Você já serviu uma taça de vinho branco fresco e gelado e notou algo estranho no fundo da taça? Se sim, não se preocupe - é apenas sedimento de vinho! O sedimento do vinho consiste em células mortas de levedura, cristais de ácido tartárico e outros pedaços de resíduos de uva que podem cair da suspensão à medida que o vinho envelhece.
taninos
Sulfito no vinho, o que é e por que é usado?
Você costuma sentir ondas de calor, náuseas e tonturas depois de beber apenas alguns goles de vinho? Você pode ter uma sensibilidade ao sulfito. Sulfitos e vinho costumam andar juntos. Aqui você pode ler o que são sulfitos, por que os sulfitos estão presentes no vinho e como evitá-los em sua dieta.
O que são taninos no vinho?
Se você bebe vinho, provavelmente já ouviu alguém falar sobre os taninos do vinho, mas o que é exatamente?