Noi cercetări au descoperit că utilizarea drojdiilor alternative poate fi o modalitate eficientă de a reduce utilizarea dioxidului de sulf în producția de vin. Acest lucru este important deoarece dioxidul de sulf este un aditiv comun în vin și reducerea utilizării acestuia poate avea un efect pozitiv asupra sănătății băutorilor de vin.
sulfit
Sulfit în vin, ce este și de ce se folosește?
Aveți adesea bufeuri, greață și amețeli după ce ați băut doar câteva înghițituri de vin? Este posibil să aveți o sensibilitate la sulfiți. Sulfiții și vinul merg adesea împreună. Aici poți citi ce sunt sulfiții, de ce sunt prezenți sulfiții în vin și cum să îi eviți în alimentația ta.