Či už to milujete alebo nenávidíte, sezóna tekvíc je za rohom. Pre mnohých je jeseň jedným z ich najobľúbenejších období roka. Listy na stromoch žltnú a oranžové. Rána sa ochladzujú a na uliciach sa začínajú objavovať prvé tekvice. Či už ide o... Zoet Či už ide o tekvicový dezert, výdatnú tekvicovú večeru alebo jednoducho tekvicovú polievku, máme široký výber vín, ktoré sa hodia k vašim obľúbeným jesenným jedlám. Pozrite si naše odporúčania a začnite nalievať. Na zdravie!
V októbri začínajú listy nadobúdať zlaté a oranžové odtiene, zbiera sa hrozno a obľúbená tekvica jesť Pre mnohých sa objaví miestny trh a supermarket. Ale potom veľmi často vyvstáva otázka: čo piť k tekvicovým jedlám? A konkrétne, aké víno piť k tekvici?
Milujeme byť obklopení farebným ovocím, ako sú zrelé pomaranče, a vonku aj príroda mení farby. A nezabudnime na vôňu a chuť tekvice. Odpočítavate dni, kedy sa tekvica dostane na pulty vášho obľúbeného supermarketu? A hľadáte dobré víno, ktoré by sa k tekvici hodilo?
Tekvica je taká všestranná, že ju vlastne ani nepotrebujete fout môže urobiť pri výbere správneho vína. Ostatné komponenty v fér určiť, ktoré víno vyzdvihne chute.
Tu je niekoľko návrhov na párovanie vína s tekvicovými jedlami. Nebojte sa, máme niekoľko návrhov, ktoré potešia vaše milujúce jazýčky.
Tekvica je dôležitou zeleninou v našej kuchyni počas jesene, napriek tomu, že je botanicky ovocím. Je to práve jej pikantná chuť, ktorú si vychutnávate – ako zimnú tekvicovú polievku alebo vo veľkej mise s pečenou zeleninou. olivový olej.
Stručne povedané, môžete kombinovať nasledujúce vína a jedlá z tekvice:
- Tekvicová polievka alebo tekvicové rizoto: Suché biele vína ako Grasevina, Posip, suché Riesling
- Tekvicové ravioli alebo tekvicové lasagne: Rulandské šedé, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Grüner Veltiner alebo Viognier
- Tekvicový guláš: Cabernet sauvignon, Plavac Mali, Merlot of Syrah
- Tekvicový koláč, pikantné tekvicové koláče alebo pečené tekvice: Gewürztraminer, Ľadové víno, žltý muškát, rosé of Pinot gris
- Pečená tekvica: Blaufränkisch, Merlot of Zweigeltrebe
Tekvica je nepochybne jednou z najobľúbenejších plodín, ktoré sa konzumujú na jeseň. Od sladkých po slané, tekvicové jedlá prinášajú na stôl pohodlie a dôvernú atmosféru a sú predzvesťou prichádzajúceho chladného počasia. Ale čo by sme mali piť, keď máme tekvicu? jesť pred večerou? Tekvicové pivo, s prepáčením, je málokedy odpoveďou.
Tekvica môže byť trochu výzvou, pokiaľ ide o párovanie s vínom. Rovnako ako s vínom, nie všetky odrody tekvíc sú si rovné a bolo by nedbalé predpokladať, že sú všetky rovnaké. To isté možno povedať o spôsobe prípravy tekvice. Tekvica ponúka oveľa viac než len dobrý starý tekvicový koláč alebo tekvicový chlieb. Predstavte si hlavné jedlo! Predstavte si prílohu! Predstavte si, ako vás zahreje zvnútra počas chladného jesenného večera!
Aby sme vám ušetrili starosti a dohady spojené s kombinovaním vašich obľúbených tekvicových jedál s lahodnými vínami, máme pre vás niekoľko kombinácií, ktoré môžete zladiť. Víno sa v skutočnosti môže hodiť ku každému tekvicovému jedlu, či už je to... Zoet alebo je slané.
Ak chcete nájsť najlepšiu kombináciu, položte si nasledujúce otázky: V akom čase jedla sa podáva tekvicová polievka? Skombinujte s ovocím alebo s inými príchuťami v fér? Je dnes už všadeprítomný tekvicový koláč dominantnou pikantnou príchuťou? Na všetky tieto otázky odpovieme nižšie a poskytneme vám veľa nápadov na výber dobrého vína k obľúbeným jedlám z tekvice.
Tekvicová polievka: aromatická biele vína
Keď sa tekvica dlho dusí alebo pečie, jej škrobová chuť sa rozloží na krémovú sladkosť, ktorú všetci poznáme a oceňujeme, a výsledkom je vynikajúca tekvicová polievka. Niekedy sa do tekvicovej polievky dostane štipľavosť chilli papričiek; v iných verziách môže prevládať čistá tekvicová chuť. V oboch prípadoch ide o aromatickú... biele vínoako suchý Grasevina, Posip, Rulandské šedé alebo suchý Riesling úžasné s tekvicovou polievkou.
Tieto vína obsahujú kvetinové a citrusové tóny, ako sú limetky a pomarančové kvety, ktoré zvýrazňujú a vyvažujú prirodzenú sladkosť tekvice. Väčšina aromatických vín obsahuje aj biele vína stopa po zvyškový cukor, preto uprednostňujeme víno, ktoré suché ...je miesto, kde tieto zvyškové cukry prakticky zmizli. Navyše, jedlo často začínate polievkou, takže pitie sladkého biele víno môže spôsobiť predčasnú únavu vášho podnebia.
Podľa mnohých pijanov vína, a Rulandské šedé, Grasevina alebo suchý Riesling Je preto perfektným vínom pre milovníkov sladších a pikantnejších tekvicových koláčov. Chuť týchto suchých vín pripomína zrelé žlté jablká a citrusové tóny. Sú preto ideálne v kombinácii s rôznymi jesennými jedlami, vrátane tekvicových. Vaše chuťové poháriky budú z týchto kombinácií nadšené.
Máte priateľov alebo príbuzných na večeru? Ako každá dobrá večera, nemôžete fout ísť s niektorými teplými jedlami rýchleho občerstvenia. Ponorte svoje zuby do pikantného fér a skombinujte s pohárom nášho Grasevina alebo suché Riesling o; odporúčame lahodný hrniec tekvicovej polievky. Pražená chuť našej Grasevina of Riesling vyrovná prirodzenú sladkosť krémovej tekvicovej polievky a posunie tradičné korenie polievky na vyššiu úroveň. Tekvicová polievka aj toto víno majú zamatovú, bohatú textúru, ktorá sa dokonale páruje.
Tekvicové lasagne: Plné biele víno of červené víno
S krémovou bohatosťou, ktorá evokuje pohodu v interiéri počas svižného jesenného dňa, sú tekvicové lasagne pikantným predjedlom, ktoré si vyžaduje plné víno. Väčšina receptov na tekvicové lasagne vyžaduje vrstvy cestoviny s plnkami z varenej listovej zeleniny, muškátovo-bešamelovou omáčkou, tekvicovým pyré a syrmi, ktoré sú krémové aj ostré, ako je ricotta, parmezán, mozzarella alebo dokonca gruyère. Našťastie rozmanitosť zložiek umožňuje znížiť lasagne kombinovať s červeným aj biele víno.
Ako biele víno dávate prednosť, vždy môžete použiť maslo vo veku duba Chardonnay balenie alebo plné Posip víno. keby červené víno viac preferujte, vyhľadajte a Cabernet sauvignon, Plavac Mali of Blaufränkisch. Odvážne, ovocné vína vyrobené z Blaufränkisch hrozno sa skvele hodí ku komplexným jedlám ako napr lasagneAle ešte úspešnejšie sú, keď obsahujú tekvicu, pretože sú bohaté a pikantné.
Pečená tekvica a víno:
Niekedy je jednoduchosť všetko. Ľahko upečená tekvica evokuje bohaté, zemité chute, vďaka čomu je naša Cabernet sauvignon je ľahká kombinácia. Náš Cabernet sauvignon je zrelý a šťavnatý, zložený z ovocných chutí a taníny† Príchute a arómaOvocie ako čerešne, jahody a čierne ríbezle vyvážia zemitú chuť pečenej tekvice, zatiaľ čo taníny het fér kompletný.
Pečená tekvica: Blaufränkisch, Merlot, O Zweigeltrebe
Návrh vína a tekvicových lasagní: Plné biele víno ako Posip, Pinot gris of červené víno ako Cabernet sauvignon, Plavac Mali, Merlot, Syrah, Zweigeltrebe of Blaufränkisch
Tekvicový koláč a iné tekvicové dezerty: myslite na sladké biele víno alebo dezertné víno
Prečo jesť väčšina z nás dostane tekvicový koláč len raz za rok? Krémové a pudingové, toto jemne sladké, ale pikantné pečivo často prichádza na konci veľkého jedla. Skromný tekvicový koláč si počas jesene zaslúži nielen pravidelnejšiu pozornosť, ale na konci jedla si vyprosí aj pohár skvelého vína.
Hoci väčšina dezertných vín sa k tekvicovému koláču hodí, karamelové tóny vyzretého vína, ľadového vína a portského vína sú s tekvicovým koláčom perfektnou kombináciou. Najlepšie je hľadať víno, ktoré je rovnako Zoet alebo je sladší ako váš dezert.
Een Gewürztraminer, ľadové víno alebo vyzreté portské túto požiadavku spĺňa. Chcem viac kyslé uhorky vo víne na zavŕšenie jedla si môžete vybrať aj suché sherry alebo madeiru.
Jas suchého Sherry neprekoná tekvicový koláč a pôsobí takmer ako osvieženie pre chuťové bunky. Kto by to nemohol použiť pri dobrej večeri?
Nakoniec, žiadne tekvicové jedlo nie je úplné bez teplého plátka tekvicového koláča. Nalejte pohár nášho Gewürztraminer ukončiť večer. The arómaJe to džem a červené ovocie z tohto Gewürztraminer sú veľké a silné, čo umožňuje odolať bohatej sladkosti vášho koláča. Štruktúra tohto vína dokonale ladí s delikátnosťou tradičných tekvicových koláčov, čím vám poskytne jedinečný a nečakaný zážitok.
Návrh vína a tekvicového koláča: Gewürztraminer, ľadové víno, žltý muškát, rosé, Pinot gris alebo fortifikované dezertné víno
