Sour é um dos sabores mais bonitos do vinho. Pode acordá-lo no final de uma longa noite, quando toda a energia se foi e você está pronto para ir para casa. Um estímulo, se você quiser. É como se o ácido lhe desse uma nova energia.
gosto
A influência dos ácidos tartáricos no vinho
Os ácidos do vinagre são uma parte importante de um bom copo de vinho. Eles podem não ser o sabor mais proeminente, mas quando presentes na quantidade certa, podem tornar um vinho mais vivo e vivo. Mas o que torna um vinho azedo? E o que a acidez realmente diz sobre o sabor do vinho?
O vinho é feito de uvas, então por que não tem gosto de uva?
O vinho é feito de uvas, mas não tem gosto. Isso ocorre porque a casca da uva e as sementes são removidas durante o processo de vinificação. Isso deixa para trás o suco, que tem um sabor diferente. O sabor do vinho também é influenciado por outros fatores, como o tipo de uva utilizada, o clima em que foi cultivado e o tempo de envelhecimento.
