Chorvátske víno

Chorvátske víno je stále viac známy. Chorvátsko je skutočne špeciálna krajina, ktorú tvorí sofistikovaná kontinentálna krajina a nádherné pobrežie Jadranského mora s 1246 ostrovmi. Táto malá krajina je ako náhrdelník, bohatá na rôzne druhy perál, rastie obklopená inšpirujúcou krásou tejto krajiny.

Ako slnkom zaliata krajina, ktorá sa rozprestiera pozdĺž trblietavého pobrežia Jadranského mora, Chorvátsko po stáročia ticho a šikovne vyrába vína výnimočnej kvality. Vinice, živené stredomorskou klímou a zasadené medzi starobylé kamenné múry, rozprávajú príbehy o tradícii zmiešanej s inováciou.

Chorvátske vína nie sú len nápoje; sú šepotmi duše krajiny, ktoré čakajú, kým ich objaví moderný nadšenec. Ponorte sa do sveta sofistikovanosti aróma's a očarujúce príchute; Chorvátsko vás pozýva na vínnu túru ako nikto iný.

Chorvátske víno: Tradícia sa stretáva s vášňou

Chorvátsko má dlhú a hrdú tradíciu vinohradníctva s viac ako stovkami pôvodných odrôd viniča pestovaných po celej krajine. Vína z Chorvátska sú známe svojim jedinečným charakterom a chuťou, čo z nich robí jedny z najvyhľadávanejších vín v Európe. Vínne oblasti Chorvátska produkujú vysokokvalitné vína už od rímskych čias.

Geografia a podnebie Chorvátska výrazne prispeli k rozvoju vinohradníctva. S pobrežím Jadranského mora na jednej strane a drsnými horami na strane druhej ponúka krajina bohatú mozaiku mikroklím ideálnych na pestovanie rôznych odrôd viniča, domácich aj medzinárodných.

Čo robí chorvátske vína výnimočnými, je harmonická zmes tradícií starého sveta a moderných techník. Mnohí vinári sa držia stáročných metód, ako je používanie veľkých drevených sudov alebo vyzrievanie vína v kamenných pivniciach. Zároveň prijímajú nové technológie a poznatky, výsledkom čoho sú vína, ktoré sú autentické aj inovatívne.

Sila tradície je najzreteľnejšie vidieť v pokračovaní pôvodných odrôd viniča ako napr Plavac Mali, Posip en Graševina. Tieto odrody, jedinečné pre Chorvátsko, poskytujú priame spojenie s historickou minulosťou krajiny a sú kľúčovou súčasťou jej kultúrneho a kulinárskeho dedičstva.

V pohári Chorvátske víno človek nielen ochutná bohaté chute a aróma's, ale aj vášeň, hrdosť a hlboká tradícia ľudí, ktorí víno považujú za neoddeliteľnú súčasť svojej identity.

[ez-klop]

Chorvátske vinárske oblasti

Chorvátske vína sa pestujú v troch vinohradníckych oblastiach – pobrežné oblasti, kontinentálne východné a kontinentálne západné regióny, rozdelené do dvanástich podoblastí. Klimatické oblasti sú tu stredomorské a mierne kontinentálne, s tromi odlišnými mikroklimatickými zónami vhodnými na výrobu vína, s príslušnými pôdami, ktoré dodávajú vínam výnimočnosť a ich zásadné odlíšenie.

Okrem mimoriadne vhodného podnebia na výrobu vína má Chorvátsko množstvo pôvodných odrôd viniča, ktoré sa používajú na výrobu vín jedinečnej chuti a vysokej kvality. V chorvátskom vinohradníctve a výrobe vína sú zastúpené všetky popredné medzinárodne uznávané odrody viniča a klíma im dáva ich silnú individuálnu kvalitu.

Konečným výsledkom je výroba viac ako 600 rôznych vín v menších či väčších sériách. To je teda dobrý dôvod vychutnať si charakteristické vína a rafinované jedlá priamo pri zdroji.

Počet faktov o Chorvátske víno

• Počet vinárstiev: 17.000 XNUMX
• Rozloha vinárskej oblasti v Chorvátsku: 33.000 XNUMX hektárov
• Vinice produkujúce vína kontrolovaného pôvodu: 800
• Chorvátske víno overeného pôvodu: 2.500 XNUMX
• Celková výroba víno z Chorvátska kontrolovaného pôvodu: 61 miliónov litrov
• Zdieľať podľa vinárska oblasť Chorvátsko v hektároch:
  • Kontinentálne Chorvátsko: 49%
  • Pobrežná oblasť Chorvátska: 51%
• Regionálny podiel na počte výrobcov vína:
  • Kontinentálne Chorvátsko 32%
  • Pobrežná oblasť Chorvátska 68%
• Počet kultivovaných odrôd hrozna: 200
• Počet pôvodných odrôd hrozna: 60
• Hlavné odrody vína:
  • Graševina
  • Istarska malvaz / Istrijská Malvasia
  • Plavac mali
  • Posip
  • Teran

História viníc a pestovania hroznového vína v Chorvátsku má korene v dávnych dobách, ešte pred Kristom. Vzhľadom na to, že Chorvátsko sa nachádza v zóne s priaznivou
podmienky na pestovanie viniča a rôzne klimatické podmienky, existuje široká škála kultivarov (odrody hrozna), z ktorých niektoré sú špecifické pre oblasť v Chorvátsku.

Tri hlavné odrody hrozna predstavujú 47% celkovej produkcie vinárskych oblastí v Chorvátsku!

Najlepšie víno z Chorvátska

V Chorvátsku sa víno a víno používajú už tisíce rokov olivový olej Táto dlhá tradícia zaistila, že víno najvyššej kvality je vyrobené v Chorvátsku. The Najlepšie víno z Chorvátska boli udeľované častejšie, vrátane Graševina, Plavac Mali a Posip.

Rôzne odrody hrozna

Vína z Chorvátska majú bohatú históriu a odrody hrozna sú bohaté. Chorvátske vína na medzinárodnom trhu sú však relatívne nové, a preto ešte veľa ľudí nemalo možnosť naše vína ochutnať chuť a zoznámte sa s chorvátskymi vínami.

V Chorvátsku je viac ako sto pôvodných odrôd hrozna. Jancis Robinson vo svojej knihe „Hrozno“ identifikuje 1.368 39 odrôd, z ktorých XNUMX je pôvodných chorvátskych druhov.

Zaujímavosťou je, že v Chorvátsku nájdete všetkých päť možných vinohradníckych zón. Tieto zóny sú určené teplotou a počtom hodín slnečného svitu, preto sme hrdí na to, že môžeme ponúknuť veľmi bohatú paletu odrôd hrozna. V Chorvátsku je týchto päť zón rozdelených do troch vinohradníckych oblastí.

Aké sú vinárske oblasti v Chorvátsku?

Je ich niekoľko vinárskych oblastí v Chorvátsku. Je možné ich pohodlne rozdeliť na dve hlavné vinárske oblasti Chorvátska, vinárske oblasti v kontinentálnom Chorvátsku a vinárske oblasti na chorvátskom pobreží.

Vínne oblasti vo vnútrozemí Chorvátska sa nachádzajú hlavne na severovýchode v okolí Dunaj, Slavónsko a strednom Chorvátsku. Vínne oblasti na Jadrane sa nachádzajú v Istria, Kvarner a Dalmácia.

V oboch vinárskych oblastiach Chorvátska je vyrobených niekoľko vín zo skutočných chorvátskych odrôd hrozna. The najlepšie vína z Chorvátska ako napr Graševina, Plavac Mali a Posip získali niekoľko svetových ocenení.

Kontinentálne Chorvátsko je rozdelené na 4 hlavné regióny a 7 podoblastí:

• Dunaj Región / Podunavlje (po-du-naw-lie)
• Slavónsko / Slavónsko (šalát-wo-nia)
• Stredné Chorvátsko / Središnja Hrvatska (sre-dish-nia hr-wat-ska)
  • Moslavina Hills / Moslavina (mo-sla-wi-na)
  • Región Kupa / Pokuplje (po-kup-klam)
  • Plesivica Hills / Plesivica (ple-shi-wi-tsa)
• Severozápadné Chorvátsko / Sjeverozapadna Hrvatska (sie-we-ro za-pad-na hr-what-ska)
  • Zagorje a Međimurje (za-gor-ie; me-dji-mur-ie)
  • Prigorje a Bilogora (pri-gor-ie; bilò-gora)

Chorvátske pobrežie je rozdelené na 3 hlavné regióny a 5 podoblastí:

• Istria / istra (je-tra)
• Chorvátske pobrežné oblasti / Hrvatsko primorje (hr-what-sko pri-mor-ié)
• Dalmácia / Dalmaciya (dal-ma-tsia), skladajúci sa z:
  • Sever-Dalmácia
  • Stred a juhDalmácia
  • Dalmátske vnútrozemie / Dalmatínska Zagora

Vinárske oblasti Dalmácia

Dalmácia je známy svojim svetoznámym vínom, akým je napr Plavac mali (napr Dingach), Posip, Babić a mnoho ďalších pravých chorvátskych odrôd viniča. Dalmácia sa ďalej delí na niekoľko podoblastí. Posip uit Korčula en Plavac mali z Hvaru získali niekoľko ocenení.

Viac o víne z Dalmácie

Vinárske oblasti Istria

Chorvátske víno uit IstriaVíno sa vyrába už niekoľko storočí Istria. História vinohradníctva na tomto chorvátskom polostrove siaha do gréckych a rímskych čias. Vinohradníctvo v Istria je tisícročná tradícia a stavia na priaznivom podnebí. Istria je známy jedným z najvýznamnejších a najlepších víno z Chorvátska.

Viac o víne z Istrie

Slavónsko

Vína z Slavónsko patria medzi najviac podceňované v Chorvátsku. Región je známy svojim biele vína, ktoré sa vyrábajú z autochtónnych odrôd viniča ako napr Grasevina víno. Vína z Slavónsko sú známe pre svoje plné telo a komplexné chuťové profily. Ak hľadáte lahodnú červenú resp biele víno pri ďalšom jedle určite ochutnajte víno Slavónsko!

 

Kvarner

História viníc a vinohradníctva v Chorvátsku siaha až do staroveku. Sú tu rôzne klimatické podmienky a pestrá paleta kultivarov. Niektoré sú špecifické pre chorvátsku oblasť, takže sa zistilo, že ide o chorvátske pôvodné odrody.

Chorvátske pobrežie je oblasťou, kde je kultúra pestovania hrozna a výroby vína veľmi stará, ale aj z iných dôvodov (výborná poloha pre viniča, rozvinuté námorné väzby so svetom)
bol najrozvinutejší. Zaznamenaný je aj veľký počet autochtónnych odrôd viniča, pričom vtedajší autori uvádzajú a popisujú počet niekoľko stoviek autochtónnych odrôd. To je už na tú dobu mimoriadne veľké číslo, preto sa chorvátske pobrežie právom radí medzi najvyspelejšie európske vinohradnícke oblasti.

Najdôležitejšie vedecké a odborné výsledky ukázali, že dnes v Chorvátsku nájdete veľké množstvo pôvodných odrôd (asi 130). Z tohto počtu sú dnes v oblasti Kvarneru vinárske vlajkové lode Jarbola, Kastafska Belica a Žlahtina.

Chorvátske víno a tradičnými metódami

Mnohé vinohrady stále používajú tradičné metódy na výrobu výnimočných vín, ktoré terroir a odrážať klímu každého regiónu. So svojou krásnou krajinou, živou kultúrou a chutnou kuchyňou sa Chorvátsko stáva čoraz obľúbenejšou destináciou pre milovníkov vína, ktorí chcú objavovať nové chute.

Zo suchého biele vína vyrobené z miestnych odrôd ako napr Posip of Graševina do sýtosti červené vína ako Plavac Mali of Dingach Dozrievajúci v dubových sudoch ponúkajú chorvátski vinári niečo pre každého. Či už máte záujem o starú klasiku alebo niečo modernejšie a experimentálnejšie, chorvátske vína nemajú núdzu o vynikajúce možnosti. Tak prečo si dnes nedúšok histórie a neobjaviť to všetko Chorvátske víno má ponúknuť?