Už ste si niekedy naliali pohár čerstvého, vychladeného bieleho vína a všimli ste si na dne pohára niečo zvláštne? Ak áno, nebojte sa – je to len vínna usadenina! Vínny sediment pozostáva z odumretých buniek kvasiniek, kryštálov kyseliny vínnej a iných kúskov zvyškov hrozna, ktoré môžu pri starnutí vína vypadávať zo suspenzie.