Teran

Teran wyn út Kroaasje yn it koart:

• Ripe folsleine smaak mei sinne-ripe fruit en noflik tannins
• Aromaatysk en smaakfol profyl tinken oan mediterrane fruchten lykas pruimen en bessen
• Meardere prizen wûnen wrâldwiid
• Perfekt balansearre en elegante wyn mei in spesifyk karakter dat de oarsprong wjerspegelt
• Ideaal mei pittige gerjochten, tsiis, fleis, game gerjochten en fatty screw
• In echte Kroätyske druivensoart
• Druven wurde mei de hân plukt

Teran druif út Istrië

De Teran wyn út Kroaasje moat net betize wurde mei de Italjaanske Terrano wyn. Teran druif is in echte autentike ynheemse druvensoarte (ferskaat) fan oarsprong út it Kroätysk skiereilân Istrië. Teran wurdt benammen fûn yn it westen fan Istrië. It is in lette rypjende ferskaat en groeit yn grutte klusters mei strak ynpakt bessen. De bessen fan de Teran druven hawwe in dikke hûd en in djippe rubyread kleur.

Teran is in lânseigen Istryske wyn. Oant koartlyn waard it allinich beskôge as in oannommen ras, mear spesifyk in ûndersoarte fan 'e Italjaanske Refosco, wat ferkeard is. Koartlyn publisearre DNA-analyzes hawwe úteinlik de ferskillen tusken dizze twa ferlykbere farianten oanwiisd.

Yn Kroaasje de Teran benammen yn Istrië, dêr't it is de wichtichste reade druif. It groeit sawol op Terre Rosse (reade ijzergrûn) as op Terre Bianche (wite kalkgrûn). Kroaten meitsje normaal folsleine en robúste winen fan dizze druif mei skaden fariearjend fan rubyread oant pears. De unike skaaimerken fan dizze winen binne merkber acidity en in lichte astringens dy't in nijsgjirrige sensaasje yn 'e mûle jout.

de geur is typysk pittich, mei notysjes lykas piper en kruidnagel. Troch syn hege ynhâld fan polyfenolen (benammen tannins en anthocyanins) it wurdt ek sein dat it goed is foar sûnens, as dronken yn moderaasje.

Eigenskippen fan Kroätysk Teran wyn

De wichtichste skaaimerken fan Teran as in ras is it in heech acidity, soms mear as 10 g / l en in heech persintaazje antociens, wêrtroch't it in fyn, donkere rubyread kleur mei pearse tinten, en in frij ryk extract ôfhinklik fan opbringst en posysje. It boeket fan Teran is hiel spesifyk en maklik werkenber.

It docht meastentiids tinken oan ripe bramen mei in oerfloed fan plantaardige ûndertoanen, lykas varens en soms paprika, en ek in rook fan farsk fleis, doe't noch jong. Yn 'e lêste desennia is it stadichoan efterlitten by de mear útwurke Frânske soarten, lykas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot. Yn ferliking: de kwaliteit wie eartiids minder.

Doe't it foar it earst op 'e merk kaam, hie it in skiednis as in nochal soere wyn mei in verfrissend karakter, mar sûnder pretinsjeuze ambysjes. Gelokkich is de situaasje wat feroare yn 'e lêste jierren, tank oan it feit dat de liedende Istryske wynprodusinten binne slagge om opmerklike winen te produsearjen dy't de mearderheid fan' e liedende ynternasjonale tsjinhingers oertreffe.

smaak fan Teran wyn út Istrië

De wichtichste faktoaren wiene in fermindering fan jierlikse opbringsten, rispinge op 'e meast geskikte tiid en it ferâlderingsproses yn barrique barrels. De acidity is sa dat se gjin bitterheid yn 'e mûle feroarsaakje, hoewol d'r in noflike oerbliuwsel is, wêrby't de kleur feroaret fan robynread nei in djippere skaad, tanksij hegere ekstrakten en alkohol, wêrtroch in rûner en follere wyn is .

Ferfine tannins foegje stress ta oan it karakter. Uteinlik hat de wyn in treflik rypsperspektyf; op it stuit is it in bekend feit dat 10 jier kontinint. In heldere en libbene wyn mei in grut potensjeel foar ferbettering fan ferâldering.

Drinktemperatuer

Teran winen wurde it bêste dronken by in temperatuer fan 18 graden Celsius en smakke hearlik mei wildgerjochten lykas read fleis yn kombinaasje mei truffels en pastagerjochten mei truffels of droege ham. Dêrnjonken wurde guon tsiisprodukten fan Kroätyske produsinten ynrypt Teran- wyn. Al mei al meitsje de oerfloedige smaakeigenskippen fan dizze druif en in protte kulinêre gebrûk it in geweldige oanfolling op elke vinofile-kolleksje.

Kombinearje mei fleis

Teran-winen wurde it bêste geniete by 18 graden Celsius en passe perfekt mei spielgerjochten, read fleis mei truffels, pasta mei truffels en cured hams. Der sil ek wêze tsiis produsearre yn Kroaasje dat is matured yn Teran.

In fragile druif

De wynstôk hat in protte sinne nedich, mar in bytsje wetter. It is in druif dy't gefoelich is foar tefolle sinne, wêrtroch't it ferbaarnen kin. Tefolle focht yn 'e loft is ek net goed foar de druif, wêrtroch't dizze druif griis wurdt Schimmel (Botrytis) wurde oanfallen.

Foardat phylloxera yn 'e iere 20e ieu sloech, Teran ferspraat oer in oanmerklik grutter gebiet as no. Tsjintwurdich fine wy ​​it allinnich yn Istrië en yn lytsere hoemannichten yn Sloveenje en italy, wylst it yn it ferline it kustgebiet en alle Kvarner-eilannen omfette.