Traminac (Gewürztraminer)

1. Gewürztraminer-vino vrlo je svestran i u njemu se može uživati ​​uz razna jela.
2. Vino je snažnog aromatičnog okusa u kojem mnogi uživaju.
3. Gewurztraminer vino izvrstan je poklon za svaku priliku.
4. Vino je savršeno za posebne prilike ili za uživanje u noćnom izlasku.
5. Vino gewurztraminer ima relativno malo alkohola, pa je dobar izbor ako želite piti odgovorno.
6. De kiselost u vinu čini ga dobrim izborom za sparivanje s ljutim meso.
7. Slatkoća vina Gewurztraminer može pomoći uravnotežiti bogatstvo nekih jela.
8. Vino je dobar izbor za one koji traže alternativu bijelo vino.
9. Vino se izvrsno slaže s voćem, što ga čini dobrim izborom za ljetna pića poput koktela.
10. Vino gewurztraminer dobiva najbolje u hladnjaku servirano, savršeno za vruće dane.

Ovo aromatično Gewürztraminer je kralj svih Gewurztraminer vina. Proizvodi se od istoimene sorte grožđa. Ovaj Gewurztraminer je voćni i bogat ekstraktima svježeg voća, ima najbujniji luksuzni miris i ima prekrasan aroma.

Gewurztraminer ima razne voćne okuse poput ananasa, breskve, marelice, dinje, naranče, grejpa i ličija.

Karakteristike Gewürztraminer

De Gewürztraminer je plemenito grožđe iz Alzasa. Njemačka riječ “Gewürz” znači ljuto, što već daje naznaku izražajnog mirisa i okusa ovog vina. Količina ljutine može varirati od nježne do jake, što ovom vinu daje i prednosti i mane.

Miris i okus Gewürztraminer teško ih je opisati, bolje je da ih sami isprobate ukus. Opiši Alzašane Gewürztraminer kao tvrdoglavo, robusno vino snažnog bouquea i aromatičnih mirisa ličija, ružinih latica i tropskog voća.

Okus ima dašak crnog papra. Gewürztraminer niži stupnjevi mogu biti masni, rumeni i čudnog okusa. The Gewürztraminer uglavnom se proizvodi u Alsaceu, no grožđe se nalazi i u drugim dijelovima svijeta kao što su Njemačka, Hrvatska, Italija, Austrija, Mađarska, Sjeverna i Južna Amerika, Južna Afrika, Australija i Novi Zeland.

Gewürztraminer iz Hrvatske

gewurztraminer iz vinarije Erdut je zlatnožute boje s gotovo bombastičnim aroma ličija, ruža, tropskog voća i ponekad prstohvat crnog papra. Miris, okus i aroma su razlikovne značajke ovog posebnog Gewurztraminer iz Hrvatske.

Sunčane padine vinograda Erdut imaju prekrasan pogled na Dunav, to daje grožđu posebno ugodan okus.

Ovaj traminac iz Slavonija  je svježa aromatika Suho vino s notama bobica, latica ruže, ličija i đumbira. Ove bilješke također karakteriziraju okus, zajedno s malo meda.

Ovo vino najbolje je poslužiti uz male zalogaje, glavna jela, ali posebno uz deserte. Može se piti kao aperitiv, uz glavno jelo i kao desertno vino. Poželjno je poslužiti između 11-12 °C. Ponekad se miješa i vino s crno vino da s njim pravim koktele.

Gewurztraminer ima razne voćne okuse poput ananasa, breskve, marelice, dinje, naranče, grejpa i ličija. Slične sorte uključuju rizling, Žuti muškat, Loureiro, Torrontes i Malvazija.

Gewurztraminer vrlo sličan žutom muškatu. Voćnog je okusa, ali ima puno veći udio alkohola, zbog čega aroma dolazi do izražaja. Također ima niži kiselost. Stvorite ova kombinirana svojstva Gewurztraminer malo teže za piće nego nešto tako voćno i slatko poput žutog muškata, što ga čini malo profinjenijim.

De aromaOkusi su intenzivni i složeni. Gewurztraminer međutim, nije uvijek slatko bijelo vino† Zapravo, kombinacija slatkog aromas, puno i malo alkohola kiselost učiniti ga slađim nego što zapravo jest.

Podrijetlo ovog velikog vina

Vjerojatno Gewurztraminer iz jugoistočne Europe. U srednjem vijeku pasmina se također nalazila na sjeveroistoku Italija. Zapravo, Traminac je dobio ime po živopisnom gradu Traminu u južnom Tirolu na sjeveru Italije.

Tako je ime Traminac davno nastalo od Tramina (Termeno), grada visoko u Alpama. Unatoč tome, ovu hipotezu sada snažno pobijaju različiti autoriteti u području ampelografije. Grožđe traminac se navodno uzgaja oko 11 godina oko Tramina između 16. i 500. stoljeća.

Prisutnost Traminca u Alzasu dokumentirana je krajem srednjeg vijeka, iako je malo dokaza o tome kako se s planina naselio u dolinu Rajne. Čini se da je traminac u Alsace stigao iz Pfalza u Njemačkoj, gdje je posebno mirisna varijanta uzela prefiks "gewurz" ("ljuto" na njemačkom) i nastavila nasljeđe alzaškog Gewurztraminer počeo.

Istaknuti francuski ampelograf Pierre Galet 2000. godine otkrio je da je bijeli traminac zapravo ista sorta kao i Savagnin Blanc (ne treba brkati s potpuno drugačijim vinom Sauvignon Blanc).

Sorta grožđa traminac vrlo je osjetljiva na mutacije, kao i obitelj pinota s kojom su usko srodni. Od kojih su najpoznatiji članovi Chardonnay en Pinot Noir su. Razni oblici traminca pojavili su se diljem Europe, a kasnije iu vinskim regijama Novog svijeta, dajući neke od svjetski najpoznatijih vinskih sorti. Velikani poput Cabernet sauvignon, Merlot i Chenin Blanc u konačnici su potomci ranih sorti traminca. Sve ovo zaslužuje neki kontekst za impresivan raspon povijesti traminca i genetske raznolikosti.

Gewürztraminer je plemenito vino

Gewürztraminer je vrsta vina koja dolazi iz Alzasa. Riječ "gewürz" na njemačkom znači začinsko bilje, a to se svakako odražava i na okus vina. Neki ljudi će možda smatrati da je ljutina previše, ali to ovisi o vašim osobnim preferencijama.

Najbolji način da utvrdite jeste li Gewürztraminer sviđalo se to vama ili ne, jest isprobati sami. Okus može biti prilično jak pa možda neće svačija šalica čaja. Ali ako tražite vino s malo začina, ovo je definitivno za vas.

Staro europsko vino

Traminac je jedna od najstarijih europskih pasmina i vjerojatno je još Rimljanima bio poznat kao Vitis aminera. Pasmina se razlikuje po paleti boja. Crveni traminac ima crveno grožđe, ali Gewurztraminer pokazuje svijetlo crveno/ružičasto grožđe sa žutim grožđem to je žuti traminac. Iako grožđe možda ima crvenu kožicu, zapravo se radi o jednom bijelo vino pa stoga ne za a crno vino. Ove karakteristične razlike također proizvode različite pikantne okuse pod utjecajem njihovih terroira. Sve sorte traminca mogu se nazivati ​​imenom Gewürztraminer. Traminac je često prirodni partner za križanje drugih pasmina, uključujući Grüner Veltliner (Traminac i St. Georgen).

Boje i okusi traminca znatno se razlikuju ovisno o podskupini kojoj pripadaju. Najistaknutiji primjer nedvojbeno je Gewürztraminer, koja također proizvodi neka od najdublje ukorijenjenih aromatičnih vina na svijetu. Manje je poznat Rote Traminac duboke boje. Ovaj je također poznat kao crveni traminac, Savagnin Rose i Klevener de Heiligenstein. Proizvodi intenzivno aromatičnu bijela vina, ponekad sa suptilnom ružičastom nijansom.

Grožđe obitelji traminac pokazalo se toliko genetski nestabilnim da je gotovo nemoguće pratiti njihovo podrijetlo sa bilo kojim stupnjem sigurnosti. Čak i bijeli traminac i Savagnin Blanc, za koje se kaže da su genetski isto grožđe, pokazuju suptilne razlike u građi lišća. To opet ovisi o mjestu gdje se uzgajaju. Zbog toga doslovno postoje stotine sinonima za grožđe obitelji traminac.

Vinske regije u Hrvatskoj

Iako Gewurztraminer Uzgaja se diljem svijeta, u Hrvatskoj se uglavnom sadi u kontinentalnom dijelu zemlje. Lokacije na kojima se traminac sadi prostiru se na nekoliko vinorodnih područja u regiji Slavonija (ne brkati sa državom Slovenijom) i uz Dunav.

Područje uzgoja Gewurztraminca

De Gewurztraminer grožđe je bijela vinska sorta koja se uzgaja u Alpama i srednjoj Europi. Vino od ovog grožđa je pikantnog, voćnog okusa s primjesama ružinih latica. Riječ je o laganom vinu koje se odlično slaže s plodovima mora i pikantnim jelima.

Vanjske karakteristike Gewürztraminer

• List: mali; okrugla s pet režnjeva; blago namotan; široke peteljke koje se preklapaju.
• Gewurztraminer grozd: mali; srednje gustoće, stožast, s ramenima, često s malim krilima; grožđe je okruglo do ovalno s debelom kožicom; čvrsto meso s niskim kiselost, visok sadržaj šećera i intenzivan, pikantan okus.
• Vrijeme sazrijevanja: srednja do kasna sezona
• Značenje, uvjeti: Ovo je posebna sorta za vrlo zrela aromatična vina. Vrlo zahtjevan za tlo i teren. Osobito je osjetljiva tijekom cvatnje – donosi slabe prinose, ali grožđe s visokim sadržajem šećera.
• Vino: Vina su niska kiselost, ali bogat ekstraktom i aroma(ruže, limun, borovnice, grožđice, sušeno voće), imaju dobru trajnost i odličan potencijal dozrijevanja. Kvalitetna vina često imaju zaostalu slatkoću i diskretan, skladan gorkasti okus
• Sinonimi za Gewürztraminer: Savagnin Blanc, Auvernat Blanc, Bon Blanc, Forment, Fromenteau, Gentil Blanc, Schleitheimer, Ryvola Bila.

Svojstva traminca Gewurz

Gewürztraminer je grožđe poznato po svojoj snazi aroma i odvažan okus. Često opisano kao tvrdoglavo ili izdašno, ovo vino nije za svakoga. No, tko u njemu uživa, buket će biti neodoljiv.

Gewürztraminer ima aromafotografije ličija, ruža i tropskog voća. Ima i papren okus. Raskošan miris ovog vina ponekad može biti previše za neke ljude.

Ako je prinos prevelik, bogatstvo vina nije tako izraženo. Kada Gewürztraminer međutim, pravilno napravljeno, to je ukusno i mirisno vino savršeno za svaku priliku.

Upotreba traminca Gewurz

Gewürztraminer je vrsta vina koja dolazi iz Alzasa u Francuskoj. Ovo je vino poznato po svom aromatičnom, pikantnom profilu okusa i često se koristi kao vino koje ide uz njega meso.

Izvan Alsacea Gewürztraminer pronađeno u mnogim drugim regijama svijeta, uključujući Njemačku, Hrvatsku, Italija, Austrija, Mađarska, Sjeverna i Južna Amerika, Južna Afrika, Australija i Novi Zeland.

Kao Gewürztraminer proizvedeno izvan matične regije, ne postiže uvijek istu kvalitetu kao alzaška vina. Ipak, ova je sorta i dalje popularan izbor među vinopijama zbog svog jedinstvenog profila okusa.

Koja se jela kombiniraju s ovim vinom?

Gewurztraminer ide uz mnogo različitih vrsta jela. Začudo, najbolje se slaže s bliskoistočnom kuhinjom zbog upotrebe pečenog mesa, suhog voća i orašastih plodova. Prirodno aroma's đumbira naglašavaju okus đumbira i ružine vodice u ovoj hrani.

Možete Gewurztraminer kombinirati s različitim mesom, uključujući krevet, patka, svinjetina, slanina, rakovi i škampi. Možete ga kombinirati i s povrćem poput crvenog luka, kokosa, paprike, tempeha, patlidžana, mrkve i bundeva. Ako volite vino sa sir kao, pokušaj Gewurztraminer sastao sir nježnog, suptilnog okusa. Dodajte malo suhog voća, poput brusnica ili banane, kako bi kombinacija bila još uzbudljivija.

Ako ste avanturistički jelo i volite ljuto meso ili više volite bliskoistočnu kuhinju nego jednu pizza, zatim lijepa boca Gewurztraminer nešto za tebe. Stvorite okuse i mirise Gewurztraminer također savršen za piće azijski ili tajlandska jela. Mekano i lagano na nepcu. Tipičan Gewurztraminer ima svjež aroma i dašak slatkoće (slično ličiju), pa ako priređujete večeru, nešto jednostavno poput školjki, sushi ili se povrće ispere s Gewürztraminer.

Idealno posuđe Gewürztraminer

Gewürztraminer je svestran bijelo vino koji se može kombinirati s raznim jelima. Začinske i cvjetne note Gewürztraminer neka bude savršen spoj s ukusnim azijski posuđe. Pokušajte ga kombinirati s tajlandskim zelenim curryjem ili vijetnamskim phoom. Slatkoća od Gewürztraminer također ide dobro uz slastice kao što su pita od marelica ili pita od breskvi.

Gewürztraminer je također klasična kombinacija s foie grasom. Bogati i odvažni okusi foie grasa nadoknađeni su kiselost i slatkoću od Gewürztraminer. Za pravo iskustvo maženja možete Gewürztraminer uparite s kremastim jelom od jastoga. Njime se uravnotežuje bogatstvo jastoga kiseli krastavci a slatko od vina.

Često postavljana pitanja o Gewürztraminer

Dobre vijesti: ne morate sommelier biti za piće Gewurztraminer piti. A ako je preopterećenost informacijama o profesionalnim bilješkama i regijama rasta, različito grožđe, pa čak i izgovor Gewurztraminer lebdite iznad svoje glave, ali želite znati više o ovom posebnom vinu, pročitajte dalje.

Gewurztraminer često se čini slatko ili cvjetni. Što je dobra sredina?

Gewurztraminer podsjeća na vino žuti muškat, koje je vrlo slatko može biti, dok Sivi pinot oštro i hrskavo može okusiti netko tko nije ljubitelj višeg kiselost u vinu. Dobrom šećerravnotežu kiseline, probaj ovo suho Gewürztraminer iz Hrvatske. Manje je kiseli krastavci ali i ne slatko slatko. Vino je posebno bistro, cvjetno i aromatičan i ima note breskve i bijelog cvijeća.

Idealna temperatura za piće od Gewürztraminer

Gewürztraminer vina su poznata po svojim intenzivnim aromaokusa, uključujući note bilja, tropskog voća i cvijeća. Ove karakteristike najbolje se cijene kada se vino pije na umjerenoj temperaturi.

Gewürztraminer vino je najbolje piti na temperaturi od 8-10°C. Time se osigurava cijeli raspon aroma's i okusi su iskusni. Ostavljanjem vina predugo hlađenje neka od tih svojstava su izgubljena. Ako i vino hladno je, idi malo aromai okusi su izgubljeni.

Obrnuto, jednom će biti pretoplo Gewürztraminer te slatko pojaviti se. Idealna temperatura za piće također može varirati ovisno o specifičnom stilu pića Gewürztraminer koja se pije.

Ljute primjerke, primjerice, najbolje je piti na sobnoj temperaturi. U konačnici, na konzumentu je da eksperimentira i otkrije koja temperatura njemu ili njoj najbolje odgovara.

Moram li gewurz traminac hlađenje?

Postoji razlog zašto vinske špilje postoje stoljećima: mračne su, cool a vinske boce dugo leže na boku. To je savršeno okruženje za jednog Gewürztraminer. Iako to nije sasvim potrebno ako imate hladniji prostor za pohranu. Hladnjak za vino je također vrlo dobra ideja.

Trebam li odabrati bijeli umjesto gewurz traminca? berba / pomiješati?

Blends su neka od najukusnijih i najzanimljivijih vina. Baš kao što slikar ima više boja za rad, različite sorte grožđa daju vinaru veću fleksibilnost u stvaranju okusa i slojeva.

De kiselost od a Chardonnay na primjer, može se ublažiti s malo Chenin Blanca, za eleganciju koja vas neće baciti s nogu. Burgundija i dolina Loire također se stoljećima miješaju s prekrasnim rezultatima. A Gewurztraminer je obično najudobniji izbor.

Is Gewurztraminer iz Alzasa i drugog Alzasa?

Vino je poznato kao jedno od sorti grožđa Grand Cru Alzasa i smatra se dostojnim starosti kao desertno vino. Gewurztraminer iz Alsacea često je puniji i intenzivniji od svog alzaškog dvojnika. Također ima veći udio alkohola i često ima pikantniji, više cvjetni profil okusa. Osim toga, ima Gewurztraminer iz Alsacea tipično svjetlija, kiselija završnica.

Koliko dugo možete čuvati vino?

To je sorta koja može sazrijevati 3 do 5 godina i stoga ima dobar rok trajanja.