Nový výskum zistil, že používanie alternatívnych kvasiniek môže byť účinným spôsobom, ako znížiť používanie oxidu siričitého pri výrobe vína. Je to dôležité, pretože oxid siričitý je bežnou prísadou vo víne a zníženie jeho používania môže mať pozitívny vplyv na zdravie konzumentov vína.
siričitan
Siričitan vo víne, čo to je a prečo sa používa?
Pociťujete často návaly tepla, nevoľnosť a závraty po vypití len niekoľkých dúškov vína? Môžete mať citlivosť na siričitany. Sulfity a víno idú často k sebe. Tu si môžete prečítať, čo sú siričitany, prečo sú siričitany vo víne prítomné a ako sa im v strave vyhnúť.