Odpreti vinsko steklenico in jo postreči s sommelierskim pridihom zahteva nekaj znanja in tehnike. Ni potrebe po pretirani formalnosti – navsezadnje bi moralo biti vino užitek – vendar obstaja nekaj smernic, ki vam lahko pomagajo optimalno odpreti in postreči steklenice vina. Preden se lotimo odpiranja steklenice vina, si je pomembno zapomniti, da z odpiranjem steklenice vina in pitjem vina nikoli ne bi smeli hiteti; vino potrebuje čas, da ga cenimo, okusimo in uživamo do zadnje kapljice.