Vinhos brancos croatas mais populares

O mais popular vinhos brancos estar na croácia Posip, Graševina, grk, Vugava, Škrlet, Istarska malvasia. E embora algumas variedades de vinho branco croatas indígenas sejam descritas abaixo, há muitas outras, pois estima-se que existam mais de 130 variedades de vinho indígenas na Croácia. Mas qual destes vinhos brancos você já sabe?

Posip

A Pošip é uma uva autóctone da Croácia, descoberta por acaso na ilha de Korčula. Embora seja cultivada em outras regiões da Dalmácia, a uva ainda é amplamente cultivada em Korčula e atinge os melhores resultados nos vinhedos ao redor das aldeias de Smokvica e Čara.

As melhores versões da variedade Pošip serão encorpadas e harmoniosas, com um equilíbrio perfeito entre álcool e sabor. acidezGeralmente são amarelo-dourados com sabor frutado. aromaNotas de damasco, amêndoas, ervas mediterrâneas, figos e frutas cítricas. Os vinhos Pošip harmonizam perfeitamente com a maioria dos pratos da Dalmácia, especialmente sonhar e frutos do mar, enquanto a versão envelhecida em carvalho combina bem com polvo ou vitela.

Também pode combinar bem com Kaas e carne curada. A Pošip foi a primeira uva branca da Croácia com denominação de origem protegida.

Graševina

Graševina é o nome croata para uma variedade da Europa Central Welshriesling (também conhecida como Laški rizling, Olaszrizling, Riesling Italico) que não é nativa do país, mas produz seus melhores resultados na Croácia.

É também a principal uva croata para vinho branco, já que representa um quarto de todo trepadeiras que estão plantados lá. Graševina é caracterizado por notas agradáveis, frutadas e florais aroma's, animado ácidos, sabor levemente amargo, plenitude e harmonia.

Os vinhos variam de espumantes, secos (frescos, mas também de carvalho) a semi-doces e joias de colheita tardia. Esses vinhos são muito versáteis, por isso é possível harmonizá-los com qualquer prato em um jantar.

Pinot Sivi / Pinot Grigio / Pinot Gris

Pinot Sivi é a variante croata do Pinot Grigio, também conhecido como Pinot Gris e Grauburgunder, é uma variedade de uva branca que se acredita ter se originado na Borgonha, mas a uva demonstrou um potencial incrível na Croácia continental e é frequentemente cultivada na região croata Eslavônia plantou e produziu grandes vinhos.

São densos e concentrados, com notas típicas de flores brancas, mel, gengibre, damasco, limão, especiarias e frutas secas. Os vinhos são em sua maioria secos, com algumas variedades meio-secas. Eles geralmente são nutritivos e combinam bem com aves, aves de caça e carne de porco.

No perfume notas florais de flor, fruta branca de citrinos e pêra. Um paladar rico, cheio de notas de frutas maduras, frutas tropicais com notas de abacaxi. Com uma riqueza de ervas mediterrâneas. O final é mineral, longo e cheio.

Traminac / Gewürztraminer

Traminac é um nome croata para outro dos favoritos da Europa Central para vinho branco, a variedade conhecida em alemão como Gewürztraminer. O nome da variedade vem do nome de uma vila no Tirol do Sul, a parte de língua alemã do norte da Itália chamada Tramin, mas infelizmente não podemos dizer de onde a variedade veio originalmente.

É uma história genética longa e complicada, ainda mais complicada pelo fato de que a genética desta variedade é extremamente complexa e que muitas guerras foram travadas na região, e no passado este vinho era simplesmente chamado de Traminer, o nome foi alterado no final do século XIX para Gewürztraminer. “Gewürz” significa especiaria ou perfume, por isso dá uma ideia de como o vinho realmente é.

Durante a longa história desta uva na Europa, ela se espalhou por todo o continente e, muito mais tarde, também foi levada ao Novo Mundo do vinho. Na Croácia, este vinho é produzido principalmente na região de Erdut e Ilok, graças às boas condições climáticas e ao solo fértil ao longo do Danúbio Esta uva está indo bem.

É um vinho extra-aromático, com bouquet de rosas, lichias e maracujá, sendo por vezes denominado “o vinho feminino” na Croácia. Pode ser bebido sozinho, como aperitivo, mas também pode ser combinado com pratos mais gordurosos, como foie gras, queijos finos e sobremesas finas.

Istarska malvasia

Istarska malvasia é uma variedade de uva branca nativa da Croácia cultivada principalmente na Ístria, onde é usada principalmente na produção varietal. Esses vinhos adequados para a gastronomia são tipicamente frescos e frutados, com notas minerais e aromade maçã verde, acácia e damascos.

Enquanto a maioria das variedades são apreciadas jovens, alguns produtores amadurecem por longos períodos em carvalho, acácias ou ânforas para produzir expressões ligeiramente diferentes. malvasia-vinhos vão bem com peixes brancos, outros tipos de frutos do mar, mas também com vários pratos preparados com a trufa branca da Ístria.

Além da Ístria, a uva também é cultivada em algumas partes da Eslovênia e na região italiana de Friuli-Venezia Giulia.

Škrlet

Škrlet é considerada uma uva branca croata nativa. Embora suas origens ainda sejam desconhecidas, esta uva de maturação tardia foi mencionada pela primeira vez por escrito em 1856. Ela é cultivada principalmente em Pokuplje e Moslavina e dá melhores resultados nas encostas do sul que recebem sol suficiente durante todo o ano. A partir de Škrlet normalmente é elaborado vinho fresco e jovem, caracterizado pela sua cor amarelo claro com matizes verdes típicos.

Geralmente apresenta notas florais e frutadas de maçãs verdes, peras e ameixas amarelas, que o brilho acidez para completar. O vinho harmoniza bem com pratos leves, como peixes de água doce. macarrão ou pratos principais à base de aves. Curiosamente, o nome da uva vem da palavra alemã scharlach (escarlatina), por causa das típicas manchas vermelhas que ocasionalmente aparecem na videira aparecer.

grego / Grk Bijeli

grk ou Grk bijeli é uma uva croata indígena da ilha de Korčula que é usada principalmente na produção de vinhos secos vinhos brancos. A uva raramente produz altos rendimentos e é cultivada principalmente em solos arenosos ao redor da cidade de Lumbarda.

Como o nome Grk é traduzido como grego, por muito tempo se acreditou que a uva teve origem na Grécia, mas estudos recentes contradizem essa ideia e afirmam que a Crljenak Kaštelanski é a única próxima a esta rara e única uva croata.

Além disso, a palavra g rk pode ser traduzida aproximadamente como amargo – uma acidez sutil é uma característica comum encontrada em vinhos gregos. A maioria dos vinhos gregos são mineral en aromático, com nuances picantes e um bom equilíbrio entre acidez en açúcares. Curiosamente, a uva Grk possui apenas partes femininas funcionais, o que significa que ela deve ser plantada junto com outras variedades de uva.

Em Lumbarda é geralmente usado junto com Plavac mali crescido. Os vinhos gregos combinam naturalmente bem com peixes brancos e frutos do mar, mas também podem combinar muito bem com risoto's, pratos de massas e velhos Kaas.

Maraština

Embora se presumisse que Maraština é uma uva nativa da Croácia, a pesquisa mostrou que ela está intimamente relacionada com Malvasia do Chianti. Maraština é mais conhecido em algumas partes da Croácia como Rukatac. No entanto, esta uva de maturação tardia é amplamente cultivada na região croata da Dalmácia, particularmente na área em torno de Šibenik e nas ilhas de Hvar, Lastovo, Peljesac e Korcula.

A Mararaština era usada principalmente como uva de mistura para fazer vinho de base, mas recentemente provou ser uma uva excelente na produção de vinhos varietais. Esses vinhos fáceis de beber são geralmente frutados e perfumados com aromade frutas secas e mel. Acompanha bem carnes brancas, frutos do mar, sonhar, risoto's en Kaas.

A uva também é usada na produção do vinho de sobremesa Croata Prošek.

Muškat Momjanski

Muškat Momjanski é um vinho de origem protegida produzido perto de Momjan, na Ístria. Os vinhos são feitos de uma variedade Muscat, precisamente uma variedade de Muscat Blanc à Petits Grains. A combinação única de microclima e solo ao redor de Momjan mostrou-se particularmente adequada para o cultivo de Muscat.

Acredita-se que a uva tenha sido trazida da Itália no século XIII e se adaptou ao longo da história, desenvolvendo seu caráter distinto. Os vinhos produzidos na região são ricos e aromático e pode variar de amarelo claro a dourado. A uva é utilizada na produção de vinhos secos florais e frutados e vinhos de sobremesa mais intensos, geralmente aromade passas, figos secos e mel.

Esses vinhos também podem ser rotulados como vinho de arquivo (arhivsko vino) se tiverem envelhecido por pelo menos cinco anos. Muškat momjanski-os vinhos são os melhores refrigerado servido. Eles podem ser apreciados como aperitivo e combinam bem com sobremesas de frutas, especialmente tortas, pudins e strudels.

Vugava

Vugava é uma uva nativa da Croácia que vem de uma pequena ilha de Vis. A variedade é cultivada exclusivamente na ilha, onde amadurece cedo no clima quente do Mediterrâneo e prospera nos socalcos. terroir ao redor de Komiža. Sobre Vugava os vinhos de base são amarelo-ouro, frescos e aromático.

De acidez Geralmente, o teor alcoólico é baixo, o teor alcoólico é alto e os vinhos costumam ter um alto teor de açúcar. aroma lembrando frutas maduras, damascos, pêssegos e mel, às vezes com notas cítricas e especiarias. Vugava tem uma longa história na ilha e acredita-se que tenha sido trazida pelos antigos gregos.

Além de varietais e misturas brancas, a uva também foi usada em prošek - vinho de sobremesa dálmata feito com frutas secas. Vugava raramente era usado em vinhos a granel. Embora rara, sempre foi conhecida como uma uva croata premium de alta qualidade. Vugavaos vinhos combinam melhor com a culinária local.

Acompanha bem frutos do mar, incluindo crustáceos e peixes brancos, mas também acompanham aves, saladas, frutas frescas e queijos de ovelha ou cabra.

Žlahtina

Žlahtina é uma variedade de uva nativa da Croácia cultivada quase exclusivamente na ilha de Krk, principalmente nos arredores de Vrbnik. A uva é utilizada na produção de vinhos leves e refrescantes vinhos brancos que são feitos para serem apreciados quando jovens.

Geralmente exibem aromas florais e cítricos que são complementados por notas minerais e um equilíbrio. acidez. Žlahtina combina bem com queijo de ovelha, sonhar– e pratos de frutos do mar, mas também com carnes brancas e cordeiro. O nome žlahtina vem da palavra eslava žlahten, que se traduz como preciosa ou nobre, possivelmente indicando a importância da uva nos tempos antigos.

Debit

Debit é uma variedade de uva branca de maturação tardia que se acredita ser nativa do norte da Dalmácia. É usada principalmente em vinhos varietais leves do dia a dia ou como uva de corte, geralmente combinada com outras variedades regionais. As melhores expressões de Debit vêm das regiões vinícolas de Promina e Drniš. No início do século 20 Debit uma variedade de uva apreciada, mas que lentamente perdeu seu status de prestígio e, no início da década de 1990, era produzida principalmente com maceração prolongada, resultando em vinhos pouco impressionantes e sem graça vinhos brancos.

Em meados da década de 1990, vários produtores abandonaram a longa maceração e começaram a produzir vinhos vivos e aromáticos. vinhos brancos produzir com clareza acidez e um distintivo mineral personagem. Colheita tardia Debitàs vezes, as uvas são usadas em vinhos de sobremesa ricos e concentrados, enquanto alguns produtores até viram o potencial da uva para produzir vinhos espumantes excepcionais. Ainda se acredita que a uva tenha se originado na Croácia, embora o nome alternativo Puljižanac - traduzido aproximadamente como uma pessoa da Apúlia - possa sugerir origens italianas.

Debit os vinhos acompanham bem pratos de borrego ou peixe.

Bratkovina Bijela

Bratkovina Bijela, às vezes também chamada de Bratkovina Blatska, é considerada uma variedade autóctone da ilha de Korčula. Embora ainda não seja possível determinar a origem exata desta uva, o fato é que o cruzamento espontâneo de Bratkovina Bijela en Zlatarica Blatska resultou em Pošip e essas três variedades estão quase exclusivamente relacionadas à ilha de Korčula. Esses fatos, portanto, corroboram a hipótese de que também a Bratkovina Bijela vem de Korčla.

É um vinho fritte que acompanha muito bem pratos de peixe e marisco como o brudet, especialidade da Dalmácia, e outros. sonhar- e marisco, mas também com pratos de vegetais e massas. Bratkovina Bijela irá satisfazer até os apreciadores de vinho mais sofisticados.

Zlatarica

Zlatarica é uma verdadeira variedade de uva nativa da Croácia. Também é conhecido pelos sinônimos Zlatarica Bijela, Zlatarytza e Zlatharitza. De acordo com análises de DNA realizadas em 2002, é um dos progenitores da variedade Pošip. Este vinho não deve ser confundido com o Pošip, que é geneticamente distinto. Zlatarica Variedade Vrgorska.

Zlatarica é um quase esquecido vinho branco da Croácia. Mas este último está lentamente se tornando mais popular e mais famoso. Nos últimos anos, o Zlatarica É por isso que fez uma espécie de retorno. É um fresco vinho branco e às vezes é misturado com outros tipos de croata vinho branco.

É um vinho que acompanha bem camarão, sushi e sopa de legumes.

malvasia Dubrovacka

Há muito tempo é considerada uma variedade local da região de Dubrovnik, mas pesquisas científicas recentes mostraram que ela é membro de um grande Mediterrâneo Malvasia-família, que
também pode ser encontrado em vários outros países, como Itália e Espanha. Na Croácia, foi comprovado que é uma das variedades mais antigas, já que o nome foi mencionado em documentos do século XIV da República de Dubrovnik. Seu cultivo hoje se limita a uma área estreita de Dubrovnik e Konavli. Devido ao seu formato, com um cacho solto e casca grossa, é adequado para a produção do tradicional Prošek – vinho doce feito de uvas semi-secas.

Ela acumula facilmente um alto teor de açúcar, por isso os vinhos doces de Malvasia são muito doces e muito fortes ao mesmo tempo. Aromasão atraentes, desde notas de mel, frutas cítricas cristalizadas, misturas de licores com figos secos e nozes.

Kujundžuša

A origem de Kujundžuša é desconhecida, mas é considerada uma variedade local. Segundo a tradição, recebeu o nome de uma palavra turca (ouro) que descreve a cor dourada da uva no estágio maduro, e correspondentemente após outra, do sobrenome de Kujundžić, como um dos seus primeiros produtores. É cultivado exclusivamente na sub-região de Dalmatinska Zagora, perto da cidade de Imotski.

Gosto Žlahtina dá vinhos suaves com acidez mais suave ácidos, por isso seu caráter suave o torna fácil de beber e muito popular em sua região de origem, onde sua representatividade nos vinhedos chega a impressionantes 90%. Isto aroma é discreto, com: notas de frutas suaves misturadas com notas suaves minerais. Um sabor suave, com teor alcoólico variando de 11% a 12% e não muito proeminente ácidos.

Riesling

Riesling (Rajnski Rizling) é uma variedade que foi adaptada durante séculos ao clima frio da Alemanha e alcança melhores resultados nesse clima ou em climas semelhantes. No entanto, é um facto que, tal como acontece com Chardonnay, possui a propriedade de excelente adaptabilidade a outras condições geoclimáticas totalmente diferentes.

Nas partes da Croácia com um clima mais frio, a resistência do videira valorizado em baixas temperaturas, que tolera facilmente a ocorrência cada vez mais rara de temperaturas invernais até -20°C. O rendimento é moderado a alto, dependendo de vários fatores, principalmente geográficos.

Um ano normal, nas condições continentais da Croácia, pode facilmente produzir 10.000 litros por hectare. O Riesling tem a capacidade única de atingir altos níveis de açúcar em uvas maduras, mantendo níveis de acidez muito altos, geralmente até 15 gramas por litro. Devido a esta propriedade e, claro, ao refinado aroma, é uma variedade quase ideal para todos os tipos de predicados, e uma colheita tardia seria o mínimo desejável.

Três estilos podem ser encontrados na Croácia. Um é um vinho muito leve, refrescante e ligeiramente amargo, normalmente resultado da época de vindima regular nas regiões do Norte. Das partes ocidentais da Croácia continental é leve e refrescante, do leste é maduro e forte.

Sauvignon Blanc / Sauvignon Bijelis

O Sauvignon é cultivado principalmente na Croácia continental, onde está presente em todas as sub-regiões, mas também é cultivado com sucesso na Croácia costeira, especialmente na Ístria.

Nas regiões continentais transforma-se em vinho por si só, sem se misturar com outras castas, na maioria dos casos destina-se ao consumo rápido, enquanto uma minoria de melhor qualidade vinifica-se de forma a requerer uma maturação mais curta ou mais longa.

Raramente chega aos barris de madeira, principalmente na sub-região eslava, mas mesmo assim mostra resultados interessantes, pois preserva com sucesso o caráter refrescante da aromaNotas de groselha, grama recém-cortada, sabugueiro e minerais, além do frescor, suculência e doçura do sabor, mantêm a âncora principal.

Os Sauvignon Blancs croatas costumam ser ricos em perfume de sabugueiro.

Pušipel / Moslavac

Pušipel of Moslavac é uma variedade de uva branca cultivada na região croata mais ao norte de Međimurje. É uma uva internacional que ocorre também em Tokaji (Furmint), Eslovênia (Šipon) e Áustria (Mosler) na Hungria.

A uva é usada principalmente para vinho seco vinhos brancos, mas também pode produzir estilos de sobremesa e espumantes de alta qualidade. Vinhos secos feitos de Pušipel são amarelo claro, mineral, fresco, leve e fácil de beber. Eles têm notas frutadas e cítricas típicas que lembram maçãs verdes, limão e lima.

De acidez é moderado ou alto, enquanto o teor alcoólico é geralmente baixo. Esses vinhos harmonizam bem com diversos pratos. Podem ser acompanhados de aperitivos e petiscos leves ou de especialidades regionais mais encorpadas. A primeira menção escrita de Pušipel data da primeira metade do século XIX.

Era comumente chamado de Moslavec ou Šipon e todo o seu potencial foi amplamente negligenciado. A uva ganhou destaque com uma estratégia de marca que surgiu na década de 2000. Os vinicultores modernos usaram o melhor trepadeiras, escolheu o nome Pušipel e melhores técnicas de vinificação Pušipel a ser renomeada como a principal uva Međimurje, capaz de produzir vinhos de excelente qualidade.

Prč

Prč é um vinho branco seco de qualidade das vinhas de Hvar com um sabor específico. é um seco vinho branco com sabor característico produzido a partir da rara casta autóctone moscadina Prč. É produzido na Dalmácia central a partir da cultivar moscatel indígena Hvar, na cidade de Sućuraj. É um verdadeiro vinho da ilha. O vinho é de cor amarelo dourado, tem sabor intenso e forte e aromas específicos de noz-moscada.

A vinificação inicia-se com o processamento de uvas selecionadas manualmente em prensa pneumática com fermentação controlada e posteriormente em fermentação malolática de 16-18 graus. Antes do engarrafamento, este vinho é frequentemente envelhecido por um período mínimo de doze meses para obter o aroma de sabor específico.

Este vinho branco é ideal para combinar com pratos leves como carnes brancas e sonhar.

Cetinka

Cetinka é uma variedade branca nativa da Croácia. É cultivada principalmente em Korcula. Possui cacho maduro de tamanho grande a muito grande, pesando de 200 a 3000 g. A folha da Cetinka é piramidal ou cônica, com duas a três asas pendentes, possui caules soltos a compactos, longos e grossos, em cachos.

As bagas maduras são de tamanho médio, redondas a ovais, de cor amarelo-esverdeada e âmbar no lado ensolarado. A casca é macia, opaca e suculenta. picles A variedade Cetinka é frequentemente cultivada em solo úmido e produz colheitas abundantes de qualidade média. Apresenta melhor qualidade em locais bem iluminados e em condições microclimáticas mais quentes.

Geralmente se desenvolve em todos os tipos de solo, embora prefira solos férteis, quentes e permeáveis ​​à água. É uma variedade da região climática mediterrânea.

O sabor do vinho é leve e refrescante, e a cor é amarelo-esverdeada. Contém aproximadamente 12% de álcool e cerca de 5 g/l de acidez total. ácidos do vinhoA resistência ao oídio e ao míldio é moderada, e fraca contra a Botrytis. O vinho também é muito utilizado como vinho de corte para a produção de vinhos de lote.

Chardonnay

Chardonnay é naturalmente cheio e macio e tem pouco ácidos. Esta variedade de uva nunca tem o mesmo sabor, embora seja cultivada em todo o mundo. As uvas adquirem os sabores do local onde crescem. No entanto, há uma semelhança entre todos eles Chardonnay vinhos. Eles sempre proporcionam uma sensação de suavidade na boca.

É uma uva fácil que é encontrada em todo o mundo. A casta adapta-se facilmente ao clima e solo onde cresce. É uma uva de maturação precoce que produz excelentes resultados em condições frias e quentes. Os vinhos provenientes de uma frio clima são frescos, parecidos com maçãs e contêm frutas cítricas e um alto acidez. As zonas mais quentes dão origem a um vinho onde predominam o pêssego, melão, ananás e citrinos.

O ponto forte desta casta é que pode produzir belos vinhos em qualquer clima. O estilo de ChardonnayO vinho pode, portanto, diferir enormemente por região: de nozes, pesado e gordo, a fresco e levemente floral ou exótico. Devido a esta diversidade, este vinho nunca será enfadonho. Sempre tem um gosto diferente! Graças a essas propriedades especiais, ele pode ser encontrado em todos os países vinícolas.

Jarbola

Jarbola é um autêntico tipo de vinho branco croata que pode ser encontrado principalmente na região de Kvarner. A folha madura desta uva é de tamanho médio. O cacho é de tamanho médio, cônico, compacto. Os bagos maduros são de tamanho médio, redondos, de cor verde-amarelo. O pecíolo é de comprimento médio e esverdeado. Os bastões são longos, fortes e de cor avelã. As bagas do jarbola são de comprimento curto ou médio.

Graças a extensa análise de DNA em 2003, foi estabelecido que o Jarbola é uma verdadeira variedade de uva branca croata. Até então era uma uva branca quase extinta. A análise de ADN mostrou que se trata de uma casta única e é uma verdadeira bênção que tenha sido reconhecida nas vinhas velhas das encostas de Ćićarija. Dos vinte encontrados trepadeiras material de plantio foi criado, após o que a uva gradualmente se espalhou pela Ístria e Kvarner.

Jarbola produz vinhos de boa qualidade, cheios e frescos, com elevada aromático potencial e adequado para combinação. É refrescante, tem uma cor amarelo claro com um tom esverdeado e um aroma floral frutado com componentes pronunciados de maçã verde. As uvas são usadas para fazer um vinho muito semelhante ao vrhunsko vino.

En vinhos tintos que?

Você encontra vinho branco Não é saboroso? Sem problemas! O croata montou wijn tem uma longa e rica tradição que remonta aos antigos colonos gregos que plantavam vinhas ao longo da costa da Dalmácia. O Império Romano mais tarde assumiu e expandiu esses vinhedos, e alguns dos melhores vinhos da Croácia teriam sido bebidos por ninguém menos que o próprio imperador Diocleciano.

Atualmente, os vinhos croatas estão passando por uma espécie de renascimento, à medida que mais e mais pessoas descobrem os deliciosos vinhos tintos que este belo país tem a oferecer.

Na Croácia, são produzidos muitos tipos diferentes de vinho tinto, desde os leves e frutados até os encorpados e robustos. Alguns dos tipos mais populares são: Plavac Mali, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch / Frankovka, Merlot, Teran en Zinfandel.