Teran

Teran vino iz Hrvatske Ukratko:

• Zrelo punog okusa sa zrelim voćem i ugodnom tanini
• Aromatičan i aromatičan profil koji podsjeća na mediteransko voće kao što su šljive i bobičasto voće
• Više nagrada osvojenih u cijelom svijetu
• Savršeno uravnoteženo i elegantno vino sa specifičnim karakterom koji odražava njegovo porijeklo
• Idealno uz začinjena jela, sir, meso, jela od divljači i masno vis
• Prava hrvatska sorta grožđa
• Grožđe se bere ručno

Teran grožđe van Istra

De Teran vino iz Hrvatske ne treba brkati s talijanskim vinom Terrano. Teran grožđe je prava autohtona autohtona sorta (sorta) vinove loze podrijetlom s hrvatskog poluotoka Istra. Teran nalazi se uglavnom na zapadu Istra. To je sorta koja kasno sazrijeva i raste u velikim grozdovima sa zbijenim bobicama. Bobice od Teran grožđe ima debelu kožicu i duboku rubin crvenu boju.

Teran je autohtono istarsko vino. Donedavno se smatrao samo udomljenom pasminom, točnije podvrstom talijanskog refoška, ​​što je netočno. Nedavno objavljene DNK analize konačno su ukazale na razlike između ove dvije slične sorte.

U Hrvatskoj je Teran posebno u Istra, gdje je glavno crveno grožđe. Raste i na Terre Rosse (crveno željezno tlo) i na Terre Bianche (bijelo vapnenačko tlo). Od ovog grožđa Hrvati obično rade puna i robusna vina s nijansama od rubin crvene do ljubičaste. Uočljive su jedinstvene karakteristike ovih vina kiselost i laganu trpkost koja daje zanimljiv osjećaj u ustima.

Het aroma je tipično ljut, s notama papra i klinčića. Zbog visokog sadržaja polifenola (uglavnom tanini i antocijani) također se kaže da je dobar za zdravlje, ako se pije umjereno.

Svojstva hrv Teran wijn

Glavne značajke Teran kao utrka je visoka kiselost, ponekad više od 10 g/l i visokim postotkom antocijena, što mu daje finu, tamno rubin crvenu boju s ljubičastim nijansama, te prilično bogat ekstrakt ovisno o prinosu i položaju. Buket od Teran vrlo je specifičan i lako prepoznatljiv.

Obično podsjeća na zrele kupine s obiljem biljnih tonova, poput paprati i ponekad paprike, kao i miris svježeg mesa, dok je još mlad. Posljednjih desetljeća polako je zaostajao za razrađenijim francuskim sortama, kao što su Cabernet Franc, Cabernet sauvignon en Merlot. Za usporedbu: kvaliteta je nekada bila manja.

Kada je prvi put predstavljeno na tržištu, imalo je povijest kao prilično kiselo vino osvježavajućeg karaktera, ali bez pretencioznih ambicija. Situacija se, srećom, ponešto promijenila posljednjih godina zahvaljujući činjenici da su vodeći istarski proizvođači vina uspjeli proizvesti izvanredna vina koja nadmašuju većinu vodećih svjetskih kolega.

okus od Teran vino van Istra

Glavni čimbenici bili su smanjenje godišnjih prinosa, berba u najprikladnije vrijeme i proces odležavanja u barrique bačvama. The kiselost je takva da ne izazivaju gorčinu u ustima, iako postoji ugodan talog, a boja se mijenja od rubin crvene do dublje nijanse, zahvaljujući višim ekstraktima i alkoholu, što daje okruglije i punije vino .

Sofisticirano tanini dodati stres liku. U konačnici, vino ima izvrsnu perspektivu zrenja; trenutno je poznata činjenica da se 10 godina nastavlja. Svijetlo i živahno vino s velikim potencijalom za poboljšanje starenja.

Temperatura za piće

Teran Vina se najbolje piju na temperaturi od 18 stupnjeva Celzijusa, a ukusna su uz jela od divljači poput crvenog mesa u kombinaciji s tartufima i jela od tjestenine s tartufima ili sušene šunke. Osim toga, u njoj dozrijevaju i neki sirevi hrvatskih proizvođača Teran- vina. Sve u svemu, bogata svojstva okusa i mnoge kulinarske namjene ovog grožđa čine ga izvrsnim dodatkom svakoj kolekciji vinofila.

Kombinirati s meso

Teran- vina su najbolja za uživanje na 18 stupnjeva Celzijevih i savršeno idu uz jela od divljači, crveno meso s tartufima, tjestenina s tartufima i pršutama. Također će biti sir proizvedeno u Hrvatskoj koje dozrijeva u Teran.

Krhko grožđe

De loza treba puno sunca, ali malo vode. Riječ je o grožđu koje je osjetljivo na previše sunca zbog čega može izazvati ožegotine. Previše vlage u zraku također nije dobro za grožđe, što može uzrokovati da ovo grožđe posijedi Kalup (Botrytis) su napadnuti.

Prije nego što je filoksera pogodila početkom 20. stoljeća, Teran prostire se na znatno većem području nego sada. Danas ga nalazimo samo u Istra a u manjim količinama u Sloveniji i Italija, dok je u prošlosti obuhvaćao priobalje i sve kvarnerske otoke.