A palavra cuvee vem do francês. O significado literal de cuvee é tanque. Para aqueles que ainda se lembram das aulas de francês no ensino médio, o termo cuvee Algo como 'cheio' ou 'saiu de um tanque'. O termo cuvee A palavra "cuvée" pode ter muitos significados diferentes em francês. Mas, em um rótulo de vinho, ela é usada para fins específicos. "Cuvée" não é uma variedade de uva! Embora algumas pessoas pensem que seja. Também não tem nada a ver com algo específico. vinho branco of montou wijn.
O significado de cuvee wijn
O termo cuvee Em vinhos, "mistura" refere-se à combinação de diferentes variedades de uva. Às vezes, isso também é chamado de... melange vinho ou como misturas chamado vinho. Por que um vinho é misturado, muitas vezes tem a ver com várias razões. Como um vinho demais taninos pode ser misturado com vinho que tem pouco taninos contém para lhe dar um certo sabor e aroma dar. Outra palavra para esse processo é melange vinho ou misturas vinho.
O uso do termo não é regulamentado. Por outro lado, não há exigências quanto à obrigatoriedade do rótulo para um vinho. cuvee O simples fato de o nome de um vinho aparecer no rótulo não diz nada sobre a sua qualidade. A palavra em um rótulo de vinho de um produtor desconhecido não é garantia de qualidade superior.
Cuvée e qualidade do vinho
No entanto, em adegas e viticultores de renome, o termo tem uma ligação com a qualidade. Esses viticultores costumam trazer produtos 'normais' melange vinho fora. Mas também melange vinho que o rótulo cuvee Obtenha. Este é geralmente um vinho feito com variedades de uva selecionadas. Estes são de qualidade superior aos demais. barris de carvalho amadurecer.
Em particular, termos como 'cuvee especial' ou 'tête de cuveeA inscrição ' (especialmente em Sauternes AOP) em um rótulo de vinho indica um vinho de altíssima qualidade. Isso se deve ao processo de envelhecimento, que permite que o vinho seja conservado por muito tempo.
Alguns produtores de vinho fazem distinção entre vinhos de qualidade superior e vinhos "comuns". cuveeEste vinho costuma receber um rótulo diferente. Na Croácia, ele é rotulado como 'Vrhunsko Vino'. Na Espanha, este tipo de vinho é denominado Reserva junto. Enquanto na Alemanha este vinho é frequentemente referido como Prädikatswein.
Às vezes, um vinho de alta qualidade também é rotulado como 'vinho de origem protegida'. Mas também 'vinho com protegido indicação geográfica' é possível. Um cuveeOs rótulos de vinho também podem ser numerados. Isso indica que o produtor de vinho atribuiu uma série numérica exclusiva àquele vinho específico. melange vinho.
Em certas regiões vitivinícolas, esta designação é utilizada para referir especificamente uma melange para apontar. Um vinho produzido a partir de uma mistura de diferentes castas, em vez de diferentes tipos de vinho. Isto é especialmente verdade em regiões vinícolas fora da França.
Região francesa de champanhe
Na região francesa de Champagne, os viticultores produzem vinho espumante pelo método tradicional. O termo cuvee Este termo se refere ao suco de uva mais fino, obtido pela prensagem suave das uvas (a primeira prensagem). Diversas outras regiões fora de Champagne também utilizam este termo na produção de vinhos espumantes. Portanto, o termo possui um significado completamente diferente nessas regiões.
Em Champagne, o primeiro recebe 2050 litros de suco de uva com 4000 kg mosto de uva o rótulo cuvee Na França, essa parte também é chamada de "premier taille" (primeira cauda). Os próximos 500 litros são conhecidos como "deuxième taille" (segunda cauda). Esses também são prensados com mais pressão, conferindo ao vinho um caráter ligeiramente mais rústico.
Quais variedades de uva são adequadas para cuvee?
A cintura de um Pinot Noir e Pinot Meunier são de qualidade ligeiramente inferior. Porque há muito tanino retirado da casca, sementes e caule da uva ao pressionar o mosto de uva. Taninos não são adequados para vinho espumante, como champanhe. Por outro lado, a cintura do Chardonnay adequado como vinho espumante.
Às vezes, encontramos vinhos diferentes como vinhos de mistura, tanto em vinhos brancos como Riesling, Graševina, Chardonnay, Gewürztraminer, Posip en Pinot Grigio O caso.
Bij de vinhos tintos diferentes tipos também podem ser usados como um vinho de mistura. É o caso, por exemplo, com Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Plavac Mali, Zweigelt en Blaufränkisch.
Conclusão sobre o significado de cuvee
Em suma cuvee Não é uma variedade de uva. Com um cuvee Vinho refere-se a um vinho feito com a mistura de duas ou mais variedades de uva. Na região francesa de Champagne, o termo tem um significado diferente. Em Champagne, refere-se ao vinho espumante da primeira prensagem, da mais alta qualidade. Pode-se comparar o termo às diferentes classes de qualidade em... azeite.
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Excelente explicação