Ce înseamnă vinul cuvée?

Cuvântul epocă vine din franceza. Sensul literal al epocă este rezervor. Pentru cei care își amintesc orele de franceză din liceu, termenul epocă adică ceva de genul „tanked” sau ieșirea dintr-un rezervor. Termenul epocă poate avea multe înțelesuri diferite în franceză. Dar pe o etichetă de vin este folosit în scopuri specifice. Cuvée nu este un soi de struguri! Deși unii oameni cred că așa. De asemenea, nu are nimic de-a face cu specificul vin alb of vin roșu.

Înțelesul lui epocă vin

Termenul epocă în vin se referă la amestecarea diferitelor soiuri de struguri. Aceasta este uneori numită și ca Melange vin sau ca amesteca numit vin. Motivul pentru care un vin este amestecat de multe ori are de-a face cu mai multe motive. Ca un vin prea mult taninuri se poate amesteca cu vin care are puțin taninuri conţine pentru a-i da un anumit gust şi aromă a da. Un alt cuvânt pentru acest proces este Melange vin sau amesteca vin.

Utilizarea termenului nu este reglementată. Pe de altă parte, nu există cerințe atunci când un vin este etichetat epocă devine. Faptul că numele este pe o sticlă de vin nu spune nimic despre calitatea acestui vin. Cuvântul de pe o etichetă de vin de la un viticultor necunoscut nu este o garanție a calității superioare.

Cuvée și calitatea vinului

Cu toate acestea, la cramele și viticultorii de renume termenul are o legătură cu calitatea. Acești viticultori aduc adesea „normal” Melange vin afară. Dar deasemenea Melange vin care poartă eticheta epocă a obține. Acesta este adesea vin din soiuri de struguri selectate. Acestea sunt de o calitate superioară decât în butoaie de stejar coace.

În termeni specifici precum „epocă special' sau 'tete de epocă' (acesta din urmă în special în Sauternes AOP) pe o sticlă de vin indică vin de foarte înaltă calitate. Acest lucru se datorează procesului de maturare în care vinul poate fi păstrat foarte mult timp.

Unii viticultori fac distincție între vinurile de calitate superioară în comparație cu vinurile „normale”. epocă. Acest vin are adesea o etichetă diferită. În Croația este etichetat „vrhunsko vino'. În Spania, acest tip de vin poartă numele Rezervă de-a lungul. În timp ce în Germania, acest vin este adesea denumit Prädikatswein.

Uneori, un vin de înaltă calitate este de asemenea etichetat „vin din origine protejată'. Dar, de asemenea, 'vin cu protejat indicatie geografica' este posibil. A epocăeticheta vinului poate fi si numerotata. Acest lucru indică faptul că vinificatorul a alocat un interval numerotat unic aceluiași Melange vin.

În anumite regiuni viticole, această denumire este folosită pentru a se referi în mod specific la a Melange a evidentia. Un vin produs dintr-un amestec de diferite soiuri de struguri, în loc de diferite tipuri de vin. Acest lucru este valabil mai ales în regiunile viticole din afara Franței.

Regiunea franceză Champagne

În regiunea franceză Champagne, viticultorii produc vin spumant din „Methode Traditionnelle”. Termenul epocă se referă la cel mai bun suc de struguri din metoda blândă de presare a strugurilor (prima presare). Unele alte regiuni din afara Champagnei folosesc acest termen atunci când fac vin spumant. Prin urmare, termenul are un sens complet diferit în aceste tipuri de regiuni.

În șampanie, primul primește 2050 de litri de suc de struguri cu o greutate de 4000 kg must de struguri eticheta epocă de-a lungul. În Franța, aceasta se mai numește și „premier taille” – prima coadă. Următorii 500 de litri sunt cunoscuți ca „deuxieme taille” (a doua coadă). Acestea sunt, de asemenea, presate cu mai multă presiune. Acest lucru conferă vinului un caracter oarecum mai grosier.

Ce soiuri de struguri sunt potrivite ca epocă?

Talia unui Pinot noir și Pinot Meunier au o calitate puțin mai scăzută. Pentru că sunt prea multe tanin prelevate din coaja, semintele si tulpina strugurilor la presare must de struguri. Taninele nu sunt potrivite pentru vinuri spumante precum șampania. Pe de altă parte, talia lui Chardonnay potrivit ca vin spumant.

Uneori întâlnim diferite vinuri ca vin de cupaj, acesta este ambele vinuri albe ca Riesling, Graševina, Chardonnay, Gewürztraminer, Posip en Pinot Grigio cazul.

când vinuri roșii diferite tipuri pot fi, de asemenea, folosite ca vin de cupaj. Acesta este cazul, de exemplu, cu Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Plavac Mali, Zweigelt en Blaufränkisch.

Concluzie despre sensul lui epocă

În Scurt epocă nu este un soi de struguri. Imediat epocă vinul se referă la un vin în care sunt amestecate două sau mai multe soiuri de struguri. În regiunea franceză Champagne, termenul are un înțeles diferit. In Champagne este vinul spumant de la prima presare de cea mai inalta calitate. Îl poți compara cu diferitele clase de calitate ulei de măsline.

cuvée vin din Croația

Acum știi toate trucurile meseriei epocă vin, te poți bucura și tu de el epocă vin din Croația. Avem diferite tipuri de acestea în gama noastră. Comandă vinul și proces gustul unic al acestui vin.