Zinfandel: täiuslik kombinatsioon veinist ja Horvaatiast!

De Zinfandel on Horvaatiast pärit viinamari. Seda tuntakse ka Crljenak Kaštelanski ja Tribidragina. The Zinfandel on punase veini viinamari, mida kasutatakse nii gaseerimata kui ka vahuveinide valmistamiseks. Viinamarjal on pikk ajalugu Horvaatias, kus seda on kasvatatud üle 600 aasta.

Sõna "" esimene dokumenteeritud kasutamineZinfandel” oli aastal 1871, kui Bostoni ajaleht teatas, et California viinapuud kasvatati Austriast toodud viinamarjapistikutest. Viinamarjade populaarsus kasvas ka selle seostamisel “valge” veini stiiliga Zinfandelmis sai alguse 70. aastatel.

Ajalugu Zinfandel viinamarja

Zinfandel on musta koorega viinamarjasort. Seda kasvatatakse enam kui 10 protsendil California viinamarjaistandustest ja see on geneetiliselt samaväärne Horvaatia viinamarjadega Crljenak Kaštelanski ja Tribidrag, samuti Ürgnetraditsiooniliselt Apuulias (Itaalia kand) kasvatatud sort, kuhu see võeti kasutusele 18. sajandil. sajandil. Viinamarjad jõudsid Ameerika Ühendriikidesse 19. aastate keskel, kus see sai tuntuks teise viinamarja, tõenäoliselt Austriast pärit "Zieerfandleri" nimetuse variatsioonide järgi.

Viinamarjad on pärit Horvaatiast ja jõudsid 19. sajandil Itaaliasse ja seejärel Ameerika Ühendriikidesse. Nüüd on see Californias üks enim istutatud viinamarju. Zinfandel kasvab kõige paremini soojas kliimas ja selle populaarsus on kasvanud veinistiiliga “White” Zinfandelmis sai alguse 70. aastatel. Viinamarjast valmistatakse väga erinevaid veine, alates kergest ja puuviljasest kuni jõulise ja täidlaseni.

Ajalugu Zinfandelviinamarjasort on pikk ja keeruline. 20. sajandi lõpus tehtud DNA-sõrmejälgede võtmine järeldas, et see on identne Ürgneviinamarja Apuuliast Kagu-Itaaliast, kus seda tunti juba 1824. aastal. 2001. aastal avaldatud Itaalia uuring väitis aga, et vaatamata pealiskaudsetele sarnasustele on kahe viinamarja vahel mitmeid olulisi geneetilisi erinevusi.

Populaarsus Zinfandel

De Zinfandelviinamari on mitmekülgne viinamari, mida saab kasutada tugeva viinamarja valmistamiseks punane veinvõi poolmagusat roosa (põsepuna stiilis) vein nimega Witte Zinfandel† Viinamarja kõrge suhkrusisaldusega saab kääritada üle 15-protsendise alkoholisisalduseni. Veini maitses mängib rolli ka alkoholisisaldus, kusjuures kõrgem alkoholisisaldus annab veinile “kuumema” tunde.

ZinfandelSoojades piirkondades kasvanud küpsetest viinamarjadest valmistatud veinid on üldiselt kõrge alkoholisisaldusega ning muraka, aniisi ja pipra maitsega. Veinid, mis on valmistatud jahedama kliimaga või varasema valmimisajaga viinamarjadest Ürgnekloonil on tavaliselt madalam alkoholisisaldus ja punaste marjade, näiteks vaarikate maitse.

De Zinfandel on mitmekülgne viinamari, millest saab valmistada väga erinevaid veine, alates kergetest ja värskendavatest valgetest kuni rikkalike ja täidlaste punaste veinideni. Viinamarjast valmistatakse ka dessertveine, näiteks populaarseid Zinfandel Sadam.

Horvaatia ja Zinfandel

Horvaatia on üks maailma juhtivaid tootjaid Zinfandelveinid ja riigi viinamarjaistandused on koduks mõnedele vanimatele viinapuud maailmas. The Zinfandel on Horvaatias populaarne viinamari ja seda kasvatatakse kõigis riigi suuremates veinipiirkondades. Viinamarju istutatakse laialdaselt ka mujal Euroopas, sealhulgas Itaalias, Austrias ja Ungaris.

Viimastel aastatel on Zinfandel on muutunud üha populaarsemaks Ameerika Ühendriikides, kus see on kasvanud paljudes erinevates osariikides. Zinfandel on mitmekülgne viinamari, millest saab valmistada väga erinevaid veine.

Ükskõik, kas otsite kerget ja värskendavat valget või rikkalikku ja täidlast punane vein, siis kindlasti a Zinfandel-leidke oma maitsele sobiv vein. Kui otsite tõeliselt ainulaadset ja unustamatut veinielamust, vaadake kindlasti Zinfandel- Horvaatia veinid.

Suhtes Ürgne, Plavac Mali, Crljenak Kaštelanski ja Tribidrag

2001. aastal avastas Horvaatia teadlaste meeskond selle aga Zinfandel oli tegelikult identne Horvaatiast pärit punase viinamarjasordi Crljenak Kaštelanskiga. Need avaldati 2002. aastal ajakirjas Science. See uudis tekitas veinimaailmas korraliku segaduse, sest see tähendas veini tegelikku päritolu Zinfandel oli tundmatu.

Kuid paljud ampelograafid usuvad seda Zinfandel on tegelikult teise Horvaatia viinamarjasordi Tribidrag muteerunud kloon. Nii et kuigi täpne päritolu Zinfandel on endiselt veidi mõistatus, on selge, et sellel viinamarjal on tugevad sidemed Horvaatiaga.

DNA profiilide koostamine 1993. aastal Horvaatia proovide ja UCD Old Vines'i kohta ZinfandelDavise viinamarjaistandus näitas seda Plavac Mali oli identne Crljenak Kaštelanskiga (teise nimega Tribidrag), mis on pärit Dalmaatsia.

dr. Lamberti soovitas seda 1976. aastal Ürgne Horvaatia sort Plavac Mali võib olla. Seda kinnitas 1982. aastal Goheen, kes leidis, et need on sarnased, kuid mitte identsed, tõenäoliselt isoensüümanalüüsi tulemusena. Mõned horvaadid aga veendusid selles Plavac Mali oli sama mis Zinfandel, sealhulgas Horvaatia päritolu veinimeister Mike Grgich.

Ürgne en Zinfandel sama viinamari

1993. aastal kasutas Meredith selle kinnitamiseks DNA-sõrmejälgede võtmise tehnikat Ürgne en Zinfandel on sama rassi kloonid. Võrdlevad välikatsed on näidanud, et "Ürgnevalikud olid üldiselt paremad kui Zinfandel, millel on varasem viljaküpsus, võrreldav või suurem saagikus ja võrreldav või väiksem vastuvõtlikkus metsamädanikule. See on kooskõlas teooriaga, et Ürgne valiti Horvaatia viinamarja enneaegseks klooniks.

Mõiste "" esimene dokumenteeritud kasutamineZinfandel” oli aastal 1832, kui Bostoni ajaleht viitas impordile Ungarist. Arvatakse, et viinamarjad toodi Põhja-Ameerikasse 19. aastate alguses, kus see sai tuntuks mitme erineva nime all, sealhulgas "Zinfandel“, „Must Zinfandel” ja „Punane Zinfandel† Viinamarja täpne päritolu on siiani teadmata, kuid arvatakse, et see pärineb Horvaatiast.

Viinamari jõudis 1850. aastatel Californiasse, kus sellest sai populaarne koduveinide valmistamise viinamari. Kaubanduslik tootmine Zinfandel sai alguse 1869. aastal, mil esimene viinapuud istutati Sonoma maakonda. Tänapäeval on Zinfandel üks enim istutatud punaseid viinamarjasorte Californias.

Suhe Ürgne / Zinfandel mõdu Plavac Mali

Meredithi meeskond avastas selle 1998. aastal Plavac Mali niet Zinfandel oli, aga teise vanem. 2000. aastal avastasid nad selle Ürgne / Zinfandel oli lapsevanem Plavac Mali† Teine vanem Plavac Mali määratlesid Ivan Pejić ja Edi Maletić (Zagrebi ülikool) kui Dobričić, iidne sort Aadria mere Šolta saarelt.

See avastus viis Kesk-Dalmaatsia rannikuala ja avamere saarte otsimiseni. Lõpuks leiti proovide hulgast sobiv DNA sõrmejälg. Matš tuli a viinapuu mida prooviti 2001. aastal Kaštel Novis Ivica Radunići viinamarjaistanduses.

See Crljenak Kaštelanski (“Kaštela Red”) näeb välja selline Ürgne / Zinfandel oma algses kodus, kuigi pärast nende lahkuminekut võis tekkida mõningane geneetiline lahknevus. Meredith nimetab tõugu nüüd "ZPC-ks" - Zinfandel / Ürgne / Crljenak Kastelanski.

Päritolu otsimine Zinfandel kestis palju aastaid ja palju viinamarjaistandusi. Crljenak Kaštelanski avastamine oli suur läbimurre. See viinamarjasort vastab siiani kõige paremini Zinfandel / Ürgne† Pärast lahkuminekut võis esineda mõningaid geneetilisi erinevusi, kuid see on kõige tõenäolisem kandidaat Zinfandel† Meredith nimetab seda sorti nüüd "ZPC-ks" - Zinfandel / Ürgne / Crljenak Kastelanski.

Zinfandel vein Horvaatiast

Zinfandel on Horvaatias kasvatatud punase veini viinamarjad. Viinamarjaistanduses, kust see leiti, oli ainult üheksa viinapuud ja neid segati tuhandete teistega viinapuud. 2002. aastal lisati neid veelgi viinapuud leitud Dalmaatsia rannikulinnast Omišist. Sellest viinamarjast valmistatud veinidel on teadaolevalt rohkem muraka ja ürdi aroome. Zinfandel kasvatatakse ka Californias, kus see näib kasvavat vähem jõuliselt kui tema õde-vend. Esimese Horvaatia ZPC veini lõi 2005. aastal Edi Maletić.

2012. aastal osalesid Jancis Robinson, Julia Harding ja Šveitsi viinamarjade geneetik Dr. José Vouillamoz Wine Grapes, raamat, mis kirjeldab üksikasjalikult nende päritolu otsinguid Zinfandel on kirjeldatud. Pärast aastatepikkust uurimistööd ja DNA testimist viinapuud üle maailma viinamarjaistandustest avastasid nad selle Zinfandel on Horvaatia viinamarjad, mida tuntakse 15. sajandist Tribidrag nime all. See avastus tehti pärast üksiku 90-aastase inimese uurimist viinapuu Horvaatias Splitis eaka daami aiast.

Zinfandel mitmekülgne viinamari

Zinfandel on mitmekülgne viinamari, millest saab valmistada väga erinevaid veine. Tavaliselt on see seotud punane vein, kuid sellega saab ka harjuda valge vein en roosa tegema. Zinfandel on vastupidav viinamari, mis õitseb soojas kliimas. See toodab õhukese koorega ja kõrge suhkrusisaldusega viinamarju. Sobivate tingimuste korral saab viinamarju koristada hilja, et valmistada dessertveini. Zinfandel on tuntud oma võime poolest väljendada oma terroiri tunnuseid ja veinivalmistaja oskusi.

Zinfandeli viinamarjad on tuntud oma ebaühtlase küpsemismustri poolest, mõned kobarad sisaldavad nii rosinataolisi üleküpsenud viinamarju kui ka rohelisi küpseid viinamarju. Mõned veinivalmistajad otsustavad viinamarjakobaraid nendel erinevatel küpsusastmetel veinida, teised aga koristavad kobaraid käsitsi, isegi üksikute marjadega, mitme nädala jooksul läbi viinamarjaistanduste. See väga töömahukas tava on osa mõne Zinfandelsi kõrgest hinnast.

Zinfandeli veinid on mõnikord liiga kuumad

Punaseid Zinfandeli veine on kritiseeritud liiga kuumade (liiga alkohoolsete) eest. Kaasaegsed veinivalmistamise tehnikad on aga aidanud neid paremini kättesaadavaks teha. Teisest küljest usuvad mõned Zinfandeli tootjad, et alkoholi eemaldamise tehnoloogiad, nagu pöördosmoos ja pöörlevad koonused, eemaldavad veinist terroiri tunde. Nagu vein tanniinid ja muud komponendid 15% alkoholi tasakaalustamiseks, tuleb seda aktsepteerida oma tingimustel.

Proovige a Plavac Mali Horvaatiast

Zinfandel on mitmekülgne viinamari, millest saab valmistada erinevaid veine, alates kergetest ja puuviljalistest kuni rikkalike ja täidlasteni. Olenemata teie eelistustest, on teie jaoks Zinfandel. Ja kui otsite midagi tõeliselt ainulaadset, proovige seda Plavac Mali Horvaatiast.

Zinfandeli viinamari pärineb algselt Horvaatia piirkonnast Dalmaatsia, mistõttu on see ideaalne vein traditsioonilise Horvaatia köögiga sobitamiseks. Nii Zinfandel kui ka tema vend Plavac Mali on mitmekülgne vein, mida saab nautida grill-liha, pastaroogade ja isegi magustoitude kõrvale. Kui otsite ideaalset viisi oma järgmise Horvaatia toidu nautimiseks, ühendage see kindlasti klaasi Zinfandeli / Plavac Mali.

Oma intensiivse maitse ja sügava rubiinpunase värviga jätab see vein kindlasti mulje. Nii et ärge oodake enam ja hankige pudel juba täna Plavac Mali peal. Te ei kahetse!