Vino iz Istre mjesto je susreta starog i novog svijeta

Vino van Istra je jedinstveno iskustvo okusa koje odražava bogatu tradiciju i kulturu regije. Istra jedno je od najstarijih vinogradarskih područja u Europi i stoljećima je poznato po visokokvalitetnim vinima. Regija ima raznoliku klimu i tlo koje pruža savršene uvjete za rast širokog spektra sorti grožđa. Od karakteristika Teran do pune i voćne malvazija, vina Istra poznati su po svojoj kompleksnosti i bogatstvu okusa. Degustacija vina u Istra nezaobilazan je za svakog ljubitelja vina, bilo da ste početnik ili napredni kušač.

Hrvatska regija Istra dom je nekih od najstarijih vinograda na svijetu. Topla mediteranska klima i kamenito tlo savršeni su za uzgoj vinove loze i vina Istra već su stoljećima cijenjeni od strane lokalnog stanovništva. Međutim, ostatak svijeta tek počinje otkrivati ​​radosti ispijanja vina iz Istra.

Regija koristi domaće i međunarodne sorte grožđa za proizvodnju vina u raznim stilovima. Uz takvu raznolikost izbora, odgovara opisu suvremene priče o uspjehu. Pa zašto ne znamo više o tome?

Vino van Istra i dugu povijest

Istra ima dugu i ponosnu povijest proizvodnje vina, koja seže još u rimsko doba kada je područje bilo poznato kao Histria. Regija je stoljećima bila pod vlašću Venecije, što je imalo značajan utjecaj na kulturu vina.

Nakon Drugog svjetskog rata, Istra dio komunističke Jugoslavije i proizvodnja vina bila je usmjerena na kvantitetu nad kvalitetom. Tek kada je Hrvatska proglasila svoju neovisnost 1991. godine, regija je počela vraćati svoj identitet i fokusirati se na proizvodnju visokokvalitetnih vina.

U posljednjih nekoliko godina, vina izlaze Istra više pozornosti međunarodne vinske zajednice. Međutim, pred njima je dug put prije nego što postanu naširoko poznati i cijenjeni.

Istra je vinska regija u najzapadnijem dijelu Hrvatske i obalnom dijelu južne Slovenije. Regija je poznata po proizvodnji visokokvalitetnih vina. Istra ima dugu povijest vinarstva, koja datira još iz rimskog doba kada je ovo područje bilo poznato kao Histria. Područje je stoljećima bilo pod vlašću Venecije, što je imalo značajan utjecaj na vinsku kulturu.

Nakon Drugog svjetskog rata, Istra dio komunističke Jugoslavije i proizvodnja vina bila je usmjerena na kvantitetu ispred kvalitete. Tek kada je Hrvatska proglasila neovisnost 1991., regija je počela vraćati svoj identitet i fokusirati se na proizvodnju visokokvalitetnih vina. U posljednjih nekoliko godina, vina izlaze Istra više pozornosti međunarodne vinske zajednice.

Duga tradicija vina out Istra

Prvo grožđe uzgajali su Grci u 6. stoljeću prije Krista Istra uveden, što ga čini jednom od najstarijih vinorodnih regija u Europi. Međutim, burna povijest sprječava da postane jedna od klasičnih regija. Nazvan po Histrima, prvim naseljenicima na ovom poluotoku u obliku srca sjevernog Jadrana, Istra bio je dio mnogih zemalja kroz svoju bogatu povijest.

Bila je važna rimska provincija, a nakon pada Rima ušla je u sastav Bizantskog Carstva. Godine 788. anektirao je Karlo Veliki Istra u Sveto Rimsko Carstvo. Stoljećima je bio pod vlašću Venecije, a potom Austro-Ugarske do kraja Prvog svjetskog rata kada je postao dio Italije. Nakon Drugog svjetskog rata od 1945. Istra dio Hrvatske.

Istarsko vinarstvo potječe iz 6. stoljeća prije Krista kada su Grci unijeli grožđe na poluotok u obliku srca sjevernog Jadrana, danas poznat kao Istra† Burna povijest regije spriječila je da unatoč ranom početku postane jedna od klasičnih europskih vinogradarskih regija.

Regija je dobila ime po Histrima, prvim naseljenicima na tom području. Kroz svoju povijest Istra bio dio mnogih različitih zemalja, uključujući Rim, Bizantsko Carstvo, Sveto Rimsko Carstvo, Veneciju, Austro-Ugarsku i Italiju. Istra u sastavu Hrvatske od 1945. godine.

Vinar Istra jednostavno objašnjava proteklih 100 godina: "Moj djed je rođen u Austriji, moj otac je rođen u Italiji, ja sam rođen u Jugoslaviji, a moja kćer je rođena u Hrvatskoj. Svi smo rođeni u istoj kući.”

Pad i uspon vina iz Istra

Područje posvećeno vinogradarstvu je u stalnom padu od 20-ih godina. No, tijekom proteklih XNUMX godina došlo je do renesanse u hrvatskom vinarstvu, te Istra sada je dom za preko 70 vinarija, od kojih mnoge proizvode izvrsna vina.

Pad Jugoslavije početkom 90-ih bio je poguban za vinsku industriju. Državne zadruge za masovnu proizvodnju bile su prisiljene zatvoriti, a vinogradi su ostali bez nadzora i zapušteni. No, u godinama nakon toga, pojavila se nova generacija proizvođača svjesnih kvalitete koji su modernizirali vinarije i smanjili prinose vinograda kako bi proizveli koncentriranija i složenija vina.

Domaće crveno grožđe Teran ponovno je oživljena pod pažljivim pogledom ovih vinogradara Istra, s nekoliko doista iznimnih primjeraka koji su sada dostupni. Rezultat? Vina van Istra danas su među najtraženijima u Hrvatskoj. Ako tražite crvenu boju punog tijela s puno osobnosti, to je to Teran svakako vrijedi kupiti.

Razne vrste vina Istra

Istra ima jedinstveni terroir koji je rezultat raznolikog krajolika. Regija je dom brojnih različitih mikroklima, svaka sa svojim prepoznatljivim tipom tla.

Proizvođači vina Istra žele graditi na jedinstvenoj geografiji i mikroklimi regije. Raznovrsni krajolik omogućuje različite tipove tla koji mogu proizvesti osebujna vina. Koristeći ove jedinstvene uvjete, istarski proizvođači stvaraju nove vinske stilove koji ovu regiju stavljaju na kartu kao važnog igrača u vinskom svijetu.

Terroir od Istra je raznolik i složen, što ga čini idealnim za proizvodnju najrazličitijih vina. Mikroklima regije omogućuje uzgoj raznih sorti grožđa, a različiti tipovi tla svakom vinu daju jedinstven karakter. Vinogradari Istra iskoristite ove uvjete za stvaranje novih vinskih stilova koji će regiju staviti na kartu kao glavnog igrača u svijetu vina.

Klima

Klima u Hrvatskoj Istra je sredozemna, s jakim utjecajima Alpa. To rezultira hladnim zrakom navečer, što produljuje sezonu zrenja i povećava kiselost. Danju pak povjetarac s Jadranskog mora rashlađuje vinograde i droog, što smanjuje bolest.

Iako oborina doseže 800 mm godišnje, uglavnom je to zimi, proljeće i kasna jesen. Ljeta su topla i droog, što može dovesti do suše. Međutim, to također znači da su gljivične bolesti manje zabrinjavajuće.

tlo

Kroatisch Istra često se dijeli na crvenu Istra, Grey Istra i Bijeli Istra, nazvan po tri tla koja dominiraju poluotokom:

• CRVENA ISTRA dobio je ime po tlu boje terakote, bogatom željezom, nazvanom Crljenica (Terra Rossa). Ovo zemljište je bliže moru i uglavnom je rezervirano za uzgoj crvenih sorti. No, na tom se tlu uzgajaju i bijele sorte koje rezultiraju punim i strukturiranim vinima.
• SIVA ISTRA je najveći tip tla na poluotoku i javlja se u unutrašnjosti. Sastoji se od lapora, vapnenca i gline. Ova kombinacija tla daje vina koja su voćna, mineralna i dobre kiselosti.
• BIJELA ISTRA zauzima malo područje na istočnoj obali i sastoji se od bijelog vapnenca. Ova vina su lagana, svježa i dobre kiselosti.

Vina iz Istra među najboljima su u Hrvatskoj, a posljednjih godina stekli su i međunarodnu afirmaciju. Klima i tlo Istra pružaju savršene uvjete za uzgoj raznih sorti grožđa. Bez obzira volite li više crveno, bijelo ili rose, tu je vino Istra da svi uživaju.

Tipično vino van Istra

malvazija Istarska

malvazija Istarska je najrasprostranjenije vinove loze Istra, što čini 60% svih vinove loze. Sorta se također nalazi u Sloveniji i Furlaniji-Julijskoj krajini u Italiji, ali je porijeklom iz Hrvatske Istra.

Malvazija Istarska vina su oštra i osvježavajuća, s notama cvijeta bagrema, citrusa i daškom gorkog badema u završnici. Stil čini briljantan aperitiv i savršenu kombinaciju s domaćim kamenicama s Limskog kanala. Napravljeni su i neki dobri primjeri dugom maceracijom kože i domaćim specijalitetom zrenja bagremove bačve.

Vina odležana u bagremovoj bačvi imaju sličnu strukturu i okus kao i vina odležana u hrastovini, ali s manje izraženim okusom vanilije i prepečenosti, ostavljajući više prostora za sjaj aroma malvazije istarske. Obično se sljubljuju s domaćim fužima, jelom od tjestenine nalik na peresnike s poznatim istarskim tartufima iz Motovunske šume.

Teran

Hrvatski Istra stoljećima proizvodi vino, a posljednjih godina iz regije dolaze vrlo kvalitetna vina. Lokalna sorta koja postaje sve popularnija je crveno grožđe Teran. Teran-vina su često duboke i tamne boje, visoke kiselosti i tanin. Mogu biti punog tijela, s aromama tamnog bobičastog voća i samoniklog bilja. Dobri primjeri Teranvina imaju veliki potencijal starenja.

Teran-vina se ponekad miješaju sa Merlot kako bi uravnotežili njihovu divlju stranu i učinili ih pristupačnijim kad su mladi. Mješavine od Teran sastao Merlot i druge internacionalne sorte prihvaćaju moderan pristup vinarstvu, a zadržavaju svoj izrazito istarski karakter. Ova vina poznata su i kao superistrijanci – odaje počast poznatim međunarodnim idejama i mješavinama koje se nalaze u Toskani.

Als je op zoek savijen naar een Hrvatsko vino dobra kvaliteta, probaj Teran onda se definitivno slažem. Nećeš biti razočaran!

Muškat Momjanski

De Muškat Momjanski grožđe izvorno potječe iz Istra i stoljećima se uzgaja u regiji. Najbolji Muškat Momjanski vina potječu iz crvenice oko Momjana i imaju prekrasnu jantarnu boju.

Vino od ovog grožđa odlikuje se intenzivnom aromom cvijeća i koštuničavog voća te osvježavajućim srednje slatkim okusom. Ako ikad budeš unutra Istra Ako jeste, svakako probajte čašu (ili dvije!) ovog ukusnog vina.

Borgonja

Dugo se smatralo da je borgonja autohtona sorta vinove loze Istra je, ali nedavno je genetskom analizom utvrđeno da dijeli isti genotip kao i Frankovka. Unatoč tome, Borgonja ima dugu tradiciju rasta Istra. U okolici Poreča i Višnjana borgonja je bila češća od Teran.

Uglavnom se uzgaja u zapadnoj vinskoj regijiIstra uzgaja se i danas je najzastupljenija na porečkom području. Karakteristika Borgonje je rubin crvena boja. Okus ima intenzivne arome bobičastog voća i maline, s mirisima ljubičice i finom svježinom i aromom crvene paprike koja zaokružuje mekane okuse voća i povrća, obogaćene klinčićima i mekom tanini.

Sinonimi (drugi poznati nazivi) su Frankovka, Blaufränkisch, Frankinja, modra Frankinja, Franconia, Kekfrankos, Lavov.

Sansigot / Sušćan

Sorta grožđa Sansigot dobila je ime po talijanskom otoku Suska koji se zove Sansego i grčkom nazivu za origanum sansegus. Stoljećima se tradicionalno uzgaja na otoku Suska, čak postoji i prezime Sansegoti. Prema pričama, stari Grci su uvezli sortu grožđa, a pješčano tlo na otoku pokazalo se savršenim za ovu sortu grožđa. Ovo pjeskovito tlo spasilo je Sansigot i tijekom filozofske epidemije, zbog koje se većina proizvodnje preselila na obližnji otok Krk.

Miris vina Sansigot iz Istra karakterističan je za vino srednjeg tijela s prekrasnim cvjetnim mirisima, najčešće lavande, te okusima crvenog i crnog šumskog voća kao što su jagode, borovnice, ribule i živahne kiseline. Ovisno o berbi, mogu biti prisutni i okusi smokve i trešnje, s niskim udjelom alkohola od oko 12%.

Žlahtina

De bijelo vino Žlahtina uglavnom se uzgaja u njemu Vrbničkom polju na otoku Krku. Ime dolazi od stare slavenske riječi koja znači plemenit. To je bijelo vino sa zeleno-žutom bojom, do tamnožute boje slame. Laganog je okusa sa suptilnim i prepoznatljivim aromama dinje, jabuke i dunje.

Internacionalne sorte u Istra

Kroatisch Istra je jedinstvena i posebna vinska regija na koju snažno utječe blizina Italiji. Kao rezultat toga, mnoge talijanske sorte grožđa kao npr Sivi pinot, Pinot Bianco i Refosco ovdje su dobro zastupljeni. Osim ovih domaćih sorti, internacionalno grožđe kao npr Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah, Cabernet sauvignon en Merlot sjajni rezultati na in Istra.

Međutim, nisu samo međunarodne sorte one koje se dobro snalaze Istra. Primjerice, autohtona sorta malvazija uspješno se koristi u proizvodnji kako suhih bijelih vina tako i slatkih desertnih vina. Još jedna lokalna sorta, Teran, često se uspoređuje s Pinot Noir a koristi se za proizvodnju crnih vina punog tijela i snažnog karaktera. Bilo da tražite svježu bijelu ili hladnu crvenu, Istra mora imati nešto za tebe.

Svjetski poznati vinski kritičar Oz Clarke čak je tvrdio da je hrvatski Istra možda drugi najbolji terroir za Merlot ima, nakon desne obale Bordeauxa! Stoga, ako tražite nešto novo i uzbudljivo u vinskom svijetu, pogledajte malo hrvatskog Istra ima za ponuditi.

Budućnost vina Istra

Kroatisch Istra je vinorodna regija s dugom poviješću i brojnim novijim ulaganjima koja su na pragu da postanu poznata po kvalitetnim vinima. Snažno lokalno tržište vina zbog popularnosti Istra kao turistička destinacija proizvođačima nudi mogućnost povećanja izvoza.

Proizvođači koji su bili uspješni u izvozu na europsko i američko tržište sada se okreću i azijskim tržištima. Regija je posljednjih godina stekla međunarodno priznanje za svoja vina i ako uspije održati ravnotežu između domaće i međunarodne proizvodnje, Istra postati još poznatiji u nadolazećim godinama.