Vinhos brancos croatas mais populares

Os vinhos brancos mais populares na Croácia são Posip, Graševina, grk, Vugava, Škrlet, Istarska malvasia† E enquanto algumas das variedades indígenas de vinho branco croatas estão listadas abaixo, existem muitas mais, pois estima-se que existam mais de 130 variedades de vinho indígenas na Croácia. Mas qual desses vinhos brancos você já conhece?

Posip

Posip é uma uva nativa da Croácia que foi descoberta acidentalmente na ilha Korčula. Embora cultivada em outras regiões da Dalmácia, a uva ainda é amplamente cultivada em Korčula e obtém os melhores resultados nas vinhas em torno das aldeias de Smokvica e Čara.

As melhores versões de Posipa variedade será completa e harmoniosa com um equilíbrio perfeito entre o álcool e a acidez. São geralmente amarelo-ouro com aromas frutados de damasco, amêndoa, ervas mediterrâneas, figos e frutas cítricas. Posipos vinhos combinam perfeitamente com a maioria dos pratos da Dalmácia, especialmente peixes e mariscos, enquanto a versão envelhecida em carvalho combina bem com polvo ou vitela.

Também acompanha bem queijos e carnes curadas. Posip foi a primeira uva branca da Croácia com origem geográfica protegida.

Graševina

Graševina é o nome croata para uma variedade da Europa Central de Welshriesling (também conhecida como Laški crepitante , Olaszrizling, Riesling Itálico), que não é nativo do país, mas apresenta os melhores resultados na Croácia.

É também a principal uva croata para vinho branco, já que representa um quarto de todo trepadeiras que estão plantados lá. Graševina caracteriza-se por aromas agradáveis, frutados e florais, acidez viva, final de boca ligeiramente amargo, plenitude e harmonia.

Os vinhos variam de espumantes, droog (frescas, mas também de carvalho) a pérolas semi-doces e de colheita tardia. Estes vinhos são muito versáteis, pelo que é possível combiná-los com cada prato num só jantar.

Pinot Sivi / Pinot Grigio / Pinot Gris

Pinot Sivi é a variante croata do Pinot Grigio, também conhecido como Pinot Gris en Grauburgunder, é uma variedade de uva branca que se acredita ter se originado na Borgonha, mas a uva tem mostrado um potencial incrível na Croácia continental, como resultado, esta uva é plantada principalmente na região croata da Eslavônia e produziu ótimos vinhos.

São densos e concentrados, com notas típicas de flores brancas, mel, gengibre, damasco, limão, especiarias e droog fruta. Os vinhos são geralmente droog com algumas variedades secas. Geralmente estão cheios e combinam bem com aves, aves de caça e carne de porco.

No perfume notas florais de flor, fruta branca de citrinos e pêra. Um paladar rico, cheio de notas de frutas maduras, frutas tropicais com notas de abacaxi. Com uma riqueza de ervas mediterrâneas. O final é mineral, longo e cheio.

Traminac / Gewürztraminer

Traminac é um nome croata para outro dos favoritos da Europa Central para vinho branco, a variedade conhecida em alemão como Gewürztraminer. O nome da variedade vem do nome de uma vila no Tirol do Sul, a parte de língua alemã do norte da Itália chamada Tramin, mas infelizmente não podemos dizer de onde a variedade veio originalmente.

É uma história genética longa e complicada, ainda mais complicada pelo fato de que a genética desta variedade é extremamente complicada e muitas guerras foram travadas na região, e no passado este vinho era simplesmente chamado de Traminer, esse nome é do final do século 19 mudou para Gewürztraminer. “Gewürz” significa especiaria ou perfume, por isso dá uma ideia de como o vinho realmente é.

Durante a longa história desta uva na Europa, ela se espalhou por todo o continente, e muito mais tarde também se transferiu para o novo mundo do vinho. Na Croácia, este vinho é feito principalmente na região Erdut e Ilok, graças às boas condições climáticas e ao solo fértil ao longo do Danúbio, esta uva está indo bem.

É um vinho extra-aromático, com bouquet de rosas, lichias e maracujá, sendo por vezes denominado “o vinho feminino” na Croácia. Pode ser bebido sozinho, como aperitivo, mas também pode ser combinado com pratos mais gordurosos, como foie gras, queijos finos e sobremesas finas.

Istarska malvasia

Istarska malvasia é uma variedade de uva branca croata indígena cultivada principalmente em Ístria, onde é principalmente utilizado na produção de variedades. Estes vinhos bons para a comida são tipicamente frescos e frutados, com notas minerais e aromas de maçã verde, acácia e damasco.

Enquanto a maioria das variedades são apreciadas jovens, alguns produtores amadurecem por longos períodos em carvalho, acácias ou ânforas para produzir expressões ligeiramente diferentes. malvasia-vinhos vão bem com peixes brancos, outros tipos de frutos do mar, mas também com vários pratos preparados com a trufa branca da Ístria.

exceto em Ístria a uva também é cultivada em algumas partes da Eslovênia e na região italiana de Friuli-Venezia Giulia.

Škrlet

Škrlet é considerada uma uva branca croata nativa. Embora suas origens ainda sejam desconhecidas, esta uva de maturação tardia foi mencionada pela primeira vez por escrito em 1856. Ela é cultivada principalmente em Pokuplje e Moslavina e dá melhores resultados nas encostas do sul que recebem sol suficiente durante todo o ano. A partir de Škrlet normalmente é elaborado vinho fresco e jovem, caracterizado pela sua cor amarelo claro com matizes verdes típicos.

Apresenta tipicamente notas florais e frutadas de maçã verde, pêra e ameixa amarela, que complementam a acidez brilhante. O vinho acompanha bem pratos leves como peixes de água doce, massas ou pratos principais à base de aves. Curiosamente, o nome da uva vem da palavra alemã scharlach (escarlatina), devido aos típicos pontos vermelhos que aparecem ocasionalmente na videira aparecer.

grego / Grk Bijeli

grk ou Grk bijeli é uma uva croata nativa da ilha Korčula que é principalmente utilizado na produção de vinhos brancos secos. A uva raramente dá um alto rendimento e é cultivada principalmente em solos arenosos que circundam a cidade de Lumbarda.

Como o nome Grk é traduzido como grego, por muito tempo se acreditou que a uva teve origem na Grécia, mas estudos recentes contradizem essa ideia e afirmam que a Crljenak Kaštelanski é a única próxima a esta rara e única uva croata.

Além disso, a palavra grk pode ser traduzida aproximadamente como amargo - uma acidez sutil é uma característica comum encontrada nos vinhos Grk. A maioria dos vinhos Grk são minerais e aromáticos, com nuances de especiarias e um bom equilíbrio entre acidez e açúcares. Curiosamente, a uva Grk tem apenas partes funcionais femininas, o que significa que deve ser plantada junto com outras variedades de uva.

Em Lumbarda é geralmente usado junto com Plavac mali cultivado. Os vinhos Grk vão bem com peixes brancos e mariscos, claro, mas também podem ir bem com risotos, pratos de massa e queijos curados.

Maraština

Embora se presumisse que Maraština é uma uva nativa da Croácia, pesquisas mostraram que ela está intimamente relacionada com a Malvasia del Chianti. Maraština é mais conhecido como Rukatac em algumas partes da Croácia. No entanto, esta uva de maturação tardia é amplamente cultivada na região croata Dalmácia, em particular a área em torno de Šibenik e as ilhas de Hvar, Lastovo, Pelješac e Korčula.

Mararaština foi usada principalmente como uma mistura de uva para torná-la cuvee vinho, mas recentemente provou ser uma excelente uva na produção de vinhos varietais. Esses vinhos fáceis de beber são geralmente frutados e perfumados com aromas de droog frutas e mel. Acompanha bem carnes brancas, frutos do mar, peixes, risotos e queijos.

A uva também é usada na produção do vinho de sobremesa Croata Prošek.

Muškat Momjanski

Muškat Momjanski é um vinho de origem protegida produzido perto de Momjan em Ístria. Os vinhos são produzidos a partir de uma variedade Muscat, exatamente uma variedade de Muscat Blanc à Petits Grains. A combinação única de microclima e solo ao redor de Momjan revelou-se particularmente adequada para o cultivo de Muscat.

Acredita-se que a uva foi trazida da Itália nos anos 1200 e adaptada ao longo da história e adquiriu seu caráter distinto. Os vinhos produzidos na região são ricos e aromáticos e podem variar do amarelo pálido ao dourado. A uva é utilizada na produção de vinhos secos florais e frutados e de vinhos de sobremesa mais intensos, que costumam apresentar aromas a passas, figos secos e mel.

Esses vinhos também podem ser rotulados como vinho de arquivo (arhivsko vino) se tiverem envelhecido por pelo menos cinco anos. Muškat momjanskios vinhos são melhor servidos gelados. Podem ser apreciados como aperitivo e acompanham bem sobremesas de frutas, principalmente tortas, pudins e strudels.

Vugava

Vugava é uma uva nativa da Croácia que vem de uma pequena ilha de Vis. Cultivada exclusivamente na ilha, a variedade amadurece cedo no clima quente do Mediterrâneo e prospera no terroir ao redor de Komiža. sobre Vugava os vinhos de base são amarelo dourado, frescos e aromáticos.

A acidez é tipicamente baixa, o teor alcoólico é alto e os vinhos geralmente têm um alto teor de açúcar. O aroma lembra fruta madura, alperces, pêssegos e mel, por vezes com notas de citrinos e especiarias. Vugava tem uma longa história na ilha e acredita-se que tenha sido trazida pelos antigos gregos.

Além de varietais e misturas brancas, a uva também foi usada em prošek - vinho de sobremesa dálmata feito com frutas secas. Vugava raramente era usado em vinhos a granel. Embora rara, sempre foi conhecida como uma uva croata premium de alta qualidade. Vugavaos vinhos combinam melhor com a culinária local.

Acompanha bem frutos do mar, incluindo crustáceos e peixes brancos, mas também acompanham aves, saladas, frutas frescas e queijos de ovelha ou cabra.

Žlahtina

Žlahtina é uma variedade de uva nativa croata que é cultivada quase exclusivamente na ilha de Krk, principalmente em torno de Vrbnik. A uva é utilizada na produção de vinhos brancos leves e refrescantes destinados a serem apreciados jovens.

Costumam apresentar aromas florais e cítricos complementados por notas minerais e acidez equilibrada. Žlahtina Acompanha bem queijos de ovelha, pratos de peixe e marisco, mas também de carnes brancas e borrego. O nome žlahtina vem da palavra eslava žlahten, que se traduz como precioso ou nobre, possivelmente indicando a importância da uva nos tempos antigos.

Debit

Debit é uma uva branca de maturação tardia que se acredita ser nativa do norteDalmácia. É usada principalmente em vinhos varietais leves do dia a dia ou como uva de mistura, geralmente combinada com outras variedades regionais. As melhores expressões de Debit vêm das regiões vinícolas de Promina e Drniš. No início do século 20 Debit uma variedade de uva premiada, mas lentamente perdeu seu status de prestígio e no início dos anos XNUMX era produzida principalmente com maceração prolongada, resultando em vinhos brancos inexpressivos e suaves.

Em meados da década de XNUMX, vários produtores desistiram da maceração de longo prazo e começaram a produzir vinhos brancos vibrantes e aromáticos, com acidez brilhante e um caráter mineral distinto. Colheita tardia Debitàs vezes, as uvas são usadas em vinhos de sobremesa ricos e concentrados, enquanto alguns produtores até viram o potencial da uva para produzir vinhos espumantes excepcionais. Ainda se acredita que a uva tenha se originado na Croácia, embora o nome alternativo Puljižanac - traduzido aproximadamente como uma pessoa da Apúlia - possa sugerir origens italianas.

Debit os vinhos acompanham bem pratos de borrego ou peixe.

Bratkovina Bijela

Bratkovina Bijela às vezes também Bratkovina Chamada de Blatska, é considerada uma variedade indígena da ilha Korčula. Embora ainda não seja possível determinar a origem exata desta uva, o fato de o cruzamento espontâneo de Bratkovina Bijela e Zlatarica Blatska resultou em Posip e que essas três variedades estão quase exclusivamente relacionadas com a ilha Korčula. Esses fatos, portanto, apoiam a suposição de que o Bratkovina Bijela é de Korčla.

É um vinho frita que acompanha pratos de peixe e marisco como a especialidade dálmata brudet e outros peixes e mariscos, mas também com pratos de vegetais e massas. Bratkovina Bijela irá satisfazer até os amantes do vinho mais requintados.

Zlatarica

Zlatarica é uma verdadeira variedade de uva nativa da Croácia. Também é conhecido pelos sinônimos Zlatarica Bijela, Zlatarytza e Zlatharitza. De acordo com análises de DNA realizadas em 2002, é um pai da raça Posip. Este vinho não deve ser confundido com o geneticamente diferente Zlatarica Variedade Vrgorska.

Zlatarica é um quase esquecido vinho branco da Croácia. Mas este último está lentamente se tornando mais popular e mais famoso. Nos últimos anos, o Zlatarica É por isso que fez uma espécie de retorno. É um fresco vinho branco e às vezes é misturado com outros tipos de croata vinho branco.

É um vinho que acompanha bem camarão, sushi e sopa de legumes.

malvasia Dubrovacka

Durante muito tempo foi considerada uma variedade local da região de Dubrovnik, mas investigações científicas recentes demonstraram que é membro de uma grande família mediterrânica de Malvasia, que
também pode ser encontrado em vários outros países, como Itália e Espanha. Na Croácia, provou-se ser uma das variedades mais antigas, visto que o nome foi mencionado em documentos do século XIV da República de Dubrovnik. seu cultivo hoje foi limitado a uma área estreita de Dubrovnik e área de Konavli. Devido ao seu formato, com cacho solto e casca grossa de uva, é adequado para a produção de Prošek tradicional - vinho doce feito de uvas semissecadas.

Ele acumula facilmente um alto teor de açúcar, então os vinhos doces de Malvasija são muito doces e muito fortes ao mesmo tempo. Os aromas são apelativos, desde notas de mel, passando por citrinos cristalizados, misturas de licores com figos secos e nozes.

Kujundžuša

A origem de Kujundžuša é desconhecida, mas é considerada uma variedade local. Segundo a tradição, recebeu o nome de uma palavra turca (ouro) que descreve a cor dourada da uva no estágio maduro, e correspondentemente após outra, do sobrenome de Kujundžić, como um dos seus primeiros produtores. É cultivado exclusivamente na sub-região de Dalmatinska Zagora, perto da cidade de Imotski.

Gosto Žlahtina produz vinhos suaves e com acidez mais suave, pelo que o seu carácter suave torna-o fácil de beber e muito apreciado na sua região de origem, onde a sua representatividade da vinha chega a 90%. O aroma é discreto, com: traços de frutos macios misturados com suaves minerais. Sabor suave, com álcool variando de 11% a 12% e acidez não muito proeminente.

Riesling

Riesling (Rajnsky Rizling) é uma variedade que foi adaptada ao clima frio da Alemanha durante séculos e obtém os melhores resultados nesse clima ou em um clima semelhante. No entanto, é um fato que, assim como acontece com Chardonnay, possui a propriedade de excelente adaptabilidade a outras condições geoclimáticas totalmente diferentes.

Nas partes da Croácia com um clima mais frio, a resistência do videira valorizado em baixas temperaturas, que tolera facilmente a ocorrência cada vez mais rara de temperaturas invernais até -20°C. O rendimento é moderado a alto, dependendo de vários fatores, principalmente geográficos.

Um ano normal nas condições continentais da Croácia pode facilmente chegar a 10.000 litros por hectare. Riesling tem a capacidade única de atingir um alto teor de açúcar em uvas maduras enquanto mantém uma acidez muito alta, geralmente de até 15 gramas por litro. Por causa dessa característica e, claro, de seu aroma refinado, é uma variedade quase ideal para todos os tipos de predicados, e uma colheita tardia seria um mínimo desejável.

Três estilos podem ser encontrados na Croácia. Um é um vinho muito leve, refrescante e ligeiramente amargo, normalmente resultado da época de vindima regular nas regiões do Norte. Das partes ocidentais da Croácia continental é leve e refrescante, do leste é maduro e forte.

Sauvignon Blanc / Sauvignon Bijelis

Sauvignon é cultivado principalmente na Croácia continental, onde está representado em todas as sub-regiões, mas também é cultivado com sucesso na costa da Croácia, especialmente na Ístria.

Nas regiões continentais transforma-se em vinho por si só, sem se misturar com outras castas, na maioria dos casos destina-se ao consumo rápido, enquanto uma minoria de melhor qualidade vinifica-se de forma a requerer uma maturação mais curta ou mais longa.

Raramente atinge barris de madeira (barricas), principalmente na sub-região eslava, mas mesmo assim mostra resultados interessantes, pois preserva com sucesso o caráter refrescante dos aromas de groselha, grama recém-cortada, sabugueiro e notas minerais, bem como frescura, suculência e doçura do paladar, principal âncora.

Os Sauvignon Blancs croatas costumam ser ricos em perfume de sabugueiro.

Pušipel / Moslavac

Pušipel of Moslavac é uma variedade de uva branca cultivada na região croata mais ao norte de Međimurje. É uma uva internacional que ocorre também em Tokaji (Furmint), Eslovênia (Šipon) e Áustria (Mosler) na Hungria.

A uva é usada principalmente para vinhos brancos secos, mas também pode produzir estilos de sobremesa e espumantes de alta qualidade. Vinhos secos feitos de Pušipel são amarelo claro, mineral, fresco, leve e fácil de beber. Eles normalmente têm notas frutadas e cítricas que lembram maçãs verdes, limão e lima.

A acidez é moderada ou alta, enquanto o teor alcoólico é geralmente baixo. Estes vinhos acompanham bem diversos pratos. Podem ser combinados com petiscos leves e petiscos ou com especialidades regionais mais pesadas. O primeiro registro escrito de Pušipel data da primeira metade do século XIX.

Era comumente chamado de Moslavec ou Šipon e todo o seu potencial foi amplamente negligenciado. A uva ganhou destaque com uma estratégia de marca que surgiu na década de 2000. Os vinicultores modernos usaram o melhor trepadeiras, escolheu o nome Pušipel e melhores técnicas de vinificação Pušipel a ser renomeada como a principal uva Međimurje, capaz de produzir vinhos de excelente qualidade.

Prč

Prč é um vinho branco seco de qualidade das vinhas de Hvar com um sabor específico. é um seco vinho branco com sabor característico produzido a partir da rara casta autóctone moscadina Prč. É produzido em meados de Dalmácia da cultivar autóctone Hvar Muscat no local Sućuraj. É um verdadeiro vinho da ilha. O vinho é de cor amarelo dourado, apresenta um paladar intenso e firme e aromas específicos de noz-moscada.

A vinificação inicia-se com o processamento de uvas selecionadas manualmente em prensa pneumática com fermentação controlada e posteriormente em fermentação malolática de 16-18 graus. Antes do engarrafamento, este vinho é frequentemente envelhecido por um período mínimo de doze meses para obter o aroma de sabor específico.

Este vinho branco é ideal para combinar com pratos ligeiros como carnes brancas e peixes.

Cetinka

Cetinka é uma variedade branca nativa da Croácia. É cultivado principalmente em Korcula. Possui uma treliça madura que vai de grande a muito grande, pesando de 200 a 3000 g. A folha do Cetinka é piramidal ou cônico com duas a três asas pendentes, tem caules racemos soltos a compactos, longos e grossos.

Os frutos maduros são de tamanho médio, redondos a ovóides, de cor amarelo esverdeado e âmbar no lado ensolarado. A pele é macia, opaca e possui polpa suculenta e ácida. o Cetinka é freqüentemente cultivado em solo úmido e dá altos rendimentos de qualidade média. Oferece melhor qualidade em posições bem expostas e condições microclimáticas mais quentes.

Geralmente se desenvolve em todos os tipos de solo, embora prefira solos férteis, quentes e permeáveis ​​à água. É uma variedade da região climática mediterrânea.

O sabor do vinho é leve e refrescante e a cor é amarelo esverdeado. Ele contém cerca de 12% de álcool e cerca de 5 g / l de ácido tartárico total. A resistência ao oídio e ao oídio é moderada e fraca contra Botrytis. A salsicha de vinho também muitas vezes como cuvee vinho usado para fazer o vinho de mistura.

Chardonnay

Chardonnay é naturalmente cheio e macio e tem pouca acidez. Esta casta não tem o mesmo sabor em lado nenhum, embora seja cultivada em todo o mundo. As uvas adquirem os sabores do local onde crescem. No entanto, há uma semelhança entre todos Chardonnay vinhos. Eles sempre proporcionam uma sensação de suavidade na boca.

É uma uva fácil que se encontra em todo o mundo. A casta adapta-se facilmente ao clima e solo onde é cultivada. É uma uva com maturação precoce que produz excelentes resultados tanto em condições frescas como quentes. Os vinhos de clima fresco são frescos, do tipo maçã, com frutas cítricas e alta acidez. As regiões mais quentes dão origem a um vinho em que predominam o pêssego, o melão, o ananás e os citrinos.

O ponto forte desta casta é que pode produzir belos vinhos em qualquer clima. O estilo de ChardonnayO vinho pode, portanto, diferir enormemente por região: de nozes, pesado e gordo, a fresco e levemente floral ou exótico. Devido a esta diversidade, este vinho nunca será enfadonho. Sempre tem um gosto diferente! Graças a essas propriedades especiais, ele pode ser encontrado em todos os países vinícolas.

Jarbola

Jarbola é um autêntico tipo de vinho branco croata que pode ser encontrado principalmente na região de Kvarner. A folha madura desta uva é de tamanho médio. O cacho é de tamanho médio, cônico, compacto. Os bagos maduros são de tamanho médio, redondos, de cor verde-amarelo. O pecíolo é de comprimento médio e esverdeado. Os bastões são longos, fortes e de cor avelã. As bagas do jarbola são de comprimento curto ou médio.

Graças a extensa análise de DNA em 2003, foi estabelecido que o Jarbola é uma verdadeira variedade de uva branca croata. Até então era uma uva branca quase extinta. A análise de ADN mostrou que se trata de uma casta única e é uma verdadeira bênção que tenha sido reconhecida nas vinhas velhas das encostas de Ćićarija. Dos vinte encontrados trepadeiras material vegetal foi feito, após o qual a uva se desenvolveu gradualmente Ístria e Kvarner se espalhou.

Jarbola dá origem a vinhos de boa qualidade, cheios e frescos, com elevado potencial aromático e adequados para harmonização. É refrescante, tem uma cor amarelo claro por onde passa a tonalidade verde, e um aroma floral frutado com pronunciados componentes de maçã verde. O vinho é feito a partir das uvas que é muito semelhante a um Vrhunsko Vino.

E os vinhos tintos?

Você encontra vinho branco Não é saboroso? Sem problemas! O croata montou wijn tem uma longa e rica tradição que remonta aos antigos colonos gregos que plantavam vinhas ao longo da costa da Dalmácia. O Império Romano mais tarde assumiu e expandiu esses vinhedos, e alguns dos melhores vinhos da Croácia teriam sido bebidos por ninguém menos que o próprio imperador Diocleciano.

Hoje, os vinhos croatas estão a viver uma espécie de renascimento à medida que mais e mais pessoas descobrem os deliciosos vinhos tintos que este belo país tem para oferecer.

Existem muitas variedades diferentes na Croácia montou wijn produzido, variando de leve e frutado a cheio e robusto. Alguns dos tipos mais populares são Plavac Mali, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch / Frankovka, Merlot, Teran en Zinfandel.