La cultura enologica romana svelata

Degustazioni di vini, vendemmie e bellissimi vigneti sono spesso visti oggi nei film e nelle serie TV popolari, ma sapevi che questa tradizione risale agli antichi romani? La cultura del vino romana è nota per il suo lusso e la sua abbondanza e ha svolto un ruolo importante nello sviluppo sociale ed economico dell'Impero Romano.

Gli archeologi hanno recentemente scoperto uno spettacolare vigneto romano, dove la produzione del vino non era solo un processo funzionale, ma anche una forma di intrattenimento per l'élite della società. La scoperta di una sontuosa azienda vinicola offre una visione unica del significato culturale dell'agricoltura nell'antica Roma e del suo ruolo come forma di intrattenimento per le alte sfere della società.

La cultura enologica romana svelata

Risalente alla metà del III secolo d.C., la cantina fu scoperta presso la Villa dei Quintilii poco fuori Roma, Italia. Il complesso splendidamente decorato è solo il secondo esempio conosciuto nel mondo antico di una cantina progettata per lo spettacolo, che mette in mostra la produzione quotidiana di vino come intrattenimento per ricchi e potenti romani, forse includendo anche lo stesso imperatore.

Gli scavi nel sito, pubblicati sulla rivista Antiquity, hanno rivelato un complesso sistema di camere e canali utilizzati per la produzione e lo stoccaggio del vino. Mentre queste caratteristiche sono tipiche della cultura vinicola romana, l'elaborata decorazione e la disposizione della struttura presso la Villa dei Quintilii non hanno eguali nel mondo antico.

La produzione del vino come intrattenimento

Il processo di vinificazione sarebbe iniziato nella sala del mosto della Villa dei Quintilii, che, a differenza di altri esempi della stessa epoca rivestiti con intonaco impermeabile, era rivestita di pregiato marmo rosso. La levigatezza del marmo lo rende una scelta insolita per un'area di produzione e indica ulteriormente l'importanza della teatralità in cantina. Gli scavi, iniziati nel 2017, hanno portato alla luce anche i meccanismi di due grandi torchi e un suggestivo sistema di fontane in marmo policromo attraverso le quali il vino veniva inviato alle giare di stoccaggio nel cantina scorreva.

Una serie di sale riccamente decorate che circondano la cantina erano probabilmente utilizzate dall'imperatore e dal suo seguito per cenare osservando la produzione del vino. Ognuna di queste stanze ha ingressi spalancati che offrivano ampie vedute dei lavoratori e dei meccanismi del sistema della cantina. È tipico della cultura enologica romana.

Cenare e osservare: la cultura del vino romano

Autore principale Dott. Emlyn Dodd, già della British School in Rome e ora all'Institute of Classical Studies, University of London, ha affermato: “Il lavoro agricolo era romanticizzato dalle classi dirigenti di molte culture antiche, soprattutto perché era spesso la fonte sia della loro ricchezza che del loro status. Gli scavi presso la Villa dei Quintili rivelano come le élite dell'antica Roma reinventassero la vendemmia annuale come uno spettacolo "teatrale", dando priorità all'esperienza di coloro che osservavano rispetto alle esigenze pratiche dei lavoratori.

“Sarebbe stato un vero spettacolo per gli spettatori, la combinazione di fontane di vino e acqua, materiali lussuosi – soprattutto i sottili canali di marmo bianco attraverso i quali si poteva vedere scorrere il vino – e i suoni degli operai e la musica avrebbero portato a uno spettacolo teatrale”.

Il ruolo della cantina nella cultura enologica romana

La Villa dei Quintilii faceva parte del feudo imperiale e sia la sua vicinanza a Roma che le sue sontuose decorazioni suggeriscono che avrebbe avuto un ruolo attivo nella vita imperiale. Rispetto ad altre proprietà imperiali, dove un tempo sontuosi quartieri furono successivamente trasformati in spazi utilitaristici, la corte imperiale di Gordiano III potrebbe aver visitato la Villa dei Quintilii per un rito presso questa struttura associato alla vendemmia annuale.

La scoperta della cantina ha anche accresciuto la nostra conoscenza della cultura enologica romana durante il breve regno di Gordiano III, che ora sappiamo avviare un programma di costruzione monumentale incentrato su infrastrutture e restauro di strutture per lo spettacolo, tra cui il famoso Colosseo di Roma.

Cultura del vino romano importante per la storia e la conservazione dei siti archeologici

Insomma, la scoperta della cantina della Villa dei Quintilii offre uno sguardo affascinante sul significato culturale e sociale della produzione vinicola nell'antica Roma. Ci dà un'idea di come l'élite della società abbia utilizzato questa industria non solo come fonte di ricchezza, ma anche come forma di intrattenimento e status symbol.

Questa scoperta arricchisce la nostra conoscenza della storia dell'Impero Romano e ribadisce l'importanza di continuare a esplorare e preservare i siti archeologici per le generazioni future. L'opulento vigneto della Villa dei Quintili servirà come fonte di ispirazione per ricercatori e appassionati di storia per molti anni a venire.

Influenza della cultura enologica romana sui tempi moderni

L'antica cultura del vino romana ha lasciato un segno indelebile nella moderna industria del vino. I Romani furono i primi a sfruttare i vigneti su larga scala ea commerciare il vino come merce. Le loro tecniche e conoscenze sono state tramandate e perfezionate nel corso dei secoli, e costituiscono ancora oggi la base della moderna produzione vinicola.

Un aspetto importante della cultura enologica romana era la diversità dei vini prodotti. A differenza dei greci, che producevano principalmente pochi tipi di vino, i romani erano abili nella produzione di un'ampia varietà di vini, ognuno dei quali aveva le proprie caratteristiche e sapori. Questa varietà può ancora essere trovata nell'industria vinicola moderna, dove gli amanti del vino possono godere di una vasta selezione di vini provenienti da diverse regioni e varietà di uva.

Un altro aspetto importante della cultura enologica romana era l'importanza attribuita alla qualità e alla costanza. I Romani svilupparono tecniche avanzate per la coltivazione della vite e la vinificazione, cercando costantemente di migliorare la qualità dei loro prodotti. Questa attenzione alla qualità e alla coerenza è ancora fondamentale nell'industria vinicola moderna, dove sia i produttori che i consumatori pongono elevate esigenze sulla qualità del vino.

Influenza romana in Croazia

Ci sono molte somiglianze tra l'antica cultura del vino romana e la moderna cultura del vino in Croazia. I vini croati sono prodotti da vitigni autoctoni coltivati ​​nella regione da secoli. Inoltre, molte delle cantine si trovano in edifici storici, risalenti all'epoca romana, che sono ancora utilizzati per la produzione del vino. Tutto ciò rende la Croazia una destinazione interessante per gli amanti del vino interessati alla cultura enologica romana e alla sua moderna interpretazione.

La cultura vinicola croata è speciale per la sua secolare tradizione vinicola che risale all'epoca romana, la cui influenza si può ancora sentire nei moderni metodi di vinificazione e nella scelta dei vitigni. Inoltre, la Croazia ha un gran numero di vitigni autoctoni che non si trovano in nessun'altra parte del mondo, il che rende i vini unici e interessanti per gli amanti del vino.

Influenze romane vino dalla Croazia

La cultura vinicola croata è estremamente varia e presenta molti vitigni autoctoni di grande valore per la produzione di vino. Alcuni vitigni autoctoni croati lo sono Plavac Mali, Graševina, malvasia Istriana e Posip. Importante vini rossi la sua Dingach e Postup, mentre vini bianchi come Dubrovacki Malvasija e Posip uit Korčula sono noti per la loro qualità e la loro lunga storia.

Ad esempio, il Plavac Mali uno dei più importanti vitigni a bacca blu nel sud del paese ed è il malvasia uva conosciuta come la varietà a bacca bianca più comune in Istria. Un altro famoso cavalcato wijn in Croazia il Teran, che viene coltivato principalmente nel nord-ovest del paese e produce un vino dal colore rosso intenso e dal gusto ricco. Inoltre, il Graševina vitigno, che viene coltivato principalmente nella parte orientale del paese, noto per il suo sapore fresco e fruttato vino bianco.

La cultura vinicola croata offre quindi una vasta gamma di vitigni autoctoni e vini associati, che sono spesso caratterizzati dal loro profilo aromatico e dalla qualità unici. Questa tradizione della viticoltura e dell'uso di vitigni autoctoni è simile alla cultura enologica romana, dove la conservazione delle tradizioni e dei sapori locali è di grande importanza.