Cabernet Sauvignon is een volle rode wijn die afkomstig is uit de regio Bordeaux in Frankrijk. Het is een van de meest populaire en algemeen erkende rode wijnen ter wereld. Cabernet Sauvignon staat bekend om zijn diepe, donkere kleur en zijn rijke, gedurfde smaken. Maar hoe is deze wijn zo populair geworden?
Cabernet Sauvignon wordt vaak de ‘koning van de rode wijnen’ genoemd. En het is geen wonder waarom – deze volle, rijke wijn verrukt al eeuwenlang de smaakpapillen. Het is ’s werelds meest populaire en meest aangeplante variëteit, gewaardeerd om zijn rijke fruitigheid en het vermogen om goed te verouderen. Cabernet Sauvignon-wijnen zijn op zichzelf al geweldig, maar ze spelen ook een hoofdrol in veel melanges, vooral uit Frankrijk, Kroatië en Italië.
Als je op zoek bent naar een heerlijke rode wijn om bij uw volgende maaltijd te combineren, hoeft u niet verder te zoeken dan Cabernet Sauvignon. Deze veelzijdige wijn kan worden genoten bij een verscheidenheid aan gerechten, van biefstuk en lam tot pizza en pasta. Maar waarom is deze volle wijn zo populair onder de wijndrinkers?
Cabernet Sauvignon proefnotities
Cabernet Sauvignon is een veelzijdige druif die over de hele wereld en in veel verschillende klimaten wordt aangetroffen. Dit heeft een enorme impact op de smaak. Er zijn echter consistente opmerkingen die je over de hele linie zult vinden. Cabernet Sauvignon-wijnen hebben typisch intense en zalvende smaken van zwart fruit van zwarte bessen, bramen en kersen.
Als je houdt van een fruitexplosie met je wijnen, dan zal je deze variëteit helemaal geweldig vinden. Met het ouder worden ontwikkelt Cabernet Sauvignon prominente hartige tonen, waaronder ceder, tabak, chocolade, munt en eucalyptus. Hier is een uitdaging, kijk of je de unieke groene pepertonen kunt ruiken, en proeven! Ook als beginnende wijndrinker kun je langzaam wennen aan deze geweldige tonen door te beginnen met leren wijndrinken.
Cabernet Sauvignon is een gedurfde en volle rode wijn, met hoge concentraties fruitaroma’s en een groot verouderingspotentieel. Dankzij de dikke schil en stevige tannines kan een goede Cab Sav vele jaren rijpen. Een van de duurste enkele wijnen die de afgelopen decennia zijn gekocht, was een Bordeaux Premier Grand Cru Classe uit 1947, voornamelijk gemaakt van Cabernet Sauvignon, die ruim 200.000 euro opleverde!
Natuurlijk zijn niet alle Cabernet Sauvignons zo prijzig – ze zijn zelfs overal verkrijgbaar in veel verschillende prijsklassen. Qua stijl is deze wijn meestal het tegenovergestelde van lichtere rode wijnen zoals Pinot Noir. Als je op zoek bent naar een stevige rode wijn om van te genieten bij een grote maaltijd, dan is Cabernet Sauvignon een uitstekende keuze.
Wijnregio’s
Cabernet Sauvignon is een rode wijndruif die afkomstig is uit de regio Bordeaux in Frankrijk. Het is een variëteit van rode wijn die zijn oorsprong vindt op de linkeroever van Bordeaux, Frankrijk. De druif wordt nu in bijna elk groot wijnproducerend land ter wereld aangeplant. Cabernet Sauvignon-wijnen staan bekend om hun volle body, hoge tanninegehalte en robuuste smaak.
Veel van ’s werelds beroemdste en duurste wijnen worden gemaakt van Cabernet Sauvignon, waaronder wijnen van de First Growth Bordeaux-landgoederen van Château Lafite Rothschild en Château Mouton Rothschild. Claret is een bekende een term voor de grote rode wijnen van Bordeaux, wordt meestal gemaakt met Cabernet Sauvignon, of Merlot, of beide.
Tegenwoordig wordt het in veel wijnproducerende regio’s over de hele wereld verbouwd, Italië, Spanje, Portugal, Griekenland, Kroatië maar ook in de nieuwe wijnwereld waaronder Australië, Chili, de Verenigde Staten en Zuid-Afrika.
In de nieuwe wijnwereld gedijt de Cabernet Sauvignon goed in Coonawarra, Zuid-Australië, waar het klimaat en de bodem ideale groeiomstandigheden bieden voor deze druif. Chili is ook een topproducent van Cabernet Sauvignon-wijnen. Perez Cruz is een bekende Chileense wijnmakerij die enkele van de best beoordeelde Cabernet Sauvignon-wijnen ter wereld produceert.
Cabernet Sauvignon uit Kroatië
In Kroatië wordt Cabernet Sauvignon geteeld in verschillende regio’s, waaronder Istrië, Slavonië en Dalmatië. Kroatische Cabernet Sauvignon-wijnen hebben doorgaans een medium tot volle body met een hoog tanninegehalte.
De beste Kroatische Cabernet Sauvignon-wijnen hebben intense aroma’s en smaken van zwart fruit, kruiden en mineralen dankzij de geweldige terroir waarin de druiven groeien. Enkele van de topproducenten van Kroatische Cabernet Sauvignon zijn Degrassi, Korta Katarina, Zigante en Erdut.
Cabernet Sauvignon uit Slavonië
Cabernet Sauvignon is een rode wijn gemaakt van de Cabernet Sauvignon druif. Het is een van ’s werelds meest populaire wijnen en wordt geproduceerd in bijna elk groot wijnproducerend land. De smaak van Cabernet Sauvignon-wijnen kan variëren, afhankelijk van waar ze worden verbouwd, maar meestal zijn ze vol met hoge tannineniveaus en smaken van zwarte bessen, ceder en tabak.
Slavonië is een regio in Kroatië die enkele van de beste wijnen van het land produceert. Het klimaat in Slavonië is perfect voor de teelt van druiven en de bodems zijn rijk aan mineralen. Cabernet Sauvignon gedijt in deze omgeving en de wijnen die in Slavonië worden geproduceerd, behoren tot de beste ter wereld.
De Cabernet Sauvignon-druif werd voor het eerst aangeplant in Slavonië in het begin van de 19e eeuw en sindsdien produceert de regio wijnen van wereldklasse. Tegenwoordig zijn er veel verschillende producenten die Cabernet Sauvignon-wijnen maken in Slavonië, en elk heeft zijn eigen unieke stijl.
Als je op zoek bent naar een volle rode wijn met een hoog tanninegehalte en intense smaken, dan is een Cabernet Sauvignon uit Slavonië een goede keuze. Deze wijnen zullen zelfs de meest veeleisende fijnproevers bevallen, en ze zullen zeker een nietje worden in jouw wijncollectie.
Welk eten past bij Cabernet Sauvignon?
Cabernet Sauvignon is een veelzijdige wijn die bij verschillende gerechten kan worden genoten. Bij het combineren van eten met Cabernet Sauvignon is het belangrijk om rekening te houden met de kenmerken van de wijn, zoals de zuurgraad, tannines en fruitigheid.
Voor een echt onvergetelijke maaltijd, combineer Cabernet Sauvignon met rib-eye steak en frites, lamstajine met geslagen couscous, of een kaasplankje met camembert en gorgonzola. Voor degenen met een zoetekauw, probeer Cabernet Sauvignon te combineren met donkere chocolade voor een heerlijk contrast van smaken.
Cabernet Sauvignon vs. Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc zijn beide rode wijndruiven met een lange geschiedenis. Hoewel ze veel overeenkomsten hebben, zijn er een paar belangrijke verschillen die hen onderscheiden.
Cabernet Sauvignon is de bekendste van de twee druiven en wordt gebruikt in veel populaire rode wijnen zoals Bordeaux en Napa Valley Cabernets. Het wordt ook gebruikt als mengdruif in veel andere wijnen. Cabernet Sauvignon heeft een dikke schil en kleine bessen, waardoor het een hoog tanninegehalte heeft. Dit zorgt voor een volle wijn met sterke smaken van zwarte bes, groene paprika en aarde.
Cabernet Franc daarentegen is een lichtere wijn met aroma’s van rood fruit en kruiden. Het wordt vaak gebruikt als mengdruif, maar kan ook worden verwerkt tot een cepagewijn. Cabernet Franc heeft een lager tanninegehalte dan Cabernet Sauvignon, waardoor het een zachtere, meer benaderbare smaak heeft.
Dus, welke moet je kiezen? Als je op zoek bent naar een volle, robuuste wijn, dan is Cabernet Sauvignon de druif voor jou. Als je de voorkeur geeft aan een lichtere wijn met delicate smaken, ga dan voor Cabernet Franc. Hoe dan ook, je kunt niet fout gaan – beide druiven maken heerlijke wijnen!
Cabernet Sauvignon vs. Plavac Mali
Als het om rode wijn gaat, zijn er maar weinig druiven populairder dan Cabernet Sauvignon. Deze volle variëteit is afkomstig uit Bordeaux, Frankrijk en wordt nu in bijna elke grote wijnproducerende regio ter wereld verbouwd. Hoewel Cabernet Sauvignon-wijnen aanzienlijk in stijl kunnen variëren, staan ze doorgaans bekend om hun donkere fruitsmaken en stevige tannines.
Plavac Mali is daarentegen een minder bekende druif die vooral in Kroatië te vinden is. Wijnen gemaakt van Plavac Mali worden vaak vergeleken met die van Cabernet Sauvignon, omdat ze veel vergelijkbare kenmerken delen. Beide druiven produceren volle wijnen met donkere fruitsmaken en stevige tannines. Plavac Mali-wijnen zijn echter meestal wat rustieker en aardser dan hun Cabernet Sauvignon-tegenhangers.
Dus, welke moet je kiezen? Als je op zoek bent naar een klassieke rode wijn met donkere fruitsmaken en stevige tannines, dan is Cabernet Sauvignon de juiste keuze. Als je geïnteresseerd bent in iets anders, probeer dan Plavac Mali eens. Welke druif je ook kiest, je zult gegarandeerd genieten van een heerlijk glas rode wijn!
Cabernet Sauvignon vs. Pinot Noir
Cabernet Sauvignon en Pinot Noir zijn twee van de meest populaire soorten rode wijn. Beide wijnen hebben hun eigen unieke smaken en aroma’s, waardoor ze ideaal zijn voor verschillende gelegenheden.
Cabernet Sauvignon is een volle rode wijn met een hoog alcoholgehalte. Het heeft een diepe, rijke smaak met tonen van bramen, cassis en tabak. Cabernet Sauvignon wordt het best geserveerd met stevige gerechten zoals biefstuk of lamsvlees.
Pinot Noir is een lichtere rode wijn met een lager alcoholgehalte. Het heeft een fruitige smaak met hints van kersen en aardbeien. Pinot Noir past goed bij gevogelte en visgerechten.
Cabernet Sauvignon vs. Blaufränkisch
Cabernet Sauvignon is een volle rode wijn met een hoog alcoholgehalte. Het heeft een diepe, rijke smaak met tonen van bramen, cassis en tabak. Cabernet Sauvignon wordt het best geserveerd met stevige gerechten zoals biefstuk of lamsvlees.
Blaufränkisch is een lichtere rode wijn met een lager alcoholgehalte. Het heeft een fruitige smaak met hints van kersen en aardbeien. Blaufränkisch past goed bij gevogelte- en visgerechten.
Cabernet Sauvignon vs. Merlot
Cabernet Sauvignon en Merlot zijn twee populaire soorten rode wijn. Ze worden vaak met elkaar vergeleken omdat het beide volle wijnen zijn met vergelijkbare smaakprofielen. Er zijn echter enkele belangrijke verschillen tussen deze twee wijnen waarvan je op de hoogte moet zijn.
Cabernet Sauvignon is een zwaardere, vollere wijn dan Merlot. Het heeft meer tannines, waardoor het een sterkere smaak en een meer samentrekkende afdronk heeft. Cabernet Sauvignon is ook typisch hoger in alcohol dan Merlot.
Merlot daarentegen is een zachtere, fruitigere wijn. Het heeft minder tannines dan Cabernet Sauvignon, waardoor het een zachtere, meer fluweelachtige textuur heeft. Merlot is ook typisch lager in alcohol dan Cabernet Sauvignon.
Dus, welke wijn moet je kiezen? Het hangt echt af van je persoonlijke voorkeur. Houd je meer van een gedurfdere, vollere wijn, dan is Cabernet Sauvignon een goede keuze. Houd je meer van een zachtere, fruitigere wijn, dan is Merlot een betere optie.
Koop een proefpakket uit Kroatië
Als je in de stemming bent voor een robuuste, volle wijn, hoef je niet verder te zoeken dan Cabernet Sauvignon. Deze klassieke rode wijn zal zeker ieders smaakpapillen bekoren.
En als je op zoek bent naar iets anders, waarom probeer je dan niet de Kroatische variant van deze heerlijke wijn? Als je op zoek bent naar een unieke en heerlijke wijnproeverij, hoeft je niet verder te zoeken dan Kroatië. Met zijn gevarieerde klimaat en terrein, is Kroatië de thuisbasis van een verscheidenheid aan wijnen die zeker elk gehemelte zullen bekoren.
En met zoveel verschillende soorten om uit te kiezen, is er zeker een wijn (of twee, of drie) waar je absoluut dol op zult zijn. Dus waar wacht je op? Koop vandaag nog een Kroatisch wijnproeverijpakket en ervaar het zelf!
