Vin från Istrien

I århundraden vin och olivolja tillverkad i Istrien. Vinodlingshistorien på denna kroatiska halvö går tillbaka till grekisk och romersk tid. Några fakta om vinet från Istrien:

typisk vitt vin från Istrien

• Malmsey (uttalas: mal-va-zia)
• Muškat (uttalas: mush-kat)
• Žlahtina

typisk red wijn från Istrien

• Teran (uttalas ter-ran)
• Borgonja
• Sušcan
• Merlot
• Cabernet Sauvignon

De mest framstående vingårdarna i Istrien

• kullarna i västra Istrien (Buje, Umag och Poreč)
• kullarna i centrala Istrien (Pazin och Motovun)

Läs också: Vin från Istrien är en plats där den gamla världen och den nya världen möts

Vinodlingshistoria i Istrien

Vinodlingshistorien i Istrien är djupt rotad i den lokala kulturen. Vinodlingens betydelse och långa tradition märks mest i Kalavojna -bukten, nära staden Pula. Namnet Kalavojna kommer från forntida grekiska, vilket betyder bukten med gott vin.

Vinodling i Istrien är en tusenårig tradition och bygger på ett gynnsamt klimat. Det relativt varma Adriatiska havet har haft ett viktigt inflytande på utvecklingen av vingårdarna i kustregionen i västra Istrien. Vingårdarna i kustområdet Istrien ligger mestadels runt städerna Umag och Buje, medan vingårdarna i landsbygden i Centrala Istrien mestadels ligger på och runt Cicarijas kullar. Smaken och färgen på vinet från Centrala Istrien påverkas därför ofta av höjden och andra geografiska förhållanden.

Malmsey en Teran viktigaste vinet från Istrien

Hela Istrien domineras av Malmsey en Teran. Det här är två mycket distinkta raser. Kustområdet i västra Istrien kännetecknas av ett milt medelhavsklimat, kuperat landskap och en konstant mild bris, en absolut nödvändighet för den perfekta vingården. Centrala Istrien domineras av ett kontinentalt klimat, det påverkas inte direkt av havet. Dalarna är ofta dimmiga medan nätterna ser ett betydande temperaturfall.

På grund av dimman och temperaturvariationerna påverkas vinets smak starkt. Vin från Istrien som kommer från kustområdet är mer mogen, har en övervägande fruktig smak. Vin från centrala Istrien är lite vassare, rikare på mineraler och har en särskilt fruktig smak.

Jord som grund för gott vin från Istrien

Mycket uppmärksamhet ägnas åt specifika jordtyper. Röd jord är ett typiskt exempel på kustregionen, medan i kontinentområdet påverkas marken starkt av mergel, även känd som vit jord. Båda jordarterna är mycket bördiga, även om de inte är särskilt lämpliga för viner av högsta kvalitet. Men tack vare förekomsten av kalksten i jorden förändrar detta hela situationen. En bra vingård behöver inte ett tjockt lager jord över ett lager kalksten. Det är viktigare att jorden är tillräckligt porös. Många druvsorter odlas på en röd eller vit jord som ger vin av god kvalitet med liten smakskillnad.

Framträdande vin från Istrien

Det vanligaste vinet från Istrien är Malmsey och Teran. Båda vinerna har sina egna särdrag.

Malmsey mest framträdande vitt vin från Istrien

Det mest framträdande vinet från Istrien är Malmsey. fastän Malmsey Känd endast lokalt för tio år sedan, idag är det en av de ledande vinsorterna på den kroatiska marknaden och ett av de mest exporterade vinerna från Kroatien. I årtionden stod Malmsey känd som ett fruktigt enkelt bordsvin. Men efter 1990 förändrades detta tack vare en ny generation moderna vinmakare som utvecklade en ny teknik för beskärning av druvorna. Malmsey kännetecknas idag av en hel rad primära smaker, allt från mineral-– och citrusaktig smak och blommig aroms av mogna kontinentala och tropiska frukter. Malmsey är rik på utdrag, ibland präglad av en milt uppfriskande karaktär, men ibland också en starkare, fylligare och mer mogen karaktär, båda är lika uppskattade.

Teran mest framträdande red wijn från Istrien

Ett annat framträdande vin från Istrien är Teran. Precis som Malmsey har också Teran en något högre aciditet. den Teran som en druvsort kräver mycket uppmärksamhet och tålamod under tillväxten. Som den Teran När det behandlas ordentligt under tillväxten blir vinet väldigt attraktivt. Teran druvor har en vacker djupröd färg och en lila glans och har en rik fruktig smak som påminner om stenfrukterna som körsbär, surkörsbär och svarta blåbär. Det balanserade förhållandet mellan syror och extrakt ger smaken dess styrka, medan den behagliga nivån tannin bidrar till en söt eftersmak.

Lokalt vin från Istrien

Zowel Malmsey som Teran anses vara lokala istriska druvsorter. fastän Malmsey ofta släkt med några andra Medelhavssorter med ett liknande namn (Malmsey), har vetenskaplig analys inte hittat några matchningar. Teran anses vara en separat klon av en större druvfamilj, Mondeuse Noir. I Italië det är mer känt under namnet Refosco, i Istrien kallas det ofta också för Refosk.

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, som ursprungligen odlades i Bourgogne, visar också exceptionella resultat i Istrien. För närvarande är andelen av Merlot jämfört med Teran alltmer. En annan mycket populär vitt vin från Istrien är Muskat, lokalt känd som Muškat momjanski eller Muškat Bijeli (den vita muskaten). Muškat härstammar från en större familj, Muscat e Petit Grain. Muškat produceras därför ofta som en sött vin, men nyligen har torra sorter också blivit tillgängliga på den kroatiska vinmarknaden.

alternativ

Förutom Istrien, röd och vitt vin skapas. De mest kända är dalmatien en Slavonien, både med olika typer och stilar. Viner från Slavonien är bland de mest underskattade i Kroatien. Nästa dalmatien och Istrien har Kroatien finns det också många vinregioner i inlandet. En av de mest kända är området längs med Donaufloden i öster av Slavonien† Detta område är känt för sina fräscha och fruktiga viner som t.ex Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay en Riesling.

Relaterade sidor om vin från Kroatien

• Kroatiskt vin
• Graševina
• Chardonnay
• Plavac Mali