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Mosto de uva é usado para fazer vinho

Mosto de uva e produção de vinho

O mosto de uva é um xarope espesso e escuro feito de suco e casca de uvas vermelhas ou brancas. Contém os açúcares, ácidos e taninos naturais encontrados nas uvas, bem como os sólidos não prensados ​​da uva. Tem um sabor doce e azedo e pode ser usado para fazer vinho, vinagre ou conservas. 

Levedura de vinho é usada na fabricação de vinho

Leveduras alternativas para substituir os sulfitos nos vinhos

Novas pesquisas descobriram que o uso de leveduras alternativas pode ser uma maneira eficaz de reduzir o uso de dióxido de enxofre na produção de vinho. Isso é importante porque o dióxido de enxofre é um aditivo comum no vinho e reduzir seu uso pode ter um efeito positivo na saúde dos bebedores de vinho.

Diferentes tons e tipos de cor vinho tinto

Que fatores determinam a cor do vinho?

O vinho vem em cores diferentes, do branco ao tinto e rosé. Todos esses vinhos são feitos de suco de uva fermentado, mas como esse processo produz cores tão diferentes?

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