Kõige populaarsemad Horvaatia valged veinid

Horvaatia populaarseimad valged veinid on Posip, Graševina, grk, Vugava, Škrlet, Istarska malmsey† Ja kuigi allpool on loetletud mõned kohalikud Horvaatia valged veinid, on neid palju rohkem, kuna hinnanguliselt on Horvaatias üle 130 kohaliku veinisordi. Aga millist neist valgetest veinidest sa juba tead?

Posip

Posip on Horvaatia kohalik viinamari, mis avastati saarelt juhuslikult Korcula. Kuigi viinamarju kasvatatakse teistes Dalmaatsia piirkondades, kasvatatakse seda siiski laialdaselt Korcula ning saavutab parimaid tulemusi Smokvica ja Čara külade viinamarjaistandustes.

Parimad versioonid Posipmitmekesisus on täidlane ja harmooniline täiusliku tasakaaluga alkoholi ja happesuse vahel. Tavaliselt on need kuldkollased, aprikooside, mandlite, Vahemere ürtide, viigimarjade ja tsitrusviljade puuviljase aroomiga. Posipveinid sobivad ideaalselt enamiku Dalmaatsia roogade, eriti kala ja karpidega, samas kui tamme laagerdunud versioon sobib hästi kaheksajala või vasikalihaga.

Sobib hästi ka juustu ja vinnutatud liha kõrvale. Posip oli esimene kaitstud geograafilise päritoluga valge viinamari Horvaatiast.

Graševina

Graševina on horvaadikeelne nimetus Kesk-Euroopa kõmri rieslingule (tuntud ka kui Laški risling , Olaszrizling , Riesling Italico), mis ei ole riigis levinud, kuid annab parimaid tulemusi Horvaatias.

See on ka peamine Horvaatia viinamarja valge vein, kuna see moodustab veerandi kõigist viinapuud mis sinna istutatakse. Graševina iseloomustavad meeldivad, puuviljased ja lillelised aroomid, elav happesus, kergelt mõrkjas järelmaitse, täidlus ja harmoonia.

Veinid ulatuvad vahuveini, kuiv (värsked, aga ka tammepuust) kuni poolmagusate ja hilise koristamise pärliteni. Need veinid on väga mitmekülgsed, seega on võimalik neid ühe õhtusöögi ajal iga käiguga siduda.

Pinot Sivi / Pinot Grigio / Pinot gris

Pinot Sivi on Horvaatia variant Pinot Grigio, tuntud ka kui Pinot gris en Grauburgunder, on valge viinamarjasort, mis arvatakse olevat pärit Burgundiast, kuid mandri-Horvaatias on viinamarjad näidanud hämmastavat potentsiaali, mistõttu istutatakse seda viinamarja enamasti Horvaatia Slavoonia piirkonda ja sellest on tehtud suurepäraseid veine.

Need on tihedad ja kontsentreeritud, tüüpiliste valgete lillede, mee, ingveri, aprikoosi, sidrunite, vürtside ja kuiv puuvilju. Veinid on tavaliselt kuiv mõnede kuivanud sortidega. Tavaliselt on need täis ja sobivad hästi kodulindude, jahilindude ja sealihaga.

Lõhnas õite, tsitruseliste valgete puuviljade ja pirni nootid. Rikkalik suus, täis küpsete puuviljade noote, troopilisi puuvilju nagu ananassi noote. Vahemere maitsetaimede rikkusega. Viimistlus on mineraalne, pikk ja täidlane.

Traminac / Gewürztraminer

Traminac on Horvaatia nimi teise Kesk-Euroopa lemmiku jaoks valge vein, saksa keeles tuntud sort Gewürztraminer. Sordi nimi pärineb Lõuna-Tiroolis, Põhja-Itaalia saksakeelses osas asuva küla nimest Tramin, kuid kahjuks ei oska me õieti öelda, kust see sort pärit on.

Tegemist on pika ja keerulise geneetilise ajalooga, mida teeb keerulisemaks ka asjaolu, et selle sordi geneetika on äärmiselt keeruline ja piirkonnas on peetud palju sõdu ning vanasti kutsuti seda veini lihtsalt Tramineriks, see nimi on 19. muudetud Gewürztraminer. "Gewürz" tähendab vürtsi või parfüümi, nii et see annab teile aimu, milline vein tegelikult on.

Selle viinamarja pika ajaloo jooksul Euroopas on see levinud üle kogu kontinendi ning palju hiljem kandunud üle ka uude veinimaailma. Horvaatias valmistatakse seda veini peamiselt selles piirkonnas Erdut ja Ilok tänu headele kliimatingimustele ja viljakale pinnasele Doonau ääres on sellel viinamarjal hästi läinud.

See on ekstraaromaatne rooside, litšide ja kannatusviljade buketiga vein, mida Horvaatias nimetatakse mõnikord ka "naissoost veiniks". Seda võib juua eraldi, aperitiivina, aga võib kombineerida ka rasvasemate roogadega, nagu foie gras, peened juustud ja peened magustoidud.

Istarska malmsey

Istarska malmsey on Horvaatia kohalik valge viinamarjasort, mida kasvatatakse peamiselt Istria, kus seda kasutatakse peamiselt sortide tootmisel. Need toidusõbralikud veinid on tavaliselt värsked ja puuviljased, mineraalsete nootidega ning rohelise õuna, akaatsia ja aprikoosi aroomidega.

Kuigi enamikku sorte nauditakse noortena, laagerdavad mõned tootjad seda pikemat aega tamme-, akaatsia- või amforatünnis, et saada veidi teistsuguseid väljendeid. malmsey-veinid sobivad hästi valge kala, muude mereandidega, aga ka erinevate roogadega, mis on valmistatud valgest Istra trühvlist.

välja arvatud sisse Istria viinamarja kasvatatakse ka mõnel pool Sloveenias ja Itaalia Friuli-Venezia Giulia piirkonnas.

Škrlet

Škrlet peetakse Horvaatia kohalikuks valgeks viinamarjaks. Kuigi selle päritolu on siiani teadmata, mainiti seda hilise valmimist viinamarja esmakordselt kirjalikult 1856. aastal. Seda kasvatatakse peamiselt Pokupljes ja Moslavinas ning see annab parimaid tulemusi lõunapoolsetel nõlvadel, mis saavad aastaringselt piisavalt päikest. Alates Škrlet on tavaliselt valmistatud värske ja värske noor vein, mida iseloomustab helekollane värvus tüüpiliste roheliste toonidega.

Tavaliselt on sellel lillelised ja puuviljased roheliste õunte, pirnide ja kollaste ploomide noodid, mis täiendavad eredat happesust. Vein sobib hästi kergete roogade, näiteks mageveekala, pasta või linnulihapõhiste pearoogade kõrvale. Huvitav on see, et viinamarja nimi tuleneb saksakeelsest sõnast scharlach (sarlakid) tüüpiliste punaste täppide tõttu, mis aeg-ajalt tekivad viinapuu ilmuma.

kreeka / Grk Bijeli

Grk või Grk bijeli on Horvaatia päritolu saare viinamari Korcula mida kasutatakse peamiselt kuivade valgete veinide valmistamisel. Viinamari annab harva suurt saaki ja seda kasvatatakse peamiselt Lumbarda linna ümbritsevatel liivastel muldadel.

Kuna nimi Grk tõlgitakse kreekakeelsena, arvati pikka aega, et viinamarjad pärinevad Kreekast, kuid hiljutised uuringud on selle ideega vastuolus ja väidavad, et Crljenak Kaštelanski on selle haruldase ja ainulaadse Horvaatia viinamarja ainsana lähedane.

Samuti võib sõna grk jämedalt tõlkida kui mõru – peen hapukus on Grk veinide tavaline omadus. Enamik Grk veine on mineraalsed ja aromaatsed, vürtsikate nüanssidega ning heas tasakaalus happesuse ja suhkrute vahel. Huvitav on see, et Grk viinamarjal on ainult naissoost funktsioneerivad osad, mis tähendab, et seda tuleks istutada koos teiste viinamarjasortidega.

Lumbardas kasutatakse seda tavaliselt koos Plavac mali kultiveeritud. Grk veinid sobivad loomulikult hästi valge kala ja karpide kõrvale, aga sobivad hästi ka risotode, pastaroogade ja laagerdunud juustuga.

Maraština

Kuigi eeldati, et Maraština on Horvaatia kohalik viinamari, uuringud on näidanud, et see on tihedalt seotud Malvasia del Chianti'ga. Maraština on Horvaatia mõnes osas paremini tuntud kui Rukatac. Sellest hoolimata kasvatatakse seda hilja valmivat viinamarja Horvaatia piirkonnas laialdaselt Dalmaatsia, eelkõige Šibeniki ümbrus ning Hvari, Lastovo, Pelješaci ja saared Korcula.

Mararaštinat kasutati selle valmistamiseks peamiselt segamisviinamarjana aastakäik veini, kuid on hiljuti tõestanud, et see on suurepärane viinamarja sordiveinide valmistamisel. Need kergesti joodavad veinid on tavaliselt puuviljased ja aroomilised kuiv puuviljad ja mesi. Need sobivad hästi valge liha, mereandide, kala, risoto ja juustuga.

Viinamarja kasutatakse ka Horvaatia dessertveini Prošek valmistamisel.

Muškat Momjanski

Muškat Momjanski on aastal Momjani lähedal toodetud kaitstud päritoluga vein Istria. Veinid on valmistatud Muscat sordist, täpselt Muscat Blanc à Petits Grains sordist. Muskati kasvatamiseks osutus eriti sobivaks Momjani ümbruse ainulaadne mikrokliima ja mulla kombinatsioon.

Arvatakse, et viinamarjad toodi Itaaliast 1200. aastatel ning seda mugandati läbi ajaloo ning omandas oma eripära. Piirkonnas valmistatud veinid on rikkalikud ja aromaatsed ning võivad varieeruda kahvatukollasest kuldse toonini. Viinamarja kasutatakse lilleliste ja puuviljaste kuivveinide ning intensiivsemate dessertveinide valmistamisel, kus tavaliselt on tunda rosinate, kuivade viigimarjade ja mee aroome.

Neid veine võib märgistada ka arhiiviveinina (arhivsko vino), kui need on laagerdunud vähemalt viis aastat. Muškat momjanskiveine on kõige parem serveerida jahutatult. Neid saab nautida aperitiivina ja sobivad hästi puuviljamagustoitudega, eriti pirukate, pudingite ja struudlitega.

Vugava

Vugava on Horvaatia kohalik viinamari, mis pärineb väikeselt Visi saarelt. Eksklusiivselt saarel kasvatatud sort valmib soojas vahemerelises kliimas varakult ja edeneb Komiža ümbruse astangulisel terroiril. peal Vugava baasil valmistatud veinid on kuldkollased, värsked ja aromaatsed.

Happesus on tavaliselt madal, alkoholisisaldus kõrge ja veinidel on üldiselt kõrge suhkrusisaldus. Aroom meenutab küpseid puuvilju, aprikoose, virsikuid ja mett, kohati on tunda tsitruselisi ja vürtse. Vugava on saarel pika ajalooga ja arvatakse, et selle on toonud vanad kreeklased.

Peale sortide ja valgete segude kasutati viinamarja ka prošekis – Dalmaatsia dessertveinis, mida valmistati kuivade marjadega. Vugava kasutati hulgiveinides harva. Kuigi see on haruldane, on see alati olnud tuntud kui kvaliteetne, esmaklassiline Horvaatia viinamarja. Vugavaveinid sobivad kõige paremini kohaliku köögiga.

Need sobivad hästi mereandidega, sealhulgas karpide ja siiaga, kuid sobivad hästi ka linnuliha, salatite, värskete puuviljade ning lamba- või kitsejuustuga.

Žlahtina

Žlahtina on Horvaatia põline viinamarjasort, mida kasvatatakse peaaegu eranditult Krki saarel, peamiselt Vrbniku ümbruses. Viinamarja kasutatakse kergete ja värskendavate valgete veinide valmistamisel, mis on mõeldud noorelt nautimiseks.

Tavaliselt on neil tunda lille- ja tsitruselisi aroome, mida täiendavad mineraalsed noodid ja tasakaalustatud happesus. Žlahtina sobib hästi lambajuustu, kala ja mereandide roogadega, aga ka valge liha ja lambalihaga. Nimi žlahtina pärineb slaavi sõnast žlahten, mis tõlkes tähendab väärtuslikku või üllast, osutades tõenäoliselt viinamarja tähtsusele iidsetel aegadel.

Debit

Debit on hilise valmimisega valge viinamari, mis arvatakse olevat pärit põhjaosastDalmaatsia. Seda kasutatakse peamiselt igapäevastes heledates sortide veinides või viinamarjade seguna, tavaliselt kombineerituna teiste piirkondlike sortidega. Parimad väljendused Debit pärit Promina ja Drniši veinipiirkondadest. 20. sajandi alguses Debit hinnatud viinamarjasort, kuid see kaotas aeglaselt oma maineka staatuse ja XNUMX. aastate alguseks toodeti seda peamiselt pikaajalise leotamise teel, mille tulemuseks olid muljetavaldavad ja mahedad valged veinid.

XNUMX. aastate keskel loobusid mitmed tootjad pikaajalisest leotusest ning hakkasid tootma elavaid ja aromaatseid valgeid veine, millel on särav happesus ja iseloomulik mineraalne iseloom. Hiline saak Debitviinamarju kasutatakse mõnikord rikkalikes ja kontsentreeritud dessertveinides, samas kui mõned tootjad nägid isegi viinamarjade potentsiaali toota erakordseid vahuveine. Arvatakse, et viinamarjad pärinevad endiselt Horvaatiast, kuigi alternatiivne nimi Puljižanac – umbkaudu tõlgitud kui Apugliast pärit isik – võib viidata Itaalia päritolule.

Debit veinid sobivad hästi lamba- või kalaroogadega.

Bratkovina Valge

Bratkovina Bijela, mõnikord ka Bratkovina Seda nimetatakse Blatskaks ja seda peetakse saare põlisrahvastikuks Korcula. Kuigi selle viinamarja täpset päritolu pole veel võimalik kindlaks teha, on asjaolu, et spontaanne ristumine Bratkovina Bijela ja Zlatarica Blatska tulemuseks oli Posip ja et need kolm sorti on peaaegu eranditult seotud saarega Korcula. Need faktid toetavad seega oletust, et Bratkovina Bijela on pärit Korčlast.

See on fritte vein, mis sobib suurepäraselt kalaroogade ja mereandidega, nagu Dalmaatsia spetsiaalne brudet ja muud kalad ja karbid, aga ka köögivilja- ja pastaroogadega. Bratkovina Bijela rahuldab ka kõige rafineeritumaid veinisõpru.

Zlatarica

Zlatarica on tõeline Horvaatia kohalik viinamarjasort. Seda tuntakse ka sünonüümide järgi Zlatarica Bijela, Zlatarytza ja Zlatharitza. 2002. aastal tehtud DNA analüüside järgi on tegemist tõu vanemaga Posip. Seda veini ei tohiks segi ajada geneetiliselt erinevaga Zlatarica Vrgorska sort.

Zlatarica on peaaegu unustatud valge vein Horvaatiast. Kuid viimane muutub aeglaselt populaarsemaks ja kuulsamaks. Viimastel aastatel on Zlatarica Seetõttu on see tehtud omamoodi tagasitulekuks. See on värske valge vein ja mõnikord segatakse seda teist tüüpi horvaadi keelega valge vein.

See on vein, mis sobib hästi krevettide, sushi ja köögiviljasupiga.

malmsey dubrovacka

Seda peeti pikka aega Dubrovniku piirkonna kohalikuks sordiks, kuid hiljutised teadusuuringud on näidanud, et see on suure Vahemere-äärse Malvasia perekonna liige.
võib leida ka mitmes teises riigis, näiteks Itaalias ja Hispaanias. Horvaatias on see osutunud üheks vanimaks sordiks, kuna nime mainiti 14. sajandi Dubrovniku Vabariigi dokumentides. selle kasvatamine on tänapäeval piiratud Dubrovniku ja Konavli piirkonna kitsa alaga. Tänu oma vormile, lahtise kobara ja paksu viinamarjakoorega sobib see traditsioonilise Prošeki – magus vein valmistatud poolkuivatatud viinamarjadest.

See tekitab kergesti kõrge suhkrusisalduse, nii et Malvasija magusad veinid on väga magusad ja samal ajal väga kanged. Aroomid on ahvatlevad mee nootidest, suhkrustatud tsitrusviljade, kuivatatud viigimarjade ja kreeka pähklitega liköörisegudest.

Kujundžuša

Päritolu Kujundžuša on teadmata, kuid seda peetakse kohalikuks sordiks. Pärimuse kohaselt sai see ühe esimese tootjana nime türgikeelse sõna (kuld) järgi, mis kirjeldab küpses faasis viinamarja kuldset värvi, ja vastavalt teise järgi Kujundžići perekonnanime järgi. Seda kasvatatakse eranditult Dalmatinska Zagora alampiirkonnas Imotski linna ümbruses.

Meeldib Žlahtina see toodab mahedama happesusega pehmeid veine, nii et selle mahe iseloom muudab selle kergesti jootavaks ja väga populaarseks oma päritolupiirkonnas, kus selle viinamarjaistanduste osakaal on koguni 90%. Aroom on diskreetne, sisaldab: pehmeid puuviljajälgi segamini mahedatega mineraal. Maheda maitsega, alkoholisisaldus on vahemikus 11% kuni 12% ja happesus ei ole liiga esile tõstetud.

Riesling

Riesling (Rajnsky Rizling) on Saksamaa jaheda kliimaga aastasadu kohanenud sort, mis saavutab sellises või sarnases kliimas parimaid tulemusi. Siiski on tõsiasi, et nagu ka Chardonnay, on suurepärane kohanemisvõime teiste täiesti erinevate geokliima tingimustega.

Nendes Horvaatia osades, kus kliima on jahedam, on vastupidavus viinapuu hinnatud madalatel temperatuuridel, mis talub kergesti üha harvemaks muutuvaid talviseid temperatuure kuni miinus 20°C. Saagikus on mõõdukas kuni kõrge, olenevalt mitmest tegurist, peamiselt geograafilisest.

Tavaline aasta Horvaatia mandritingimustes võib kergesti ulatuda 10.000 XNUMX liitrini hektari kohta. Riesling on ainulaadne võime saavutada kõrge suhkrusisaldus küpsetes viinamarjades, säilitades samal ajal väga kõrge happesuse, sageli kuni 15 grammi liitri kohta. Tänu sellele omadusele ja loomulikult ka oma rafineeritud aroomile on see peaaegu ideaalne sort igat tüüpi predikaatide jaoks ja hiline saak oleks soovitav miinimum.

Horvaatiast võib leida kolm stiili. Üks on väga kerge, värskendav ja kergelt hapukas vein, mis on tavaliselt põhjapoolsemates piirkondades tavapärase koristusaja tulemus. Mandri-Horvaatia lääneosadest on see kerge ja värskendav, idast on see küps ja tugev.

Sauvignon Blanc / Sauvignon Bijelis

Sauvignoni kasvatatakse peamiselt Mandri-Horvaatias, kus ta on esindatud kõigis alampiirkondades, kuid edukalt kasvatatakse teda ka Horvaatia rannikualadel, eriti Istria.

Mandripiirkondades muutub see veiniks iseseisvalt, ilma teiste sortidega segamata, enamasti on see mõeldud kiireks tarbimiseks, samas kui vähemus parema kvaliteediga veinib end lühemat või pikemat laagerdamist nõudval viisil.

Puutünnidesse (barriques) jõuab see harva, enamasti slaavi alampiirkonnas, kuid isegi sellisena annab see huvitavaid tulemusi, kuna säilitab edukalt karusmarja, värskelt niidetud rohu, leedri ja mineraalsete nootide värskendava iseloomu. värskus, mahlasus ja maitse magusus, peamine ankur.

Horvaatia Sauvignon Blanc’id on sageli leedrimarjalõhna poolest rikkad.

Pušipel / Moslavac

Pušipel of Moslavac on valge viinamarjasort, mida kasvatatakse Horvaatia põhjapoolseimas Međimurje piirkonnas. Tegemist on rahvusvahelise viinamarjaga, mida leidub ka Ungaris Tokajis (Furmint), Sloveenias (Šipon) ja Austrias (Mosler).

Viinamarja kasutatakse peamiselt kuivade valgete veinide valmistamiseks, kuid sellest saab valmistada ka kvaliteetseid magustoite ja vahuveine. Kuivad veinid, mis on valmistatud Pušipel on helekollased, mineraalsed, värsked, kerged ja kergesti joodavad. Tavaliselt on neil puuviljased ja tsitruselised, mis meenutavad rohelisi õunu, sidrunit ja laimi.

Happesus on mõõdukas või kõrge, samas kui alkoholisisaldus on üldiselt madal. Need veinid sobivad hästi erinevate roogadega. Neid saab kombineerida kergete suupistete ja suupistetega või raskemate piirkondlike eriroogadega. Esimene kirjalik ülestähendust Pušipel pärineb 19. sajandi esimesest poolest.

Seda nimetati tavaliselt Moslaveciks või Šiponiks ja selle kogu potentsiaal jäeti suures osas tähelepanuta. Viinamari tõusis 2000. aastatel esile kerkinud kaubamärgistrateegiaga. Kaasaegsed veinivalmistajad kasutasid parimat viinapuud, valis nime Pušipel ja täiustatud veinivalmistamise tehnikaid Pušipel nimetada ümber lipulaevaks Međimurje viinamarjaks, mis suudab toota suurepärase kvaliteediga veine.

Prč

Prč on spetsiifilise maitsega kvaliteetkuiv valge vein Hvari viinamarjaistandustest. See on kuiv valge vein iseloomuliku maitsega, mis on toodetud haruldasest autohtoonsest muskadiini viinamarjasordist Prč. Seda toodetakse keskel Dalmaatsia autohtoonsest Hvari Muscat kultivarist Sućuraj kohas. See on tõeline saarevein. Vein on kuldkollase värvusega, intensiivse, tihke maitsega ja spetsiifiliste muskaatpähkliaroomidega.

Veinivalmistamine algab käsitsi valitud viinamarjade töötlemisega pneumaatilises pressis kontrollitud kääritamise all ja seejärel 16-18 kraadi malolaktilise fermentatsiooniga. Enne villimist laagerdatakse seda veini sageli vähemalt kaksteist kuud, et saada spetsiifiline maitse-aroom.

See valge vein sobib ideaalselt kombineerimiseks kergete roogadega nagu valge liha ja kala.

Cetinka

Cetinka on Horvaatia kohalik valge sort. Seda kasvatatakse peamiselt Korculal. Sellel on küps sõrestik, mis on suur kuni väga suur, kaaludes 200–3000 g. Leht Cetinka on püramiid- või kooniline, kahe kuni kolme rippuva tiivaga, lahtiste kuni kompaktsete, pikkade ja jämedate varredega.

Valminud marjad on keskmise suurusega, ümarad kuni munajad, värvuselt rohekaskollased ja päikeselisel küljel merevaiguvärvi. Nahk on pehme, läbipaistmatu ja mahlase, hapuka viljalihaga. The Cetinka kasvatatakse sageli niiskel pinnasel ja annab kõrge keskmise kvaliteediga saagi. See annab parema kvaliteedi hästi avatud kohtades ja soojemates mikrokliimatingimustes.

Üldiselt õitseb see kõikidel mullatüüpidel, kuigi eelistab viljakat, sooja ja vett läbilaskvat mulda. See on Vahemere kliimapiirkonna mitmekesisus.

Veini maitse on kerge ja värskendav ning värvus rohekaskollane. See sisaldab umbes 12% alkoholi ja umbes 5 g/l viinhappeid. Resistentsus jahukaste ja hahkhallituse suhtes on Botrytise suhtes mõõdukas ja nõrk. Veinivorst ka väga sageli nagu aastakäik vein, mida kasutatakse seguveini valmistamiseks.

Chardonnay

Chardonnay on loomulikult täis ja pehme ning vähese happesusega. See viinamarjasort ei maitse kusagil sama, kuigi seda kasvatatakse kogu maailmas. Viinamarjad omandavad oma kasvukoha maitse. Siiski on kõigi vahel sarnasus chardonnay veinid. Need pakuvad alati suus pehmet tunnet.

See on lihtne viinamari, mida leidub kogu maailmas. Viinamarjasort kohaneb kergesti kliima ja pinnasega, kus see kasvab. See on varakult küps viinamari, mis annab suurepäraseid tulemusi nii jahedas kui ka soojas. Jaheda kliimaga veinid on värsked, õunasarnased ning sisaldavad tsitrusvilju ja kõrge happesusega. Soojemad piirkonnad annavad veini, milles domineerivad virsik, melon, ananass ja tsitrusviljad.

Selle viinamarjasordi tugevus seisneb selles, et sellest saab valmistada kauneid veine igas kliimas. Stiil chardonnaySeetõttu võib vein piirkonniti tohutult erineda: pähklisest, raskest ja rasvasest kuni särtsakalt värske ja kergelt lillelise või eksootiliseni. Tänu sellele mitmekesisusele ei hakka see vein kunagi igav. See maitseb alati erinevalt! Tänu nendele erilistele omadustele võib seda leida igas veiniriigis.

Jarbola

Jarbola on tõeline autentne Horvaatia valge vein, mida leidub peamiselt Kvarneri piirkonnas. Selle viinamarja küps leht on keskmise suurusega. Kobar on keskmise suurusega, kooniline, kompaktne. Küpsed marjad on keskmise suurusega, ümarad, rohekaskollase värvusega. Lehtleht on keskmise pikkusega ja rohekas. Pulgad on pikad, tugevad, sarapuupähkli värvi. Marjad jarbola on lühikesed või keskmise pikkusega.

Tänu ulatuslikule DNA analüüsile 2003. aastal tehti kindlaks, et Jarbola on tõeline valge Horvaatia viinamarjasort. Seni oli see peaaegu väljasurnud valge viinamari. DNA analüüs näitas, et tegemist on ainulaadse sordiga ja on tõeline õnn, et see Ćićarija nõlvadel vanades viinamarjaistandustes ära tunti. Kahekümnest leitud viinapuud valmistati taimne materjal, mille järel viinamarja järk-järgult arenes Istria ja Kvarner hajus.

Jarbola annab hea kvaliteediga veinid, täidlased ja värsked, suure aromaatse potentsiaaliga ja sobivad paaritamiseks. See on värskendav, sellel on helekollane värv, millest läbib roheline toon, ja puuviljane lillelõhn, millel on selgelt väljendunud rohelise õuna komponendid. Vein on valmistatud viinamarjadest, mis on väga sarnased a vrhunsko vino.

Ja kuidas on punaveinidega?

Leiad valge vein pole maitsev? Pole probleemi! Horvaatia punane vein Sellel on pikad ja rikkalikud traditsioonid, mis ulatuvad tagasi Vana-Kreeka asunikest, kes istutasid viinamarjaistandusi piki Dalmaatsia rannikut. Rooma impeerium võttis hiljem need viinamarjaistandused üle ja laiendas neid ning väidetavalt on Horvaatia parimaid veine joonud keegi muu kui keiser Diocletianus ise.

Täna on Horvaatia veinid kogemas renessansi, sest üha rohkem inimesi avastavad maitsvaid punaseid veine, mida see kaunis riik pakub.

Horvaatias on palju erinevaid sorte punane vein toodetud, ulatudes kergest ja puuviljasest kuni täidlase ja vastupidavani. Mõned kõige populaarsemad tüübid on Plavac Mali, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch / Frankovka, Merlot, Teran en Zinfandel.