Klassyk wurdt in kurk faker keazen yn plak fan in skroefdop. Mar is dat krekt yn 'e hjoeddeiske? Guon ferrassende bewiis is nei foaren kaam as it giet oer de diskusje tusken in kurk of skroefdop.
Ynhâld
Wat is better: kurk of skroefdop?
-
Oarspronklik priis wie: 19,98. 13, 99Aktuele priis is: 13,99. Yn winkelkarre
As jo sizze dat korken better binne, hawwe jo beide gelyk en ferkeard. De wierheid is dat de wrâldwide fraach nei wyn (en kurken) groeit, dus wy moatte mear en better dwaan om te soargjen dat de wyn langer kin wurde opslein. Hjirûnder ferklearje wy yn mear detail wêrom kork- en kurkalternativen hast identyk binne yn har fermogen om wyn op te slaan en te ferjitten. Wy sille ek wat alternativen foar wynopslach besjen om jo te tinken oer wêr't de wynwrâld nei ta is.
Kurk of skroefdop?
Cork
-
Oarspronklik priis wie: 19,98. 13, 99Aktuele priis is: 13,99. Yn winkelkarre
Cork is keazen sûnt de moarn fan modern Jeropa om 'e 13e ieu foar it sluten en behâld fan beide wite wyn as Reade wyn. Mar wêrom is de kurk keazen? No, kurkbast is ien fan 'e pear natuerlike produkten dy't formabel genôch is om de ynhâld yn in glêzen flesse te hâlden. Derneist waarden glêzen flessen yn deselde perioade hieltyd populêrder foar it opslaan fan wyn.
Tsjintwurdich binne d'r wat unike foar- en neidielen foar natuerlike kurk:
Foardielen fan kurk
- In natuerlike duorsume boarne
- Histoarysk hat it de foarkar
- Bewiisd dat wyn lang kin wurde opslein
Neidielen fan kurk
- Djoer (2-3x)
- 1-3% Smaak beynfloede troch TCA (trichloroanisole)
- Beheinde natuerlike boarne
- Ferskil yn kwaliteit
- Elke kurk 'ademt' oars
Skroefdeksels en kurkalternativen
Skroefdoppen binne sûnt 1964 allinich brûkt foar wynflessen, mar al gau hat de skroefdop in grut diel fan 'e merke wûn. As jo ea nei Austraalje reizgje, sille jo fine dat skroefdoppen op hast elke wynfles yn Austraalje binne. De reden dat korkalternativen sa populêr wurden binne fanwege in perioade fan fermindere kwaliteit yn kurkproduksje yn 'e jierren 'XNUMX. Koartsein, wynmakkers wiene wurch fan 'e lege kwaliteit dy't TCA' kurk 'soe feroarsaakje, dus se gongen oer nei de skroefdop.
Neist skroefdeksels (makke fan metaal en plestik), binne d'r ferskate "falske" koarken makke fan plant-basearre polymearplastyk.
Hjoed sjogge de foar- en neidielen fan ferskate kurkalternativen sa:
Foardielen fan skroefdop en kurkalternativen:
- Mear betelbere opsje
- Gjin TCA 'Cork'
- Undersyk op langere termyn hat positive resultaten sjen litten
- Skroefkappen binne maklik te iepenjen
Neidielen fan skroefdop en kurkalternativen:
- Guon kurkalternativen 'sykhelje' net
- Meast makke út net-duorsume boarnen
- Werbrûkber mar net biologysk ôfbreekber
- Fariabele produksjekwaliteit
- Ferbûn mei 'goedkeape' wyn
Mar is kurk net better, om't it 'ademt'?
It langstme argumint dat kurkken better binne om't se sykhelje is ferdreaun as 'azem' wurdt no mimike yn sawol skroefdoppen as kurkalternativen. Hjoed binne d'r skroefkappen beskikber dy't de levering fan soerstof nau neimakke en ek hjirfoar binne ûntworpen. Iroanysk, echte kurkjes binne eins frijwat fariabel yn 'e taryf wêrby't soerstof trochrint.
Sizze jo dat skroefdop better is dan kurk?
Hielendal net, hoewol foar de measte applikaasjes binne kurkalternativen better gewoan fanwegen de wearde foar jild. It is wier dat in protte wyn dy't te keap is yn 'e supermerk tsjintwurdich faker gjin 100% natuerlike kurk hat as sluting. Ynstee wurdt de flesse sletten mei in technyske, agglomereerde en fergulde kurk (restprodukt fan kurk besteande út chips en krullen).
Se binne alternativen fan legere kwaliteit foar de natuerlike kurk. Dizze goedkeape foarm fan kurk (dy't eins net in kurk moat wurde neamd) is dêrom net betrouber foar it opslaan fan wyn foar in lange tiid, en it is faker de skuldige fan kurkgeur yn (goedkeape) wyn.
100% natuerlike kurken binne ien fan 'e pear opsjes dy't in wirklike duorsume boarne binne, mar fanwegen har hege priiskaartsje binne de measten reservearre foar winen mei hegere einen.
It gruttere (takomstige) probleem: glês is swier
Om't wyn mear wurdt konsumeare, sil it sykjen nei alternativen foar glês wichtiger wurde. D'r binne safolle winen op 'e merke dy't net echt bedoeld binne om âld te wurden. Dizze winen kinne maklik wurde presinteare yn polyetyleen, blikjes of sels doazen. Alternativen lykas dizze hawwe gjin ynfloed op de smaak en binne faaks folle lichter en de CO2 -útstjit by ferfier is minder.
Fansels sil glês altyd in plak hawwe foar wyn genietsje, mar foar de deistige drinker dy't net folle te dwaan hat mei genietsje fan wyn, is it goed om wyn te drinken út in doaze of blik. As mear weardefolle wynprodusinten sykje nei alternativen, miskien kinne wy se allegear stypje yn har besykjen om ôffal yn 'e wynwrâld te ferminderjen.
Skroefdop as kurk yn Kroaasje
Yn Kroaasje wurdt koark al hûnderten jierren brûkt om de flesse fan in frou te sluten. De skroefdop is de lêste jierren yn opkomst. Lykas earder sein, makket it kwa kwaliteit net mear út oft it in kurk- of schroefdop is.
Beide yn Dalmatia, Istrië en Slavonië beide manieren om in flesse wyn te sluten wurde brûkt. Dat is ek it gefal mei de wite winen as Pinot Grigio, Grasvina, Chardonnay, Riesling, Posip en Gewürztraminer. Ek by de reade winen wy tsjinkomme beide metoaden as mei de Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Plavac Mali, Merlot en Zweigelt.
-
Oarspronklik priis wie: 14,99. 8, 99Aktuele priis is: 8,99. Yn winkelkarre
-
Oarspronklik priis wie: 11,99. 7, 99Aktuele priis is: 7,99. Yn winkelkarre
