Vino iz Dalmacije

Poznato je da za dobro i kvalitetno vino morate kombinirati različite podatke o vinu. Jedna od najvažnijih stvari koju treba pogledati je sorta grožđa vina iz određenog područja. Broj sunčanih dana u godini, prosječna godišnja temperatura i vrsta tla na kojem grožđe raste.

Osim toga, važno je vidjeti i koji način vinogradar koristi za fermentaciju grožđa i kako vino dozrijeva. Ukratko, klimatski uvjeti, znanje i tradicija vinogradara vrlo su važni za spravljanje dobrog vina.

Zbog obilja sunčeve topline i stjenovitog tla na kojem se uzgajaju vinogradi i maslinici, vino pripada Dalmacija među najboljima na svijetu. Možemo to slobodno reći Dalmacija posljednji je vinski raj na svijetu.

Hrvatska gastronomija i vino iz Dalmacija

Prije svoje smrti, Hrvatsku je posjetio i Anthony Bourdain, svjetski poznati kuhar. Hrvatska gastronomija i vino i maslinovo ulje uit Dalmacija zadivio ga. Ali obećao je da će se vratiti prije nego što vino izađe Dalmacija. Iako je proizvodnja vino iz Hrvatske u broju litara godišnje nije na razini poznatijih vinskih zemalja, hrvatska vina polako, ali sigurno postaju sve poznatija.

Kvaliteta Hrvatsko vino osigurava da je Hrvatska postigla poziciju na vrhu svjetske ljestvice i dobru reputaciju. Tako se kaže vino iz Hrvatske a posebno vino iz Dalmacija na vrhu sa svjetski poznatim vinom iz Francuske, Italija, Španjolska, Kalifornija, Čile i Njemačka. Potencijal vina iz Dalmacija u turizmu sve više prepoznaje, a vinske rute i šetnje vinogradima vrlo su popularne. Često se kombiniraju s degustacijama vina i ukus autentičnih hrvatskih jela.

Vina iz Dalmacija najviše kvalitete

Izlazi crno vino Dalmacija

dingač - najpoznatiji Hrvat crno vino, poznat kao “kralj svih hrvatskih vina”. Ovo vrhunsko vino (vrhunsko vino) se proizvodi od sorte grožđa Plavac mali a ime je dobio po stjenovitom dijelu poluotoka pelješac - dingač. Godine 1961. postali su dingač u Ženevi prvi Hrvatsko vino čiji su način proizvodnje i podrijetlo bili zaštićeni. Ovaj crno vino specifičan je zbog visokog udjela alkohola - prosjek je 15%. Tamnocrvene je do ljubičasto crvene boje. Okus je blago gorak zbog prisutnosti tanin i ima dobar voćni aroma† Ako dovršite ovo vino Dalmacija Ako ga želite kombinirati s jelima, možete ga dobro kombinirati s crvenim mesom, divljači, gulašem i tvrdim sirevima.

Babić - crno vino napravljen od istoimene autohtone sorte grožđa, nazvane po obitelji koja proizvodi ovo vino. Guste je strukture i prepoznatljivog voća aroma's. Ova sorta uspijeva, pogotovo kada se koristi vrhunsko vino (vrhunsko vino) se proizvodi, najbolje na rijetkom, kamenitom tlu na području iznad Primoštena, tzv. primoštenskim terasama. Babić najbolji je uz dalmatinski pršut i pikantnije sireve, pašticadu (pirjana govedina) i meso sa žara.

Plavac Mali - najpoznatiji Hrvat crno vino kako na domaćem tako i na inozemnom tržištu. Osim izvrsne vrhunske kvalitete koju daje ovo grožđe, uzgaja se i kao oprašivač grožđa Grk. Boja podsjeća na rubin, bogata je i punog okusa koji svojom baršunastom mekoćom obavija nepce. aroma† Pije se uz jela od divljači i domaće pašticade ili čak uz jednostavna jela s pršutom i tvrdim sirom sir.

Rukavac -zanimljiva sorta grožđa čiji listovi podsjećaju na tijelo s dvije ruke nekoć se pripisivala ljekovitoj moći duše i tijela. Podrijetlo ove sorte grožđa nije poznato. No vjeruje se da je to bio dodatak drugim vrstama još od vremena stare Grčke bijelo vino. Karakterističan je za cijelu obalu, a uspijeva osobito na otocima Lastovo, Korčula i Cresu. Ovo desertno vino ima lijepu zlatnožutu boju i bujan, pretežno voćni okus. Idealan je dodatak jelima sa vis i bijelo meso.

Bijelo vino iz Dalmacija

Pošip - enolozi vjeruju da je pred ovom svjetlom budućnošću bijelo vino. Uzgaja se na otoku Korčula. Prvi gutljaj otkriva cvjetne note. Nakon nekog vremena u čaši pojavljuju se osebujni mediteranski okusi ljekovitog bilja i suhog voća. Zbog slojevitog i složenog okusa, temperature blizu sobne temperature najprikladnije su za ovu hrvatsku autohtonu sortu bijelo vino. Pošip idealna je za kombiniranje s crnom rizoto, ali zbog punoće okusa dobro pristaje i uz jednostavna jela od bijelog mesa.

Vugava - ovo bijelo vino proizvodi se od autohtone sorte Vugava, koji uspijeva isključivo na najudaljenijem otoku u SredišnjojDalmacija, Riba. Vugavu se odlikuje svježim, voćnim aroma i kremastu teksturu. Slava suvišnih vugava proteže se u antiku. Dapače, neki smatraju da je grčki povjesničar Agatarhid mislio na ovo vino kada je napisao da je vino s otoka Issa najbolje u usporedbi s ostalima. Vugava idealno je osvježenje u ljetnim vrućinama, a poslužuje se uz bijelu ribu, riblje specijalitete i janjetina.

Grk - Izbirljivi Grk odabrao je pješčana polja u Lumbardi, malom selu na otoku Korčula, kao njegov dom. Nije poznato duguje li svoje ime istančanom gorkastom okusu koji ga čini prepoznatljivim ili Grcima koji su u vrijeme prije Krista koristili vino Dalmacija donio. Grk je žensko grožđe i treba ga saditi pored oprašivača, u ovom slučaju sorte Plavac Mali. Nepotpuno oprašivanje daje manje bobice kiseli krastavci su i oni čine ove bijelo vino osobito gorko i osvježavajuće. Najbolje ide uz jela od plodova mora i ribe.

Cetinka - nije jako poznat kao drugi Hrvatsko vino. Jedva je poznat i posađen izvan otoka Korčula. To je dragulj za spavanje skriven u sjenovitom zaljevu Korčula. Prva asocijacija na Cetinka je prozirne žućkaste boje i jednako nenametljivog okusa. Odlikuje se nježnošću i lakoćom. Čini se da kombinacija s kamenicama, koja je bogato nagrađena, dolazi iz raja.

Svjetionici - An crno vino vrhunska kvaliteta (vrhunsko vino) koji zbog svog posebnog bukea, punoće i izraženosti zaslužuje posebnu pažnju ljubitelja vina. aroma† Proizvodi se od Plavac Maligrožđe s južnih padina otoka Hvara, isključivo s lokacija koje se zovu hvarske plaže. Prema tradiciji, vino se na ovim prostorima proizvodilo prije više od 2500 godina. U vrijeme starogrčke zemlje Hvar je bio poznat kao Faros. Ovaj vino iz Hrvatske stoga je dobio ime po ovome.

Sveta Ana - iznimna bijelo vino vrhunska kvaliteta (vrhunsko vino) poluotoka pelješac, koji se proizvodi od Maraština grožđe. Ime je dobila po crkvici posvećenoj Svetoj Ani nedaleko od Putnikovića. Crkva svete Ane okružena je vinogradima. Prema predaji, mještani Putnikovića sagradili su crkvu kako bi zaštitili svoje vinograde od bolesti i napadača. Vino je osebujnog okusa i nježno aroma.

objaviti - selektivna berba poznatog vina jedino je predikatsko vino iz Dalmacija. Tijekom berbe odabrani dio grozda posebno se pažljivo odvaja i prerađuje u vino. Tradicija kaže da vino iz pelješac izrađena je za dvor hrvatskog kralja Tomislava. Ovo odabrano vino iz Dalmacija a točnije poluotok pelješac poslan je i na Carski dvor Austro-Ugarske Monarhije u Beč.

Bogdanusa - kvalitetno bijelo vino od grožđa iz starih vinograda grada Jelše na otoku Hvaru. Valja naglasiti da je Bogdanuša relativno nepoznata sorta grožđa koja se uzgaja isključivo na otoku Hvaru.

Maraština – kvalitetno bijelo vino s otoka Lastova od izvorne dalmatinske sorte vinove loze, koje zahvaljujući klimatskim i pedološkim uvjetima na području otoka Lastova postiže izvrsnu kvalitetu. Maraština je jedino zaštićeno vino iz Dalmacija na otoku Lastovu.

Kaštelet – kvalitetno vino sa geografsko porijeklo, proizvedeno u središnjoj i južnojDalmacija. Proizveden je od Maraschina, Trbljana, Zlatarica i druge visokokvalitetne bijele sorte grožđa.

Prosek - Dioklecijan - tradicionalno dalmatinsko i prirodno desertno vino od sušenog grožđa najpoznatijih dalmatinskih sorti. Predaja kaže da je Prošek izradio i rimski car Dioklecijan.

Ostale vinske regije u Hrvatskoj

Osim vina iz Dalmacija i vino van Istra U Hrvatskoj također postoje mnoge vinske regije u unutrašnjosti. Jedan od najpoznatijih je područje uz Dunavrijeka na istoku Slavonija† Ovo područje poznato je po svježim i voćnim vinima kao npr Graševina, Sivi pinot, Chardonnay, Cabernet sauvignon, Gewürztraminer en rizling.

In vino veritas

Konačno, “In vino veritas”, latinska fraza koja znači “U vinu je istina”, koja sugerira da će nakon određene količine popijenog vina vjerojatnije da će osoba izraziti svoje misli i želje te tako izgubiti kontrolu i govoriti one istine koje nikada ne bi postojao bez djelovanja vina. Procijenite sami je li to istina ili mit!