Zahar in vin? Cât este în ea? Câte calorii este într-un pahar de vin?

Zaharul din vin este foarte normal, sunt zaharuri naturale. Dar cât zahăr este în vin? Ce este zahărul rezidual? Care vin are mai mult zahăr, roșu sau vin alb† Câte calorii face unul pahar de vin† Suntem bucuroși să vă explicăm.

Cât zahăr din vin?

Câte zahăr în vin prezentul variază foarte mult. Are legătură cu soiul de struguri, cu tipul de vin (vin roșu of vin alb), în care climatul cresc strugurii și, de asemenea, partea de jos unde cresc strugurii. Prin urmare, nu este foarte ușor să spunem care este cantitatea zahăr în vin este exact. Ei bine, este adevărat vin roșu sec conține mult mai puține zaharuri decât cele dulci vin alb.

Toate acestea au legătură cu procesul de fermentare în care zaharurile naturale ale strugurilor sunt transformate în alcool. Cu cât se convertesc mai multe dintre aceste zaharuri naturale, cu atât va rămâne mai puțin zahăr. Aceasta se mai numește zahăr rezidual.

Zaharurile naturale din struguri se transformă în alcool prin procesul de fermentare a vinului. Odată fermentat, cantitatea de zahăr rezidual rămasă în vin determină „uscarea” vinului. Vinurile uscate conțin cea mai mică cantitate de zahăr, în timp ce vinurile dulci și fructate conțin mult mai mult zahăr. Vinul ale cărui struguri sunt crescuți în regiuni calde tinde să aibă mai mult zahăr decât strugurii ale căror struguri sunt crescuți în regiuni mai reci.

Care vin are mai mult zahăr, roșu sau vin alb?

Vinul roșu conține aproximativ 1,5 grame de zahăr pe pahar. dulce vin alb conține aproape 6 grame de zahăr pe pahar. uscat vin alb conține doar aproximativ 0,6 grame de zahăr pe pahar. Rosé vinul conține 2,5 grame de zahăr pe pahar. Acestea sunt zaharuri naturale, care oferă vinului o anumită structură de aromă. Vinul alb are în mod natural mai mult acizi dan vin roșu. dar vin roșu la rândul său conține mult mai mult taninuri.

Vin cu puțin zahăr

Oricine caută un vin care nu conține mult zahăr ar trebui să încerce un Vin sec alege ca. Ambii vin roșu ca vin alb muri droog are un conținut scăzut de zahăr.

Vin alb cu puțin zahăr

• Graševina
• Posip
• Cetinka
• medicament Riesling
• Pinot Grigio
• Gewürztraminer

Vin roșu cu puțin zahăr

• Cabernet Sauvignon
• Plavac Mali
• Merlot
• Blaufränkisch
• Zweigelt

Toate acestea sunt exemple de vinuri seci care conțin puțin zahăr. Pentru cei care preferă un vin mai dulce, vinul de porto este cea mai bună opțiune. Dar acesta are adesea mult alcool. Vinurile dulci, cum ar fi porto, sunt adesea numite vinuri de desert, deoarece se potrivesc bine cu prăjiturile și plăcintele. Ambii vin roșu sec la fel de uscat vin alb nu merge bine cu mâncărurile sărate și dulci.

Zahar rezidual din vin

Cele mai multe dintre ele vinuri roșii sunt „vinuri liniştite”. Sunt vinuri care au fermentat complet și s-au calmat și, prin urmare, nu conțin dioxid de carbon. Există nenumărate soiuri de vin roșu. Diferitele tipuri de struguri care cresc în regiuni viticole foarte diferite oferă un număr infinit de variații de gust și aromă. Cel mai vinuri roșii a fi 'droog'de gust. În acest vin, aproape tot zahărul prezent este transformat în alcool în timpul fermentării. Aceasta înseamnă că vinuldroog„și conține puțin zahăr rezidual.

În plus, există și vinuri roșii mai dulci. Apoi, există atât de mult zahăr în struguri încât nu poate fi transformat în timpul fermentării. Cu mai mult zahăr rezidual, vinul este în mod natural mai dulce. Dioxidul de carbon se poate forma și în timpul fermentării. Prin urmare, este, de asemenea, posibil să vin roșu a face sclipitoare. Pur și simplu nu vedem acest lucru foarte des.

În plus, este, de asemenea, posibil să aveți dulciuri vin roșu realizat prin adăugarea de alcool. Aceasta oprește fermentația mai devreme și lasă mai mult zahăr rezidual. Acest lucru se face, de exemplu, la Port, Marsala și Banyuls.

Câte grame de zahăr sunt într-un pahar de vin?

medicament vin alb en vin roșu conține doar o cantitate mică de zahăr. În funcție de soiul de struguri, acestea conțin mai puțin de un gram pe pahar. Când un vin devine mai uscat, acesta conține mai puțin zahăr. Cu cât vinul este mai uscat, cu atât are mai puțin zahăr. Cu cât vinul este mai dulce, cu atât va avea mai mult zahăr.

Cantitatea de zahăr natural din struguri variază. Strugurii din climă caldă conțin de obicei mai mult zahăr decât cei din regiunile mai reci. Strugurii roșii au de obicei mai mult zahăr decât soiurile albe. Când se face vin, drojdia transformă o mare parte din zahărul natural al strugurilor în alcool. Un pic de zahăr rămâne. Acest zahăr „rezidual” conferă vinului nivelul său de dulceață. Vinurile uscate au cel mai mic conținut de zahăr. Prin urmare, a vin dulce conține aproximativ 5 grame de zahăr pe pahar.

Câte calorii sunt într-o pahar de vin?

Cantitatea de calorii din a pahar de vin depinde de tipul de vin si de cate grame sunt in pahar. Un standard pahar de vin cu 12% alcool are aproximativ 126 de calorii.

Potrivit centrului de nutriție, un vin, indiferent dacă este vin alb of vin roșu este, de obicei, 25 de calorii pe gram de zahăr. Într-un standard pahar de vin intră în aproximativ 100 ml de vin. În multe restaurante, totuși, ele servesc adesea într-un spațiu mai mare pahar de vin† Așa poate un restaurant pahar de vin conțin 125 de calorii.

Alcoolul și caloriile din vin

Vinurile din Europa trebuie să se ocupe de legi și reglementări mai stricte în ceea ce privește conținutul de alcool decât vinurile din, de exemplu, America, Africa sau Australia și, prin urmare, au adesea un procent de alcool ușor mai mic. În plus, conțin și alte cantități de zaharuri.

Cantitatea de alcool din vin afectează numărul de calorii. Procentul de alcool poate varia de la 9 la 17 la sută. Vinul cu un procent mai mic de alcool conține mai puține calorii decât vinul cu un procent ridicat de alcool. Acest lucru este independent de cantitatea de zaharuri din vin.

Vin afară Dalmația en Istria

Vrei mai puțin vin dulce, alege vinul dintr-un climat ceva mai rece. Vinuri din regiuni calde vin din Dalmația și vin afară Istria sunt obținute adesea din struguri cu un conținut mai mare de zahăr (din cauza căldurii) ceea ce are ca rezultat un procent mai mare de alcool (deci mai multe calorii). Vin afară Slavonia are mai putin zahar pentru ca este mai putin cald si pentru ca solul este diferit. Acest lucru face ca vinul să conțină mai mult acizi, mai puțin alcool și, prin urmare, mai puține calorii. Îl poți compara cu aciditate care de asemenea in ulei de măsline este prezent.

Dar aceasta este, de asemenea, doar o regulă generală, deoarece există, de asemenea, o mulțime de vinuri din aceste zone mai calde, care sunt foarte droog și vinuri din zone mai reci care sunt foarte droog a fi. Prin urmare, depinde în totalitate de modul în care viticultorul a făcut vinul. Prin urmare, este important să citiți cu atenție eticheta. Aproape întotdeauna afirmă dacă este uscat sau vin dulce merge. Dacă nu este listat, este întotdeauna util să întrebați vânzătorul.

Ce se întâmplă dacă zaharurile reziduale nu sunt enumerate nicăieri?

Dacă întâmpinați probleme în a găsi specificațiile tehnice ale unui vin sau dacă conținutul de zahăr rezidual nu este listat, iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta:

• Vinurile ieftine au de obicei o mulțime de zaharuri reziduale pentru că nu sunt atât de calitative și au nevoie de dulceața pentru a avea un gust fructat. Dulceața zahărului maschează adevăratul gust al unui vin.
• Dacă cheltuiți puțin mai mult pe vin, acesta tinde să fie mai uscat și de obicei are mai puțin zahăr rezidual, deoarece strugurii sunt de mai bună calitate.
• Chiar dacă un vin are 15 grame pe litru de zahăr rezidual, adaugă doar 7,5 calorii de zahăr, ceea ce nu este mult. Ca și în multe lucruri, moderația este cheia!

Sperăm că aceste sfaturi vă vor ajuta să obțineți informațiile de care aveți nevoie despre conținutul de zahăr rezidual al unui vin.

Care este vinul tău preferat (sec)?

în căutarea unui Vin sec care are gust bun, dar are un conținut scăzut de zahăr? Suntem curioși ce fel de vin vă place mai mult, Vin sec of vin dulce? Spune-ne recomandările tale în comentarii, lasă-ți comentariul mai jos!