Otvoriť fľašu vína a podávať ju s citom someliéra si vyžaduje určité znalosti a techniku. Nie je potrebné byť prehnane formálny – víno by predsa malo byť pôžitkom – ale existuje niekoľko zásad, ktoré vám pomôžu optimálne otvárať a podávať fľaše vína. Predtým, ako sa dostaneme k tomu, ako otvoriť fľašu vína, je dôležité si uvedomiť, že otváranie fľaše vína a pitie vína by sa nikdy nemalo ponáhľať; víno potrebuje čas, aby ho ocenilo, ochutnalo a vychutnalo do poslednej kvapky.