Najpopulárnejšie biele vína byť v Chorvátsku Posip, Graševina, grk, Vugava, Škrlet, Istarska malvaz. A zatiaľ čo niektoré pôvodné chorvátske odrody bieleho vína sú opísané nižšie, je ich oveľa viac, pretože sa odhaduje, že v Chorvátsku existuje viac ako 130 pôvodných odrôd vína. Ale ktorý z týchto biele vína už vieš?
Posip
Posip je pôvodné chorvátske hrozno, ktoré bolo náhodne objavené na ostrove Korčula. Hoci sa hrozno pestuje v iných dalmátskych regiónoch, stále sa vo veľkom pestuje na Korčule, pričom najlepšie výsledky dosahuje vo vinohradoch v okolí dedín Smokvica a Čara.
Najlepšie verzie Posip-odroda bude plná a harmonická s dokonalou rovnováhou medzi alkoholom a kyslosťou. Zvyčajne sú zlatožlté s ovocnými arómaz marhúľ, mandlí, stredomorských bylín, fíg a citrusových plodov. Posip- vína sa perfektne hodia k väčšine dalmatínskych jedál, najmä vis a mäkkýše, zatiaľ čo dubová verzia sa hodí k chobotnici alebo teľaciemu mäsu.
Môže ísť aj s syr a solené mäso. Posip bolo prvé biele hrozno z Chorvátska s chráneným zemepisným pôvodom.
Graševina
Graševina je chorvátsky názov pre stredoeurópsku odrodu vlašský rizling (tiež známy ako Laški rizling, Olaszrizling, Rizling Italico), ktorá nie je pôvodná v tejto krajine, ale najlepšie výsledky dosahuje v Chorvátsku.
Je to tiež hlavné chorvátske hrozno pre biele víno, keďže tvorí štvrtinu všetkých viniča ktoré sú tam vysadené. Graševina sa vyznačuje príjemnými, ovocnými a kvetinovými tónmi aróma's, živý kyseliny, jemne horkastá dochuť, plnosť a harmónia.
Vína sa líšia od šumivých, suchých (čerstvé, ale aj dubové) až po polosladké a neskoré zberové skvosty. Tieto vína sú veľmi všestranné, preto je možné ich spárovať s akýmkoľvek chodom v rámci jednej večere.
Pinot Sivi / Rulandské šedé / Rulandské šedé
Pinot Sivi je chorvátsky variant Rulandské šedé, tiež známy ako Rulandské šedé a Grauburgunder, je biela odroda viniča, o ktorej sa predpokladá, že pochádza z Burgundska, ale hrozno ukázalo úžasný potenciál v kontinentálnom Chorvátsku a často sa pestuje v chorvátskom regióne Slavónsko zasadil a vyprodukoval skvelé vína.
Sú husté a koncentrované, s typickými tónmi bielych kvetov, medu, zázvoru, marhúľ, citrónov, korenia a sušeného ovocia. Vína sú väčšinou suché s niektorými nevysušenými odrodami. Zvyčajne sú sýte a dobre sa hodia k hydine, pernatej zveri a bravčovému mäsu.
Vo vôni kvetinové tóny kvetov, bieleho ovocia citrusov a hrušiek. Bohatý pocit v ústach, plný tónov zrelého ovocia, tropického ovocia ako tóny ananásu. S bohatstvom stredomorských bylín. Záver je minerálny, dlhý a plný.
Traminac / Gewürztraminer
Traminac je chorvátsky názov pre ďalšieho zo stredoeurópskych obľúbencov biele víno, odroda známa v nemčine ako Gewürztraminer. Názov odrody pochádza z názvu dediny v južnom Tirolsku, nemecky hovoriacej časti severného Talianska s názvom Tramín, ale bohužiaľ nevieme presne povedať, odkiaľ odroda pôvodne pochádza.
Ide o dlhú a komplikovanú genetickú históriu, ktorú navyše komplikuje skutočnosť, že genetika tejto odrody je mimoriadne zložitá a že v regióne sa viedli mnohé vojny a v minulosti sa toto víno nazývalo jednoducho Tramín, názov sa zmenil koncom 19. storočia na Gewürztraminer. „Gewürz“ znamená korenie alebo parfum, takže vám dáva predstavu o tom, aké víno vlastne je.
Počas dlhej histórie tohto hrozna v Európe sa rozšírilo po celom kontinente a oveľa neskôr sa dostalo aj do Nového sveta vína. V Chorvátsku sa toto víno vyrába najmä v oblasti Erdut a Ilok vďaka dobrým klimatickým podmienkam a úrodnej pôde pozdĺž Dunaj Tomuto hroznu sa darí.
Je to extra aromatické víno s buketom ruží, liči a mučenky, v Chorvátsku sa mu niekedy hovorí „ženské víno“. Dá sa piť samostatne, ako aperitív, ale možno ho kombinovať aj s mastnejšími jedlami, ako sú foie gras, jemné syry a jemné dezerty.
Istarska malvaz
Istarska malvaz je pôvodná chorvátska biela odroda viniča pestovaná najmä na Istrii, kde sa používa najmä v odrodovej výrobe. Tieto vína vhodné pre potraviny sú typicky svieže a ovocné, s minerálnymi tónmi a arómazeleného jablka, akácie a marhúľ.
Zatiaľ čo väčšina odrôd sa teší mladosti, niektorí výrobcovia ju dozrievajú dlhší čas v dubových, akáciových kadiach alebo amforách, aby vytvorili mierne odlišné výrazy. malvaz-vína sa hodia k bielym rybám, iným druhom morských plodov, ale aj k rôznym jedlám pripravovaným s bielou istrijskou hľuzovkou.
Okrem Istrie sa hrozno pestuje aj v niektorých častiach Slovinska a talianskom regióne Friuli-Venezia Giulia.
Škrlet
Škrlet sa považuje za pôvodné chorvátske biele hrozno. Hoci jeho pôvod je stále neznámy, toto neskoro dozrievajúce hrozno bolo prvýkrát písomne spomenuté v roku 1856. Pestuje sa najmä v Pokupli a Moslavine a najlepšie výsledky dosahuje na južných svahoch, kde je dostatok slnka po celý rok. Od Škrlet sa zvyčajne vyrába čerstvé a svieže mladé víno, charakteristické svojou svetložltou farbou s typickými zelenými odtieňmi.
Typické sú kvetinové a ovocné tóny zelených jabĺk, hrušiek a žltých sliviek, ktoré dopĺňajú jasnú kyslosť. Víno sa hodí k ľahkým jedlám, ako sú sladkovodné ryby, cestoviny alebo hlavné jedlá na báze hydiny. Je zaujímavé, že názov hrozna pochádza z nemeckého slova scharlach (šarlach), kvôli typickým červeným škvrnám, ktoré sa občas objavia na viniča objaviť sa.
grécky / Grk Bijeli
Grk alebo Grk bijeli je pôvodné chorvátske hrozno z ostrova Korčula, ktoré sa používa hlavne na výrobu sušiny biele vína. Hrozno zriedkavo produkuje vysoké výnosy a pestuje sa hlavne na piesočnatých pôdach v okolí mesta Lumbarda.
Keďže sa názov Grk prekladá ako gréčtina, dlho sa verilo, že toto hrozno má pôvod v Grécku, no nedávne štúdie protirečia tejto myšlienke a uvádzajú Crljenak Kaštelanski ako jediný blízky tomuto vzácnemu a jedinečnému chorvátskemu hroznu.
Slovo g rk možno tiež zhruba preložiť ako horké – jemná kyslosť je bežnou vlastnosťou vín Grk. Väčšina vín Grk je minerál en aromatický, s korenistými odtieňmi a dobrou rovnováhou medzi kyslosťou a cukry. Zaujímavé je, že hrozno Grk má iba samičie funkčné časti, čo znamená, že sa musí vysádzať spolu s inými odrodami viniča.
V Lumbarde sa zvyčajne používa spolu s Plavac mali dospelý. Vína Grk sa prirodzene hodia k bielym rybám a mäkkýšom, ale môžu sa tiež veľmi dobre hodiť rizoto's, cestoviny a staré syr.
Maraština
Aj keď sa to predpokladalo Maraština je pôvodné chorvátske hrozno, výskum ukázal, že je úzko príbuzný Malvasia z Chianti. Maraština je v niektorých častiach Chorvátska známejší ako Rukatac. Napriek tomu sa toto neskoro dozrievajúce hrozno vo veľkej miere pestuje v chorvátskom regióne Dalmácia, najmä v oblasti okolo Šibeniku a na ostrovoch Hvar, Lastovo, Peljesac a Korčula.
Mararaština sa používala hlavne na miešanie hrozna na výrobu cuvée vína, no nedávno sa osvedčila ako vynikajúce hrozno pri výrobe odrodových vín. Tieto ľahko piteľné vína sú zvyčajne ovocné a voňavé arómazo sušeného ovocia a medu. Hodia sa k bielemu mäsu, morským plodom, vis, rizotoa syr.
Hrozno sa používa aj pri výrobe chorvátskeho dezertného vína Prošek.
Muškat Momjanski
Muškat Momjanski je víno chráneného pôvodu vyrábané neďaleko Momjanu na Istrii. Vína sú vyrobené z odrody Muscat, presne z odrody Muscat Blanc à Petits Grains. Jedinečná kombinácia mikroklímy a pôdy v okolí Momjanu sa ukázala ako mimoriadne vhodná na pestovanie Muškátu.
Predpokladá sa, že hrozno bolo privezené z Talianska v roku 1200 a v priebehu histórie sa prispôsobovalo a rozvíjalo svoj osobitý charakter. Vína vyrábané v regióne sú bohaté a aromatický a môže mať svetložltú až zlatú farbu. Hrozno sa používa pri výrobe kvetinových a ovocných suchých vín a intenzívnejších dezertných vín, ktoré sú zvyčajne arómahrozienok, sušených fíg a medu.
Tieto vína môžu byť označené aj ako archívne víno (arhivsko vino), ak vyzrievali najmenej päť rokov. Muškat momjanski- vína sú najlepšie chladené slúžil. Môžete si ich vychutnať ako aperitív a hodia sa k ovocným dezertom, najmä koláčom, pudingom a štrúdľam.
Vugava
Vugava je pôvodné chorvátske hrozno, ktoré pochádza z malého ostrova Vis. Odroda sa pestuje výlučne na ostrove, kde dozrieva skoro v teplom stredomorskom podnebí a darí sa jej na terasách terroir v okolí Komiže. Zapnuté Vugava založené vína sú zlatožlté, svieže a aromatický.
Kyslosť je zvyčajne nízka, obsah alkoholu vysoký a vína budú mať vo všeobecnosti vysoký obsah cukru. to aróma pripomína zrelé ovocie, marhule, broskyne a med, niekedy s tónmi citrusov a korenia. Vugava má na ostrove dlhú históriu a predpokladá sa, že ho priniesli starí Gréci.
Hrozno sa okrem odrodových a bielych zmesí používalo aj na prošek – dalmatínske dezertné víno vyrobené zo suchých bobúľ. Vugava sa zriedkavo používal v objemových vínach. Hoci je vzácny, vždy bol známy ako vysokokvalitné, prémiové chorvátske hrozno. Vugavavína najlepšie zodpovedajú miestnej kuchyni.
Hodia sa k morským plodom vrátane mäkkýšov a síh, ale hodia sa aj k hydine, šalátom, čerstvému ovociu a ovčiemu alebo koziemu syru.
Žlahtina
Žlahtina je pôvodná chorvátska odroda viniča pestovaná takmer výlučne na ostrove Krk, hlavne v okolí Vrbnika. Hrozno sa používa na výrobu ľahkého a osviežujúceho biele vína ktoré sa majú užívať v mladosti.
Zvyčajne vykazujú kvetinové a citrusové arómy doplnené minerálnymi tónmi a vyváženou kyslosťou. Žlahtina hodí sa k ovčiemu syru, vis– a jedlá z morských plodov, ale aj s bielym mäsom a jahňacinou. Názov žlahtina pochádza zo slovanského slova žlahten, čo sa prekladá ako vzácny alebo ušľachtilý, čo možno naznačuje význam hrozna v staroveku.
Debit
Debit je neskoro dozrievajúca odroda bieleho hrozna, o ktorej sa predpokladá, že pochádza zo severnej Dalmácie. Používa sa najmä v každodenných ľahkých odrodových vínach alebo ako zmes hrozna, zvyčajne v kombinácii s inými regionálnymi odrodami. Najlepšie vyjadrenia Debit pochádzajú z vinárskych oblastí Promina a Drniš. Na začiatku 20. stor Debit cenená odroda viniča, ktorá však pomaly strácala svoj prestížny status a začiatkom 90. rokov sa vyrábala hlavne s predĺženou maceráciou, výsledkom čoho sú nevýrazné a fádne vína biele vína.
V polovici 90. rokov viacerí výrobcovia upustili od dlhej macerácie a začali vyrábať živé a aromatické biele vína vyrábať s jasnou kyslosťou a výraznou minerál charakter. Neskorý zber Debithrozno sa niekedy používa v bohatých a koncentrovaných dezertných vínach, pričom niektorí výrobcovia dokonca videli potenciál hrozna na výrobu výnimočných šumivých vín. Stále sa predpokladá, že toto hrozno pochádza z Chorvátska, hoci alternatívne meno Puljižanac – zhruba preložené ako človek z Apúlie – by mohlo naznačovať taliansky pôvod.
Debit vína sa hodia k jedlám z jahňaciny alebo rýb.
Bratkovina Bijela
Bratkovina Bijela, niekedy nazývaná aj Bratkovina Blatska, je považovaná za autochtónnu odrodu ostrova Korčula. Aj keď zatiaľ nie je možné presne určiť pôvod tohto hrozna, skutočnosť, že samovoľné kríženie z Bratkovina Bijela en Zlatarica Blatská vyústila v Posip a že tieto tri odrody takmer výlučne súvisia s ostrovom Korčula. Tieto skutočnosti teda podporujú predpoklad, že Bratkovina Bijela pochádza z Korčly.
Je to fritové víno, ktoré sa výborne hodí k jedlám z rýb a morských plodov, ako je dalmatínska špecialita brudet a iné vis- v mäkkýše, ale aj so zeleninovými a cestovinovými jedlami. Bratkovina Bijela uspokojí aj tých najnáročnejších milovníkov vína.
Zlatarica
Zlatarica je pravá pôvodná chorvátska odroda hrozna. Je známy aj pod synonymami Zlatarica Bijela, Zlatarytza a Zlatharitza. Podľa analýz DNA vykonaných v roku 2002 ide o rodiča plemena Posip. Toto víno by sa nemalo zamieňať s geneticky odlišným Zlatarica Odroda Vrgorska.
Zlatarica je takmer zabudnutá biele víno z Chorvátska. Ale to druhé sa pomaly stáva populárnejším a známejším. V posledných rokoch sa Zlatarica Aj preto nastal akýsi návrat. Je to čerstvý biele víno a niekedy sa mieša s inými typmi chorvátčiny biele víno.
Je to víno, ktoré sa hodí ku krevetám, sushi a zeleninová polievka.
malvaz dubrovačka
Dlho sa považovala za miestnu odrodu dubrovníckeho regiónu, no nedávny vedecký výskum ukázal, že je členom veľkého Stredomoria Malvasia- rodina, to
možno nájsť aj v niekoľkých ďalších krajinách, ako je Taliansko a Španielsko. V Chorvátsku sa preukázalo, že ide o jednu z najstarších odrôd, keďže názov sa spomínal v dokumentoch z Dubrovníckej republiky zo 14. storočia. Jeho pestovanie je dnes obmedzené na úzku oblasť Dubrovníka a Konavli. Pre svoj tvar, s voľným strapcom a hrubou šupkou hrozna je vhodný na výrobu tradičného Prošeka – sladkého vína z polosuchého hrozna.
Ľahko si vytvára vysoký obsah cukru, preto sú sladké vína z Malvázie veľmi sladké a zároveň veľmi silné. Aróma's sú príťažlivé, od medových tónov po kandizované citrusové plody, likérové zmesi so sušenými figami a vlašskými orechmi.
Kujundžuša
Pôvod Kujundžuša je neznáma, ale považuje sa za miestnu odrodu. Podľa tradície bola pomenovaná podľa tureckého slova (zlato) opisujúceho zlatistú farbu hrozna v štádiu zrelosti a zodpovedajúcim spôsobom podľa mena rodiny Kujundžić, ako jeden z jeho prvých výrobcov. Pestuje sa výlučne v podoblasti Dalmatinska Zagora, v okolí mesta Imotski.
Páči sa mi to Žlahtina dáva mäkké vína s jemnejšími kyseliny, takže sa vďaka svojmu jemnému charakteru ľahko pije a je veľmi obľúbený vo svojom regióne pôvodu, kde jeho zastúpenie viníc dosahuje až neuveriteľných 90 %. to aróma je diskrétny, s: jemnými ovocnými tónmi zmiešanými s jemnými minerál. Jemná chuť s obsahom alkoholu od 11 % do 12 % a nie príliš výrazná kyseliny.
Riesling
Rizling rýnsky (Rajnski Rizling) je odroda, ktorá bola po stáročia prispôsobená chladnému nemeckému podnebiu a v takom alebo podobnom podnebí dosahuje najlepšie výsledky. Faktom však je, že ako s Chardonnay, má vlastnosť vynikajúcej adaptability na iné úplne odlišné geoklimatické podmienky.
V tých častiach Chorvátska s chladnejším podnebím je odolnosť proti viniča cenený pri nízkych teplotách, ktorý bez problémov znáša čoraz zriedkavejší výskyt zimných teplôt až do mínus 20°C. Výnos je stredný až vysoký v závislosti od viacerých faktorov, väčšinou geografických.
Bežný rok v podmienkach chorvátskeho kontinentu môže ľahko vyprodukovať 10.000 15 litrov na hektár. Rizling má jedinečnú schopnosť dosiahnuť vysokú hladinu cukru v zrelom hrozne pri zachovaní veľmi vysokej hladiny kyselín, často až XNUMX gramov na liter. Kvôli tejto vlastnosti a samozrejme rafinovanosti aróma, je to takmer ideálna odroda pre všetky druhy predikátov a neskorý zber by bol žiadúcim minimom.
V Chorvátsku možno nájsť tri štýly. Jedným z nich je veľmi ľahké, osviežujúce a mierne kyslé víno, zvyčajne výsledkom pravidelného zberu v severných oblastiach. Zo západných častí kontinentálneho Chorvátska je ľahký a osviežujúci, z východu vyzretý a silný.
Sauvignon Blanc / Sauvignon Bijelis
Sauvignon sa pestuje najmä v kontinentálnom Chorvátsku, kde je zastúpený vo všetkých subregiónoch, ale úspešne sa pestuje aj v prímorskom Chorvátsku, najmä na Istrii.
V kontinentálnych oblastiach sa mení na víno samo o sebe, bez miešania s inými odrodami, vo väčšine prípadov je určené na rýchlu spotrebu, pričom menšina kvalitnejších sa vinifikuje spôsobom, ktorý si vyžaduje kratšie alebo dlhšie zrenie.
Zriedkavo sa dostáva do drevených sudov (barikových sudov), väčšinou v slovanskej podoblasti, no aj ako taká vykazuje zaujímavé výsledky, keďže úspešne zachováva osviežujúci charakter arómaHlavnú kotvu si zachovávajú egreše, čerstvo pokosená tráva, baza a minerálne tóny, ako aj sviežosť, šťavnatosť a sladkosť chuti.
Chorvátske Sauvignon Blancs sú často bohaté na vôňu bazy.
Pušipel / Moslavac
Pušipel of Moslavac je biela odroda viniča pestovaná v najsevernejšom chorvátskom regióne Međimurje. Ide o medzinárodné hrozno, ktoré sa vyskytuje aj na Tokaji (Furmint), Slovinsku (Šipon) a Rakúsku (Mosler) v Maďarsku.
Hrozno sa používa hlavne na suché biele vína, ale dokáže vyrobiť aj vysokokvalitné dezerty a šumivé štýly. Suché vína vyrobené z Pušipel sú svetlo žlté, minerál, svieža, ľahká a ľahko sa pije. Majú typické ovocné a citrusové tóny pripomínajúce zelené jablká, citrón a limetku.
Kyslosť je stredná alebo vysoká, zatiaľ čo obsah alkoholu je vo všeobecnosti nízky. Tieto vína sa hodia k rôznym jedlám. Možno ich kombinovať s ľahkými sústami a maškrtami alebo s ťažšími regionálnymi špecialitami. Prvý písomný záznam o Pušipel pochádza z prvej polovice 19. storočia.
Bežne sa nazýval Moslavec alebo Šipon a jeho plný potenciál bol do značnej miery zanedbaný. Hrozno sa dostalo do popredia vďaka stratégii značky, ktorá sa objavila v roku 2000. Moderní vinári používali to najlepšie viniča, vybral si meno Pušipel a zdokonalené techniky výroby vína Pušipel premenovať na vlajkovú loď Medjimurského hrozna schopného produkovať vína vynikajúcej kvality.
Prč
Prč je kvalitné suché biele víno z hvarských viníc so špecifickou chuťou. Je to suchý biele víno s charakteristickou chuťou vyrobené zo vzácnej, autochtónnej muskadinovej odrody viniča Prč. Vyrába sa v strednej Dalmácii z pôvodného kultivaru muškátu Hvar v meste Sućuraj. Je to pravé ostrovné víno. Víno je zlatožltej farby, má intenzívnu, silnú chuť a špecifickú muškátovú vôňu.
Vinifikácia začína spracovaním ručne vyberaného hrozna v pneumatickom lise pri riadenej fermentácii a následne v 16-18 stupňovej jablčno-mliečnej fermentácii. Pred fľaškovaním toto víno často dozrieva minimálne dvanásť mesiacov, aby získalo špecifickú chuťovú arómu.
Toto biele víno je ideálne kombinovať s ľahkými jedlami ako je biele mäso a vis.
Cetinka
Cetinka je pôvodná chorvátska biela odroda. Pestuje sa hlavne na Korčule. Má zrelý strapec, ktorý je veľký až veľmi veľký, s hmotnosťou 200 až 3000 g. List cetinky je ihlanovitý alebo kužeľovitý s dvoma až troma ovisnutými krídlami, má voľné až kompaktné, dlhé a hrubé strapcovité stonky.
Zrelé bobule sú stredne veľké, okrúhle až vajcovité, zelenožltej farby a na slnečnej strane jantárové. Šupka je jemná, nepriehľadná a má šťavnatú kyslastú dužinu. Cetinka sa často pestuje na vlhkej pôde a poskytuje vysoké úrody priemernej kvality. Poskytuje lepšiu kvalitu v dobre osvetlených polohách a teplejších mikroklimatických podmienkach.
Vo všeobecnosti sa jej darí vo všetkých pôdnych typoch, aj keď uprednostňuje úrodnú, teplú a vodopriepustnú pôdu. Je to odroda stredomorskej klimatickej oblasti.
Chuť vína je ľahká a osviežujúca a farba je zeleno-žltá. Obsahuje asi 12 % alkoholu a asi 5 g/l celkových kyselín vínnych. Odolnosť voči múčnatke a peronospóre je stredná a voči Botrytíde slabá. Víno sa tiež veľmi často používalo ako cuvée víno na výrobu miešaného vína.
Chardonnay
Chardonnay je prirodzene plná a mäkká a má málo kyseliny. Táto odroda hrozna nikdy nechutí rovnako, aj keď sa pestuje po celom svete. Hrozno preberá chute miesta, kde rastie. Napriek tomu medzi nimi všetkými existuje podobnosť chardonnay vína. Vždy poskytujú príjemný pocit v ústach.
Je to ľahké hrozno, ktoré sa vyskytuje po celom svete. Odroda hrozna sa ľahko prispôsobuje podnebiu a pôde, kde rastie. Je to skoré zrelé hrozno, ktoré prináša vynikajúce výsledky v chladných aj teplých podmienkach. Vína pochádzajúce z a v pohode podnebie je svieže, pripomína jablko a obsahuje citrusové plody a vysokú kyslosť. Teplejšie oblasti produkujú víno, v ktorom prevláda broskyňa, melón, ananás a citrusové plody.
Sila tejto odrody hrozna je v tom, že dokáže produkovať nádherné vína v akomkoľvek podnebí. Štýl z chardonnayVíno sa preto môže v jednotlivých regiónoch výrazne líšiť: od orechového, ťažkého a tučného až po štipľavo svieže a jemne kvetinové alebo exotické. Vďaka tejto rozmanitosti toto víno nikdy neomrzí. Vždy chutí inak! Vďaka týmto špeciálnym vlastnostiam ho možno nájsť v každej vinárskej krajine.
Jarbola
Jarbola je pravé autentické chorvátske biele víno, ktoré možno nájsť najmä v oblasti Kvarner. Zrelý list tohto hrozna je stredne veľký. Trs je stredne veľký, kužeľovitý, kompaktný. Zrelé bobule sú stredne veľké, okrúhle, zelenožltej farby. Stopka je stredne dlhá a zelenkastá. Tyčinky sú dlhé, pevné, orieškovej farby. Bobule z jarbola sú krátke alebo stredne dlhé.
Vďaka rozsiahlej analýze DNA v roku 2003 sa zistilo, že Jarbola je pravá biela chorvátska odroda hrozna. Dovtedy to bolo takmer vyhynuté biele hrozno. Analýza DNA ukázala, že ide o jedinečnú odrodu a je skutočným požehnaním, že ju rozpoznali v starých vinohradoch na svahoch Ćićarije. Z dvadsiatich nájdených viniča vznikol sadbový materiál, po ktorom sa hrozno postupne rozšírilo po Istrii a Kvarneri.
Jarbola produkuje vína dobrej kvality, plné a svieže, s vysokým aromatický potenciál a vhodné na kombinovanie. Je osviežujúca, má svetložltú farbu so zeleným nádychom a ovocno-kvetinovú vôňu s výraznými zložkami zeleného jablka. Z hrozna sa vyrába víno, ktoré je veľmi podobné vrhunskému vínu.
En červené vína než?
Vyhľadajte biele víno nie chutné? Žiaden problém! Chorvátsky červené víno má dlhú a bohatú tradíciu siahajúcu až k starovekým gréckym osadníkom, ktorí vysádzali vinice pozdĺž pobrežia Dalmácie. Rímska ríša neskôr prevzala a rozšírila tieto vinice a niektoré z najlepších chorvátskych vín údajne nepil nikto iný ako samotný cisár Dioklecián.
V súčasnosti chorvátske vína zažívajú akúsi renesanciu, v súčasnosti si čoraz viac ľudí vychutnáva lahodné červené vína objavte, čo táto krásna krajina ponúka.
V Chorvátsku existuje veľa rôznych odrôd červené víno vyrobené, od ľahkých a ovocných po plné a robustné. Niektoré z najpopulárnejších typov sú Plavac Mali, Cabernet sauvignon, Blaufränkisch / Frankovka, Merlot, Teran en Zinfandel.
