Merlot van topkwaliteit

Merlot wijn in her kort

Smaakprofiel van merlot:

• Zwarte kersen
• Pruimen
• Vijgen
• Bramen
• Vanille
• Pure chocola

Eigenschappen van merlot:

• Weinig tannines
• Weinig zuren
• Makkelijk te drinken
• Romig
• Ideaal voor beginnende rode wijn drinker
• Goed te combineren met veel gerechten
• Rijpt bijna altijd op eiken vaten
• Merlot wijn van hoge kwaliteit heel lang meegaan

Kwaliteit van Merlot wijn

• Aangename fruitige aroma en smaak van pruimen en kersen. Heeft weinig tannines, hierdoor ook minder ‘trekkende’ droge smaak in de mond
• Merlot uit Kroatië smaakt veel hartiger dan Merlot uit Bordeaux of Californië. Waar de wijn wordt gekweekt, heeft een grote invloed op de smaak
• Ideaal voor diverse gerechten, zoals ovenschotels, kip, kalfsvlees, hert of pasta’s
• Merlot is een ‘soepele’ wijn die gemakkelijk drinkt
• Rijk aan antioxidanten: druiven die worden gebruikt om Merlot wijn te maken, zijn rijk aan de antioxidant resveratrol, een polyfenol die de cellen beschermt tegen infectie en schade door vrije radicalen

Merlot wijn uit Kroatië

Deze wijn van topkwaliteit wordt gemaakt van de gelijknamige druivensoort. Deze komt het best tot zijn recht met gegrilde vis en schaaldieren. Maar kan ook prima genuttigd worden met rood vlees, halfharde kaas en ham.

De druiven worden verbouwd aan de Kroatische kust, in Dalmatië. Om precies te zijn in de wijngaarden op de Kroatische eiland Korčula door het wijhuis Blato 1902. Het wijnhuis is een kleine wijncorporatie dat veel aandacht besteedt bij het maken van hun wijnen. Dankzij deze aandacht dat de wijnboer in deze wijn stop heeft deze meerdere prijzen gewonnen. Zowel in Kroatië als daarbuiten (Italië, Oostenrijk en Duitsland).

Oorspronkelijk Franse druifsoort

De Merlot is van oorsprong een Franse druivenras dat erg populair is in Kroatië. Het is door de tientallen jaren heen in diverse regio’s van Kroatië geplant. Zowel in het continentale deel van Kroatië als in de kustgebieden. In Istrië heeft de Merlot zelfs de lokale druifsoort, de Teran, ingehaald in populariteit. Daarnaast is de Merlot in het uiterste zuiden van Kroatië goed vertegenwoordigd, met name in de omgeving van Dubrovnik.

De druiven lenen zich goed voor de wijnbouw. Het heeft een hoge opbrengst en is niet ‘kieskeurig’ voor de bodem. Op hellingen groeit druifsoort het best. Blootgesteld aan de zon en zonder lange vochtige periodes groeit deze druif het best. Ook als deze ideale omgeving ontbreekt zal de Merlot niet minder rijp zijn en geen mildere kwaliteit geven. Zelf dan is de druif in staat een ideale rendement te geven. Juist vanwege deze “aanpasbare” kwaliteiten heeft de Merlot zich met succes in heel Kroatië verspreid.

Smaakprofiel van de wijn

In Slavonië en de Donau regio heeft de wijn een volle rijke aangename fruitige aroma’s van vooral pruimen. In Istrië is de wijn meer vergelijkbaar met het origineel, uit de rechteroever van de Gironde (Bordeaux).

Er zijn een aantal wijnen waarbij bij het ontbreken van de zuren het tannine gehalte ‘aangevuld’ wordt door coupage met 10% Cabernet Franc of een ander druivenras dat rijk is aan zuren en tannines. De zuren en tannines van deze wijn worden meer benadrukt als de wijn nog jong is, hierdoor is een langzame rijping van de Merlot belangrijk.

Het succes van deze wijn kan gezocht worden in de hoge opbrengsten. De Merlot wordt vaak ook als cuvée ingezet als coupage met andere druifsoorten.