Lär dig att dricka vin för nybörjare

Efter att ha läst igenom den här vinguiden har du fått en grundläggande praktisk kunskap om de olika typerna av vin och tillräckligt med ordförråd för att köpa och öppna din första seriösa flaska. Vi kommer att lära dig hur man dricker vin som... nybörjareOch med detta gör du som nybörjare Imponera också på din dejt med dina förvärvade vinkunskaper.

Att lära sig dricka vin som nybörjare är skrämmande

Det finns dussintals olika typer av vin, var och en med sina egna perfekta rätter att matcha. Och så finns det vinkarameller - människor som beskriver jäst druvsaft som "unctuous".

Synd, för båda vitt vin som red wijn är utsökt. Med en grundläggande förståelse för olika typer av vin och deras smak kan du ta en vanlig måltid och göra den extraordinär eller förvandla en vanlig mötesplats till något som verkligen blir minnesvärt. Det är därför en mycket bra anledning att lära sig mer om olika viner och hur de smakar.

Att lära sig att dricka vin börjar med att dricka vin smak och att förstå

Studier har visat att mer komplexa beskrivningar av rött och vitt vin få dessa viner att smaka bättre. Intuitivt är detta vettigt. Om du har mer ordförråd för att beskriva vad du uppfattar, är din hjärna bättre i stånd att skilja subtila smaker.

Därför har vi sammanställt en nybörjarguide för olika vintyper som beskriver grunderna för vad som gör olika viner olika. Vi täcker också de viktigaste beskrivningarna du behöver veta för att få ut det mesta av vinet du dricker.

Vad är skillnaden mellan rött vin och vitt vin?

Okej, du behöver förmodligen inte hjälp med att känna igen en vitt vin och ett rött vin. De ser olika ut och smakar säkert också olika. Men det är värt att förstå varför de ser ut och smakar så olika. Boven i båda fallen: skalet och en liten sak de bidrar med till festen, som kallas tanniner.

Kom ihåg ordet tannin och vad det betyder, för vinfolk pratar mycket om tanniner. Kort sagt, det är mycket som krävs om du vill lära dig att dricka vin som... nybörjare.

Tunga, träffa tanniner

Vad är tanniner? Tanniner är ett naturligt förekommande ämne i vindruvor och andra frukter och växter (som te, till exempel). Smaken av tannin beskrivs ofta som bitter, vilket ger en torr och dragande känsla i munnen. Tanniner hamnar i ditt vin när vinodlaren lämnar skalen i druvsaften medan den jäser.

Det är också så viner får sin färg. Viner som har liten eller ingen hudkontakt blir rosa eller vita och har mycket mindre tanniner. Viner som jäser med skalen länge blir röda med hög tanninhalt. Som du kan föreställa dig har röda druvskal mer tanniner än vita druvskal.

Roligt faktum: du kan få en vitt vin få en röd druva genom att omedelbart ta bort skalet från saften. All färg kommer från skalet. Även röda druvor är vita inuti.

Tanniner utgör ryggraden i rött vin, vilket är anledningen till att man kan beskriva ett rött vin som "robust", "läderigt" eller helt enkelt "bittert". Tanniner ger också textur till rött vin, vilket gör att det känns "lent" och "mjukt" eller "grovt" och "segt". Generellt sett, ju mörkare vinet är, desto fler tanniner innehåller det och desto "brutare" är smaken.

Populära rödvinssorter: Cabernet Sauvignon, Plavac Mali, Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot, Pinot NoirCabernet Franc, Malbec, Barbera, Sangiovese

Vitt vin och vinsyror

Vitt vin innehåller också tannin, men inte tillräckligt för att göra en show. Ha det istället vita viner en högre surhet. Det är därför man kan säga att ett vin är "knäppt" eller "skarpt". Eller, om det inte finns tillräckligt med vinsyra, kan du använda en vitt vin "diskett" eller "platt".

Populära vitsorter: Chardonnay, Riesling, Grasevina, Posip, Sauvignon Blanc, Semillon, Moscato (Yellow Muscat), Pinot Grigio, Gewürztraminer

Mjuk reste sig vin

Rosé Vin är rosa till färgen. Detta beror på att det, jämfört med rött vin, är relativt snabbt intaget. kontakta kan sitta kvar med de röda druvskalen. Ligger i spektrumet mellan rött och vitt reste sig mycket närmare den ljusa sidan, med relativt få tanniner.

Populära rosévinsorter: Pinot Noir, Plavac Mali och Sangiovese

Varför kan jag inte dricka rött vin förkylning tjäna?

Det finns ingen lag mot att dricka kylt rött vin, men det finns en ganska god anledning till varför man inte borde göra det, och återigen, det är tanninerna. Tanniner tenderar att smaka bittert när de... förkylning bli, vilket betyder att den mörkare röda viner smakar inte bäst när de är iskalla.

Å andra sidan smakar vita viner och roséviner, med sin låga tanninhalt, bra när de kallt är, men se till att de inte är för förkylning bli, annars missar man mycket av smaken. Det är ju en smaksak förstås. Vissa människor tycker om sin öl i rumstemperatur och sin pizza. förkylning.

Vad är vindekantering?

Dekantering av vin betyder långsamt att hälla vinet från flaskan i en annan behållare, utan att störa sedimentet i botten. Vin dekanteras ofta i ett glaskärl med en lätt att hälla hals. Exempel inkluderar svan, cornett, anka och standardkaraffer, som finns i små, medelstora och stora storlekar.

Enkelt uttryckt betyder det att man överför (dekanterar) innehållet i en vinflaska till en annan behållare (karaffen) före servering. Det kan låta konstigt. För många undrar: hur kan det smaka bättre om man häller vin från ett fat till ett annat? Men det fungerar. Vinentusiaster älskar att sitta i timmar och diskutera fördelarna och nackdelarna med att dekantera vin. Men vi är övertygade, baserat på vår egen erfarenhet av öppning, dekantering och... smak av tusentals flaskor vin, att noggrann dekantering avsevärt kan förbättra smaken av vin.

Hur ska du servera en dekanterad flaska vin?

Även om ditt vin nu är i en karaffer, se till att behålla både originalflaskan och korken (eller skruvlocket). När du serverar vinet till gästerna, placera den ursprungliga flaskan och korken bredvid din kristallkaraffer. Etiketten informerar dina gäster om vad de dricker, medan korken är användbar som propp om du behöver hälla tillbaka vinet i flaskan och spara det till senare.

Vad är dessertvin och mousserande vin?

Röda, vita och roséviner med en alkoholhalt på 14 volymprocent eller mindre räknas som ”lättvin”. Så dessa viner är ofta inte mousserande eller berikade (dvs till vilka alkohol har tillsatts).

Dessertvin har fått sitt namn från att det tenderar att vara sötare och ofta dricks efter en måltid. Vanligtvis tillsätts extra alkohol (ofta konjak) till ett dessertvin så att det behåller mer av sin naturliga smak. sockerarter kan behålla. Den sockerarter går ofta "förlorade" under jäsningsprocessen.

Populära dessertviner/berikade viner: Prošek (får inte förväxlas med Prosecco), Port, Madeira, Vermouth, Sherry, Marsala

Mousserande vin är vin med betydande kolsyrning, som kan uppstå som en naturlig del av jäsningsprocessen eller genom tillsats av koldioxid efter jäsningen. När du läser mousserande vinetiketter kommer du också att stöta på termer som anger hur sött eller hur torrt det är.

Mousserande viner från torraste till sötaste: Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Dry / Extra Sec / Extra Seco, Dry / Sec / Seco, Demi-Sec / Semi-seco och Doux / Sweet / Dulce.

Mousserande vin är gjord på en mängd olika röda och vita druvor. Champagne är gjord av Chardonnay, Pinot Meunier och/eller Pinot Noir.

Hur man beskriver vinets smak

Kort sagt: rött vin är rött eftersom det jäses med skalen, vilket ger det mer tanniner. Vitt vin har färre tanniner och är mer syrligt. Dessertviner har en högre alkoholhalt och är vanligtvis sötare, och mousserande vin har bubblor.

Lätt, eller hur? Naturligtvis inte. Stanna vid rött och vita viner skulle vara som att avsluta en diskussion om fordon vid bilar och lastbilar. Om vi ​​vill para ihop den typ av vin du gillar att dricka måste vi bli lite mer specifika. Ja, det betyder att vi måste prata om hur ett vin smakar.

Det är här vindrickare ofta går vilse. Det finns kanske inget mer subjektivt med mänskligheten än smak, och det verkar som en katastrof från början att hitta en gemensam grund när det gäller vin. Men trots överflödet av beskrivningar av vin man stöter på, finns det några termer som betyder i stort sett samma sak för alla. Att lära sig dricka vin som nybörjare Det är inte något att ta lätt på.

Vilka är de fyra huvudsakliga vinbeskrivningarna?

• sötma. Behöver ingen förklaring. Motsatsen till sött är torr. Ett vin kan också vara halvtorrt eller nästan torrt (dvs bara en aning sötma).
• aciditet. Vi har redan pratat om det. Surhet är ett stort problem för detta vita viner, och det gör dem uppfriskande och krispiga (eller "sura" om det är överdrivet). En lägre syra gör att ett vin smakar "fett".
• Tannin. Vi har redan tagit upp ett annat. Det handlar helt om tanninerna i rödvin. Viner med hög tanninhalt lämnar en sammandragande känsla i munnen, kanske till och med bitter och bläckaktig. Viner med lägre tanniner är lena och mjuka, och beroende på din smak, mer drickbara.
• Kropp. Detta avser vinets upplevda "vikt" och viskositet. Ett fylligt vin känns tjockt och täcker glasets sidor när du virvlar runt. Ett lätt vin är nästan som vatten. Ett medelfylligt vin är någonstans däremellan.
• Det finns en femte sak att tänka på när man beskriver vin: smak. Till skillnad från de fyra huvudbeskrivningarna är smaken mycket mer subjektiv. Smak av vin. Om du inte är säker, dyk inte in i beskrivningar som grafit, barngård och andra smaker som du (förhoppningsvis) aldrig har ätit. Håll dig istället till de mest igenkännliga smakerna som fruktig, jordig, kryddig, rökig eller blommig.

Är du osäker på vilken som är vilken? Gå på en vinprovning eller fråga helt enkelt vinförsäljaren om en förklaring av vinflaskorna som säljs. Säg: "Ge mig något fruktigt och ge mig något jordigt." Eller: "Ge mig ett mjukt rött vin och ett kraftigt rött vin." Genom att dricka dem efter varandra får du en bra känsla för vad dessa termer betyder. Vi har alla dessa olika viner till salu, tveka inte att kontakta med oss.

I vinvärlden kommer du oundvikligen att höra många diskussioner om "ek", "ekfat" eller "ek" eller "en ekkvalitet". Eksmaken tillförs vin när det jäser eller lagras på ekfat. Om du är en whiskydrickare vet du redan hur mycket en stor ek kan vara. I vin är ek bara ytterligare en parameter för smak. Vissa säger att ek tillför egenskaper som rökighet, kryddnejlika, kryddighet eller vaniljtoner. Andra gillar helt enkelt inte ek aroms. Om det är du, gå för ett vin med låg ekkaraktär. Många viner är jästa och lagrade på rostfria stålfat, så de påverkas inte alls av ek (om inte vinmakaren lägger till ektoner efteråt).

Tips: Kombinera ekviner med salta rätter. Salt minskar ekens bitterhet på samma sätt som salt mjukar upp tequila.

Vilken ska du köpa om nybörjare om du vill lära dig att dricka vin?

Det är bäst att börja enkelt så att du kan isolera vad du smakar och vilket vin du gillar eller inte gillar.

Börja i prisintervallet 5 € till 15 €. De flesta viner till detta pris är "typiska" för sin sort och region. Vissa säger att komplexiteten inte börjar förrän nivån $ 25 eller $ 35, men medan du fortfarande är i undersökningsstadiet är det bättre att spara din plånbok.

Återigen är det svårt för en nybörjare att avgöra hur ett vin kommer att smaka enbart baserat på sorten. Så framför allt, tveka inte att be om hjälp. Det är bäst att fråga vinförsäljaren direkt om vilken typ av vin du vill prova. Säg: "Jag vill ha ett torrt, lätt vin." vitt vin" eller "Jag vill prova ett fylligt rött vin." Eller så kan du till och med nämna viner du har tyckt om tidigare och be om något liknande.

En annan bra taktik är att be om en "typisk" variant, till exempel "Hitta en typisk." Pinot Grigio för ca € 10 ′. Här är en snabb översikt som hjälper dig att bestämma:

★★★★★ vitt vin för nybörjare

• Pinot Grigio (aka Pinot Gris) - Enkelt, lätt, torrt och krispigt.
• Grasevina – Fräsch halvtorr vit typ med en ljus behaglig arom och en smak av honung och äpple.
• Gewürztraminer – Klack aromatisk, arom av blommor och toner av lätt paprika, ofta också lite sött.
• Riesling – Kan vara antingen torr eller söt, ofta med intensiv fruktsmak. Mycket lättare då chardonnay.
• Gul Muscat - Fruktig och ofta söt.

Efter det, om du är van vid smaken av vin, kan du börja med ett vin med lite mer komplexitet.

• Posip - Trevlig mogen torr och mjuk smak och är mycket populär bland riktiga vinkännare.
• Sauvignon blanc - Torr, syrlig och syrlig, med kryddiga smaker och tropisk frukt.
• Chardonnay – Fruktig, smörig, med en sammetslen känsla som är otypisk eller torr vita viner.

Bästa rödvinet för nybörjare

• Cabernet Sauvignon – Fyllig med kryddiga toner. Den yngre arten har rika aroms av bär och körsbär.
• Merlot – Fruktig, kryddig. Mycket mjuk, mindre tannin än Cabernet Sauvignon.
• Pinot Noir – Delikat och fräscht, mycket mjuka tanniner med fruktig arom'S.

När du väl har vant dig lite vid smaken av rött vin kan du ta en klunk igen, och sedan kan du välja mellan:

• Plavac Mali -Vanligtvis kryddig, sträcker sig från medium till full kropp och halvtorr till torr.
• Blaufränkisch - En distinkt smak av mogna bär och mörk choklad.
• Zweigelt – Igenkännligt, raffinerat och smidigt vin med ett uttalat och tilltalande arom av körsbär.

Vilket är det bästa vinet? Några val

Naturligtvis är det ett stort hinder för alla att välja ett riktigt vin och se till att du får en hyfsad flaska. Vi undrade: vilka viner är prisvärda, allmänt tillgängliga och anses allmänt bra?

Det är en svår fråga att svara på, eftersom årliga variationer i klimat, druvkvalitet och ett dussin andra faktorer gör att vinets årliga kvalitet varierar mer än spritdrycker. Som sagt, några pålitliga vinval där du får mest för pengarna är:

Enklast vitt vin att lära sig dricka för nybörjare

• Grasevina
• Posip
• Riesling
• Pinot Grigio
• Gewürztraminer
• Gul Muscat
• Chardonnay
• Chenin Blanco
• Sauvignon Blanc

Enklaste rödvinet att lära sig dricka för nybörjare

• Cabernet Sauvignon
• Plavac Mali
• Blaufränkisch
• Merlot

Lär dig dricka vin i 7 steg nybörjare

ETT kyl glas vin kan bidra till att förstärka smaken och göra den mer smakrik. Vissa viner, såsom vita och mousserande varianter, är bäst förkylning Andra viner, såsom rödviner, serveras bäst i rumstemperatur.

Genom att tillsätta en isbit eller till och med frysta fruktbitar blir ditt vin kallt och utspädd. Du kan använda detta som nybörjare för att hjälpa dig att lära dig dricka vin och därmed vänja dig vid vinets smak. Det är en tumregel, och absolut inte huggen i sten; du måste själv lära dig vad som fungerar bäst för dig.

1. Om du inte är säker, börja med ett sött vin
För dem som är vana att dricka juice, läsk eller iste är det bäst att börja med ett sött vin och bäst en vitt vin med en lägre alkoholhalt, för att göra övergången till vin så smidig som möjligt.

Om du som nybörjare Om du vill lära dig dricka vin och därför inte är van vid alkohol och vin, tenderar du ofta att bli "avskräckt" av de starka, bittra smakerna eller tanninerna som finns i många viner. Prova något sötare eller med låg alkoholhalt om du är osäker.

Pinot Grigio, Gul Muscat eller en Gewürztraminer är det perfekta vinet för nybörjare som vill lära sig dricka vin. Ett lätt vin som smakar lite saftigt. När du väl vant dig vid smaken och strukturen kan du också nybörjare börja försöka dricka fylligare vin.

2. Försök minst fem gånger
Det finns många typer av vin – rött vin, vitt vin, reste sig, mousserande och dessert, till förrätt - och var och en av dessa passar olika smaker.

För nybörjare rekommenderas att prova en viss typ av vin minst fem gånger smak. Oavsett om det gäller vin från olika märken, regioner eller märken, rättegång det oftare för att vänja sig vid smaken av vin. Detta beror också på att varje flaska vin har en annan smakprofil.

Om du är en Merlot Om du har haft en och du inte gillar den, så är det förmodligen inte en bra indikator. Du behöver prova ungefär fyra till. Men om du fortfarande inte gillar den efter det, prova något annat. Du kan göra detta som nybörjare att använda som tumregel de som lär sig dricka vin.

3. Snurra runt, lukta och dricka
Det är bäst att njuta av vin långsamt genom att dricka det långsamt. Då kan du smaka mer smak än om du glas vin dricker det på en gång. Snurra glaset lite runt till aromoch sedan lukta gott i glaset. Titta också på färgen och ta en klunk av vinet.

När du smakar vinet, leta efter den första smaken på tungan och sedan eftersmaken eller dröjande smaker. Om smaken fortfarande finns i munnen efter cirka 60 sekunder har du smakat ett fullt och moget vin. Om denna eftersmak varar mindre, så är det ett lättare vin som du smakade.

4. Släpp taget om regeln om rött vin och rött kött / vitt vin-fiskfall
De flesta gillar rött kött med rött vin och fiskrätter med vitt vin, men de som inte ska känna pressen att göra detsamma. Det finns inga hårda och snabba regler när det gäller vinparningar, bara förslag. Alla är olika och alla har olika preferenser för en viss smak. Vad en person gillar behöver du inte gilla.

Jag har några vänner som fiskar mat med rött vin. Det är okej, för det är vad de vill ha. Vi behöver inte tala om för oss själva vilka viner vi tycker om med mat. Gör din egen match och var äventyrlig. Som sagt, det är bara ett förslag.

5. Drick, servera vin i rumstemperatur
Istället för parningar bör nybörjare som dricker vin ägna särskild uppmärksamhet åt temperaturen, eftersom det kan göra eller förstöra ens upplevelse.

Vinet får inte vara för förkylning eller serveras för varmt, men i rumstemperatur, eller runt 15 till 20 grader Celsius. Om du förvarar rött vin i kylskåpet för länge, häll det i ett glas, håll glaset och dina händers temperatur kommer att värma vinet. Ge det sedan en lätt snurr mot aromlöser upp och fördelar vinets struktur bättre.

6. Förvara vin: kallt, mörkt, ostört
För de som vill dricka hemma spelar temperaturen också en viktig roll när det gäller att förvara vin hemma. Här är några siffror att komma ihåg: 4 till 8 grader Celsius för rött vin, 12 grader för vitt vin.

Om du inte har ett vinkyl för att hålla ditt vin hemma, hitta ett skafferi i mitten av huset. Leta bara efter en mörk plats som inte får konstant ljus och inte har mycket vibrationer. Om vinet exponeras direkt för solljus eller ljus kan det få en temperaturchock. Det är därför en konstant temperatur är viktig. Dessutom är det också viktigt att veta att inte alla viner är avsedda att åldras.

Ungt vin är gjort för att avnjutas omedelbart. Det här är viner som är perfekta för nybörjarvindrickare som vill lära sig uppskatta vin. Det är viner med låg alkoholhalt. De åldras inte heller särskilt bra. Du kan lagra dem utan problem i några år. kallt och förvara dem i ett mörkt rum hemma, men förvänta dig inte att de ska hålla i 10 år eller längre.

Om du har köpt ett vin som du vill lagra i fyra till fem år, vänd det inte konstant. Sätt ett klistermärke på det så att du vet vad det är och lämna vinet. Temperaturen är viktig. Du vill inte att det ska fluktuera konstant. Se till att korkarna inte läcker, så kontrollera dem regelbundet. Lägg vinet plant för att förhindra att syre kommer in i flaskan. Detta är särskilt viktigt med flaskor vin som stängs med en kork.

Vill man mogna vinet för att ta reda på hur smaken förändras över tid är det också möjligt. Det är bäst att köpa 12 vinflaskor att använda under en period av ett år smak. På så sätt kan du se hur vinet utvecklas. Du får också reda på hur vinet kommer att smaka om två eller tre år.

7. Drick inte för mycket
Att dricka vin är tänkt att vara en rolig aktivitet. Men vissa nybörjare som vill lära sig att dricka vin tenderar att överdriva för att "få ut det mesta av upplevelsen".

Drick inte för mycket, annars uppskattar du det inte. Drick ansvarig. Du vill att vin ska vara kul. Något som gynnar tillfället och inte något som drar ner dig och får dig att må dåligt.

Dessutom är det också viktigt för nybörjare som vill lära sig att dricka vin för att dricka mycket vatten. Detta är också viktigt om du planerar en vinprovning. Det är mycket viktigt att förhindra uttorkning, för mycket alkohol är inte bra för din kropp.

En kort video på engelska som förklarar hur man gör vin smak och lär dig att dricka som nybörjare

Att lära sig dricka vin för nybörjare är en lång process och tar mycket tid

Ta dig tid att köpa en ny flaska vin i veckan under nästa månad (eller ta ett glas till middagen eller på en vinbar). Ta bort korken och ta en stund att göra det smak och beskriv det med beskrivningarna ovan. Se till att du provar en annan typ av vin varje vecka och upprepa samma process. I slutet av månaden kommer du att börja bli mer bekväm med vokabulären för vin, vilket kan ha en djupgående effekt på din njutning.

I slutändan kan du verkligen inte göra ett fel val. Så länge du uppmärksammar det du inte gillar med ett vin, kommer varje ny flaska att föra dig närmare det du gillar. Ta det glas för glas och var inte rädd för att ge efter om du inte riktigt kan sätta fingret på något. Koncentrera dig på att njuta av vinet - det är hela poängen.

Kommer du ihåg det första glaset (eller lådan) vin du verkligen gillade? Dela det i kommentarerna nedan!