Vin d'appellation d'origine protégée et d'indication géographique protégée

Un vigneron peut demander une Appellation d'Origine Protégée (AOP) ou une Indication Géographique Protégée (IGP) pour valoriser son vin et le protéger des fraudes. L'appellation d'origine protégée garantit que tous les ingrédients utilisés dans la production du vin ont été cultivés et produits dans une région spécifique, tandis que les indications géographiques protégées garantissent que le vin a une caractéristique particulière liée à son origine géographique.

L'appellation d'origine protégée (AOP) et l'indication géographique protégée (IGP) sont deux labels de certification différents utilisés dans l'Union européenne qui garantissent qu'un produit a été traditionnellement produit, transformé et préparé dans une zone géographique spécifique.

Marques de qualité

L'obtention de l'un ou l'autre label permet de distinguer les vins de producteurs indépendants des vins produits en masse, crédibilisant le produit et le protégeant mieux contre les abus. De plus, ces étiquettes peuvent mieux informer les consommateurs sur ce qu'ils achètent, ce qui augmente en fin de compte la confiance dans la marque et le produit.

L'Appellation d'Origine Protégée (AOP) et l'Indication Géographique Protégée (IGP) sont deux catégories différentes de vin qui garantissent son origine et sa qualité. Les vins labellisés Appellation d'Origine Protégée proviennent d'une zone géographique spécifique avec une longue histoire de viticulture. Les vins d'Indication Géographique Protégée sont élaborés dans d'autres régions, mais ont les mêmes caractéristiques que leurs homologues traditionnels.

Les deux types de vin doivent répondre à certaines exigences pour être classés comme tels, notamment le cépage, les méthodes de production, les périodes de vieillissement, etc. Alors que les consommateurs sont de plus en plus conscients de l'origine de leurs aliments et de la manière dont ils sont produits, ces deux labels garantissent que ce qu'ils achètent est authentique et de haute qualité.

Procédure de candidature stricte

Le processus de demande d'appellation d'origine protégée et d'indication géographique protégée est similaire, mais comprend également plusieurs autres critères qui doivent être respectés, tels que des méthodes de production uniques ou des connaissances traditionnelles. Au cours de ce processus, un certificat officiel est obtenu de l'Institut d'assurance qualité de l'Union européenne, indiquant que toutes les normes pertinentes ont été respectées et confirmant ainsi la certification.

De plus, tout producteur qui obtient avec succès l'un de ces labels doit respecter une réglementation stricte concernant les méthodes de production et également contrôler régulièrement la qualité afin de conserver ses droits de label.

En bref, l'obtention d'une Appellation d'Origine Protégée ou d'une Indication Géographique Protégée profite à la fois aux viticulteurs et aux consommateurs de vin ; il garantit l'assurance de la qualité et crée en même temps la confiance dans le marché, ce qui conduit finalement à la satisfaction des consommateurs.

Vin d'appellation d'origine protégée (AOP)

Une appellation d'origine protégée est un système d'identification et de protection des indications géographiques pour la production de vin. Pour pouvoir donner à un vin le statut d'appellation d'origine protégée, le vin doit répondre à certaines conditions :

• Les vins d'appellation d'origine protégée sont des vins élaborés selon une méthode spécifique et reconnue dans une certaine aire géographique. Tous les raisins utilisés pour la production de ce vin proviennent de la même zone géographique.
• Pour garantir l'authenticité et la qualité du produit final, les vins labellisés avec une appellation d'origine protégée doivent être transformés et préparés selon des techniques traditionnelles, qui nécessitent souvent l'utilisation d'ingrédients régionaux spécifiques. De plus, ces techniques sont strictement réglementées et contrôlées par les autorités locales afin de garantir le respect de toutes les lois applicables.

Les vins d'origine protégée sont des vins élaborés dans des zones géographiques spécifiques et ont suivi un processus rigoureux pour obtenir le droit d'étiqueter leur produit avec une "Appellation d'Origine Protégée".Ce type de vin est généralement associé à une qualité supérieure, car leur processus de production sont soigneusement contrôlés pour s'assurer que leurs raisins et autres matières premières répondent à certaines normes et niveaux de qualité. Ce type de certification est particulièrement important dans le monde du vin aujourd'hui, car il garantit aux consommateurs que ce qu'ils boivent est vraiment de bonne qualité.

Chaque partie importante dans la fabrication du vin

Les vins d'origine protégée doivent être entièrement produits dans la zone pour laquelle ils ont reçu leur statut. Chaque élément, depuis la culture et la récolte du raisin, la fermentation, le vieillissement, la mise en bouteille et l'étiquetage, doit avoir lieu dans la zone autorisée. Cela crée un lien fort entre lui terroir (terme français signifiant « goût du lieu ») et le produit final. En effet, les conditions uniques du climat et du sol confèrent à chaque bouteille des saveurs distinctes qui ne peuvent être reproduites ailleurs.

Le statut officiel d'origine protégée d'un vin particulier peut souvent être trouvé sur l'étiquette, indiquant quel organisme a certifié le vin selon ses normes d'excellence. Cela peut donner aux consommateurs plus de confiance dans l'achat de bouteilles de haute qualité, car ils savent exactement d'où vient le vin et comment il est fabriqué. De plus, une provenance protégée peut protéger les fabricants contre les imitations d'autres domaines qui tentent de copier le style de leur produit ou même le nom de la marque elle-même.

En général, les vins bénéficiant d'un statut d'origine protégée ont fait l'objet d'un processus d'examen approfondi par des agences gouvernementales ou privées qui vérifient les mesures de contrôle de la qualité et garantissent l'authenticité avant de recevoir un prix aussi honorable. Parce que tant de travail se fait dans les coulisses pour chaque bouteille produite dans ces régions, ces types de vins sont de véritables délices, destinés à être dégustés par les connaisseurs du monde entier !

Vin à Indication Géographique Protégée (IGP)

Les vins sont des types spéciaux de vins qui proviennent d'une région particulière, ce qui signifie qu'ils ont une signification particulière pour la région locale. La production et l'étiquetage de ces vins doivent respecter strictement les exigences de l'indication géographique spécifique, garantissant qualité et authenticité.

Pour pouvoir attribuer au vin un certificat d'indication géographique protégée, il doit répondre à un certain nombre de conditions :

• Les vins à Indication Géographique Protégée sont des vins produits, transformés ou élaborés dans une aire géographique déterminée. Pour bénéficier du statut d'indication géographique protégée, au moins 85% des raisins utilisés pour le vin doivent provenir de la même région.
• Le processus de production actuel des vins d'indication géographique protégée est strictement réglementé afin de garantir qu'ils sont élaborés avec des influences locales et qu'ils terroir et reflètent fidèlement les traditions de la région. Ces vins sont soumis à des normes de qualité plus élevées que les autres types de vins et leur authenticité doit être vérifiée par un organisme de certification régional désigné avant d'être autorisé à utiliser la désignation d'indication géographique protégée.

Caractère unique

Les vins d'indication géographique sont des vins qui sont considérés comme ayant un caractère, une qualité et une réputation uniques en raison du lieu spécifique où ils ont été produits. Les vins d'indication géographique sont protégés par le droit international et reçoivent une appellation officielle propre au pays où ils sont élaborés. Ces appellations indiquent que le vin présente des caractéristiques régionales ou traditionnelles liées à son origine géographique.

Par exemple, un vin français labellisé "AOC" (Appellation d'Origine Contrôlée) doit répondre à certaines normes de l'industrie viticole française afin de se qualifier pour ce label et être autorisé à l'utiliser sur le produit. En outre, les vins avec une indication géographique sont également soumis à des restrictions qui garantissent davantage leur unicité et leur authenticité, telles que certains types de raisins utilisés, les exigences de vieillissement et les techniques de culture utilisées pendant la production.

En raison de ces réglementations strictes, les vins d'indication géographique sont très recherchés en raison de leur qualité supérieure et de leur disponibilité limitée. Les consommateurs bénéficient de cette protection car ils peuvent être sûrs que ce qu'ils achètent est vraiment authentique et de qualité supérieure par rapport aux autres vins sans IG.

Différence entre les deux fonctionnalités

Le certificat d'Appellation d'Origine Protégée garantit que le produit est fabriqué à partir d'ingrédients provenant exclusivement de la région désignée, tandis que le certificat d'Indication Géographique Protégée certifie l'origine géographique des matières premières utilisées pour la production. Tous deux garantissent que seuls les produits présentant des caractéristiques locales peuvent être vendus sous leurs noms respectifs.

Origine protégée et indication géographique protégée sont deux termes utilisés dans le droit de l'Union européenne pour désigner un produit provenant d'un lieu, d'une région ou d'un pays spécifique. L'origine protégée fait référence aux produits agricoles, aux denrées alimentaires et à certains produits industriels qui ont été traditionnellement produits, transformés et préparés dans une zone géographique spécifique.

D'autre part, une indication géographique protégée (IGP) est une certification à l'échelle de l'UE accordée aux produits dont la qualité et la réputation se sont avérées liées à la zone de production.

Denrées alimentaires

Les produits agricoles bénéficiant du statut d'indication géographique protégée ont généralement des caractéristiques uniques en raison des conditions environnementales particulières dans lesquelles ils sont produits ; par exemple, les raisins utilisés pour le Champagne ne peuvent provenir de vignobles désignés de la région Champagne en France que s'ils ont le statut d'Indication Géographique Protégée.

De même, les denrées alimentaires doivent posséder une « qualité, réputation ou autre caractéristique spécifique » attribuée à leur origine géographique ; le Parmigiano Reggiano fromage doit être effectué dans les provinces de Parme, Reggio Emilia, Modène ou Bologne Italie selon des normes strictes fixées par la loi italienne.

Le label d'origine protégée (AOP) est un autre type de certification à l'échelle de l'UE qui garantit également l'authenticité et la qualité de certains aliments et boissons, car il garantit que toutes les étapes de la production se déroulent dans une zone spécifique.

• Par exemple, des produits comme le jambon de Parme peuvent provenir de porcs élevés dans sept provinces autour de Parme ;
• Vin mousseux Cava de vignobles sélectionnés entre Barcelone et Valence;
• Roquefort-fromage qui est fabriqué exclusivement à partir de lait de brebis de l'Auvergne française ;
• Les whiskies écossais distillés à partir d'orge maltée cultivée en Écosse sont tous éligibles au statut d'origine protégée.

L'obtention de la certification d'origine protégée ou d'indication géographique protégée pour les produits agricoles nécessite généralement le respect des réglementations locales sur les pratiques agricoles, telles que la rotation des cultures, les techniques de fertilisation et les normes d'élevage.

De plus, les producteurs qui ont une indication géographique protégée ou qui doivent également passer par des procédures de test strictes avant de pouvoir être reconnus par les autorités de l'UE. Cela garantit que ces produits conserveront leur haut niveau de qualité dans le temps, grâce aux procédures de contrôle rigoureuses menées par les organismes de réglementation à travers l'Europe.

Exigences de qualité pour l'origine protégée et l'indication géographique protégée

Les labels d'Origine Protégée et d'Indication Géographique Protégée (IGP) sont des labels de qualité attribués à des produits ayant un lien fort avec un territoire particulier. Pour être éligible à un label d'indication géographique protégée, un produit doit répondre à certaines exigences de qualité

Par exemple, pour obtenir le label d'origine protégée, les matières premières ou les principales étapes de production du produit doivent avoir lieu dans une certaine zone géographique. De plus, ces matières premières ou étapes de production doivent être traçables jusqu'à l'aire géographique, c'est-à-dire qu'il doit y avoir un lien clair avec elles. En outre, le produit doit présenter des caractéristiques spécifiques inhérentes à la production dans cette zone. Cela peut être une question de goût, arôme, la texture et d'autres caractéristiques qui peuvent dépendre du climat ou des conditions du sol de l'emplacement

Le label « Indication Géographique Protégée » est un autre type de label de qualité attribué aux produits ayant une méthode de production unique et traditionnelle liée à leur région d'origine. Pour obtenir ce label, un produit doit répondre à certains critères, tels que le fait que les principaux ingrédients proviennent de l'aire géographique identifiée et qu'il présente des caractéristiques spécifiques liées au processus de production dans cette région.

Les méthodes de production traditionnelles sont importantes

De plus, les processus et méthodes de production doivent être uniques à cette région et transmis de génération en génération. Même si tous les ingrédients utilisés dans la fabrication du produit ne proviennent pas de cette région spécifique, mais y sont étroitement associés, un label d'Indication Géographique Protégée peut être attribué si le producteur répond à tous les autres critères mentionnés ci-dessus.

En bref, les labels d'origine protégée et d'indication géographique exigent que les produits présentent certaines qualités, telles que la traçabilité de l'origine géographique, certaines caractéristiques inhérentes dues à l'origine, ou certaines méthodes ou procédés de production traditionnels et caractéristiques de la région en question. Ces exigences garantissent des normes de qualité élevées pour les produits labellisés afin que les consommateurs puissent en profiter sans se soucier de la sécurité ou de l'authenticité de ces produits avant leur achat dans les rayons des magasins.

vin croate avec les labels de qualité

La Croatie est connue pour ses vins de qualité avec une appellation d'origine protégée ou une indication géographique protégée, un statut officiel accordé par l'Union européenne pour garantir que seuls certains types de vins sont étiquetés et produits dans une région spécifique. Ces vins doivent répondre à des critères stricts pour être désignés comme appartenant à leur région, notamment les méthodes de production et les cépages utilisés.

Les vins d'appellation d'origine protégée de Croatie sont élaborés selon des techniques de vinification traditionnelles transmises de génération en génération et sont très fidèles à leur spécificité. terroir – la combinaison unique d'éléments naturels qui confèrent aux différentes régions leurs profils gustatifs uniques.

Les régions les plus célèbres de Croatie où sont élaborés les vins avec le label de qualité Appellation d'Origine Protégée sont :

• Dalmatie (Posip, Plavac Mali, Maraština / Rukatac et Babić);
• Istrie (malvoisie Istarska et Teran);
• Slavonie (Graševina);
• Kvarner (Žlahtina);
• Hrvatsko Zagorje (Škrlet).

Le climat de la Croatie le rend idéal pour cultiver une variété de raisins pour faire à la fois du rouge et du vin blanc. Les températures plus chaudes près de la côte offrent des conditions parfaites pour la maturation des variétés rouges telles que Plavac Mali en Babić, tandis que les températures intérieures plus fraîches offrent d'excellentes conditions pour les variétés blanches telles que Graševina.

Cette variété de climats permet aux viticulteurs de produire une grande variété de styles à partir de vins blancs, rosés fleuris, effervescents équilibrés à plein vins rouges avec beaucoup de structure et de complexité.

La qualité des vins croates d'appellation d'origine protégée a acquis une reconnaissance mondiale ces dernières années pour leur profil gustatif exceptionnel. De nombreux experts s'accordent à dire que ces vins offrent un rapport qualité-prix incroyable compte tenu de la complexité qu'ils peuvent atteindre à des prix aussi bas par rapport aux autres grandes régions.

Caractéristiques de qualité traditionnelles de vin de Croatie

Le vin d'Appellation d'Origine Protégée ou d'Indication Géographique Protégée peut être identifié par certaines caractéristiques traditionnelles utilisées pour informer les consommateurs sur le processus de production et de vieillissement, la couleur, le lieu d'origine ou un événement marquant de l'histoire. Ces types de caractéristiques indiquent qu'il s'agit d'un certain type de vin de qualité.

Un certain nombre d'établissements vinicoles croates ont remporté des prix internationaux pour leurs efforts pour produire de grands vins AOP - certains ont même atteint le statut de culte parmi les connaisseurs de vin du monde entier. Que vous appréciiez une lumière vin blanc uit Istrie ou d'un rouge foncé profond cuvée uit Dalmatie – quelle que soit votre préférence – il y a certainement quelque chose de spécial parmi la sélection de vins croates avec une appellation d'origine protégée. Voir également l'aperçu avec le vins blancs croates les plus populaires en vins rouges croates les plus populaires.

Caractéristiques d'origine protégée pour un vin de qualité

En Croatie, plusieurs caractéristiques de qualité sont utilisées pour l'étiquetage de l'appellation d'origine protégée du vin et sont également enregistrées dans l'Union européenne :

• Kvalitetno vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Kvalitetno vino KZP)
  • Synonyme du terme « Appellation d'Origine Protégée » utilisé pour désigner les vins dont la teneur naturelle en alcool n'est pas inférieure à : 8,5 % vol. en zone B, 9,0 % vol. en zone C1 et 9,5 % vol. en zone CII.
  • Le rendement maximal pour ces vins est de : 11 000 kg/ha (7 700 l/ha) en zone B et 12 000 kg/ha (8 400 l/ha) en zones CI et CII.
  • L'examen analytique et organoleptique est obligatoire.
• Vrhunsko vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Vrhunsko vino KZP)
  • Synonyme de l'expression « appellation d'origine protégée » pour les vins dont le titre alcoométrique naturel n'est pas inférieur à 10 % vol. en zone B, 10,5% vol. en zone CI et 11% vol. en zone CII.
  • Le rendement maximum pour la production de ces vins est de 10 000 kg/ha (6 000 l/ha) en zone B et de 11 000 kg (6 600 l/ha) en zones CI et CII.
• Mental
  • Terme traditionnel désignant un vin rosé non pétillant, aux arômes de fruits prédominants et issu exclusivement de raisins rouges.
  • Les vins décrits avec le terme traditionnel "Opolo" ont une teneur en alcool réelle minimale de 11% vol.
  • La couleur des vins 'Opolo' peut varier du rose clair au rose intense.
  • La mention traditionnelle « Opolo » peut être utilisée pour les vins des appellations d'origine protégées « Primorska Hrvatska », « Hrvatska Istra », « Hrvatsko primorje », « Sjeverna Dalmacija », « Dalmatinska zagora » et « Srednja i Južna Dalmacija » qui sont conformes avec les conditions d'utilisation de ce terme traditionnel.
• Kvalitetno biser vino
  • Synonyme du terme « appellation d'origine protégée », autorisé pour l'appellation de vin pétillant (faible en dioxyde de carbone) obtenu à partir de vins de qualité, de vin nouveau en fermentation, Moût de raisin ou partiellement fermenté Moût de raisin.
• Vrhunsko pjenušavo vino
  • Ce terme traditionnel est synonyme du terme « appellation d'origine protégée », utilisé pour décrire les vins mousseux obtenus par la première fermentation alcoolique de raisins frais ou (en fait, presque toutes) et seconde fermentation alcoolique du vin adaptée à l'obtention de vins de qualité ou de vins de qualité.
  • Les vins mousseux portant la mention traditionnelle «Vrhunsko pjenušavo vino» doivent avoir un titre alcoométrique volumique acquis d'au moins 10 % vol.
• Mlado vino
  • Autorisé pour les vins d'appellation d'origine protégée (AOP), dont le processus de fermentation est totalement ou partiellement achevé.
  • Les vins portant la mention traditionnelle «Mlado vino» doivent être commercialisés avant le 31 décembre de l'année civile au cours de laquelle les raisins ont été récoltés.

Toutes les marques de qualité traditionnelles de la Croatie et d'autres pays de l'Union européenne peuvent être vérifiées sur le site Web de la Commission européenne eAmbrosie (le site est en anglais).

Recherche analytique et organoleptique

Les examens analytiques et organoleptiques consistent en une analyse du vin en question, mesurant les caractéristiques suivantes :

• par une analyse physique et chimique :
  • la teneur totale et réelle en alcool ;
  • le total sur les sucres, exprimés en fructose et glucose (y compris le saccharose éventuel dans le cas des vins pétillants ou effervescents);
  • le contenu total acides;
  • le contenu volatil acides;
  • la teneur totale en dioxyde de soufre ;
• par une analyse complémentaire :
  • la teneur en dioxyde de carbone (vin mousseux et vin mousseux, surpression en bar à 20 °C) ;
  • toute autre caractéristique prévue par la législation des États membres de l'Union européenne ou le cahier des charges des appellations d'origine protégées ou des indications géographiques concernées ;
• un examen organoleptique de l'aspect, de l'odorat et du goût.

vin croate avec indication géographique protégée

Les régions viticoles croates ci-dessous sont enregistrées dans l'Union européenne et le vin qui répond aux conditions strictes de cette région peut porter le label d'indication géographique protégée. Un aperçu de ces domaines sont:

• Dingac
• Dalmatien Zagora
• Hrvatsko Podunavlje
• Hrvatsko primorye
• Istočna continentalna Hrvatska
• Moslavine
• Calvitie
• Prigorje-Bilogora
• Dalmatie du nord
• Slavonija
• Zagorje – Medjimurje
• Zapadna continentale Hrvatska
• Pokuplje
• Istrie croate
• Primorska Hrvatska
• Couler
• Muškat momjanski / Moscato de Momiano
• Lumbarda

Toutes les régions viticoles enregistrées de Croatie et d'autres pays de l'Union européenne peuvent être vérifiées dans le registre sur le site Web de la Commission européenne. eAmbrosie (le site est en anglais).

Autres produits croates avec une indication géographique protégée

Outre le vin, de nombreux autres produits croates sont également autorisés à porter le label de qualité de l'indication géographique protégée. Un petit aperçu de ces produits sont:

• Huile d'olive
  • Korculansko maslinovo ulje
  • Huile d'olive Solta
  • Huile d'olive Krk
  • Cres huile d'olive extra vierge
  • Huile d'olive d'Istrie
  • Bracko maslinovo ulje
• Jambon
  • Jambon fumé de Dalmatie
  • Istarski prsout
  • Drniš prosciutto
  • Krk prosciutto
• Kaas
  • Monsieur Paški
  • Couineur personnel
  • Istarski ovčji monsieur
  • Bjelovar kvargl

Vins croates de qualité

Les vins croates sont parmi les meilleurs au monde et ont un goût unique et varié. Avec sa variété terroir et des traditions viticoles séculaires, la Croatie a quelque chose pour tout le monde. Que vous préfériez le blanc clair ou le plein vins rouges, les vignerons croates ont perfectionné leur art pour faire ressortir les meilleures qualités de chaque bouteille.

Van Dalmatie en Slavonie tot Istrie il y a une abondance de vins de qualité qui chatouilleront vos papilles gustatives tout en fournissant des histoires de son histoire culturelle et de sa tradition. Donc, si vous cherchez un bon la prochaine fois verre wijn, alors assurez-vous qu'il vient de Croatie !