Nekoliko posebnih činjenica o vinu iz Hrvatske

Vino iz Hrvatske smatra se jednim od najuzbudljivijih primjera novog vinogradarstva. Podrijetlo vinogradarstva u Hrvatskoj seže jako dugo, čak prije 2.500 godina. Vinske sorte koje su se tada uzgajale prilagodile su se karakterističnim tlima i klimatskim uvjetima te su se nastavile razvijati. Osim vina je maslinovo ulje također važan proizvod iz Hrvatske. U nastavku opisujemo neke zanimljive činjenice o vinogradarstvu u Hrvatskoj.

Hrvatska je proglašena jednom od najboljih vinskih regija na svijetu

Čitatelji američkih novina USA Today proglasili su Hrvatsku jednom od najljepših vinskih regija na svijetu. Hrvatska je završila puno više od mnogo poznatijih vinskih regija poput Bordeauxa, Toskane, Oregona ili doline Napa. Zapravo, prekrasna ljepota hrvatskih vinskih regija jedan je od glavnih razloga zašto mnogi ljubitelji vina odlaze na godišnji odmor u Hrvatsku te ga kombiniraju s degustacijom vina i uživaju u autohtonim vino iz Hrvatske.

Anthony Bourdain nalazi Hrvatsko vino zapanjujuće dobro

Poznati kuhar, televizijski voditelj i autor Anthony Bourdain bio je u Hrvatskoj snimajući svoju televizijsku seriju “Bez rezervacija”. Prilikom posljednjeg posjeta Hrvatskoj bio je u poznatoj vinariji Bibich gdje je, izrazito zadovoljan, rekao: "Zašto, oh zašto, u ovoj zemlji ima toliko nevjerojatnog vina?". Nakon niza snimaka za koje je proputovao veći dio zemlje, slavni autor i kuhar pohvalio je intrigantno visoku razinu kvalitete hrvatskih vina i hrvatske kuhinje.

Mjesto od Primitivo en Zinfandel

Vrsta vina koju Talijani Primitivo (u Hrvatskoj poznat kao Plavac Mali), i Amerikanci Zinfandel je zapravo hrvatski soj Crljenaka (ponekad se naziva i Tribidrag), što je dokazala prof. dr. Carole Meredith sa kalifornijskog sveučilišta Davis u znanstvenom radu objavljenom 2002. godine. Nakon višegodišnjeg istraživanja znanstvenika o identitetu ovog iznimno popularnog vina, konačno je utvrđeno da ova sorta grožđa dolazi iz Hrvatske. Ovo se vino proizvodi u Hrvatskoj od 15. stoljeća, a sorta je povezana i s mnogim drugim autohtonim grožđem.

Hrvatska kao mjesto nevjerojatnih vinograda

Vinogradi Ivan Dolac, dingač a Bucavac se može smatrati prirodnim čudom, zbog položaja vinograda u često ekstremnom okruženju. To je dokaz da su predanost i upornost krajnji rezultat za vrlo dobro vino. Vinogradi su smješteni na strmim padinama, okruženi morem, s kutom nagiba do 44 stupnja. Dobar primjer za to je vinograd Ivan Dolac na otoku Hvaru. Grožđe u ovim vinogradima može se njegovati samo ručno. Najpoznatiji bijelo vino iz ove regije je Posip. Od crno vino je Plavac Mali najviše zasađeno.

Vinogradi Bucavac u središtuDalmacija

Još čudesnija je bitka za svaki pedalj zemlje u vinogradu Bucavac u CentralnomDalmacija. Ti su vinogradi zaštićeni kamenim zidovima, iza kojih se nalaze vinove loze. Kameni zidovi osiguravaju da je grožđe zaštićeno od jakog vjetra i da kiša ne ispire tlo ovih vinograda.

Vinogradi u Slavonija

Pored Dalmacija u Hrvatskoj postoje još dvije važne vinske regije. To su Istra en Slavonija† Vino van Slavonija poznat je po svojoj svježini, voćnosti. Većina vina koja se proizvode u ovom kontinentalnom dijelu Hrvatske jesu Graševina, Sivi pinot, Chardonnay en rizling. Od crna vina su Blaufränkisch, Cabernet sauvignon, Pinot Noir en zweigelt najčešće posađeno u ovoj regiji.