Beseda vintage izvira iz francoščine. Dobesedni pomen vintage je tank. Za tiste, ki se še spominjajo pouka francoščine v srednji šoli, je izraz vintage nekaj takega kot 'napolnjen' ali priti iz rezervoarja. Izraz vintage V francoščini ima lahko veliko različnih pomenov. Toda na vinski etiketi se uporablja za posebne namene. Cuvée ni sorta grozdja! Čeprav nekateri mislijo, da je. Prav tako nima nič skupnega s specifičnimi belo vino of rdeče vino.
Pomen vintage wijn
Izraz vintage v vinu se nanaša na mešanje različnih sort grozdja. To se včasih imenuje tudi melange vino ali kot mešanica imenovano vino. Zakaj se vino meša, je pogosto povezano z več razlogi. Kot vino preveč tanini lahko ga zmešamo z vinom, ki ga ima malo tanini vsebuje, da mu da določen okus in aroma dati. Druga beseda za ta proces je melange vino oz mešanica vino.
Uporaba izraza ni regulirana. Po drugi strani pa ni zahtev, kdaj mora imeti vino etiketo. vintage Dejstvo, da se ime vina pojavi na steklenici, ne pove ničesar o njegovi kakovosti. Beseda na etiketi vina neznanega vinarja ni zagotovilo za vrhunsko kakovost.
Cuvée in kakovost vina
Vendar je pri priznanih kleti in vinogradnikih izraz povezan s kakovostjo. Ti vinogradniki pogosto prinesejo 'normalne' melange vino ven. Ampak tudi melange vino, ki ga etiketa vintage dobiti. To je pogosto vino iz izbranih sort grozdja. Te so višje kakovosti kot v hrastovih sodih dozoreti.
Zlasti z izrazi, kot so 'vintage poseben' ali 'tete de' vintage' (slednje zlasti v Sauternes AOP) na steklenici vina označuje vino zelo visoke kakovosti. To je posledica procesa staranja, ki omogoča zelo dolgo shranjevanje vina.
Nekateri vinarji razlikujejo med kakovostnejšimi vini in "navadnimi" vini. vintageTo vino pogosto dobi drugačno etiketo. Na Hrvaškem ga označujejo z 'kakovostnega vina'. V Španiji se ta vrsta vina imenuje Reserve skupaj. V Nemčiji to vino pogosto imenujejo Prädikatswein.
Včasih je visoko kakovostno vino označeno tudi kot "vino iz". zaščiteno poreklo'. Ampak tudi 'vino z zaščiteno geografska označba' je mogoče. A vintageVinske etikete so lahko tudi oštevilčene. To pomeni, da je vinar temu določenemu vinu dodelil edinstveno oštevilčeno serijo. melange vino.
V nekaterih vinorodnih območjih se ta oznaka uporablja posebej za a melange poudariti. Vino, pridelano iz mešanice različnih sort grozdja, namesto različnih vrst vina. To še posebej velja za vinorodne regije zunaj Francije.
Francoska regija Champagne
V francoski regiji Šampanja vinogradniki pridelujejo peneče vino iz sorte 'Methode Traditionnelle'. Izraz vintage Ta izraz se nanaša na najfinejši grozdni sok, pridobljen z nežnim stiskanjem grozdja (prvo stiskanje). Tudi več drugih regij zunaj Šampanje uporablja ta izraz pri pridelavi penečega vina. Zato ima izraz v teh regijah povsem drugačen pomen.
V Champagne prvi prejme 2050 litrov grozdnega soka, ki tehta 4000 kg grozdni mošt etiketa vintage V Franciji se to imenuje tudi "premier taille" (prvi rep). Naslednjih 500 litrov je znanih kot "deuxieme taille" (drugi rep). Tudi te so stisnjene z večjim pritiskom, kar vinu daje nekoliko bolj grob značaj.
Katere sorte grozdja so primerne vintage?
Pas a Modri pinot in Pinot Meunier sta nekoliko slabše kakovosti. Ker je preveč tanin vzeti iz lupine, pečk in peclja grozdja pri stiskanju grozdni mošt. Tanini niso primerni za peneče vino, kot je šampanjec. Po drugi strani pa pas Chardonnay primerno kot peneče vino.
Včasih naletimo na različna vina kot mešano vino, to je oboje pri bela vina kot Rizling, Graševina, Chardonnay, Gewürztraminer, Posip en Modri pinot Primer.
ko rdeča vina različne vrste se lahko uporabljajo tudi kot mešanica vina. Tako je na primer pri Cabernet Sauvignon, cabernet franc, Merlot, Plavac Mali, Zweigelt en Blaufränkisch.
Sklep o pomenu vintage
V Short vintage ni sorta grozdja. Z vintage Vino se nanaša na vino, mešano z dvema ali več sortami grozdja. V francoski regiji Šampanja ima izraz drugačen pomen. V Šampanji se nanaša na peneče vino najvišje kakovosti, pridobljeno iz prvega stiskanja. Primerjate ga lahko z različnimi kakovostnimi razredi v oljčno olje.
cuvée vino iz Hrvaške
Zdaj, ko poznate vse trike, vintage vino, v katerem lahko uživate tudi sami vintage vino iz Hrvaške. V našem asortimanu imamo različne vrste teh. Naročite vino in sojenje edinstven okus tega vina.
Odlična razlaga