Wat är mineralitet i vin exakt? Och vilka viner är mineral-? Det är frågor som ofta dyker upp när man diskuterar detta ämne. Mineralitet i vin hänvisar till de olika mineraler som finns i både druvan och jorden som den växer på.
Detta mineraler kan påverka smaken, lukten och den övergripande smaken av vinet. Viner med hög mineralitet beskrivs ofta som att de har en ren, fräsch smak med inslag av sten eller mineraler. Några exempel på viner som anses mineralrika är Pinot Grigio, Graševina, Riesling och Sauvignon Blanc. Så om du någonsin undrar varför ett visst vin smakar som det gör, behåll det mineralitet i åtanke – det här kan vara svaret.
vad mineraler finns det i vin?
mineraler har ingen lukt eller smak, så de kan inte bidra till dessa aspekter av vin. Det är inte sant det heller vinstockar mineraler absorberas från jorden och överförs till vindruvor och vin. Idén att du lägger i limen Pinot Grigio en Graševina kunt smak på grund av mineraler i grund och botten är det bara en myt. Verkligheten är mycket mer komplicerad än så.
Mineralitet i vin är ofta resultatet av en komplex kombination av olika syror, salter och svavelkomponenter. Det verkar dock som om druvor som odlas under vissa förhållanden är mer benägna att producera viner med mineraliska smaker. Detta kan vara ett uttryck för det terroir.
En bred definition om mineraler i vin
Mineralitet är en term som hänvisar till smaken och aromen av vin som är resultatet av exponeringen av druvorna för mineraler i botten. Det är möjligt nybörjare vinälskare kan vara svåra att förstå, men med lite övning kan det läras. Det börjar med det leren dricka vin. Till exempel kan någon säga att ett vin luktar citrus, jasmin eller vanilj. Detta är dock bara metaforer och inte ett korrekt sätt att mineralitet att beskriva.
Mineralitet kan syfta på vissa lukter eller en viss munkänsla. När det gäller dofter kan en mer specifik beskrivning vara mer användbar. Är det den dammiga lukten av krita? Är det doften av nysvarvad jord eller vått grus? Rökigheten av smällda flintor? Eller den salta lukten av havet? Mineralitet i dofter kan syfta på dofter som påminner om jord eller mineral. På mineralitet baserade dofter dyker ofta upp i mindre fruktiga viner arom'S.
De är alla olika dofter som ofta är som mineral- beskrivs. Ofta kommer dessa dofter fram i viner med mindre fruktighet arom'S. Mineralitet är sin egen unika smak och arom som kommer från druvornas exponering för mineraler i botten. Med lite övning och tålamod kan vem som helst göra vin leren känner igen.
Termen mineralitet kan också hänvisa till vinets konsistens. Viner med hög tanninhalt har ofta en krit- eller sandig konsistens. Detta är inte en smak i sig, utan snarare en fysisk kvalitet som påverkar den totala smakupplevelsen. Viner med mineral aroms och smaker kan vara intressanta näringspartners. Till exempel kan sältan hos ett ostron bilda en vacker harmoni med en "mineral-" Posip.
Vad är mineralviner?
Mineralviner är viner med en uttalad mineralsmak, oftast beroende på den jord som druvorna odlas på. Graševina en Pinot Grigio är två välkända exempel på mineralviner, men det finns många fler runt om i världen.
Några regioner kända för att producera mineralviner är Zagorje i Kroatien, Slavonien en Donau regionen i Kroatien, Rias Baixas i Spanien, in i regionen Veneto Italië och Piemonte Italië. Viner från dessa regioner har ofta jordnära eller rökiga smaker på grund av den unika sammansättningen av deras respektive jordar.
Mineralviner från Kroatien är bland de mest unika och utsökta vinerna i världen. Om du letar efter ett nytt och spännande vin att prova, se till att prova kroatiska mineralviner! Du kommer inte bli besviken.
