Slávne vinárstva na chorvátskom polostrove Pelješac

Polostrov Pelješac je domovom viac ako 3 000 hektárov viníc a olivových hájov. Produkcia vína siaha až do gréckej éry, keď ju tu prvýkrát zaviedli Gréci! Teraz nájdete túto krásnu krajinu mnoho kilometrov od pobrežia s stáročnou históriou – od rímskeho pokroku vo vinohradníctve po celej východnej Európe vrátane pobrežia Chorvátska. Dalmácia.

Chorvátsko je známe svojím vínom, najmä regiónom Pelješac. Najslávnejší druh tohto nápoja nájdete v okolí Potomja, kde vinári Dingach (vyslov ding-atsj). Ďalšie hviezdne vína polostrova sú Postup. So svojimi sladkými chuťami podobnými víťazom chuťových testov, ktoré nájdete na festivaloch po celom svete, je to veľmi obľúbené víno. Plavac Mali pochádza z hrozna pestovaného pozdĺž morských útesov s výhľadom na obe časti jadranského pobrežia. Je to silné hrozno, ale jemné.

Prehliadky viníc na polostrove Pelješac

Ak hľadáte autentický zážitok, vyberte sa do jednej z viníc na ostrove Pelješac. Malé vinice na južnom pobreží Chorvátska patria medzi najkrajšie pamiatky. Predtým, ako sa vydáte na cestu, si môžete zaobstarať mapu v miestnej turistickej kancelárii alebo sa pozrieť na ne online – je ich tam veľa!

Najlepší spôsob, ako preskúmať tento malebný región, je vydať sa na jeden z mnohých náučných chodníkov, ktoré sa vinú cez upravené vinice, svieže lesy a nedotknuté pláže.

Ale raz na ceste nie je ťažké nájsť tieto pivnice. Všetko, čo je medzi tým, sú viditeľné znaky, ktoré ukazujú, kde ich nájsť, spolu s množstvom voľne žijúcich živočíchov okolo každého domu, ktorý vyrába víno po stáročia výlučne tradíciou (a teraz preto, že cestovný ruch prináša návštevníkom AJ peniaze). Ľudia sú tu skutočne srdeční a priateľskí, vďaka čomu je váš deň ešte príjemnejší!

Vinice na polostrove Pelješac

Ak vinicu navštívite, uistite sa, že prídete počas pracovných dní a najmä pracovnej doby. Možno budete musieť niekedy čakať na sprievodcu alebo prekladateľa, ak nehovoríte po chorvátsky, ale pravdepodobne sa s vami budú môcť porozprávať po anglicky, nemecky resp. taliansky ukáž a vysvetli, čo vidíš!

Počas návštevy tejto vinice môžete absolvovať tri rôzne túry. Prvým je pracovná doba, ktorá začína v sobotu o 9:XNUMX a končí okolo obeda.

Vinohrady pokrývajú celý polostrov Pelješac, počnúc Stonom a tiahnu sa až po Orebić. Vinohrady ležia v úrodných údoliach medzi horskými hrebeňmi tejto časti južného pobrežia Chorvátska alebo na strmých svahoch, ktoré sa nachádzajú iba tu.

Pôdy viníc sú bohaté na živiny, ktoré poskytujú optimálne podmienky na pestovanie pre triedu viniča na oboch stranách vzájomne prepojeného systému hrebeňov alebo rozprestierajúcich sa na strmých svahoch južného pobrežia polostrova.
Pekné dedinky pozdĺž týchto malebných ciest vám ponúkajú skvelé výhľady na okolie.

Vína z týchto dedín na južnom pobreží sú také špecifické, že patrili medzi prvé chorvátske vína, ktoré mali a Chránené označenie pôvodu v Európskej únii s uvedením ich presnej polohy. Vína z tejto časti Chorvátska sú natoľko špecifické, že medzi prvými z tohto regiónu získali tento chránený štatút, čo naznačuje ich presné miesto pôvodu, najmä vína Dingach a Post-up.

Tieto pobrežné mestá sa nachádzajú na páse neďaleko Orebića, ktorý bol po stáročia dokonalý, pretože poskytuje dostatok priestoru medzi morskými hradbami, ktoré ich chránia pred rozbúreným morom, no zároveň umožňujú prístup k slanej vode potrebnej pre pobrežnú kultúru na juhu okolo ostrova. záliv..

Zber hrozna na strmých svahoch

Viničom porastené svahy hore Dingach a Postup sú náročným miestom na zber hrozna. Niektoré z týchto polí sú také strmé, že zberači hrozna potrebujú laná, po ktorých sa môžu takmer skĺznuť, alebo si dať vyčerpávajúci tréning po naozaj horúcom dlhom dni zberu hrozna!

De Plavac mali je odroda hrozna, ktorá na Pelješaci ponúka množstvo úžasných červené vína vyrába. Vďaka týmto hlbokým, žiarivým farbám a bohatým príchutiam sú ideálne na párovanie jesť alebo piť, pretože sa prejavujú dostatočne v zmysle sladkosti, horkosti, taníny rovnováhu bez toho, aby ste mali príliš navrch na oboch stranách. Hrozno dodáva vínu špeciálnu hladinu alkoholu, ktorá je dobre vyvážená, aby ste si víno mohli vychutnať dlhú dobu.

Hrozno z viníc vo vnútrozemí polostrova má ľahšiu chuť ako to na južnom pobreží, pretože je menej ponorené. Vlhšia pôda viníc mierne vo vnútrozemí produkuje Plavac mali ktorý je ľahší a o niečo menej výrazný ako ten Plavac mali ktorý pramení na kamenistom južnom pobreží, kde sú suché podmienky a slané vetry viniča produkty s nízkym výnosom, ale bohaté na chuť.

Vínna turistika prekvitá

Vínna turistika na Pelješaci prekvitá a je ideálnym miestom na návštevu vinárstiev a ochutnávku vín. chuť. Niektoré vysoko uznávané miesta ako Korta Katarina majú návštevnícke centrá, kde môžete získať rôzne druhy vína chuť pričom si môžete kúpiť aj fľaše! V okolí Potomje je tiež veľa rodinných viníc, ktoré predávajú svoju produkciu v malých farmárskych obchodoch alebo v stánkoch pri cestách, ktoré sú dostupné iba v leto sú otvorené, tak vezmite svojich priateľov/člena rodiny, pretože tieto veci, keď sú preč, dlho nevydržia 😉

Postup vína- Mladší brat o Dingach, existuje už od roku 1967. Niekedy nazývané „najlepšie strážené tajomstvo“ pre tých, ktorí majú radi tmavočervené vína s plnou chuťou. Aj keď sa Postup niekedy stáva mladším bratom Dingach spomenuté, naozaj sa vyrába z Plavac Mali hrozno na konkrétnych lokalitách v okolí obce Postup a tiež v Potomje!

Tmavo rubínovo červená farba ukazuje plnú chuť s takmer horkastou dochuťou, ktorá sa hodí k jedlám z červeného mäsa alebo diviny. Musí to byť chladené až 18°C, aby si vaše chuťové bunky mohli vychutnať každý dúšok.

Najlepšie vinárstva na polostrove Pelješac

Menej ako hodinu jazdy od Dubrovníka je tento krásny polostrov domovom niektorých z najlepších chorvátskych vín. S malebnou krajinou a krásnymi plážami, ako aj historickými mestami, do ktorých sa oplatí cestovať. Najmä pre ľudí, ktorí chcú vidieť niečo viac ako len predmestie známeho, no rušného mesta Rovinj z r. Istria.

Matúško, Potomje

Mato Violić-Matuško je jedným z najznámejších chorvátskych vinárov. Jeho vinice v Dingach Produkujú robustné červené vína, ktoré sa pijú po celom svete. Tento rock and rollový imidž prispieva k čaru návštevy rozsiahlych pivníc v rustikálnom štýle alebo reštaurácie na kopci s krásnym výhľadom na Jadranské more.

Ako milovník červené víno môžeš Plavac Mali chuť alebo ak sa vám páči viac biele vína potom môžete získať aj ďalšie skvelé odrody chuť ako Rukatac alebo Posip.

Vinárstvo Saints Hills, Oskorusnoc

Hrozno v Saints Hills je také šťavnaté, že už pri pohľade naň by sa vám zbiehali ústa. Ale nepotrvá dlho a ochutnáte Plavac Mali červené víno, ktoré sa považuje za jedno z najlepších chorvátskych vín! Či už si vychutnávate víno a jesť v ich reštaurácii alebo tu prenocujú počas akcie v ubytovaní pre prítomných hostí, stále sa niečo deje.

Miesto založil podnikateľ Ernest Tolj pod vedením podnikavého enologického tímu pod vedením francúzskeho špecialistu Michela Rollanda. To krásne Dingach Sveti Roko zo Saints Hills, plavac vyrobený z hrozna z viníc v Komarne, oproti Pelješacu na dalmatínskej pevnine, sa v roku 2013 umiestnil na piatom mieste v každoročnom víkendovom degustáčnom turnaji vín s názvom „Bitka o fľaše“, ktorý organizuje Time Out.

Vyrábajú aj St Heels, a ružové vyrobené z miestneho Plavac mali† a biela Nevina, a miešať / cuvée van malvaz en Chardonnay ktorý pochádza z vinohradov Saints Hills v Radovani v Istria† Úplne nový vínna pivnica Degustačná miestnosť Saints Hills sa nachádza na okraji starobylej dedinky na kopci v srdci polostrova Pelješac.

Betónové a drevené sudy zapĺňajú rôzne miestnosti na spodnom poschodí budovy, zatiaľ čo degustačné miestnosti a reštaurácia na najvyššom poschodí ponúkajú krásny výhľad na pelješacku krajinu.

Vinarija Miloš, Ponikvec

Najlepší spôsob, ako zažiť ocenené olivový olej od Fraňa Miloša môžete zažiť na vlastnej koži chuť. Zastavte sa v ich malom dedinskom obchodíku, ak hľadáte niečo viac ako len dobrý vkus; ale nezabudnite najprv preskúmať toto historické mesto (Ston nie je príliš náročný).

Na jeho 15 hektároch sa pestuje tuzemák Plavac Mali-hrozno. Jeho dvaja synovia, Josip a Ivan, vás prevedú ochutnávkou konečného produktu: suchého Plavac Mali, nefiltrovaný, zrejúci v slavonských dubových sudoch. Nenechajte si ujsť príležitosť ochutnať rodinný extra panenský olivový olej, ktorý získal zlatú medailu. chuť (za predpokladu, že im nejaké zostali).

Frano Miloš, jeden z prvých pelješackých vinárov, ktorý si vybudoval medzinárodnú reputáciu, začal hneď po páde komunizmu s nákupom pozemkov od štátnych vinárstiev a následne pokračoval vo vývoji svojej lahodnej série vín „Stagnum“.

To sú zvyčajne suché červené vína vyrobené z miestneho Plavac mali hroznový, hoci aj Miloš je osviežujúci ružové vyrába. Milošova degustačná miestnosť zaliata slnkom, postavená na skalnatom úbočí, je ideálnym miestom na strávenie pohodového popoludnia.

Vinárstvo Korta Katarína, Orebić

Keď navštívite vinárstvo Korta Katarina, ktoré sídli v luxusnom boutique hoteli, ohromí vás zmysel pre detail a majestátnosť budovy, ako aj výhľad na Jadranské more a ostrov. Korčula. Návštevníci Korta Katarina si môžu vybrať medzi šiestimi možnosťami ochutnávky vín s možnosťami vrátane ochutnávky čokoládových vín, gurmánskych tapas, päťchodových párov kráľovského kulinárskeho vína a preskúmať rôzne možnosti. víno jedlo skúste kombinácie.

Toto je najdôležitejšia gastronomická destinácia na Pelješaci, ktorá ponúka luxusný gastronomický zážitok s párovaním vín. Korta Katarina vyrába osem vín, z ktorých sedem je vyrobených z hrozna z Pelješacu. Vína budete môcť ochutnať. chuť ktoré sa inde ťažko hľadajú, ako napr Plavac Mali ako ružové víno a šumivý Rukatac.

Korta sa nachádza v samostatnej kamennej budove na terase hotela Indijan s výhľadom na more a ponúka jedny z najvyberanejších reštaurácií na Pelješaci s filetami z... vis a stonské ustrice podávané v krásnej jedálni – alebo na terase zatienenej trojicou paliem.

Skrátka, odpoveď na vaše kulinárske túžby je tu! Korta Katarina, ktorá sa nachádza na terase hotela Indijan pri mori, a vínne pivnice ponúkajú luxusný kulinársky zážitok s ôsmimi rôznymi druhmi vín z Pelješacu. Nájdete tu vzácne odrody. chuť ako Plavac Mali zreje v dubových sudoch a potom sa podáva spolu so šumivým vínom biele víno Rukatac.

Grgič, Trstenik

Príbeh Miljenka 'Mike' Grgic je témou dokumentu 'Ako starý vinič'. Toto sa dôrazne odporúča, keď sa dozviete o jeho živote, začiatku kariéry v Napa Valley v Kalifornii a následnom návrate do Chorvátska v roku 1996, rýchlo pochopíte prečo.

Nachádza sa na skok od vôd Jadranského mora v krásnom pobrežnom mestečku Trstenik, kde sídli aj tento vinár. Vinárstvo vyrába dva druhy vína: červené víno. Plavac Mali a biele víno Pošip. Vinárstvo je otvorené každý deň od 9:00 do 19:00 a krásny výhľad ponúka aj degustačná miestnosť.