Už ste si niekedy naliali pohár čerstvého, vychladeného bieleho vína a všimli ste si na dne pohára niečo zvláštne? Ak áno, nebojte sa – je to len vínna usadenina! Vínny sediment pozostáva z odumretých buniek kvasiniek, kryštálov kyseliny vínnej a iných kúskov zvyškov hrozna, ktoré môžu pri starnutí vína vypadávať zo suspenzie.
taníny
Siričitan vo víne, čo to je a prečo sa používa?
Pociťujete často návaly tepla, nevoľnosť a závraty po vypití len niekoľkých dúškov vína? Môžete mať citlivosť na siričitany. Sulfity a víno idú často k sebe. Tu si môžete prečítať, čo sú siričitany, prečo sú siričitany vo víne prítomné a ako sa im v strave vyhnúť.
Čo sú to triesloviny vo víne?
Ak pijete víno, pravdepodobne ste už počuli niekoho hovoriť o trieslovinách vo víne, ale čo to vlastne je?