O que é uma boa combinação de vinho e queijo com uma tábua de queijos?

Vinho e queijo é uma boa combinação. Mas o que é uma boa combinação de vinho e queijo com uma tábua de queijos? A Europa é conhecida mundialmente pelo seu queijo, parte dele é comido aqui e uma grande parte vai para o exterior. Assim como os holandeses são muito bons em fazer queijo, outros europeus são bons em fazer vinho. Assim que tiver vinho e queijo ou azeite combina suas papilas gustativas para trabalhar duro. Mas qual é o ideal comida de vinho combinação com queijo?

Se você é um amante do vinho ou apenas gosta de um copo ocasional, você vai adorar combiná-lo com uma deliciosa tábua de queijos. Existem infinitas possibilidades para criar a tábua de queijos perfeita, então não tenha medo de ser criativo. Abaixo estão algumas dicas para você começar.

Que tipo de queijo existe?

O tipo de queijo mais famoso da Holanda é o queijo Gouda holandês. Este queijo enquadra-se nos chamados queijos duros. Mas além do queijo Gouda, existem muitos tipos diferentes de queijo no mundo. Basta pensar sobre:

• Queijo paški sir da Croácia;
• Queijo Gouda da Holanda;
• Queijo feta da Grécia;
• Brie da França;
• Chaource da França;
• Queijo cheddar da Inglaterra;
• queijo parmesão fora Italië;
• gorgonzola fora Italië;
• mussarela fora Italië;
• Castello blue da Dinamarca;
• Münsterkäse da Alemanha;
• Trappistenkäse da Alemanha;
• Emmental da Suíça;
• Queijo Manchego da Espanha;

A lista dos queijos poderia ser muito mais longa. Mas já dá uma boa ideia de quantos queijos diferentes existem no mundo. Todos esses queijos diferem em sabor e estrutura. Portanto, é importante escolher o vinho certo com o queijo certo. Para poder fazer uma boa combinação com o vinho é importante conhecer e compreender as características dos queijos.

Tábua de vinhos e queijos

Tábuas de vinho e queijo são a combinação perfeita para qualquer reunião. Eles são fáceis de montar e oferecem uma variedade de sabores e texturas que todos vão adorar. Além disso, eles parecem elegantes e refinados em qualquer mesa.

Há algumas coisas a ter em mente ao montar uma tábua de vinhos e queijos. O primeiro é o tipo de vinho que você deseja servir. Um vermelho seco ou vinho branco vai bem com a maioria dos queijos, mas se quiser ser criativo, também pode optar por um espumante ou champanhe.

A segunda coisa a considerar é o tipo de queijo que você deseja adicionar. Tente ter uma variedade de texturas e sabores de brie macio a cheddar duro. Você também pode adicionar algumas carnes curadas ou frutas e nozes para dar sabor e textura extra.

Depois de escolher seus vinhos e queijos, é hora de montar seu prato! Comece espalhando um grande pedaço de papel encerado ou pergaminho em sua superfície de trabalho. Em seguida, arrume seus queijos no meio do papel. Se estiver usando queijos inteiros, corte-os em pedaços pequenos

Qual vinho com tábua de queijos

Muitas pessoas apreciam uma boa tábua de queijos com copo de vinho. Mas qual vinho você deve beber com seu queijo?

Existem muitos tipos diferentes de vinho, e cada um combina bem com certos queijos. Vinhos tintos, por exemplo, combinam bem com queijos fortes, como queijo azul ou gorgonzola. Enquanto vinhos brancos vão bem com queijos leves e cremosos, como brie ou camembert.

Escolher o vinho certo pode realmente melhorar sua experiência com queijos. Então, por que não experimentar um pouco com os vinhos croatas e encontrar a combinação vinho-queijo perfeita para você?

Harmonização de vinho branco com queijo

Resta ter cuidado ao escolher um bom vinho com um queijo. Você pode facilmente cair na armadilha de escolher uma combinação. Duas coisas importantes a serem observadas são o amadurecimento e, portanto, a idade do queijo. A casca do queijo também desempenha um papel importante. Além disso, o envelhecimento do vinho também deve ser levado em consideração.

Em princípio, existem duas regras simples que você pode usar ao escolher o vinho certo com o queijo certo. Quanto mais duro o queijo, mais taninos o vinho pode ter. Quanto mais cremoso o queijo, mais acidez é necessário no vinho. Vinho com muito taninos é ideal com queijos duros e velhos, muitas vezes montou wijn. Vinho com mais ácidos é ideal com queijo cremoso macio, isso geralmente é vinho branco.

Chardonnay combinar com queijo

Chardonnay pode variar muito desde a delicada estrutura de sabor amadurecida em barris de carvalho a um vinho magro muito mais ácidos contém. Chardonnay pode ser um parceiro surpreendentemente bom para uma grande variedade de queijos. Camembert cremoso, brie ou outro queijo macio vão bem com vinho branco. Chardonnay de um clima mais frio é ideal com este tipo de queijo.

Graças ao sabor sutil de Chardonnay deixe os sabores do queijo brilharem e o acidez no vinho corta a riqueza cremosa. O sabor mais sutil de Chardonnay deixe o sabor do queijo sobressair. o acidez van Chardonnay de um clima mais frio é ideal com queijos cremosos. Chardonnay de países mais quentes, que conseguiu amadurecer em barris de carvalho, combina bem com queijos duros e semiduros.

Gewürztraminer en Riesling com queijo fedorento

O forte aromade flores e ervas e o perfil de sabor de Gewürztraminer Acompanha bem os chamados queijos fedidos e de cheiro forte, como Vieux Boulogne, Boulette d'Avesnes, Pont l'Evêque, Munster, Époisses, Maroilles, Livarot, Brie de Meaux, Reblochon e Camembert. A presença de flores, ervas e sabor frutado no Gewürztraminer equilibrar os sabores fortes do queijo. o riesling é também uma boa combinação com os 'queijos fedorentos'.

Sauvignon Blanc, seco Riesling e queijo de cabra

Para o queijo de cabra, o Sauvignon Blanc é uma combinação perfeita. Não é por acaso que o Vale do Loire, lar de Sancerre e Pouilly Fumé, também abriga alguns dos mais deliciosos queijos de cabra que você pode encontrar. Aqui está o acidez e os sabores frutados e herbáceos do Sauvignon Blanc, a "máscara" perfeita para a acidez e a secura do queijo de cabra. Chenin Blanc, Pinot Grigio,, Grasevina, seco Riesling ou Semillon são outras boas alternativas ao Sauvignon Blanc com queijo de cabra.

Harmonização de vinho tinto e queijo

Quando pensamos em diversão, vinho e queijo são frequentemente mencionados, com referência específica a montou wijn. Mas na verdade vinho branco uma combinação muito melhor para muitos tipos de queijo. Muitas pessoas acham montou wijn a escolha ideal com queijo. Mas montou wijn e queijo nem sempre combinam bem.

O problema com montou wijn no entanto, é que pode sobrepujar o sabor de muitos pratos. O mesmo acontece com o queijo. Este é especialmente o caso de um poderoso montou wijn, como o Cabernet Sauvignon, Zweigelt en Pinot Noir. Vinho branco, aumentou e mais leve vinhos tintos costumam ser uma combinação muito melhor. Estes são frequentemente os Merlot, Blaufränkisch en Plavac Mali.

O vinho tinto combina melhor com queijos duros e semiduros bem maduros. O vinho branco é muito melhor combinado com um queijo macio.

Vinho tinto com queijo duro e semiduro

O vinho tinto é a combinação ideal com um queijo duro e um semiduro. Cabernet Sauvignon, Plavac Mali, Zinfandel, Blaufränkisch en Zweigelt são apenas alguns dos vinhos tintos que se encaixa bem com isso. O queijo Gouda, Cheddar, Emmentaler, Croata Paški senhor, velho Manchego ou Pecorino e outros queijos de leite de vaca, cabra ou ovelha semelhantes são uma combinação agradável.

Um queijo jovem maduro, queijo semiduro mais leve é ​​ideal com um vinho branco of aumentou vinho de, por exemplo. Pinot Noir, Merlot ou Schiava Grossa.

Eu não gosto de queijo, e agora?

Um queijo é frequentemente combinado com vinho, mas mesmo que você não goste de queijo ou tenha alergia a laticínios, existem ótimos outros vinhos Comida combinação que vai bem com vinho. Além do queijo, um vinho combina bem com uma certa seleção de frutas secas, nozes, pão ou bolachas que podem ajudar a preencher as imperfeições do vinho e do queijo.

Também é uma questão de gosto. Todo mundo tem uma preferência por um determinado sabor ou gerecht. A combinação ideal de queijo e vinho que todo mundo gosta simplesmente não existe. É uma questão de gosto, combine, cheire para descobrir de qual combinação de queijo e vinho você mais gosta.

Qual é o seu vinho ideal com queijo? Deixe-nos saber, comente abaixo.