Ny forskning har funnit att användning av alternativa jästsvampar kan vara ett effektivt sätt att minska användningen av svaveldioxid i vinproduktionen. Detta är viktigt eftersom svaveldioxid är en vanlig tillsats i vin och minskad användning kan ha en positiv effekt på vindrickares hälsa.
sulfit
Sulfit i vin, vad är det och varför används det?
Upplever du ofta värmevallningar, illamående och yrsel efter att ha druckit bara några klunkar vin? Du kan ha en sulfitkänslighet. Sulfiter och vin går ofta ihop. Här kan du läsa vad sulfiter är, varför sulfiter finns i vin och hur du undviker dem i din kost.