Plavac Mali Crni é conhecida como a variedade de vinho mais proeminente e protegida da Croácia. Esta uva é especialmente dominante nas regiões vinícolas do Centro e SulDalmácia e é oficialmente reconhecida na lista nacional de cultivares de videira permitidas na Croácia. Apesar de sua distribuição geográfica limitada em ambientes fechados Dalmácia, fica Plavac Mali Crni conhecida por seu poderoso vinho “vermelho flamejante”, descrito pelo ampelógrafo S. Bulić.
Inhoud
Variação Genética e História
Plavac Mali A Crni ocupa um lugar central na tradição vitivinícola croata e é considerada a casta mais significativa e protegida do país. Este estatuto é confirmado pela sua inclusão na lista nacional de cultivares de videira autorizadas, sublinhando a importância desta uva para a viticultura croata. Apesar da limitação do seu cultivo a apenas uma sub-região e doze vinhas dentro Dalmácia, permanece Plavac Mali Crni são sinônimos de produção do famoso vinho “vermelho flamejante”, descrito pelo ampelógrafo S. Bulić.
Diferença entre Plavac Mali en Plavac Mali crni
De uva Plavac Mali en Plavac Mali Crni são frequentemente usados de forma intercambiável, mas há uma diferença sutil que é importante para conhecedores e entusiastas de vinho. “Plavac Mali”refere-se à própria casta, conhecida pelas suas pequenas uvas azuis, robustas e aromáticas vinhos tintos produto, especialmente apreciado na região da Dalmácia, na Croácia. “Plavac Mali Crni”, onde “crni” significa literalmente “preto” em croata, enfatiza especificamente a cor profunda e escura da uva e do vinho, e às vezes é usado para descrever as variedades mais ricas e concentradas de Plavac Mali descrever vinhos.
Embora ambos os termos estejam intimamente relacionados e sejam frequentemente utilizados de forma intercambiável, a adição de “crni” indica uma ênfase especial na intensidade e profundidade que caracterizam este apreciado vinho dálmata.
Relação com Outras Castas
O relacionamento entre Plavac Mali Crni e outras variedades de uva, como Primitivo en Zinfandel tem sido objeto de discussões fascinantes. Alguns viticultores e pesquisadores afirmam que essas espécies são mutantes ou sinônimos de Plavac Mali Crni pode ser, possivelmente transmitido de Dalmácia naar Italië e Califórnia por emigrantes croatas. Esta hipótese é apoiada por padrões históricos de migração e pela difusão do conhecimento vitivinícola, sugerindo que Plavac Mali A Crni desempenhou um papel fundamental no desenvolvimento destas castas de vinho hoje reconhecidas internacionalmente.
Pesquisa Científica e Descobertas
A diversidade genética de Plavac Mali Crni, enriquecido por mutações e variações clonadas, foi extensivamente estudado por Marcel Jelaska, uma figura proeminente na ampelografia croata. O trabalho de Jelaska, que se concentrou na identificação e catalogação de vários mutantes, como Plavac Mali Veliki e Plavac Mali Slatki, contribuiu para uma compreensão mais profunda da complexidade e versatilidade desta uva.
Pesquisas científicas recentes, lideradas por professores como Carole Meredith e pelos cientistas croatas Ivan Pejić e Edi Maletić, mostraram que Zinfandel é de fato geneticamente relacionado Plavac Mali Crni. Esta investigação contribuiu para uma melhor compreensão das complexas origens desta uva e do seu papel na viticultura global.
Características de Plavac Mali Preto
Plavac Mali A Crni, uma uva com uma história rica e um lugar importante na viticultura croata, distingue-se por uma série de propriedades notáveis. A maioria dos clones desta cultivar são conhecidos pelos seus rendimentos regulares e abundantes. Além disso, esta casta é resistente às doenças fúngicas mais importantes que ocorrem nas vinhas.
As próprias uvas apresentam casca espessa e estrutura firme, com elevado teor de açúcar, especialmente característico das variedades mais doces de Plavac Mali Crni. Uma característica notável é o processo de maturação tardia, que contribui para os perfis de sabor únicos dos vinhos elaborados a partir desta uva.
Historicamente falando Plavac Mali A Crni foi usada até como uva de mesa até o início da primavera, quando as uvas foram transportadas em grandes barris para os mercados da Suíça e da Alemanha. Embora esta prática tenha desaparecido com o advento dos métodos modernos de armazenamento e transporte, continua a ser uma parte interessante da rica história desta uva.
As condições ideais de cultivo
A qualidade de Plavac Mali Os vinhos Crni são fortemente influenciados pelo nível de luz solar, pela localização das vinhas e pela qualidade do solo. Os vinhos Plavac de maior prestígio provêm de locais específicos como dingač, Postup e as praias de Hvar, como Sveta Nedilja, Ivan Dolac, Jagodna e Medvidbad. Estas áreas são conhecidas pelas suas condições ideais para o cultivo Plavac Mali Crni, resultando em vinhos de qualidade excepcional que muitas vezes levam o nome de sua origem.
Vinhos Protegidos e Premiados
Plavac Mali Crni colocou a Croácia no mapa com algumas das primeiras denominações de vinho protegidas do país. A vinícola PZ dingač produziu o primeiro Vinho croata ou de denominação de origem protegida dingač em 1961. Depois, em 1967, o vinho da região de Postup foi protegido em segundo lugar. Estes reconhecimentos sublinham a qualidade excepcional e o carácter único do Plavac Mali Os vinhos Crni vêm desses locais famosos.
Além disso, os vinhos premium são produzidos sob vários nomes de fantasia, como 'Kneževo vino' e 'Carsko vino', cada um dos quais com a sua história e qualidade únicas.
Características do Vinho
Plavac Mali Os vinhos Crni são conhecidos pelo seu elevado teor alcoólico (normalmente entre 12 e 13,5% vol), um suave acidez (geralmente entre 4,5 e 5,5 g/l) e corpo robusto (com alta extração a seco até 26 g/l). Estes vinhos apresentam normalmente uma cor púrpura profunda a vermelho escuro com reflexos azuis, o que pode contribuir para a denominação ('Plavac' refere-se a 'azul'). O aromaOs vinhos são subtis, discretos e agradáveis, muitas vezes com um sabor ligeiramente amargo e tânico, característico dos vinhos das regiões do sul.
Tradicional Plavac Mali O vinho Crni é ao mesmo tempo a bebida diária dos agricultores e pescadores e um complemento luxuoso para as mesas mais requintadas. Isto sublinha a versatilidade e as profundas raízes culturais desta uva especial na tradição vinícola croata.
Conclusão
Plavac Mali A Crni não é apenas uma uva importante para a viticultura croata, mas também desempenha um papel crucial na apreciação e reconhecimento global dos vinhos croatas. Através da investigação científica e da protecção dos seus vinhos únicos permanece Plavac Mali Crni, um ícone da tradição vinícola croata.
