I århundraden vin och olivolja gjord in Istrien. Vinodlingens historia på denna kroatiska halvö går tillbaka till grekisk och romersk tid. Lite fakta om vinet från Istrien:
typisk vitt vin uit Istrien
- Malmsey (uttalas: mal-va-zia)
- Muškat (uttalas: mush-kat)
- Žlahtina
typisk red wijn uit Istrien
- Teran (uttalas ter-ran)
- Borgonja
- Sušcan
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
De mest framstående vingårdarna i Istrien
Läs också: Vin från Istrien är en plats där den gamla världen och den nya världen möts
Vinodlingens historia i Istrien
Vinodlingens historia Istrien är djupt rotad i den lokala kulturen. Vikten av vinodling och dess långa tradition är mest märkbar i Kalavojnabukten, nära staden Pula. Namnet Kalavojna kommer från antikens grekiska, vilket betyder bukten med gott vin.
In i vinodling Istrien är en tusenårig tradition och bygger på ett gynnsamt klimat. Det relativt varma Adriatiska havet har haft ett viktigt inflytande på utvecklingen av vingårdarna i kustområdet i Västeuropa.Istrien. Vingårdarna i kustområdet av Istrien är mestadels belägna runt städerna Umag och Buje, medan vingårdarna ligger på landsbygden i CentralIstrien kan ofta hittas på och runt Cicarijas kullar. Smaken och färgen på vinet från CentralIstrien påverkas därför ofta av höjd och andra geografiska förhållanden.
Malmsey en Teran huvudvin från Istrien
Häl Istrien domineras av Malmsey en Teran. Dessa är två mycket distinkta raser. Kustregionen i WesternIstrien kännetecknas av ett milt medelhavsklimat, kuperat landskap och en konstant mild bris, en absolut nödvändighet för den perfekta vingården. CentralIstrien domineras av ett kontinentalt klimat, är det inte direkt påverkat av havet. Dalarna är ofta dimmiga medan nätterna upplever en betydande temperatursänkning.
På grund av dimman och temperaturvariationerna påverkas vinets smak starkt. Vin ute Istrien som från kustområdet är mer mogen, har en övervägande fruktig smak. Vin från CentralIstrien är lite vassare, rikare mineraler och har en särskilt fruktig smak.
Jord som grund för gott vin Istrien
Mycket uppmärksamhet ägnas åt specifika jordtyper. Röd jord är ett typiskt exempel på kustregionen, medan i kontinentområdet påverkas marken starkt av mergel, även känd som vit jord. Båda jordarterna är mycket bördiga, även om de inte är särskilt lämpliga för viner av högsta kvalitet. Men tack vare förekomsten av kalksten i jorden förändrar detta hela situationen. En bra vingård behöver inte ett tjockt lager jord över ett lager kalksten. Det är viktigare att jorden är tillräckligt porös. Många druvsorter odlas på en röd eller vit jord som ger vin av god kvalitet med liten smakskillnad.
Framstående vin från Istrien
Det vanligaste vinet från Istrien är Malmsey och Teran. Båda vinerna har sina egna särdrag.
Malmsey mest framträdande vitt vin uit Istrien
Det mest framstående vinet från Istrien är Malmsey. fastän Malmsey Känd endast lokalt för tio år sedan, idag är det en av de ledande vinsorterna på den kroatiska marknaden och ett av de mest exporterade vinerna från Kroatien. I årtionden stod Malmsey känd som ett fruktigt enkelt bordsvin. Men efter 1990 förändrades detta tack vare en ny generation moderna vinmakare som utvecklade en ny teknik för beskärning av druvorna. Malmsey kännetecknas idag av en hel rad primära smaker, allt från mineral-– och citrusaktig smak och blommig aroms av mogna kontinentala och tropiska frukter. Malmsey är rik på utdrag, ibland präglad av en milt uppfriskande karaktär, men ibland också en starkare, fylligare och mer mogen karaktär, båda är lika uppskattade.
Teran mest framträdande red wijn uit Istrien
Ännu ett framstående vin från Istrien är Teran. Precis som Malmsey har också Teran en något högre aciditet. den Teran som en druvsort kräver mycket uppmärksamhet och tålamod under tillväxten. Som den Teran När det behandlas ordentligt under tillväxten blir vinet väldigt attraktivt. Teran druvor har en vacker djupröd färg och en lila glans och har en rik fruktig smak som påminner om stenfrukterna som körsbär, surkörsbär och svarta blåbär. Det balanserade förhållandet mellan syror och extrakt ger smaken dess styrka, medan den behagliga nivån tannin bidrar till en söt eftersmak.
Lokalt vin från Istrien
Zowel Malmsey som Teran anses vara lokala istriska druvsorter. fastän Malmsey ofta släkt med några andra Medelhavssorter med ett liknande namn (Malmsey), har vetenskaplig analys inte hittat några matchningar. Teran anses vara en separat klon av en större druvfamilj, Mondeuse Noir. I Italië den är mer känd under namnet Refosco, i Istrien den kallas därför ofta för Refošk.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, som ursprungligen odlades i Bourgogne, visar också exceptionella resultat i Istrien. Andelen av Merlot jämfört med Teran alltmer. En annan mycket populär vitt vin uit Istrien är Muskat, lokalt känd som Muškat momjanski eller Muškat Bijeli (den vita muskaten). Muškat härstammar från en större familj, Muscat e Petit Grain. Muškat produceras därför ofta som en sött vin, men nyligen har torra sorter också blivit tillgängliga på den kroatiska vinmarknaden.
alternativ
Bredvid Istrien det används också i andra regioner i Kroatien vitt vin skapas. De mest kända är dalmatien en Slavonien, både med olika typer och stilar. Viner från Slavonien är bland de mest underskattade i Kroatien. Nästa dalmatien en Istrien I Kroatien finns det också många vinregioner i inlandet. En av de mest kända är området längs med Donaufloden i öster av Slavonien† Detta område är känt för sina fräscha och fruktiga viner som t.ex Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay en Riesling.
