Populêrste kroätyske reade wyn

De meast populêre Kroatenxhe reade winen binne Plavac Mali, dingac, Babić, Teran, post-up, lasina, Frankovka, Plavina en Dobričić. Mar hokker fan dizze reade winen út Kroaasje jo al witte, en wat is dyn favorite Kroätysk Reade wyn?

Dobricic

Dobričić is in lânseigen Kroätyske druif dy't komt fan Dalmatia. It wurdt leaud dat it ûntstien is op it Kroätyske eilân Šolta, dêr't it noch foaral kultivearre wurdt, tegearre mei de oanbuorjende wynregio's Čiovo en Trogir-Kaštela. Dobričić is wierskynlik it meast bekend as de âlder fan 'e ferneamde Kroätyske druif Plavac Mali.

De oare âlder is Crljenak Kaštelanski, better bekend as Primityf en Zinfandel. Cépage / Cuvée-winen fan Dobričić binne tsjuster, konsintrearre en ryk oan tannins, fol mei fruitige aroma's dy't docht tinken oan reade fruchten en pruimen. Yn it algemien, as de wyn âldens, de kwaliteit sil ek ferbetterje omdat de tannins mear toned en de wyn ûntwikkelt in sappiger, jam-like aroma.

Dobričić is typysk leech yn aciditeit en hat faak in subtyl skerpe noat. Dizze winen passe goed mei like sterke gerjochten en kombinearje goed mei reade fleis, stews en braised fleis.

Crljenak Kastelanskic

Crljenak Kaštelanski of Tribidrag, de lêste wie de âldst opnommen namme foar it ferskaat, wie in relatyf ûndúdlike en hast fergetten Kroätyske druif oant bliken die dat Crljenak Kaštelanski nau besibbe wie mei Plavac Mali - Kroätysk meast ferneamde Reade wyn druif - en dat it enoarme ynternasjonale populariteit genietet ûnder syn better bekende synonimen, Primityf yn Itaalje en as Zinfandel yn de Feriene Steaten.
Crljenak Kaštelanski komt út Dalmatia, wêr't it eartiids in gewoane druif wie, mar hast ferdwûn út 'e regio nei phylloxera (aphidsoarte). De druif waard wierskynlik yn 'e 18e iuw nei Itaalje ferfierd en dêrnei nei de Feriene Steaten brocht, wêr't it yntrodusearre waard as Zinfandel.

De ûntdekking fan syn komôf waard dien yn 2001. Dêrfoar waard benammen leaud dat Zinfandel in hantekening Amerikaanske druif + lânseigen yn 'e regio. Nettsjinsteande deselde genetika makket de druif ferskate smaakprofilen. De Kroätyske Crljenak Kaštelanski is in folsleine wyn, meastentiids mei in yntinse donkere reade kleur.

It befettet in protte alkohol en tannins. Dizze winen passe goed mei read fleis, wild, mar ek mei tonyn.

Plavina

Plavina is in lânseigen Kroätyske druif dy't komt út it noarden fan Dalmatia. De druif waard benammen brûkt yn blends / vintage winen, meastal mei mear robúste Kroätyske druven lykas Babić en Plavac Mali, mar guon produsinten hawwe bewiisd dat dizze beskieden lokale ferskaat hat goede potinsje as in tagonklike wyn.

Plavina is in druif mei hege opbringst dy't normaal winen produsearret mei in lichter karakter. De winen binne maklik te drinken en noflik, typysk leech yn tannins en acidity, mei in medium lichem en verfrissend fruity karakter. Troch har ljochte karakter kinne se jong geniete wurde.

Plavina-winen kinne wurde kombineare mei lokale spesjaliteiten, ynklusyf fleisgerjochten as lichtere gerjochten lykas pasta, risottos of sels seafood. Plavina is in neisiet fan 'e legindaryske Kroätyske druif Tribidrag (Crljenak Kaštelanski). Njonken druvensoarten en reade blends, is Plavina ien fan 'e meast foarkommende druvensoarten dy't brûkt wurde yn in Prošek tradisjonele Dalmatyske dessertwyn.

lasina

Lasina is in wyn út de Kroätyske regio Dalmatia. Dit seldsume reade druif, faak Dalmatian Pinot Noir neamd, wurdt brûkt yn blends, meastal mei Babić en Plavina. D'r binne mar in pear Kroätyske produsinten dy't Lasina-farianten produsearje.

Dizze farianten binne medium-bodied, elegant en aromatysk. Se hawwe meastentiids in lichter karakter as oare Dalmatyske readen. Harren tannins binne leech, wylst de acidity heech is. Dizze winen wurde dominearre troch it aroma fan reade fruchten, faak begelaat troch ierdske, krûdachtige of minerale nuânses.

Lasina is in ideale kombinaasje mei charcuterie, mar kin ek goed gean mei fisk, benammen fetfisk of romige fiskgerjochten. It kin ek goed gean mei lam, kalfsvlees, risotto en pastagerjochten. Lasina is in protte jierren ûnderskatte en har treflike potensjeel is pas koartlyn befoardere troch ferskate produsinten út NoardlikeDalmatia, benammen leit om Šibenik.

Procedure

Postup is in Kroätysk wynbougebiet oanwiisd foar de produksje fan rubinreade winen út Plavac Mali, ien fan 'e hantekening Dalmatyske farianten. Lizzend op 'e súdlike hellingen fan it Pelješac-skiereilân, is de regio al lang ûngewoan fersierd troch de oanbuorjende Dingač-appellaasje.

Postup is de op ien nei âldste beskerme wynregio yn Kroaasje (1967), nei Dingač, en hat hjoed de dei in reputaasje as ien fan 'e bêste útdrukkingen fan Plavac mali en ien fan de bêste Kroätyske winen. Postup-winen binne fol en balansearre, mei fruitige aroma's dy't tinken oan bessen, droege pruimen en droege figen.

Se geane goed mei roastere of braised read fleis, wild, fried fisk en stevige fisk stews.

Teran

Teran is in reade druif ferskaat dat is kultivearre foar ieuwen yn Istrië (Kroaasje), Friuli (Itaalje) en it Kras Plateau yn Sloveenje. De skiednis en gebrûk fan 'e namme Teran is lang omstriden tusken Kroaasje en Sloveenje, en hoewol Sloveenje de namme registrearre as in beskerme oantsjutting fan oarsprong, harren Teran-winen benammen produsearre út in ûnderskate ferskaat neamd Refošk.

It skeel waard foar in part regele troch de Jeropeeske Uny doe't Kroaasje de namme mocht brûke, mar de wyn moat wurde bestimpele as Teran - Kroatysk Istrië (Hrvatska Istra). Sloveenje hat letter in rjochtsaak yntsjinne tsjin de Europeeske Kommisje en dit beslút, mar yn 2020 befêstige it Algemiene Hof fan 'e EU de eardere útspraak en wegere Sloveenske oanspraken.

Om ta te foegjen oan de betizing, Refošk en Terandruven wurde lang fersin beskôge as deselde fariaasje, mar resinte fynsten litte sjen dat se allinich ta deselde famylje hearre (Refosco). Varietal Istrian Teran is typysk fris en fruity mei in lykwichtige acidity, stevige tannins en typyske notysjes fan bessen en krûden.

It wurdt meast jong dronken en giet goed mei charcuterie, tsiis en wild.

Babić

Babić is in lânseigen reade Kroätyske druif benammen groeid yn sintraal en noardlikDalmatia en op guon Dalmatyske eilannen, mar de bêste útdrukkingen komme út Šibenik-Knin provinsje. It ferskaat waard tradisjoneel brûkt as in blending druif, mar hat sjen litten poerbêst mooglikheden as in leeftyd-weardich varietal wyn.

It terroir hat in dramatyske ynfloed op de kwaliteit fan Babić- wyn. Fruchtbere boaiem om Šibenik hinne tend to produsearjen fan ljochte, middelfolle wynen mei smaak en aroma dy't docht tinken oan reade bessen. De bêste útdrukkingen fan Babić komme út Primošten en Rogoznica, leit yn it súdlikste diel fan Šibenik-Knin county, dêr't de druven wurde meast ferboud op earme, karst-kalkstien boaiems omjûn troch stiennen muorren.

De winen út dizze regio binne fol en krêftich, mei goede acidity en wat minerale rêchbonke. It aroma docht tinken oan donkere fruchten en soere kersen, soms begelaat troch krûdachtige of pittige notysjes. Dizze rike en lykwichtige winen geane goed mei spultsje of oare tsjustere fleis, stews, stewed of grilled gerjochten en tsiis.

dingač

Dingač is in Kroätysk wynbougebiet op it Pelješac-skiereilân. De regio is in beskerme en it meast ferneamde plak foar Plavac mali - de lânseigen Kroätyske druif dy't tige wurdearre wurdt reade winen produsearret. Troch syn lytse omfang wurdt it gebiet faak oantsjut as in mikroregio.

It leit op de steile súdlike hellingen fan it skiereilân, tusken de doarpen Trstenik en Podobuče. De kombinaasje fan spesifyk klimaat en terrein soarget foar lege opbringsten, mar it resultaat is in ongelooflijk konsintrearre wyn en wat wurdt beskôge as de ultime útdrukking fan Plavac mali.

Dingač-winen hawwe in perfekte lykwicht tusken alkohol en acidity. Se binne ryk oan sêft tannins en yntinsyf yn smaak, wylst de aroma's docht tinken oan ripe, stewed bessen en droech fruit. It ûngelikense rypjen fan 'e druif hat faak ynfloed op it alkoholgehalte yn dizze winen, dy't soms de heechst mooglike grinzen berikke kinne.

Dingač giet goed mei smaak en pittige gerjochten. It giet goed mei roastere of gestoofde read fleis, laam of wild.

Plavac Mali

Plavac Mali is in reade druvensoarte lânseigen yn 'e súdlike Kroätyske regio Dalmatia. In broer of suster fan Primityf en Zinfandel, en in neisiet fan 'e Crljenak kaštelanski en Dobričić farianten, de druif makket fet, krêftige winen oerstreamend mei ripe fruit en ryk oan tannins.

Plavac mali wurdt meastal makke as in varietal wyn, en it is populêr as flaggeskip Kroätysk Reade wyn. De bêste útdrukkingen komme nei alle gedachten fan it Pelješac-skiereilân, fan 'e Dingač en Postup appellaasjes. Tradysjoneel wurdt it kombinearre mei fet en grille fisk, mar it giet ek goed mei read fleis, âlde tsiis, wild of hertlike stoofpotten.

Frankovka

Frankovka is ien fan dy wynfarianten dy't in protte lannen en regio's beweare dat se lânseigen binne, mar spitigernôch witte wy net echt wêr't it oarspronklik weikomt - de measten beweare dat it Eastenryk wie, mar dat is nea untwiisd befêstige. It bestiet yn it grutste part fan Sintraal-Jeropa: Eastenryk en Dútslân (wêr't it Blaufränkisch wurdt neamd), Tsjechje (benammen Súd-Moraavje wêr't it bekend is as Frankovka), Slowakije (wêr't it bekend is as Frankovka modrá), Sloveenje (bekend as Modra Frankinja ), Itaalje (Franken) en Hongarije (dêr hjit it Kékfrankos, wat fansels ek blau Frankysk betsjut).

De namme komt nei alle gedachten fan de namme Francia, in keninkryk dat yn de Midsiuwen in grut part fan it grûngebiet fan Jeropa hie. It is in reade druif, frij resistint foar kjeld yn 'e winter, mar hat dochs in soad sinne nedich yn' e simmer, dus it is ideaal foar de Midden-Jeropeeske regio. Yn Kroaasje wurdt it tradisjoneel ferboud yn Slavonië, op Plešivica, yn Moslavina en yn Istrië (wêr't it in tige lokale namme "Borgonja" hat, dy't nearne oars brûkt wurdt).

In protte Kroätyske wynmakkers meitsje Frankovka, sawol as varietal wyn en yn blends, dus it is maklik te finen yn winkels, of oan smaak as jo yn Slavonija binne (spesifyk Orahovica, Feričanci, Đakovo, Kutjevo), Moslavina of Plešivica , wêr't it measte fan wurdt makke. In diel fan Frankovka wyn sil wêze top kwaliteit, en de priis dy't jo betelje foar it sil nei alle gedachten wêze leger as jo ferwachtsje, dus jo kinne gean nuts en keapje in pear mear flessen krekt foar ferliking.

Jo moatte serieus wêze Frankovka drink licht koel, oer 16-18 ° C, en genietsje mei tsjuster fleis, leafst grilled fleis, spultsje gerjochten, cured fleis en sterker tsiis.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon is nei alle gedachten de bekendste reade wyn druven ferskaat op ierde. It wurdt allinnich matched yn dit opsicht troch syn Bordeaux konkurrint Merlot. Mar ek syn tsjinhinger yn Boergonje, Pinot Noir. Sûnt syn oarsprong yn Bordeaux, Cabernet Sauvignon hat mei súkses ferspraat nei hast alle wyn lân yn 'e wrâld.

Cabernet Sauvignon is ien fan de meast ferneamde druven yn 'e wrâld. Hy wurdt dêrom mei rjocht King Cab neamd. Cabernet Sauvignon is benammen bekend yn Bordeaux dêr't er, tegearre mei Merlot en Cabernet Franc winen fan hege klasse. Cabernet Sauvignon hat in protte sinne nedich om te rypjen. Oars bliuwt it grien en wat bitter mei in griene piper smaakprofyl. In protte sinne makket de Cabernet Sauvignon sêft en jammy, mei in smaak fan swarte bessen.

Merlot

De Merlot is oarspronklik in Frânske druvensoarte dy't tige populêr is yn Kroaasje. It is yn 'e rin fan' e desennia yn ferskate regio's fan Kroaasje plante. Sawol yn it kontinintale diel fan Kroaasje as yn 'e kustgebieten. Yn Istrië hat de Merlot sels de lokale druven ferskaat, de Teran, ynhelle yn populariteit. Dêrneist, de Merlot goed fertsjintwurdige yn it uterste suden fan Kroaasje, benammen yn it gebiet fan Dubrovnik.

De druven liene har goed foar wynbou. It hat in hege opbringst en is net 'kieskeurig' oer de boaiem. De druvensoarte groeit it bêste op hellingen. Dizze druif groeit it bêste bleatsteld oan 'e sinne en sûnder lange fochtige perioaden. Ek as dizze ideale omjouwing mist, de Merlot binne net minder ryp en jouwe gjin mildere kwaliteit. Sels dan kin de druif in ideale opbringst jaan. Krekt fanwege dizze "oanpasbere" kwaliteiten, de Merlot mei súkses ferspraat oer Kroaasje.

It is in ideale wyn foar begjinners Reade wyn drinker en kombinearret goed mei in protte gerjochten lykas casseroles, chicken, kalfsvlees, spultsje of pasta.

Pinot Noir - Pinot Crni

It wurdt groeid yn alle kontinintale regio's en yn Istrië. Yn elk fan 'e regio's komt in oar karakter. De meast aromatysk oantreklik komt út sintraal en noardwestlik Kroaasje, benammen út de Plešivica sub-regio. Yn dizze dielen Pinot Noir hast swart fan kleur en befettet de primêre aroma's fan in fruitich karakter lykas aardbeien en frambozen. De smaak wurdt dominearre troch it verfrissende karakter fan de aksintuearre wynsoeren. By de vrhunsko vino fariant, it hichtepunt fan kwaliteit wurdt pas berikt nei ferskate jierren fan maturation, foar in part yn vaten, foar in part yn flessen, want nettsjinsteande de konsekwint uterlik fan sekundêre en tertiêre aroma, it behâldt poerbêst frisheid en fruitiness.

Yn it eastlike part fan it kontinintaal Kroaasje, yn Slavonië, en benammen yn Kutjevo, wurdt it sêfter en foller, wat tsjusterder fan kleur. Hjir binne de betingsten tige ferlykber mei de lânseigen Boergonje, sadat it karakter fan 'e wyn him hjiroan oanpast hat. It hat noch in moaie frisheid, mar de folheid en hichte fan de alkohol binne wat mear útsprutsen. De aroma's feroarje dêrtroch, dy't ek fruitich binne, mar mei in oerfloedige oanwêzigens fan mear pittige notysjes.

Yn it uterste easten fan kontinintaal Kroaasje, yn 'e Donauregio, Pinot Noir dreech. De kleur wurdt folslein tsjuster en it aromaatyske profyl is mear as Kalifornyske útdrukking dan Bordeaux-wyn. De aroma's binne feroare fan fruitich nei jammy en de smaak is ekstreem fol en lekker, mei in lange retro-smaak dy't lang nei it drinken in wat swiete yndruk yn 'e mûle efterlit.

Pinot Noir hat oanpast goed oan 'e kontinintale regio fan sintraal Kroaasje, dêr't it jout bettere resultaten as oare ynternasjonale reade rassen.

En wite winen as?

Kroaasje is it thús fan guon fan 'e populêrste wite winen makke yn 'e wrâld. Guon fan 'e bekendste binne Graševina, Posip, Pinot Grigio, Riesling en Chardonnay† Elke wyn hat syn eigen unike smaak en skaaimerken dy't it ûnderskiede fan 'e rest.

Grasvina is in ljocht wite wyn mei in delikate smaak. It is meastentiids strie giel fan kleur en hat in wat fruitige smaak. Pinot Grigio is ek licht yn smaak, mar hat in mear yntinse smaak as Graševina† It is normaal bleek fan kleur en hat in fruity, floral aroma. Chardonnay is fol wite wyn mei in rike, buttery smaak. It is typysk giel fan kleur en hat in sterke neismaak dy't yn 'e mûle bliuwt.

Oft jo graach ljocht of fol wite winen, Kroaasje hat wat te bieden. As jo ​​​​sykje nei in elegante wyn om te kombinearjen mei jo miel, besykje dan ien fan dizze populêre Kroätyske winen wite winen. Jo sille net teloarsteld!