Vino od svinjskog filea

Vino sa svinjskim filetom kombinacija je koja se jako dobro slaže. Većina ljudi zna da uz vino dobro idu određena jela. No jeste li znali da uz svinjski file dobro ide i vino? Zapravo, mnogi vjeruju da je ovo jedna od najboljih mogućih kombinacija.

Vino ističe okus svinjetine, a to dvoje zajedno čini ukusno gerecht koji će se sigurno svidjeti svakom nepcu. Pa zašto ne probati? No, znate li koje vino najbolje ide uz svinjski file?

Što je svinjski file?

Svinjski but je komad mesa od svinjskog buta. To je vrlo nemasan komad i stoga ima manje mramora nego drugi komadi, poput svinjskih kotleta. Svinjski file može se peći, roštiljati ili pirjati.

Mnogi ljudi svinjski file smatraju "zdravom" alternativom crvenom mesu jer ima manje masti i kalorija sadrži. Svinjski file također ima blag okus koji ga čini dovoljno svestranim da se može kombinirati s mnogim različitim vrstama umaka ili začina.

Recept svinjski file za božićnu večeru

Božić je vrijeme za obitelj, prijatelje i ukusno meso. Zašto ne biste ove godine za božićnu večeru isprobali nešto drugačije? Svinjski file je ukusna alternativa uobičajenoj šunki ili purica. I lako se priprema – samo slijedite ovaj jednostavan korak recept.

SASTOJCI

• 1 kg svinjskog filea
• 1/2 šalice crvenog vinskog octa
• 1/4 šalice maslinovo ulje
• 3 češnja češnjaka, nasjeckana
• 1 žličica osušenih listova timijana
• sol i papar po ukusu

PRIPREMA

Zagrijte pećnicu na 190 Celzijevih stupnjeva. U maloj zdjelici umutite ocat od crnog vina, maslinovo ulje, češnjak, listiće majčine dušice, sol i papar zajedno. Stavite svinjske filete u veliku posudu za pečenje. Svinjski file prelijte mješavinom octa. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat i 15 minuta ili dok meso ne bude pečeno. Pustite da odstoji 10 minuta prije rezanja. Za 4-6 osoba.

Zašto piti vino uz svinjski file

Postoji nešto u vinu što se savršeno sljubljuje sa svinjskim fileom. Možda su to voćni okusi vina koji nadopunjuju svinjetinu, ili su to možda oni lagani kiselost u vinu koje probija bogatstvo svinjskog mesa. Ali što god bilo, ova kombinacija je definitivno pobjednička.

Ako želite ovo sami isprobati, morate znati nekoliko stvari. Prvo, pobrinite se da to učinite gerecht upotrijebio je kvalitetno vino – nešto što stvarno odgovara okusu svinjetine. Ovdje ne želite koristiti jeftinu bocu vina iz supermarketa jer će imati samo okus octa.

Drugo, morate biti sigurni da je vaša svinjetina dobro pečena. Zadnje što želite je nedovoljno pečena svinjetina u kombinaciji s dobrim vinom. Treće, neka se vaši gosti posluže malo kruha sa strane kako bi mogli upiti sav taj ukusni umak.

I na kraju, ne zaboravite na desert! Ova kombinacija bila bi savršena uz finu čokoladnu tortu ili čak crème brûlée. Uživaj!

Crno vino sa svinjskim fileom

Kada većina ljudi pomisli na uparivanje vina s meso, prvo je što pomisle crno vino s mesom. Uz svinjski file odlično ide crno vino jer tanini u vinu da pomogne smanjiti masnoću mesa. To kiseli krastavci u vinu također pomaže da se napravi gerecht razvedri se dok je slatko ističe okuse svinjetine.

Postoji mnogo različitih vrsta crna vina ti s ovim gerecht mogao birati. Prilikom odabira jedne crno vino za svinjski file važno je uzeti u obzir profil okusa vina. A Merlot je dobra opcija jer ima voćne okuse koji nadopunjuju slatkoću svinjetine i tanini u vinu to pomozite gerecht ravnoteža. Ako tražite nešto brutalniji okus, također ga možete dobiti Cabernet sauvignon of Plavac Mali pokušati.

Bijelo vino sa svinjetinom

Svinjski file je klasična kombinacija uz koju se često kombinira crno vino. Ali to ne znači da nemate bijelo vino može piti uz svinjski file. Baš suprotno, bijelo vino može mu dodati prekrasnu dubinu gerecht može dodati. Sivi pinot, suho rizling en Graševina neki su sjajni bijela vina koji se dobro slažu sa svinjskim fileom. Važan je i svaki umak koji se koristi uz svinjski file. Kada je riječ o kremastom umaku, ova su vina idealan spoj vina sa svinjskim fileom.

Kada sljubljujete vino sa svinjskim mesom, važno je tražiti vina s laganim tijelom i višom kiselošću, jer ona nadopunjuju delikatne okuse svinjetine. Ovaj bijela vina pomažu u isticanju suptilnih okusa mesa uz zanimljiv kontrast okusa.

Kako biste dodatno poboljšali doživljaj, pokušajte dodati začinsko bilje poput ružmarina ili majčine dušice kada pripremate svoj svinjski file. Ovo daje još veću složenost i mesu i pratećem vinu!

Hrvatsko vino piće uz svinjski file

U vinu su ljudi uživali stoljećima, a ono je i danas popularno piće. Postoji mnogo različitih vrsta vina, od crnih do bijelih, droog mališan slatko, a svaka sorta ima svoj jedinstveni okus. Vino se može upariti s raznim namirnicama, no neka su sparivanja popularnija od drugih.

Jedna od takvih kombinacija je Hrvatsko vino sa svinjskim filetom. Svinjski file se često priprema u tavi ili pećnici. Obično se poslužuje s umakom ili umakom, a neki ga vole poslužiti uz pire krumpir ili rižu. Hrvatska ima različite vrste vina koja su dobra kombinacija vina sa svinjskim fileom.