Vino s jakobovim kapicama

Vino s jakobovim kapicama je vino hrana kombinacija kojoj se mnogi dive. Jedan od najukusnijih i najsuptilnijih dragulja koje ocean može ponuditi su Jakobove kapice, poznate i kao Jakobove kapice. Imaju nježan okus koji dobro pristaje uz dobro vino. Vino ne smije dominirati nad jakobovim kapicama, već treba upotpuniti okus.

Jakobove kapice su popularna poslastica u svijetu kulinarstva. Vino s jakobovim kapicama stoga je savršena kombinacija. Njegova meka, nježna tekstura i delikatan okus čine ga jednim od omiljenih sastojaka vrhunskih kuhara diljem svijeta. Ali koje je najbolje vino za ovo ukusno vino gerecht? U ovom članku pobliže ćemo pogledati različite vrste jakobovih kapica i koja se vina najbolje slažu s njima. Dat ćemo i nekoliko savjeta kako odabrati savršeno vino uz koje ide meso od jakobovih kapica.

Što su jakobove kapice?

Dvije su vrste jakobovih kapica koje se najčešće jedu: jakobova kapica i venerina jakobova kapica. Jakobova kapica ima glatku, kremastu teksturu i sladak, orašast okus. Ljuska Venere je nešto čvršće teksture i izraženijeg slankastog okusa.

Kada želite poslužiti jakobove kapice, možete birati svježe ili smrznute. Općenito se preferiraju svježe jakobove kapice, ali smrznute jakobove kapice dobra su alternativa ako se pravilno pripreme. Važno je ne kuhati ili pržiti jakobove kapice predugo jer mogu postati žilave. Kratko prženje na vrućoj tavi obično je dovoljno kako bi jakobove kapice dobile lijepu smeđu boju i ostale meke i sočne iznutra.

Jakobove kapice su plodovi mora koji se nalaze u Sredozemlju i dijelovima Azije. Imaju lijep, veliki bijeli ili smeđi oklop i hrane se planktonom i algama. Jakobove kapice su bijele, masne i čvrste s nježnim orašastim okusom. Ne treba im puno za dobar okus.

Jakobove kapice su vrsta školjki koja se smatra delikatesom. Imaju bogatu, masnu teksturu i sladak okus. Jakobove kapice dobro idu uz bijelo vino, kao što su Graševina of Pošip. Crno vino, rose vino i pjenušac ne idu dobro uz jakobove kapice osim ako ne napravite odgovarajući umak. Postoji nekoliko vina koja se dobro slažu s jakobovim kapicama.

Koje vino s jakobovim kapicama?

Slatki, orašasti okus jakobovih kapica dobro pristaje uz bijela vina koji također imaju orašasti okus. Razmislite o vinima poput a Chardonnay ili a Gewürztraminer. Sva ova vina imaju punu, kremastu teksturu i orašasti okus koji nadopunjuje okus jakobovih kapica.

Druga mogućnost je da se odlučite za jedan bijelo vino blago slanog okusa, kao što je Muscadet iz doline Loire ili Picpoul de Pinet iz Languedoca. Ova vina imaju svježi, mineralni okus koji se dobro slaže sa slanim okusom jakobovih kapica.

Koje vino s Venerinim školjkama?

Venusna školjka ima izraženiji, slaniji okus koji se dobro slaže sa suhim, mineralnim bijelo vino. Hrvat Pošip uit Dalmacija, Sancerre iz doline Loire ili Albariño iz Španjolske dobre su opcije. Ova vina su svježeg, mineralnog okusa i lagana kiselost koji se dobro slaže s okusom venerinih školjki. Idealna sorta za sljubljivanje vina sa jakobovim kapicama.

Druga mogućnost je da se odlučite za jedan bijelo vino s laganim voćnim okusom, kao što je a Sivi pinot ili Sauvignon Blanc. Ova vina imaju voćni okus koji je lijepo izbalansiran sa slanim okusom Venerinih školjki.

Savjeti za odabir savršenog vina s jakobovim kapicama

Odabir savršenog vina s jakobovim kapicama može biti težak, ali ovi savjeti će ga uvelike olakšati:

1. Odaberite vino s jakobovim kapicama koje odgovara okusu jakobovih kapica. Jakobove kapice imaju sladak, orašast okus, dok Venusove kapice imaju slan okus. Stoga odaberite vino koje se dobro slaže s ovim okusima.
2. Odaberite vino s jakobovim kapicama svježeg, mineralnog okusa. Jakobove kapice imaju nježan okus i uz njih dobro ide svježe, mineralno vino.
3. Probajte različita vina s jakobovim kapicama. Svatko ima drugačiji ukus i ono što dobro odgovara jednoj osobi ne mora odgovarati drugoj. Stoga isprobajte različite vrste vina s jakobovim kapicama i otkrijte koje vam najviše odgovara.
4. Obratite pažnju na način pripreme. Jakobove kapice se mogu pripremati na različite načine, a način pripreme može utjecati na okus jakobovih kapica, a time i na izbor vina s jakobovim kapicama.

Pripremite jakobove kapice

Ako ćete poslužiti jakobove kapice koje želite pripremiti, obratite pažnju: činite to što kraće. Jakobova kapica koja se predugo kuha ili se predugo priprema brzo postane žilava. Ovdje se preporučuju kratke metode pripreme poput pečenja na žaru ili kratkog prženja (na maslacu!).

Sirove jakobove kapice mogu se jesti na mnogo različitih načina. Mogu se narezati na tanke ploške i poslužiti sa biljnim uljem ili agrumima. Uz njih se mogu poslužiti i sirovi sushi ili sashimi. Ako ćete kuhati jakobove kapice, skuhajte ih kratko. prekuhavanje ih čini žilavima. Preporučeni načini kuhanja su pečenje na roštilju ili pečenje na maslacu.

Vino s plodovima mora

Spajanje vina s plodovima mora može biti nezgodno. Neki plodovi mora, poput kamenica, dobro idu uz određena vina. Ali jakobove kapice su druga priča. Oni su bogati, masni plodovi mora i njihova slatkoća može biti neodoljiva. Stoga je pri sljubljivanju vina s jakobovim kapicama važno sljubiti ih s bogatijim bijelo vino s visokim sadržajem kiseline.

Pošip je često dobar izbor kao vino s jakobovim kapicama, ali morate uzeti u obzir način pripreme jakobovih kapica i druge čimbenike koji određuju okus. Na primjer, ako su sirova, možda biste trebali odabrati svježije vino, npr Graševina. Kada se ispeče, možda ćete izabrati bogatije vino poput Pošip of Sivi pinot.

Koje vino s jakobovim kapicama?

Kada je riječ o odabiru savršenog vina uz jakobove kapice, stvari mogu postati malo zeznute. Jakobove kapice se mogu pripremati na različite načine, a svaki način odgovara drugom vinu.

Ako jedete čiste, sirove jakobove kapice, dobro se slažu sa svježim, mineralnim bijelo vino kao što su Graševina en Sivi pinot dobar izbor, ali i vina kao što su Chablis, Albariño, Assyrtiko, Vinho Verde ili bijela Etna dobra su kombinacija vina s jakobovim kapicama. No, ako jakobove kapice kuhate pečene ili na žaru, lagano će se karamelizirati i bolje pristajati uz bogatije bijela vina poput drveno ostarjelog Chardonnay iz hladnih klimatskih područja ili posebno bijele burgundije. Chenin Blanc iz doline Loire također je dobra opcija za jakobove kapice na žaru ili u pećnici.

Kod sljubljivanja vina s jakobovim kapicama važno je voditi računa o načinu pripreme. azijski pripremljene jakobove kapice dobro idu uz jedan rizling, koji ima malo zaostale slatkoće ako je priprema ljuta. Ako jakobove kapice pripremate sa slaninom ili pancetom, lagane, sočne crno vino također iznenađujuće dobro usklađen.

Koje vino pijete uz jakobove kapice?

Kada je u pitanju sljubljivanje vina s jakobovim kapicama, prvo što treba uzeti u obzir je okus samih jakobovih kapica. Ne želite vino koje nadjačava njihov delikatan okus. Osim toga, morate uzeti u obzir gerecht čiji su dio jakobove kapice. Jakobove kapice s wakame salatom i wasabi majonezom imat će drugačiji profil okusa od jakobovih kapica u šunki s pireom od graška. Stoga se pobrinite da odaberete vino koje ima svoje okuse gerecht nadopunjuje.

Jedna od najboljih stvari kod kuhanja jakobovih kapica je to što se dobro slažu s različitim vinima. Međutim, ako niste sigurni koje vino biste uz jakobove kapice, a Graševina, Chardonnay, Ili Sivi pinot obično dobra opcija. Ovo lagano, svježe bijela vina dopunite delikatan okus jakobovih kapica, a da ih ne nadjačate.

Prilikom odabira vina na a gerecht važno je da ostali sastojci ostanu u njemu gerecht i napravite svoj izbor u skladu s tim. Kao gerecht Na primjer, ako imate okus citrusa, možda biste također trebali odabrati vino s laganim okusom citrusa. Ako gerecht ima umak od vrhnja, možda ćete htjeti odabrati vino koje ide više u tom smjeru. Ako gerecht ljuto, možete odabrati vino sa slatkom notom kako biste ublažili tu ljutinu.

Sparite vino s jakobovim kapicama

Ako jakobove kapice pripremate s umakom, suhi bijelo vino poput našeg Pošip uit Korčula iz vinarije Blato 1902 dobar izbor. Ako ih pripremate 'prirodne', naše rizling kao vino s jakobovim kapicama bolja opcija jer ima bogatiji okus koji nadopunjuje prirodnu slatkoću jakobovih kapica. Za one koji preferiraju crno vino, preporučujemo naše Merlot na. Ima lagane voćne arome koje neće prigušiti nježan okus jakobovih kapica.

Ako želite ići do kraja, možete uzeti u obzir i vrstu mesa ili plodova mora u njemu gerecht i odaberite vino koje savršeno ide uz njega. Na primjer, za jelo od jakobove kapice sa slaninom ili šunkom možete koristiti mladu, svježu crno vino izabrati kao a Cabernet sauvignon.

Kod pripreme jakobovih kapica postoje dvije popularne metode – pečenje ili posluživanje sirovih. Ako ih odlučite peći, sušite bijelo vino dobro vodstvo. Na primjer, a Chardonnay s laganim starenjem drva bilo bi savršeno. Ako ih odlučite poslužiti sirove, pjenušac je izvrsna opcija. Pokušajte jedan Gewürztraminer, Graševina, Pošip, Sivi pinot of rizling.

Ako tražite vino s jakobovim kapicama uz kremasti umak ili jakobove kapice na žaru, preporučujemo bijelo odležano u drvu. Ako jakobove kapice poslužite s umakom od citrusa rizling dobar izbor, a ako su jakobove kapice s umakom od bijelog vina, odgovara Sivi pinot dobar u tome. Kombinacija vina s jakobovim kapicama i pastrnjaka može dobro pristajati uz bogato, puno bijelo vino kao što je a Graševina, Chardonnay ili Viognier.

Hrvatsko vino s jakobovim kapicama

Ako doista želite impresionirati svoje goste jelom od morskih plodova, nemojte tražiti dalje od jakobovih kapica. Delikatni i ukusni, ovi plodovi mora dobro se slažu s raznim vinima. Ako uz svoje jakobove kapice želite kušati hrvatska vina, imamo nekoliko preporuka za vas!

Dobar Hrvatsko vino at scallops to try at scallops is the Pošip s otoka Korčula, Ovo bijelo vino ima okuse mediteranskog voća, marelice, breskve i limete. Sjajno je vino za sljubljivanje s bogatim i vis jela kao što su jakobove kapice.

Naša druga preporuka je Plavac Mali s otoka Korčula, Ovo crno vino ima okus tamnog voća, papra i čokolade. Odlično je vino za sljubljivanje s bogatim i slanim jelima poput jakobovih kapica. Koji Hrvatsko vino odlučite li piti uz svoje jakobove kapice, sigurni smo da ćete impresionirati svoje goste!

Jakobove kapice su ukusan sastojak koji se dobro slaže s različitim vinima. Važno je obratiti pozornost na okus jakobovih kapica i način pripreme kako biste odabrali savršeno vino. Svjež, mineralan bijelo vino općenito se dobro slaže s jakobovim kapicama, ali uvijek je dobro isprobati različita vina kako biste pronašli ono što najbolje odgovara vašem ukusu. Uz ove savjete zajamčeno ćete uživati ​​u ukusnoj kombinaciji jakobovih kapica i vina. Živjeli!