Un vigneron peut demander une Appellation d'Origine Protégée (AOP) ou une Indication Géographique Protégée (IGP) pour valoriser son vin et le protéger des fraudes. L'appellation d'origine protégée garantit que tous les ingrédients utilisés dans la production du vin ont été cultivés et produits dans une région spécifique, tandis que les indications géographiques protégées garantissent que le vin a une caractéristique particulière liée à son origine géographique.