Chardonnay vin i 3 varianter

Chardonnay är det mest kända vita vinet i världen. Det är en mjuk trevlig vitt vin† Den har en fyllig mogen smörig mjuk smak med en frisk och fruktig arom† Både den torra och den söta varianten av chardonnay är mycket populär bland vinkännare.

Nedan finns den viktigaste informationen om chardonnay förklarade. Men hur bekant är du med den världsberömda chardonnay?

Chardonnay vin i korthet

Standard aromär från chardonnay vin:

• Ananas
• samtal
• Päron
• Blomma
• Mango
• Citroen
• Persika
• melon

Aroms av med trämognad:

• Smör
• Kex
• Vanilj
• Rostat bröd
• svamp

AromNär vinet åldras:

• Mandel
• hasselnöt

Egenskaper för chardonnay vin:

• några syror
• Elke chardonnay vinet är behagligt mjukt
• hållbarhetstid chardonnay ger en ljusgul till blek guldfärg
• Smaken skiljer sig åt per vinregion
• Neutral arom† smak anpassar sig till den plats där den växer
• Kombinera med många olika rätter
• fräschare chardonnay passar bra till sallader och skaldjur skaldjur
• En hel, rund variant passar bättre med krämig fisk eller såser
• Chardonnay uit ekfat är perfekt med rökt vis eller kyckling

källa Chardonnay druva

Ursprungligen kommer chardonnay druva från franska Bourgogne. Och den här druvsorten är fortfarande planterad där. Forskare har visat med hjälp av DNA -forskning som denna druvsort härstammar från Pinot Noir och Gouais Blanc. Druvsorten Gouais Blanc härstammar själv från Kroatien. Man kan därför säga att denna variant har återvänt till kroatisk mark efter en sökning och några korsningar.

De chardonnay druva är älskad av alla vinodlare. Det växer praktiskt taget överallt och avkastningen är nästan alltid bra. Intäkterna från chardonnay vin varierar från 30-100 hektoliter per hektar. Det är därför denna druvsort har planterats över hela världen. Endast i vissa franska regioner odlas den inte. Detta är främst i Bordeaux -regionen.

Chardonnay från Kroatien

Chardonnay är en av de vanligaste vita druvsorterna i Kroatien. Det finns i alla regioner, inklusive i dalmatien. I Istrien det odlas ofta på ett speciellt sätt. De chardonnay vin ut Istrien är vanligtvis rik på dofter av färsk fruktig aroms. Ofta innehåller varianten Istrien också hög syror. Dessutom är den mogen i smaken och har en måttlig alkoholhalt.

Det finns flera vingårdar som mognar detta vin i små ekfat för att få ett särskilt intressant resultat. Den får en mer intensiv och skarp smak och en rikare, mognare karaktär. En alkoholprocent på mer än 13 % är inget undantag. Allt detta ger detta vin en större komplexitet med olika arom'S.

I norra Kroatien, i regionerna Međimurje, Zagorje, Prigorje och Plešivica, Chardonnay vin har vanligtvis en lätt och fräschare smak. Den har en mycket mildare profil, är lite sötare och har ofta en mild fruktig arom från äpple och citrus. Bortsett från denna lättare stil, har några vinodlare uppnått mycket välkända resultat med denna sort. Detta beror på den mer intensiva sötman och en läcker arom av aprikos och honung.

I östra Kroatien, i Slavonien och Podunavlje, ändrar Chardonnay mer i ett starkare och seriöst vin, med en fruktig och utsökt karaktär. Som den Chardonnay dessutom kan mogna in ekfat och framställt med hjälp av den så kallade sur lie-teknologin uppnår vinet en extremt hög kvalitet. I Podunavlje (region längs Donau) blir Chardonnay producerad med en stark och fyllig karaktär, som är nästan smörig i konsistensen, med hög alkoholhalt och olika mogna arom'S.

Smakerna av Chardonnay

När tiden går och vinet har fått mogna längre utvecklas det till en mycket bättre stam. Den får en smakprofil av exotiska frukter, smör, nötter. Vin av högre kvalitet som har mognat ekfat antar en behagligt vaniljliknande arom.

Vilket också påverkar chardonnay vin är om druvorna växer i ett svalare eller varmare klimat. Chardonnay från ett varmt klimat har mycket mer arom påminner om hasselnötter, torkad frukt, grillad mandel, smör, limeblom, popcorn, ek, akacia, valnöt, kex, ananas och mango. Chardonnay vin från ett svalare område har en smakprofil och aroms av äpple, päron, melon, exotiska frukter, citrusfrukter.

Trälagring eller lagring i ståltankar

Dessutom kan druvan lagras på olika sätt. Detta ger också andra smaker. Chardonnay älskar åldrande i trä, särskilt ekfat. den ekfat ge chardonnay vin en helt unik karaktär. Vinet är härmed, precis som red wijn, vanligtvis mer komplex och fylligare i smaken.

Vinet lagras också bra i ståltankar. Men så får det en helt annan smak, det ser lite ut Pinot Grigio och Sauvignon Blanc. Men den här kommer säkert inte att vara densamma. Vinet från ståltankar är lite fräschare, fruktigare och mjukare än Pinot Gris, Riesling, Grasevina och Sauvignon Blanc.

Is chardonnay sött vin eller är chardonnay Torrt vin?

Chardonnay druvor är extremt lämpliga för att göra viner av hög kvalitet. Dessa kan användas för både torra vitt vin om mousserande vin används. Men chardonnay kan också vara en sötnos vitt vin att vara. Sockerhalten i druvorna kan vara mycket hög. Om syrorna också är höga kan denna druva producera mycket balanserat vin. Det blir sedan ett kraftfullt och brett vin med mycket fethet och volym.

Beroende på jordtyp och klimat, chardonnay olika vinstilar. Livligare med fler syror i norr där klimatet är svalare. I söder med ett varmare klimat och mer sol, chardonnay vin rundare och fylligare i smaken.

Vilka rätter äter du med chardonnay vin?

Chardonnay går åt många håll vad gäller struktur och smaker. Beroende på vilken variant du väljer finns det flera alternativ att kombinera olika rätter med. En något fräschare variant passar bra till sallader och skaldjur skaldjur. En perfekt match med ostron, musslor och annan salt mat skal. Ett fylligt, runt vin är mer lämpligt olivolja, krämig fisk eller såser.

Det trälagrade vinet är perfekt med rökt vis såsom lax, makrill eller stekt kyckling. Chardonnay är därför det perfekta tillbehöret till olika fiskrätter, som t.ex lax, smörfisk eller hummer. Men bredvid vis går denna variant också bra att kombinera med rätter från grillen, pumpa risotto, quiche, fågel, fläsk och en hel del ost Typer.

Chardonnay vin i vårt sortiment

Egentligen finns det en lämplig för alla chardonnay att hitta. Oavsett om det är en söt sådan chardonnay är en torr chardonnay eller en gnistrande chardonnayPå grund av sin mångsidighet kan du gå i alla riktningar med ett snyggt glas chardonnay vin!

alternativ

Det finns många alternativa viner till Chardonnay med liknande smakprofiler. Några av dem är Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, torr Riesling, viognier, Pinot Grigio, Graševina of Posip† Vart och ett av dessa viner har sin egen unika smakprofil, men alla tre är kända för det torka och vara krispiga med hög syra. Detta gör dem till idealiska alternativ för dem som vill prova något annorlunda. Alternativ som Pinot Grigio en Graševina är perfekta val för dem som föredrar sprakande vita viner med lätta citrussmaker.