Plavac Mali Il Crni è conosciuto come il vitigno più importante e protetto della Croazia. Quest'uva è particolarmente dominante nelle regioni vinicole del Centro e del SudDalmazia ed è ufficialmente riconosciuto nell'elenco nazionale delle varietà di vite consentite in Croazia. Nonostante la sua distribuzione geografica limitata all'interno Dalmazia, sta Plavac Mali Crni noto per il suo potente vino “rosso fiamma”, come lo descrive il ampelografo S.Bulic.
Capacità
Variazione genetica e storia
Plavac Mali Il Crni occupa un posto centrale nella tradizione vinicola croata ed è considerato il vitigno più importante e protetto del paese. Questo status è confermato dall'inclusione nell'elenco nazionale delle varietà di vite autorizzate, sottolineando l'importanza di quest'uva per la viticoltura croata. Nonostante la limitazione della sua coltivazione ad una sola sottoregione e dodici vigneti al suo interno Dalmazia, resta Plavac Mali Crni è sinonimo della produzione del famoso vino “rosso fiamma”, come descritto dall'ampelografo S. Bulić.
Differenza tra Plavac Mali en Plavac Mali nero
De uva Plavac Mali en Plavac Mali I Crni sono spesso usati in modo intercambiabile, ma esiste una sottile differenza che è importante per gli intenditori e gli appassionati di vino. “Plavac Mali” si riferisce al vitigno stesso, noto per i suoi piccoli acini blu, robusti e aromatici vini rossi prodotto, particolarmente apprezzato nella regione dalmata della Croazia. “Plavac Mali Crni", dove "crni" significa letteralmente "nero" in croato, enfatizza specificamente il colore scuro e profondo dell'uva e del vino, ed è talvolta usato per descrivere le varietà più ricche e concentrate di Plavac Mali descrivere i vini.
Sebbene entrambi i termini siano strettamente correlati e spesso usati in modo intercambiabile, l’aggiunta di “crni” indica un’enfasi speciale sull’intensità e la profondità che caratterizzano questo amato vino dalmata.
Rapporti con altri vitigni
La relazione tra Plavac Mali Crni e altri vitigni come primitivo en Zinfandel è stato oggetto di discussioni affascinanti. Alcuni viticoltori e ricercatori sostengono che queste specie siano mutanti o sinonimi di Plavac Mali Crni potrebbe essere, forse, trasmesso da Dalmazia naar Italia e la California da emigranti croati. Questa ipotesi è supportata da modelli migratori storici e dalla diffusione della conoscenza viticola, suggerendo ciò Plavac Mali Il Crni ha avuto un ruolo fondamentale nello sviluppo di questi vitigni ormai riconosciuti a livello internazionale.
Ricerche scientifiche e scoperte
La diversità genetica di Plavac Mali Il Crni, arricchito da mutazioni e variazioni clonate, è stato ampiamente studiato da Marcel Jelaska, figura di spicco dell'ampelografia croata. Il lavoro di Jelaska, incentrato sull'identificazione e la catalogazione di vari mutanti come Plavac Mali Veliki e Plavac Mali Slatki, ha contribuito ad una comprensione più profonda della complessità e della versatilità di quest'uva.
Recenti ricerche scientifiche, guidate da professori come Carole Meredith e dagli scienziati croati Ivan Pejić e Edi Maletić, hanno dimostrato che Zinfandel è infatti geneticamente correlato Plavac Mali Crni. Questa ricerca ha contribuito a una migliore comprensione delle complesse origini di quest’uva e del suo ruolo nella viticoltura globale.
Caratteristiche di Plavac Mali Crni
Plavac Mali Il Crni, un'uva con una ricca storia e un posto importante nella viticoltura croata, si distingue per una serie di proprietà notevoli. La maggior parte dei cloni di questa cultivar sono noti per le loro rese regolari e abbondanti. Inoltre questo vitigno è resistente alle più importanti malattie fungine che si verificano nei vigneti.
Le uve stesse hanno una buccia spessa e una struttura soda, con un alto contenuto di zucchero, caratteristico soprattutto delle varietà più dolci Plavac Mali Crni. Una caratteristica notevole è il processo di maturazione tardiva, che contribuisce ai profili aromatici unici dei vini ottenuti da quest'uva.
Storicamente parlando Plavac Mali La Crni veniva utilizzata anche come uva da tavola fino all'inizio della primavera, quando l'uva veniva trasportata in grandi botti verso i mercati della Svizzera e della Germania. Sebbene questa pratica sia scomparsa con l'avvento dei moderni metodi di conservazione e trasporto, rimane una parte interessante della ricca storia di quest'uva.
Le condizioni ottimali di crescita
La qualità di Plavac Mali I vini Crni sono fortemente influenzati dall'insolazione, dalla posizione dei vigneti e dalla qualità del terreno. I vini Plavac più prestigiosi provengono da località specifiche come Dingach, Postup e le spiagge di Hvar come Sveta Nedilja, Ivan Dolac, Jagodna e Medvidbad. Queste aree sono note per le loro condizioni ideali per la crescita Plavac Mali Crni, da cui nascono vini di eccezionale qualità che spesso portano il nome della loro origine.
Vini Tutelati e Premiati
Plavac Mali Crni ha messo la Croazia sulla mappa con alcune delle prime denominazioni di vino protette nel paese. La cantina PZ Dingach ha prodotto il primo vino croato sotto de denominazione di origine protetta Dingach nel 1961. Poi, nel 1967, il vino della regione di Postup è stato protetto per secondo. Questi riconoscimenti sottolineano la qualità eccezionale e il carattere unico di Plavac Mali Da queste famose località provengono i vini Crni.
Inoltre, i vini premium vengono prodotti con vari nomi di fantasia, come "Kneževo vino" e "Carsko vino", ognuno dei quali ha la sua storia e qualità uniche.
Caratteristiche del Vino
Plavac Mali I vini Crni sono noti per il loro elevato contenuto alcolico (solitamente tra 12 e 13,5% vol), un dolce acidità (di solito tra 4,5 e 5,5 g/l), e un corpo robusto (con un'elevata estrazione a secco fino a 26 g/l). Questi vini hanno tipicamente un colore dal viola intenso al rosso scuro con riflessi blu, che può contribuire al nome ("Plavac" si riferisce a "blu"). IL aromaSono sottili, discreti e piacevoli, spesso con un gusto leggermente amaro e tannico, caratteristico dei vini delle regioni meridionali.
Tradizionale Plavac Mali Il vino Crni è sia la bevanda quotidiana di contadini e pescatori, sia un'aggiunta lussuosa alle tavole più raffinate. Ciò sottolinea la versatilità e le profonde radici culturali di questa speciale uva nella tradizione vinicola croata.
Conclusione
Plavac Mali Il Crni non è solo un'uva importante per la viticoltura croata, ma svolge anche un ruolo cruciale nell'apprezzamento e nel riconoscimento globale dei vini croati. Attraverso la ricerca scientifica e la tutela dei suoi vini rimane unica Plavac Mali Crni un'icona della tradizione vinicola croata.
