Zinfandel: de perfekte kombinaasje fan wyn en Kroaasje!

De Zinfandel is in druif oarspronklik út Kroaasje. It is ek bekend as de Crljenak Kaštelanski en Tribidrag. De Zinfandel is in reade wyndruif dy't brûkt wurdt om sawol stille as mousserende wyn te meitsjen. De druif hat in lange skiednis yn Kroaasje, wêr't it al mear as 600 jier is kultivearre.

It earste dokumintearre gebrûk fan it wurd "Zinfandel” wie yn 1871, doe't in krante Boston rapportearre dat Kalifornje wynstokken waarden ferboud út druven stekken brocht út Eastenryk. De populariteit fan 'e druif groeide ek mei syn assosjaasje mei de "wite" wynstyl Zinfandeldy't yn 'e jierren '70 begûn.

Skiednis fan de Zinfandel druif

Zinfandel is in swart-skinned druven ferskaat. It wurdt groeid yn mear as 10 prosint fan 'e wynbergen fan Kalifornje en is genetysk lykweardich oan' e Kroätyske druven Crljenak Kaštelanski en Tribidrag, lykas ek oan de Primityfferskaat dat tradisjoneel groeid is yn Apulia (de "hak" fan Itaalje), wêr't it yn 'e 18e ieu yntrodusearre waard. ieu. De druif makke har wei nei de Feriene Steaten yn 'e midden fan' e 19s, wêr't it bekend waard om fariaasjes fan in namme tapast op in oare druif, wierskynlik "Zieerfandler" út Eastenryk.

De druif is lânseigen yn Kroaasje en makke syn wei nei Itaalje yn 'e 19e ieu en doe nei de Feriene Steaten. It is no ien fan 'e meast oanplante druven yn Kalifornje. Zinfandel groeit it bêste yn waarme klimaten en syn populariteit is groeid mei de wynstyl "White" Zinfandeldy't yn 'e jierren '70 begûn. De druif wurdt brûkt om in breed ferskaat oan winen te meitsjen, fan ljocht en fruchtich oant robúst en folslein.

De skiednis fan de Zinfandeldruven ferskaat is lang en kompleks. DNA fingerprinting yn de lette 20e ieu konkludearre dat it is identyk oan de Primityfdruif út Apulia yn súdeastlik Itaalje, dêr't it al yn 1824 bekend wie. Lykwols, in Italjaanske stúdzje publisearre yn 2001 bewearde dat nettsjinsteande oerflakkige oerienkomsten, der binne ferskate wichtige genetyske ferskillen tusken de twa druven.

De populariteit fan Zinfandel

De Zinfandeldruif is in alsidich druif, dat kin brûkt wurde foar in robúst Reade wyn, of in semy-swiete ien roas (blush style) wyn neamd Witte Zinfandel† It hege sûkergehalte fan 'e druif kin fermentearre wurde oant in alkoholgehalte fan mear as 15 prosint. It alkoholgehalte spilet ek in rol yn 'e smaak fan 'e wyn, mei in heger alkoholgehalte dat de wyn in "hitter" gefoel jout.

ZinfandelWinen makke fan ripe druven groeid yn waarme regio's hawwe oer it generaal in hege alkoholynhâld en smaak fan bramen, anys en piper. Winen makke fan druven mei in koeler klimaat of it earder rypjen Primityfclone tend to hawwen in legere alkohol ynhâld en smaken fan reade beien, lykas frambozen.

De Zinfandel is in alsidige druif dy't brûkt wurde kin om in breed ferskaat oan winen te meitsjen, fan ljocht en verfrissend wyt oant rike en folsleine readen. De druif wurdt ek brûkt om dessertwinen te meitsjen, lykas de populêre Zinfandel Haven.

Kroaasje en Zinfandel

Kroaasje is ien fan 'e wrâld syn liedende produsinten fan Zinfandelwinen, en it lân syn wyngerds binne thús oan guon fan de âldste wynstokken yn ' e wrâld. De Zinfandel is in populêre druif yn Kroaasje en wurdt groeid yn alle grutte wynregio's fan it lân. De druif wurdt ek in soad plante yn oare dielen fan Jeropa, wêrûnder Itaalje, Eastenryk en Hongarije.

Yn de ôfrûne jierren, de Zinfandel is wurden hieltyd populêrder yn de Feriene Steaten, dêr't it is groeid yn in oantal ferskillende steaten. Zinfandel is in alsidige druif dy't brûkt wurde kin om in grut ferskaat oan winen te meitsjen.

Oft jo op syk binne nei in ljocht en verfrissend wyt of in ryk en fol Reade wyn, jo sille grif in Zinfandel-fine wyn dy't past by jo smaak. As jo ​​op syk binne nei in wier unyk en ûnferjitlike wyn ûnderfining, wês wis te kontrolearjen de Zinfandel-winen fan Kroaasje.

Yn in relaasje mei Primityf, Plavac Mali, Crljenak Kastelanski en Tribidrag

Yn 2001 ûntduts dat lykwols in team fan Kroätyske wittenskippers Zinfandel wie eins identyk oan Crljenak Kaštelanski, in reade druvensoarte út Kroaasje. Se waarden publisearre yn it tydskrift Science yn 2002. It nijs feroarsake in soad opskuor yn de wyn wrâld, sa't it betsjutte dat de wiere oarsprong fan Zinfandel wie ûnbekend.

In protte ampelografen leauwe dat lykwols Zinfandel is eins in mutearre kloon fan Tribidrag, in oare Kroätyske druvensoarte. Dus hoewol't de krekte oarsprong fan Zinfandel is noch in bytsje fan in mystearje, it is dúdlik dat dizze druif hat sterke keppelings mei Kroaasje.

DNA-profilearring yn 1993 op Kroätyske samples en de UCD Old Vines Zinfandelwyngerd yn Davis, liet dat sjen Plavac Mali wie identyk oan Crljenak Kaštelanski (aka Tribidrag), in ferskaat oan lânseigen Dalmatia.

dr. Lamberti suggerearre dat yn 1976 Primityf de Kroätyske ferskaat Plavac Mali koe wêze. Dit waard yn 1982 befêstige troch Goheen, dy't fûn dat se ferlykber wiene, mar net identyk, wierskynlik as gefolch fan isoenzyme-analyze. Guon Kroaten waarden der lykwols fan oertsjûge Plavac Mali wie itselde as Zinfandel, ynklusyf Kroätysk berne wynmakker Mike Grgich.

Primityf en Zinfandel deselde druif

Yn 1993 brûkte Meredith in DNA-fingerprintingtechnyk om dat te befestigjen Primityf en Zinfandel binne klonen fan itselde ras. Fergelykjende fjildproeven hawwe sjen litten dat "Primityfseleksjes wiene oer it algemien superieur oan dy fan Zinfandel, mei eardere fruchtberens, fergelykbere of hegere opbringst en fergelykbere of legere gefoelichheid foar boskrot. Dit is yn oerienstimming mei de teory dat Primityf waard selektearre as in precocious kloon fan in Kroätyske druif.

It earste dokumintearre gebrûk fan 'e term "Zinfandel” wie yn 1832, doe't in krante fan Boston ferwiisde nei in ymport út Hongarije. De druif wurdt nei alle gedachten brocht nei Noard-Amearika yn 'e iere 19s, wêr't it bekend waard troch in oantal ferskillende nammen, ynklusyf "Zinfandel", "Swart Zinfandel" en "Read Zinfandel† De krekte oarsprong fan 'e druif is noch ûnbekend, mar it wurdt leaud dat it ûntstien is yn Kroaasje.

De druif makke syn wei nei Kalifornje yn 'e 1850's, wêr't it in populêre druif waard foar it meitsjen fan hûswinen. De kommersjele produksje fan Zinfandel begûn yn 1869, doe't de earste wynstokken waarden plante yn Sonoma County. Tsjintwurdich is it Zinfandel ien fan 'e meast oanplante reade druvensoarten yn Kalifornje.

De relaasje fan Primityf / Zinfandel met Plavac Mali

It team fan Meredith ûntduts dat yn 1998 Plavac Mali net Zinfandel wie, mar de âlder fan 'e oare. Yn 2000 ûntdutsen se dat Primityf / Zinfandel wie in âlder fan Plavac Mali† De oare âlder fan Plavac Mali waard definiearre troch Ivan Pejić en Edi Maletić (Universiteit fan Zagreb) as Dobričić, in âld ferskaat fan it Adriatyske eilân Šolta.

Dizze ûntdekking late ta in syktocht nei de Sintraal Dalmatyske kuststreek en de offshore-eilannen. In oerienkommende DNA-fingerprint waard úteinlik fûn ûnder de monsters. De wedstriid kaam fan in wynstôk dy't yn 2001 sampled waard yn 'e wyngert fan Ivica Radunić yn Kaštel Novi.

Dit Crljenak Kaštelanski ("Kaštela Red") liket Primityf / Zinfandel yn syn oarspronklike hûs, hoewol't guon genetyske diverginsje mooglik west hawwe sûnt harren skieding. Meredith ferwiist no nei it ras as "ZPC" - Zinfandel / Primityf / Crljenak Kastelanski.

It sykjen nei de oarsprong fan Zinfandel duorre in protte jierren en in protte wyngerds. De ûntdekking fan Crljenak Kaštelanski wie in grutte trochbraak. Dit druvensoarte komt oant no it bêste oerien mei Zinfandel / Primityf† Der kin wat genetyske diverginsje west hawwe sûnt se skieden, mar dit is de meast wierskynlike kandidaat foar de foarfaar fan Zinfandel† Meredith ferwiist no nei dizze ferskaat as "ZPC" - Zinfandel / Primityf / Crljenak Kastelanski.

Zinfandel wyn út Kroaasje

Zinfandel is in reade wyndruif groeid yn Kroaasje. De wyngert dêr't it waard fûn hie mar njoggen wynstokken en hja waerden mongen mei tûzenen oaren wynstokken. Mear waarden tafoege yn 2002 wynstokken fûn yn 'e Dalmatyske kuststêd Omiš. De winen makke fan dizze druif binne reputearre om mear bramen en krûdenaroma's te hawwen. Zinfandel wurdt ek groeid yn Kalifornje, dêr't it liket te groeien minder krêftich as syn sibling. De earste Kroätyske ZPC-wyn waard makke yn 2005 troch Edi Maletić.

Yn 2012, Jancis Robinson, Julia Harding en Switserske druven genetikus Dr. José Vouillamoz Wine Grapes, in boek detailing harren syktocht nei de oarsprong fan Zinfandel wurdt beskreaun. Nei jierren fan ûndersyk en DNA testen fan wynstokken út wynbergen oer de hiele wrâld, se ûntdutsen dat Zinfandel is in Kroätyske druif bekend as Tribidrag sûnt de 15e ieu. Dizze ûntdekking waard makke nei it ûndersiikjen fan in inkele 90 jier âld wynstôk út 'e tún fan in âldere dame yn Split, Kroaasje.

Zinfandel in alsidige druif

Zinfandel is in alsidige druif dy't brûkt wurde kin om in grut ferskaat oan winen te meitsjen. It wurdt meastal ferbûn mei Reade wyn, mar it kin ek brûkt wurde om wite wyn en roas meitsje. Zinfandel is in robúste druif dy't bloeit yn waarme klimaten. It produsearret druven mei tinne skins en hege sûker ynhâld. As betingsten goed binne, kinne de druven let rispe wurde om dessertwyn te meitsjen. Zinfandel is bekend om syn fermogen om de skaaimerken fan har terroir en de feardigens fan syn wynmakker út te drukken.

De druif fan Zinfandel is bekend om syn ûnjildich rypjen patroan, mei guon trossen dy't sawol rozijnachtige, oerripe druven en griene, ûnrype druven befetsje. Guon wynmakkers kieze om de boskjes te vinifisearjen op dizze ferskillende nivo's fan rypheid, wylst oaren de bossen mei de hân rispje, sels mei inkele bessen, yn meardere passes troch de wyngerds oer ferskate wiken. Dizze tige arbeidsyntinsive praktyk is ûnderdiel fan 'e hege kosten fan guon Zinfandels.

Zinfandel-winen binne soms te waarm

Reade Zinfandel-winen binne bekritisearre foar te "hyt" (te alkoholist). Moderne wynmaaktechniken hawwe lykwols holpen om se tagonkliker te meitsjen. Oan 'e oare kant leauwe guon Zinfandel-produsinten dat technologyen foar it fuortheljen fan alkohol, lykas omkearde osmose en rotearjende kegels, in gefoel fan terroir út 'e wyn ferwiderje. As in wyn de tannins en oare komponinten te lykwicht 15% alkohol, it moat wurde akseptearre op syn eigen betingsten.

Besykje a Plavac Mali út Kroaasje

Zinfandel is in alsidige druif dy't kin wurde brûkt om in ferskaat oan winen te meitsjen, fan ljocht en fruchtich oant ryk en folle. Wat jo foarkar ek is, d'r is in Zinfandel foar jo. En as jo op syk binne nei wat wirklik unyk, besykje dan ien Plavac Mali út Kroaasje.

De druif Zinfandel komt oarspronklik út 'e Kroätyske regio Dalmatia, wêrtroch it de perfekte wyn is om te kombinearjen mei tradisjonele Kroätyske keuken. Sawol Zinfandel as syn broer Plavac Mali is in alsidich wyn dat kin wurde genoaten mei grilled fleis, pasta gerjochten en sels desserts. As jo ​​​​op syk binne nei de perfekte manier om te genietsjen fan jo folgjende Kroätyske miel, soargje derfoar dat jo it kombinearje mei in glês Zinfandel / Plavac Mali.

Mei syn yntinse smaak en djippe robynreade kleur sil dizze wyn wis yndruk meitsje. Wachtsje dus net langer, en krij hjoed in flesse Plavac Mali op. Jo sille gjin spyt hawwe!