Ste že kdaj natočili kozarec svežega, ohlajenega belega vina in na dnu kozarca opazili nekaj čudnega? Če je tako, ne skrbite – to je le vinska usedlina! Vinska usedlina je sestavljena iz mrtvih celic kvasovk, kristalov vinske kisline in drugih koščkov grozdnih ostankov, ki lahko med staranjem vina izpadejo iz suspenzije.