Zinfandel : l'alliance parfaite du vin et de la Croatie !

De Zinfandel est un cépage originaire de Croatie. Il est également connu sous le nom de Crljenak Kaštelanski et Tribidrag. La Zinfandel est un cépage rouge utilisé pour l'élaboration de vins tranquilles et effervescents. Le raisin a une longue histoire en Croatie, où il est cultivé depuis plus de 600 ans.

La première utilisation documentée du mot "Zinfandel"C'était en 1871, lorsqu'un journal de Boston rapportait que la Californie vignes ont été cultivés à partir de boutures de raisin importées d'Autriche. La popularité du cépage a également augmenté grâce à son association avec le style de vin « Blanc ». Zinfandelqui a débuté dans les années 70.

Histoire de la Zinfandel raisin

Zinfandel est un cépage à peau noire. Il est cultivé dans plus de 10 pour cent des vignobles californiens et est génétiquement équivalent aux cépages croates Crljenak Kaštelanski et Tribidrag, ainsi qu'au Primitivovariété traditionnellement cultivée dans les Pouilles (le "talon" de l'Italie), où elle a été introduite au XVIIIe siècle. siècle. Le cépage a fait son chemin vers les États-Unis au milieu des années 18, où il est devenu connu pour les variations d'un nom appliqué à un autre cépage, probablement "Zieerfandler" d'Autriche.

Le cépage est originaire de Croatie et a fait son chemin vers l'Italie au 19e siècle puis vers les États-Unis. C'est aujourd'hui l'un des cépages les plus plantés en Californie. Zinfandel pousse mieux dans les climats chauds et sa popularité a grandi avec le style de vin "Blanc" Zinfandelqui a débuté dans les années 70. Le raisin est utilisé pour faire une grande variété de vins, de légers et fruités à robustes et corsés.

L'histoire de la Zinfandelle cépage est long et complexe. Les empreintes génétiques à la fin du 20e siècle ont conclu qu'il est identique au Primitivocépage des Pouilles dans le sud-est de l'Italie, où il était connu dès 1824. Cependant, une étude italienne publiée en 2001 a affirmé que malgré des similitudes superficielles, il existe plusieurs différences génétiques importantes entre les deux cépages.

La popularité de Zinfandel

De Zinfandelle raisin est un raisin polyvalent, qui peut être utilisé pour un robuste vin rouge, ou mi-sucré rosé (style blush) vin appelé Witte Zinfandel† La forte teneur en sucre du raisin peut être fermentée à une teneur en alcool de plus de 15 pour cent. La teneur en alcool joue également un rôle dans le goût du vin, une teneur en alcool plus élevée donnant au vin une sensation "plus chaude".

ZinfandelLes vins issus de raisins mûrs cultivés dans les régions chaudes ont généralement une forte teneur en alcool et des saveurs de mûre, d'anis et de poivre. Vins issus de raisins au climat plus frais ou à maturation précoce Primitivoclone ont tendance à avoir une teneur en alcool plus faible et des saveurs de fruits rouges, comme la framboise.

De Zinfandel est un cépage polyvalent qui peut être utilisé pour faire une grande variété de vins, des blancs légers et rafraîchissants aux rouges riches et corsés. Le raisin est également utilisé pour faire des vins de dessert, comme le populaire Zinfandel Port.

Croatie et Zinfandel

La Croatie est l'un des principaux producteurs mondiaux de Zinfandelvins, et les vignobles du pays abritent certains des plus anciens vignes dans le monde. Le Zinfandel est un cépage populaire en Croatie et est cultivé dans toutes les principales régions viticoles du pays. Le raisin est également largement planté dans d'autres parties de l'Europe, notamment en Italie, en Autriche et en Hongrie.

Ces dernières années, le Zinfandel de plus en plus populaire aux États-Unis, où il s'est développé dans un certain nombre d'États différents. Zinfandel est un cépage polyvalent qui peut être utilisé pour faire une grande variété de vins.

Que vous recherchiez un blanc léger et rafraîchissant ou un vin riche et plein vin rouge, vous aurez certainement un Zinfandel-trouver le vin qui convient à votre goût. Si vous êtes à la recherche d'une expérience viticole vraiment unique et inoubliable, assurez-vous de consulter le Zinfandel-vins de Croatie.

Dans une relation avec Primitivo, Plavac Mali, Crljenak Kaštelanski et Tribidrag

Cependant, en 2001, une équipe de scientifiques croates a découvert que Zinfandel était en fait identique au Crljenak Kaštelanski, un cépage rouge de Croatie. Ils ont été publiés dans la revue Science en 2002. La nouvelle a fait sensation dans le monde du vin, car elle signifiait la véritable origine de Zinfandel était inconnu.

Cependant, de nombreux ampélographes pensent que Zinfandel est en fait un clone muté de Tribidrag, un autre cépage croate. Ainsi, bien que l'origine exacte de Zinfandel est encore un peu mystérieuse, force est de constater que ce cépage a des liens forts avec la Croatie.

Profilage ADN en 1993 sur des échantillons croates et l'UCD Old Vines Zinfandelvignoble de Davis, a montré que Plavac Mali était identique à Crljenak Kaštelanski (alias Tribidrag), une variété originaire de Dalmatie.

dr. Lamberti a suggéré en 1976 que Primitivo la variété croate Plavac Mali pourrait être. Cela a été confirmé en 1982 par Goheen, qui a découvert qu'ils étaient similaires, mais pas identiques, probablement à la suite d'une analyse des isoenzymes. Cependant, certains Croates sont devenus convaincus que Plavac Mali était le même que Zinfandel, dont le viticulteur d'origine croate Mike Grgich.

Primitivo en Zinfandel même raisin

En 1993, Meredith a utilisé une technique d'empreinte génétique pour confirmer que Primitivo en Zinfandel sont des clones de la même race. Des essais comparatifs sur le terrain ont montré que «Primitivoles sélections étaient généralement supérieures à celles des Zinfandel, avec une maturité des fruits plus précoce, un rendement comparable ou supérieur et une sensibilité comparable ou inférieure à la pourriture forestière. Ceci est cohérent avec la théorie selon laquelle Primitivo a été sélectionné comme clone précoce d'un cépage croate.

La première utilisation documentée du terme "Zinfandel» C'était en 1832, lorsqu'un journal de Boston parlait d'une importation de Hongrie. On pense que le raisin a été introduit en Amérique du Nord au début des années 19, où il est devenu connu sous plusieurs noms, notamment "Zinfandel", "Le noir Zinfandel" Et rouge Zinfandel† L'origine exacte du raisin est encore inconnue, mais on pense qu'il est originaire de Croatie.

Le raisin a fait son chemin vers la Californie dans les années 1850, où il est devenu un cépage populaire pour la fabrication de vins maison. La production commerciale de Zinfandel a commencé en 1869, lorsque le premier vignes ont été plantés dans le comté de Sonoma. De nos jours c'est Zinfandel l'un des cépages rouges les plus plantés en Californie.

La relation de Primitivo / Zinfandel la ficelle d'étiquettes/étiquettes volantes en carton Plavac Mali

L'équipe de Meredith a découvert en 1998 que Plavac Mali niet Zinfandel était, mais le parent de l'autre. En 2000, ils ont découvert que Primitivo / Zinfandel était parent de Plavac Mali† L'autre parent de Plavac Mali a été défini par Ivan Pejić et Edi Maletić (Université de Zagreb) comme Dobričić, une ancienne variété de l'île adriatique de Šolta.

Cette découverte a conduit à la recherche de la bande côtière de la Dalmatie centrale et des îles au large. Une empreinte ADN correspondante a finalement été trouvée parmi les échantillons. Le match est venu d'un vigne qui a été dégusté en 2001 dans le vignoble d'Ivica Radunić à Kaštel Novi.

Ce Crljenak Kaštelanski ("Kaštela Red") ressemble à Primitivo / Zinfandel dans sa maison d'origine, bien que certaines divergences génétiques puissent s'être produites depuis leur séparation. Meredith se réfère maintenant à la race comme "ZPC" - Zinfandel / Primitivo / Crljenak Kastelanski.

La recherche de l'origine de Zinfandel a duré de nombreuses années et de nombreux vignobles. La découverte de Crljenak Kaštelanski a été une percée majeure. Ce cépage correspond le mieux jusqu'à présent à Zinfandel / Primitivo† Il y a peut-être eu des divergences génétiques depuis leur séparation, mais c'est le candidat le plus probable pour l'ancêtre de Zinfandel† Meredith se réfère maintenant à cette variété comme "ZPC" - Zinfandel / Primitivo / Crljenak Kastelanski.

Zinfandel vin de Croatie

Zinfandel est un cépage rouge cultivé en Croatie. Le vignoble dans lequel il a été trouvé ne comptait que neuf vignes et ils étaient mélangés à des milliers d'autres vignes. D'autres ont été ajoutés en 2002 vignes trouvé dans la ville côtière dalmate d’Omiš. Les vins issus de ce cépage sont réputés pour avoir plus d'arômes de mûre et d'herbes. Zinfandel est également cultivé en Californie, où il semble pousser moins vigoureusement que son frère. Le premier vin croate ZPC a été créé en 2005 par Edi Maletić.

En 2012, Jancis Robinson, Julia Harding et le généticien suisse du raisin Dr. José Vouillamoz Wine Grapes, un livre détaillant leur quête de l'origine de Zinfandel est décrit. Après des années de recherche et de tests ADN de vignes des vignobles du monde entier, ils ont découvert que Zinfandel est un cépage croate connu sous le nom de Tribidrag depuis le XVe siècle. Cette découverte a été faite après avoir examiné un seul homme de 15 ans vigne du jardin d'une dame âgée à Split, en Croatie.

Zinfandel un cépage polyvalent

Zinfandel est un cépage polyvalent qui peut être utilisé pour faire une grande variété de vins. Il est généralement associé à vin rouge, mais il peut également être utilisé pour vin blanc en rosé faire. Le Zinfandel est un raisin robuste qui prospère dans les climats chauds. Il produit des raisins à peau fine et à forte teneur en sucre. Si les conditions le permettent, les raisins peuvent être vendangés tardivement pour faire du vin de dessert. Le Zinfandel est connu pour sa capacité à exprimer les caractéristiques de son terroir et le savoir-faire de son vigneron.

Le raisin Zinfandel est connu pour son modèle de maturation inégale, avec certaines grappes contenant à la fois des raisins trop mûrs ressemblant à des raisins secs et des raisins verts non mûrs. Certains vignerons choisissent de vinifier les grappes à ces différents niveaux de maturité, tandis que d'autres récoltent les grappes à la main, même avec des baies isolées, en plusieurs passages dans les vignes sur plusieurs semaines. Cette pratique très exigeante en main d’œuvre fait partie du coût élevé de certains Zinfandels.

Les vins de Zinfandel sont parfois trop chauds

Les vins rouges de Zinfandel ont été critiqués pour être trop « piquants » (trop alcoolisés). Cependant, les techniques modernes de vinification ont contribué à les rendre plus accessibles. D'un autre côté, certains producteurs de Zinfandel estiment que les technologies de désalcoolisation, telles que l'osmose inverse et les cônes rotatifs, suppriment le sentiment de terroir du vin. Comme un vin le tanins et d'autres composants pour équilibrer 15% d'alcool, il doit être accepté selon ses propres conditions.

Essayez un Plavac Mali de Croatie

Le Zinfandel est un cépage polyvalent qui peut être utilisé pour élaborer une variété de vins, allant de légers et fruités à riches et corsés. Quelle que soit votre préférence, il y a un Zinfandel pour vous. Et si vous cherchez quelque chose de vraiment unique, essayez-en un Plavac Mali de Croatie.

Le cépage Zinfandel est originaire de la région croate Dalmatie, ce qui en fait le vin parfait pour accompagner la cuisine croate traditionnelle. Zinfandel et son frère Plavac Mali est un vin polyvalent qui peut être apprécié avec des viandes grillées, des plats de pâtes et même des desserts. Si vous cherchez le moyen idéal pour savourer votre prochain repas croate, assurez-vous de l'accompagner d'un verre de Zinfandel / Plavac Mali.

Avec sa saveur intense et sa couleur rouge rubis profond, ce vin ne manquera pas d'impressionner. Alors n'attendez plus et obtenez une bouteille aujourd'hui Plavac Mali sur. Vous n'aurez aucun regret !