Descubra as vinhas interessantes do centro da Croácia

A Croácia é um país rico em história e cultura, e os vinhos croatas refletem isso. A parte central da Croácia abriga algumas das vinícolas mais renomadas do país, produzindo alguns dos melhores vinhos do mundo.

Também conhecida como parte central da Croácia, a região de Bregovita Hrvatska é uma das regiões produtoras de vinho mais importantes da Croácia. O clima aqui é perfeito para o cultivo de uvas e o solo é rico em minerais, tornando-o ideal para vinhas. A região produz alguns dos melhores vinhos brancos na Croácia, bem como alguns deliciosos vinhos tintos.

O caso de amor da Croácia com trepadeiras

A parte central da Croácia está fortemente associada à trepadeiras, como evidenciado por achados arqueológicos de setenta milhões de anos atrás na área de Radoboj em Zagorje, Croácia.

O famoso caso de amor desta região com trepadeiras no entanto, pode ser atribuído aos povos antigos que ali viveram – os Trechans, os Ilírios e os Celtas – que trepadeiras cultivou e fez vinho com ele. Os romanos também desempenharam um papel nesta história, por vezes desencorajando e por vezes encorajando o crescimento da trepadeiras.

Sub-regiões da Croácia Central

Esta área é constituída por várias sub-regiões vinhateiras, ou melhor, várias denominação de origem protegida (BOB) com as suas vinhas.

No extremo leste, próximo ao rio Sava, Moslavina com seus vinhedos fica nas encostas suaves da montanha Moslavačka.

Mais ao norte, nas encostas férteis das montanhas Medvednica, Kalnik e Bilogora, estão os vinhedos da sub-região de Prigorje-Bilogora.

Zagorje-Međimurje é a região vinícola mais setentrional da Croácia, com suas características paisagens montanhosas que se conectam aos Alpes no norte.

Os anfiteatros pitorescos e únicos nas encostas são característicos da sub-região de Plešivica.

Na baixa montanhosa terreno das colinas de Vukomerički, próximo ao rio Kupa e seus afluentes Mrežnica e Dobra, estão os vinhedos da sub-região vinícola de Pokuplje.

O clima

O clima é continental moderado, propício para a produção de vinhos brancos† Os tipos mais comuns são Grasevina, Pinot Grigio, Pinot Blanc, Riesling, Chardonnay, Kraljevina, Moslavac, Sauvignon Blanc e amarelo Muscat.

Outras espécies menos comuns que merecem destaque são Škrlet e Klescec. Este é também o fim das castas indígenas menos comuns, como Sokol, Velika belina, Belina smudna, Črnin kasni e muitas outras.

Os vinhos apresentam um teor alcoólico médio, moderado a elevado acidez, extrativo, geralmente fresco e crocante, com bons aromas florais, frutados e herbais.

O outono moderadamente quente e as condições em alguns anos propícias à formação de nobres fungos, garantem a produção de vinhos predicados complexos, densos, viscosos e de acidez relativamente elevada, com aroma'S.

Esta é também uma região de produção de vinhos tintos e rosés. Os vinhos tintos são de vários tons de vermelho rubi, frescos, de médio a encorpado, com um moderado taninointensidade e aromas frutados pronunciados.

Embora a maioria vinhos tintos bêbado jovem nesta área, complexo vinhos tintos são produzidos adequados ao envelhecimento, sendo os mais comuns as variedades tintas Frankovka, Pinot Crni, Portugizac e Cabernet Sauvignon.

Vinhos espumantes e rosés

Esta é também uma região de excelentes vinhos espumantes caracterizados pela sua frescura e efervescência, produzidos normalmente a partir de uma mistura de castas. Muitas vezes encontramos belos vinhos espumantes feitos de variedades de uvas indígenas, como Kraljevina, Moslavac, Škrlet, Plavec žuti ou Šipon.

Os vinhos rosés mais comuns são produzidos a partir de Pinot Noir, Kraljevina ou Plavec uti.

Viticultura por pequenas empresas familiares

Esta região abrange 20% dos vinhedos da Croácia e, de acordo com dados do Registro de Vinhedos da Croácia, 17,5% da produção total de uvas e vinhos croatas é feita aqui.

Na viticultura desta região, obtêm-se excelentes resultados com as seguintes castas: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot en Cabernet Sauvignon.

De trepadeiras são cultivadas a uma altitude de 120 metros a 400 metros acima do nível do mar. Nesta região não existem vinícolas com grande produção como em Eslavônia e a Danúbioregião, mas adegas mais pequenas, familiares que também têm a possibilidade de receber convidados, ligando assim turismo e viticultura.

O primeiro projeto de estrada vinícola na Croácia foi lançado em 2000 no condado de Zagreb. A Rota do Vinho de Međimurje foi considerada uma das principais rotas do vinho nacional de acordo com o Instituto de Turismo de Zagreb.

Vinicultores unidos

Associação de viticultores e viticultores Bregovita Hrvatska foi fundada em 2019 para melhorar a viticultura e a vinificação e promover os vinhos da região de Središnja bregovita Hrvatska.

As associações Graševina Croatica, Vino Dalmacije e Vinistra já adquiriram o status de organizações regionais e, reconhecendo Bregovita Hrvatska, será possível desenvolver ainda mais a indústria vinícola nacional, pois cada organização regional poderá financiar atividades de promoção e marketing de forma independente.

Existem também oportunidades para desenvolver estratégias vitícolas em cada região croata, seguindo o modelo de desenvolvimento das regiões italianas ou francesas mais famosas, cujos vinicultores trabalham segundo modelos de associação idênticos.

Viticultura em torno de Zagreb

Zagorje é uma das maiores regiões vinícolas da Croácia continental em termos de área, com um legado específico de pequenas parcelas. É também a região vitivinícola mais fria e há sempre uma alta acidez nos vinhos, tornando-se mais popular para o cultivo de vinhos secos frescos, onde tais acidez é desejável.

Variedades Nativas e Internacionais

Na região vinícola central da Croácia, além das variedades internacionais, esforços intensos também estão sendo feitos para revitalizar as variedades indígenas, como Škrlet, Diseca ranina, Moslavac bijelog, Kraljevine, Plavec žutog, nosso tesouro genético e um monumento vivo ao trabalho secular de nossos agricultores e ancestrais.

Das mais de 120 castas autóctones da Croácia foi Škrlet a primeira variedade em que foi realizada seleção clonal, da qual agora temos material vegetal de qualidade.

Requer muito menos cuidado do que algumas espécies de renome mundial que foram aclimatadas aqui. O vinho é cheio, fresco, com uma pronunciada maciez imperceptível aroma.

Além da revitalização das variedades nativas na Croácia, as raízes também são afrouxadas pela abordagem biodinâmica da viticultura e vinificação.

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