Iuwenlang wyn en oliifoalje Makke yn Istrië. De skiednis fan wynbou op dit Kroätyske skiereilân datearret út de Grykske en Romeinske tiid. Guon feiten oer de wyn út Istrië:
Typysk wite wyn fan Istrië
- malvazija (útsprutsen mal-va-zia)
- Muškat (útspr .: Mush-kat)
- Žlahtina
Typysk Reade wyn fan Istrië
- Teran (útsprutsen ter-ran)
- Borgonja
- Sušcan
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
De meast foaroansteande wyngerds yn Istrië
Lês ek: Wyn út Istrië is in plak dêr't de âlde wrâld en de nije wrâld moetsje
Skiednis fan wynbou yn Istrië
De skiednis fan wynbou Istrië is djip woartele yn lokale kultuer. It belang fan wynbou en har lange tradysje binne it meast opfallend yn 'e baai fan Kalavojna-baai, tichtby de stêd Pula. De namme Kalavojna komt fan it âlde Gryksk, dat betsjut de baai fan goede wyn.
Yn wynbou Istrië is in tûzen jier âlde tradysje en bout op in geunstich klimaat. De relatyf waarme Adriatyske See hat in wichtige ynfloed hân op de ûntwikkeling fan de wynbergen yn it kustgebiet fan West-Jeropa.Istrië. De wyngerds yn it kustgebiet fan Istrië lizze meast om 'e stêden Umag en Buje, wylst de wyngerds yn 'e plattelânsgebieten fan Sintraal lizze.Istrië kin faak fûn wurde op en om 'e heuvels fan Cicarija. De smaak en kleur fan de wyn út SintraalIstrië wurdt dêrom faak beynfloede troch hichte en oare geografyske omstannichheden.
malvazija en Teran wichtichste wyn út Istrië
Hakke Istrië wurdt dominearre troch malvazija en Teran. Dit binne twa heul ûnderskiedende rassen. De kustregio fan WesternIstrië wurdt karakterisearre troch in myld Middellânske klimaat, heuveleftige lânskip en in konstante sêfte wyn, in absolute needsaak foar de perfekte wyngerd. SintraalIstrië wurdt dominearre troch in kontinintaal klimaat, it wurdt net direkt beynfloede troch de see. De dellingen binne faak dizich, wylst de nachten in signifikante delgong yn temperatuer ûnderfine.
Troch de ynfloed fan 'e mist en de temperatuerfluktuaasjes wurdt de smaak fan' e wyn sterk beynfloede. Wyn út Istrië dat út it kustgebiet is mear folwoeksen, hat in foaral fruity smaak. Wyn út SintraalIstrië is wat skerper, riker mineralen en hat in bysûnder fruitige smaak.
Boaiem as basis foar goede wyn Istrië
Der wurdt in protte oandacht bestege oan spesifike boaiemtypen. Reade boaiem is in typysk foarbyld fan 'e kuststreek, wylst yn it kontinintale gebiet de boaiem sterk wurdt beynfloede troch mergel, yn' e folksmûle oantsjutten as wite boaiem. Beide soarten boaiem binne heul fruchtber, hoewol se net bysûnder geskikt binne foar winen fan topkwaliteit. Mar tank oan 'e oanwêzigens fan kalkstien yn' e boaiem feroaret dit de heule situaasje. In goede wyngerd hat gjin dikke laach grûn nedich oer in laach kalkstien. It is wichtiger dat de boaiem poreus genôch is. In protte druivenoarten wurde groeid op in reade as wite boaiem, dy't wyn fan goede kwaliteit leveret mei in lichte ferskil yn smaak.
Promininte wyn út Istrië
De meast foarkommende wyn út Istrië is fan malvazija en de Teran. Beide winen hawwe har eigen spesjale skaaimerken.
malvazija meast prominint wite wyn fan Istrië
De meast foaroansteande wyn út Istrië is fan malvazija. alhoewol malvazija Bekend mar lokaal tsien jier lyn, hjoed is it ien fan 'e liedende wynsoarten op' e Kroätyske merk en ien fan 'e meast eksporteare winen út Kroaasje. Foar desennia stie malvazija bekend as in fruitige ienfâldige tafelwyn. Nei 1990 feroare dit lykwols tank oan in nije generaasje moderne wynmakkers dy't in nije technyk ûntwikkele foar it snoeien fan 'e druven. malvazija wurdt hjoed karakterisearre troch in hiele oanbod fan primêre smaken, fariearjend fan mineraal- en citrusy smaak en floral geur's fan ripe kontinintale en tropyske fruchten. malvazija is ryk oan úttreksels, soms karakterisearre troch in myld ferfrissend karakter, mar soms ek in sterker, foller en folwoeksener karakter, wurde beide like wurdearre.
Teran meast prominint Reade wyn fan Istrië
In oare promininte wyn út Istrië is fan Teran. Krekt as de malvazija hat ek de Teran in bytsje heger acidity. de Teran as druvenoart fereasket in protte oandacht en geduld tidens groei. As de Teran As de wyn korrekt wurdt behannele tidens groei, wurdt de wyn heul oantreklik. Teran druven hawwe in prachtige djipreade kleur en in poarperige glans en hawwe in rike fruitige smaak dy't tinken docht oan de stienfruchten lykas kersen, soere kersen en swarte bosbessen. De lykwichtige ferhâlding tusken de soeren en úttreksels jouwe de smaak syn krêft, wylst it noflike nivo tannine draacht by oan in swiete nasmaak.
Lokale wyn út Istrië
Beide malvazija as de Teran wurde beskôge as lokale Istryske druivenoarten. alhoewol malvazija faak besibbe oan guon oare mediterrane fariëteiten mei in ferlykbere namme (Malmsey), hat wittenskiplike analyse gjin oerienkomsten fûn. Teran wurdt beskôge as in aparte kloon fan in gruttere druiffamylje, de Mondeuse Noir. Yn italy it is better bekend ûnder de namme Refosco, yn Istrië it wurdt dêrom faak oantsjutten as Refošk.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, oarspronklik groeid yn Boergonje, litte ek útsûnderlike resultaten sjen yn Istrië. It oandiel fan de Merlot ferlike mei de Teran hieltyd mear. In oar heul populêr wite wyn fan Istrië is de Muskat, pleatslik bekend as Muškat momjanski of Muškat Bijeli (de wite muskaat). De Muškat komt ôf fan in gruttere famylje, Muscat e Petit Grain. Muškat wurdt dêrom faak produsearre as ien swiete wyn, mar koartlyn binne ek droege fariëteiten beskikber wurden op 'e Kroätyske wynmerk.
Alternativen
Njonken Istrië it wurdt ek brûkt yn oare regio's fan Kroaasje wite wyn makke. De meast ferneamde binne Dalmatia en Slavonië, sawol mei ferskillende soarten en stilen. Winen út Slavonië binne ûnder de meast ûnderskatte yn Kroaasje. Folgjende Dalmatia en Istrië Yn Kroaasje binne ek in protte wynregio's yn it binnenlân. Ien fan de bekendste is it gebiet lâns de donaurivier yn it easten fan Slavonië† Dit gebiet is bekend om syn frisse en fruitige winen lykas Grasvina, Pinot Grigio, Chardonnay en Riesling.
